وصفات جديدة

وصفة بينك بيبيركورن بافلوفا مع الفراولة وكريمة الفانيليا وشراب الريحان

وصفة بينك بيبيركورن بافلوفا مع الفراولة وكريمة الفانيليا وشراب الريحان

مكونات

شراب الريحان

  • 1/3 كوب (معبأة) أوراق ريحان طازجة

المرينغ

  • 4 بياض بيض كبير ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة نشا ذرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل وردي، مهروس قليلاً

الفراولة كوليس

  • 1 (1 لتر) سلة فراولة ، مقشر

كريمة الفانيلا

  • 3/4 كوب كريمة خفق مبردة
  • 1/2 حبة فانيليا ، مقسمة بالطول
  • 1 (1 لتر) سلة فراولة ، مقشرة ومقطعة أرباع
  • أوراق ريحان طازجة (للتزيين)

تحضير الوصفة

لشراب الريحان

  • سلق 1/3 كوب من أوراق الريحان في قدر صغير من الماء المغلي لمدة 30 ثانية. صفيها ، ثم انقلي الريحان إلى وعاء به ماء مثلج ليبرد. بالوعة؛ اعصر الماء الزائد من الريحان. هريس الريحان مع شراب الذرة في الخلاط. غطيه واتركيه ليبرد لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل للسماح للنكهات بالنكهة. ضعي شراب الريحان في درجة حرارة الغرفة ، ثم صفيه من خلال غربال في وعاء صغير.

لتحضير المرينغ

  • ضع الرف في وسط الفرن وقم بالتسخين المسبق إلى 275 درجة. تتبع بحزم ست دوائر مقاس 21/2 بوصة على ورق البرشمان ، ثم اقلبها على ورقة الخبز. باستخدام الخلاط الكهربائي ، يخفق بياض البيض في وعاء كبير حتى يصل إلى قمم ناعمة. قم بإضافة 3/4 كوب سكر تدريجيًا ، مع الخفق إلى قمم متوسطة الصلابة. اخلطي ربع الكوب المتبقي من السكر ونشا الذرة في وعاء صغير. اخفق خليط السكر والنشا تدريجياً في المرينغ. استمر في الضرب حتى تصلب بشدة. يخفق في خل النبيذ الأبيض. أضعاف في حبوب الفلفل. يقسم المرينغ بين الدوائر ؛ ينتشر ليملأ تماما. اخبز حتى يجف في الخارج ، حوالي 25 دقيقة. أغلق الفرن وافتح الباب قليلاً. اتركي المرينغ يبرد في الفرن حتى يجف تمامًا ، لمدة ساعة تقريبًا. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. تبرد تماما. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.

لكولي الفراولة

  • اهرس التوت والسكر في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.

لكريم الفانيليا

  • توضع الكريمة والسكر في وعاء متوسط ​​الحجم. اكشط البذور من حبوب الفانيليا. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الكريمة حتى تصل إلى قمم ناعمة. يمكن عمل كوليس وكريم الفانيليا قبل 6 ساعات. يغطى بشكل منفصل ويبرد.

  • ضعي كمية صغيرة من كريمة الفانيليا في وسط كل من 6 أطباق. ملعقة دائرية من كولي الفراولة حول كريمة الفانيليا. فوق كل 1 ميرينغ. تُسكب كمية وفيرة من كريمة الفانيليا فوق حلوى المرينغ. ضعي فوقها قطع فراولة وأوراق ريحان طازجة. يُسكب شراب الريحان فوقها ويُقدم.

قسم المراجعات

الفراولة في المعجنات

الفراولة الطازجة التي يتم قطفها عندما تنضج تمامًا لا تحتاج إلى تحسين لتذوق طعمًا رائعًا ، وهي متعة حقيقية عند قضمها في قوامها المتين الذي يذوب في فمك ... مع المزيج المناسب من الحلاوة والحموضة للحصول على نكهة رائعة مهما كان التنوع: Gariguette أو Ciflorette أو Cléry أو Mara des Bois أو Charlotte. وعلى الرغم من أن الفراولة لذيذة دائمًا فقط أو مع القليل من الكريمة المخفوقة ، إلا أن الفراولة أيضًا لذيذة في الفطائر والبافلوفا والكعك الكريمي والأشربة على سبيل المثال لا الحصر من الحلويات الشهية.

بناءً على مشورة الخبراء التي قدمها نيكولاس برناردي ، وفريديريك كاسيل ، وكلير دامون ، ومايليج جورجلين ، وبيير هيرمي ، وماثيو كام ، نود أن نشارك بعض النصائح حول كيفية تحضير الفراولة وتخزينها وطهيها للحفاظ على مذاقها الرائع.

أي نوع من الفراولة يجب أن تختار؟

Il est essentiel de choisir des frises cueillies à la pleine maturité afin qu’elles aient eu le temps de développer leurs arômes et que leur chair soit sucrée et juteuse.

كلما أمكن ، اختر الفراولة التي يتم قطفها ناضجة تماما ، وهذا يوفر لهم وقتًا كافيًا لتتطور نكهاتهم ويصبح جلدهم ولحمهم حلوًا ومثيرًا للعصير.

الفراولة فاكهة حساسة ، بمجرد نضجها ، لا تسافر بشكل جيد. انتبه دائمًا إلى أصلهم. إذا نمت بعيدًا عن متجرك أو سوقك المحلي ، فقد تم انتقاؤها بالتأكيد قبل أن تنضج تمامًا لتكون "رائعة المظهر" للعملاء. اشترِ دائمًا الفراولة المزروعة محليًا كلما أمكن ذلك.

اعتمادًا على الطقس والمنطقة ، يبدأ موسم الفراولة في مارس / أبريل ويستمر حتى أغسطس / سبتمبر عندما تزهر النباتات مرة ثانية. تُزرع جميع أنواع الفراولة التي تُباع في فرنسا في أكتوبر وفبراير في أماكن بعيدة جدًا. على أي حال ، تجنب تناول الفراولة في الخريف والشتاء وسوف تستمتع بها أكثر بكثير في الربيع.

هل يجب غسل الفراولة قبل تناولها؟

Il faut mieux éviter، car المرحضة اللافتة للنظر والرائعة. Mais si vous tenez à les laver، nous vous recommandons de les passer fastement sous un filet d’eau claire avant de les équeuter. En effet، les rincer après équeutage les gorgerait d'eau.

هل يجب أن تحتفظ بها في الثلاجة؟

بشكل عام ، يجب تحضيرها بسرعة وتجنب التبريد. ومع ذلك ، إذا كنت بحاجة إلى حفظها لبضعة أيام ، فضعها في صينية الخضار بالثلاجة. أخرج الفراولة من الثلاجة قبل عشرين دقيقة أو نحو ذلك من تناولها للاستمتاع بنكهتها الكاملة.

ضع في اعتبارك أن الفراولة هشة وتفقد مذاقها وقيمتها الغذائية إذا قمت بتخزينها لفترة طويلة. نوصي بشراء الفراولة الطازجة قبل أن تحتاجها مباشرة.

هل يمكنك تجميد الفراولة؟

عند إذابة الجليد ، تفقد الفراولة معظم محتواها المائي بالإضافة إلى لونها وشكلها. ومع ذلك ، يمكنك تجميدها إذا كنت تخطط لصنع كوليس أو كومبوت أو شربات. في هذه الحالة ، أضف السكر قبل التجميد بنسبة وزن 10: 1 من الفراولة إلى السكر.

كيف أطبخ الفراولة لتخزينها كاملة؟

تشارك كلير ديمون أسلوبها في طهي الفراولة:

  • اختر الفراولة المقطوفة في نهاية الموسم أو عندما تزهر النباتات للمرة الثانية: فهي أقل رطوبة (أكثر حلاوة) ونكهة أكثر. بعد غسلها وفرزها ، اتركها طوال الليل في وعاء خلط كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ وأضف السكر بنسبة وزن 10: 1 من الفراولة إلى السكر.
  • في اليوم التالي ، صفي الفراولة ، اغلي الشراب الناتج ، ضعيها في الشراب ، واتركيها تغلي مرة أخرى ، اتركي كل شيء يبرد ، ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل.
  • في اليوم التالي ، سخني الشراب إلى 105 درجة مئوية ، ضعي الفراولة في الشراب ، ثم اتركيها تنضج لبضع دقائق حتى تحصلي على القوام المطلوب.

ما أزواج الفراولة بشكل جيد؟

زوج الفراولة جيدًا مع:

  • فواكه أخرى مثل الموز ، والباشن فروت ، والراوند ، والتوت ، والليمون ، والجريب فروت ،
  • المكسرات مثل الفستق والصنوبر ،
  • الزهور مثل الورد والخزامى والبنفسج والياسمين ،
  • أعشاب مثل النعناع ، لويزة ، الريحان ، والليمون الزعتر ،
  • التوابل مثل الفلفل والفانيليا والفلفل الوردي.

إليك بعض الوصفات من طهاتنا المستوحاة من طعم ونكهة الفراولة المذهلين:

    بقلـم بيير هيرمي تورتة مستوحاة من فريديريك كاسيل بقلـم نيكولاس برناردي بقلـم ماتيو كام مع بودنغ الأرز بقلـم فريديريك كاسيل ، بقلم كلير ديمون

لا تتردد في استخدام قسم التعليقات لمشاركة ملاحظاتك أو نصائحك أو أسئلتك حول حفظ الفراولة وإعدادها.

ماري لونيس للحلويات ريلايس


حليب فراولة

  • الفراولة الطازجة (مربعة): 1 كوب (135 جم)
  • سكر حبيبات: 1/2 كوب (100 جم)
  • خلاصة الفانيليا: 1/2 ملعقة صغيرة
  • حليب صافي: 1 كوب (235 مل)

خميرة دوناتس

  • حليب الفراولة: 1-1 / 2 كوب (355 مل)
  • ماء: 1/3 كوب (78 مل)
  • زبدة غير مملحة: 4 ملاعق كبيرة
  • خميرة جافة نشطة: 1 ملعقة كبيرة (12 جرام)
  • دقيق: 5 أكواب (600 جرام)
  • الملح كوشير: 1 ملعقة صغيرة (6 جرام)
  • سكر: 3 ملاعق كبيرة (38 جم)
  • البيض (كبير): 2
  • زيت نباتي: الكثير للقلي

صقيل الفراولة


جاسترو سنترال ، لو ميريديان كوالالمبور

يتميز المطعم بمطبخ مفتوح بقيادة الشيف الموهوب سازلي ناظم. الطعام هو طعام مريح يقدم ببراعة. تحتوي القائمة على مزيج من الحانة الكلاسيكية والتخصصات المحلية وكذلك التاباس. بعد تقديم طلبنا ، تم خدمتنا خبز إكليل الجبل الدافئ بزيت الكركند والخل البلسمي. أنا أحب العلب اللطيفة التي تم تقديمها فيها.

بدأنا وجبتنا مع المنعشة كومبو المأكولات البحرية (RM43) ، سلطة مثيرة للاهتمام مع قاعدة بطيخ مغطاة بسيفيتشي الإسكالوب البحري ، وميداليات سرطان البحر ، وجوز الهند الصغير ، والليمون ، والريحان ، وبسكوتي الزيتون. لقد وجدت هذا جذابًا للغاية ، بألوانه الجميلة وزهوره الصالحة للأكل.

ليس سراً أنني أحب شرائح اللحم والاسكالوب في Prime ، مطعم ستيك هاوس بالفندق. لذلك ليس من المفاجئ أن يسمع الطاهي أنني طلبت كلا من Seared King Scallops (RM58) و Steak "On Board" (RM68). كما تم تقديم الإسكالوب الملك بشكل جميل ، مع خاتم بارميزان وهريس الخرشوف والكمأ الأسود. لقد لاحظت أنهم يستخدمون الكثير من الزهور الصالحة للأكل والشبت هنا)

كانت شريحة اللحم ، التي تم تغذيتها بالحبوب لمدة 120 يومًا ، من Black Angus ribeye جيدة جدًا. شعرت أن السعر كان معقولًا جدًا للجزء ، مع الأخذ في الاعتبار أن هذا مطعم فندق. أنا أحب صلصة تشيميشوري التي تم تقديمها معها.

ال برجر @ سنترال (رينغيت ماليزي 39) هو برجر رائع - لحم بقري رطب وغض وخضر طازج. كان هذا شائعًا للغاية - كان لكل طاولة تقريبًا طلب برجر على الأقل. برجر بلاك أنجوس 220 جم / 8 أونصات مشوي على الفحم ومغطى بجبنة مونتيري جاك وشيبوتل أيولي. كان جانب سلو الكمثرى والكرفس جيدًا - فاتح للشهية جدًا. أوه والبطاطا المقلية بالجبن جيدة حقًا أيضًا ، وسلة المقلاة الصغيرة التي يتم تقديمها فيها لطيفة جدًا! حاليًا ، هناك عرض ترويجي مستمر حتى نهاية شهر مارس ، حيث يمكنك الاستمتاع ببرغر ونصف لتر من البيرة مقابل 50 رينجيت ماليزي.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تناول وجبة خفيفة ، تتوفر أيضًا قائمة تاباس متوفرة من الساعة 5 مساءً إلى 11 مساءً يوميًا. جربنا روبيان Garlicky مع زيت الزيتون (15 رينجيت ماليزي) وملح سيشوان مقلي مقرمش وحبار فلفل (RM12) وسمك السلمون المدخن وكريم الأفوكادو (15 رينجيت ماليزي). كان هذا الأخير هو المفضل لدي ، وذكرني بقرون تارتار السلمون الشهيرة من الغسيل الفرنسي.

ليس غالبًا أن تفوز السلطة بـ "طبق الليل" ولكن هذا سلطة سيزر مع جراد البحر (RM20 + RM15 للكركند) فاز بقلب Hubby. يمكنك أيضًا اختيار تناول السلطة مع الدجاج (5 رينجيت ماليزي إضافي) أو شريحة لحم التنورة (10 رينجت ماليزي إضافي). كانت قلوب الرومين مغطاة بكمية كبيرة من جبن البارميزان ولحم البقر المقدد وتقدم مع بار بريوش بدلاً من الخبز المحمص المعتاد.

للحلويات ، أعد الشيف سازلي طبق الحلوى اللذيذ هذا من أجلنا ، والذي يتميز بتجربة مميزة لاتيتيود آرت كاكاو (RM28) ، وتشيز كيك مارتيني (RM20) ، وبافلوفا الفلفل الوردي (RM19) والتفاح (RM20).

ال استمتع بتجربة Latitude ArtCacao يتكون من مشروب شوكولاتة ساخن غني مصنوع من شوكولاتة فيرو ، صانع الشوكولاتة الحرفي من هونج كونج. كان شريط الشوكولاتة الحرفي المصاحب وشريط التورون جيدًا حقًا. ال مارتيني الجبن محضر من قاعدة كرامبل شوكولاتة ومغطى ببعض مربى الأناناس (يذكرني بفطائر الأناناس!). ال بافلوفا الفلفل الوردي هي واحدة من الحلويات المفضلة لدي - فالفلفل الوردي يمنحها توابلًا مثيرة للاهتمام. يتم تقديم بافلوفا مع الفراولة المتبل والقشدة وشراب الريحان. ال تنهار التفاح كان لطيفًا (ليس حلوًا جدًا) ، يقدم مع آيس كريم الفانيليا وصلصة القرفة.

الحكم: الطعام المريح هنا هو وليمة للعيون ، مع الكثير من التركيز على تقديم الطعام. أجواء جميلة أيضًا ، مكان رائع للاسترخاء.


أوقات الدوام: من الأحد إلى الخميس: من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 12 منتصف الليل. الجمعة + السبت: 11 صباحًا إلى 1 صباحًا.

السعر: جميع الأسعار كما هو مذكور أعلاه وصافية. يمكن الاطلاع على القائمة الكاملة هنا.

الموقع: Gastro Sentral ، مستوى اللوبي ، Le Méridien Kuala Lumpur ، 2 Jalan Stesen Sentral ، 50470 كوالالمبور ، ماليزيا.

وقوف السيارات: 8 رينجيت ماليزي لأول ساعتين ، 5 رينجيت ماليزي لكل ساعة لاحقة.

إحداثيات GPS: 3.135685 ، 101.686524

21 تعليقًا:

وات برجر ممتاز رائع! قد أطلبها أثناء الاستمتاع بطبق المأكولات البحرية لموسم القشريات. فقط للحوم. هاهاها =)

أنا أيضًا أحب خبز إكليل الجبل الدافئ الذي يتم تقديمه في علب. حصلت على البيتزا! تجربة Latitude ArtCacao. في أي وقت! :د

لقطة رائعة من البرجر .. ويجب أن أقول ، لم يكن لدي ما يكفي & # 39t! أحب الديكو الجديد أيضا .. فاخر!

كل الأطباق تبدو جميلة في عرضها التقديمي! ولذيذ أيضا! أنا أفرغ اللعاب على الحلويات.


مدونة الوصفات والنصائح

قوس قزح من الفلفل الأسود والأبيض والأخضر والوردي مصنوع من أجل SpiceChat. حتى أننا نتناول القليل من التوابل التي ليست من الناحية الفنية حبوب الفلفل ، ولكن يمكن أن تلعب هذا الدور بسهولة في طبق يضيف لمسة من الذوق الغريب.

حول الفلفل

الفلفل الأسود هو نكهة أساسية للمطابخ في جميع أنحاء العالم ويعرف باسم ملك التوابل. كانت حبوب الفلفل ذات قيمة عالية في العصور القديمة لدرجة أنها كانت تستخدم لدفع الديون والضرائب والرشاوى والفدية وحتى جزء من مهر العرائس. البحث عن هذه التوت الصغير اللذيذ هو ما دفع تجارة التوابل المبكرة وجلب الثروات إلى بلدان بأكملها. يمثل الفلفل الأسود حوالي 35٪ من تجارة التوابل العالمية الحديثة. تعد فيتنام أكبر منتج للفلفل الأسود ، لكن فلفل تيليشيري ومالابار من الهند يعتبران من أعلى مستويات الجودة نظرًا لنكهتهما المعقدة بشكل استثنائي ورائحته الرائعة.

حبات الفلفل المتنوعة في سبايس كير contianers

يشكل الفلفل 18٪ من سوق التوابل الأمريكية ، بعد الفانيليا (33٪) والفليفلة (22٪). شاركluckyfatima أنه قبل وصول تشيليز إلى جنوب آسيا ، كان الطعام متبلًا بالفلفل الطويل (بايبر لونغوم) التي يمكن استخدامها مثل الفلفل الأسود ، ولكن لها رائحة زهرية مميزة مع تلميحات الكافور الصنوبر.

يعطي البيبيرين المركب الفلفل دفعة حرارة لاذعة. ومن المثير للاهتمام أنه لا يتم إطلاقه حتى تتشقق حبات الفلفل أو تطحن. من المهم بشكل خاص تخزين حبوب الفلفل بعيدًا عن الضوء المباشر لأن الضوء يحلل جزيء البيبيرين مما يؤدي إلى فلفل مذاق مسطح ولطيف. تُفقد مركبات النكهة والرائحة الأخرى بسهولة إذا تعرض الفلفل للهواء ، لذلك ليس فقط وعاء تخزين محكم الإغلاق مهمًا ، ولكن طحن الفلفل الطازج لكل استخدام سيحدث فرقًا في النكهة. @ bronacos تتناغم مع ، "الفلفل المطحون ليس أكثر من نشارة الخشب لماذا الإزعاج! هناك ، قلت ذلك! " أي العديد من مستخدمي SpiceChaters قاموا بالتغريد بالاتفاق. mike_lozano يقول ، & # 8220 في اليوم الذي رميت فيه شاكر وحصلت على مطحنة فلفل غيرت إلى الأبد الطريقة التي أتعامل بها مع التوابل. & # 8221 برافو!

الفلفل الأسود والأبيض والأخضر يأتي من نفس الشيء بايبر نيجروم النبات ، وهو شجيرة متسلقة تنتج أشواك طويلة تحتوي كل منها على 20 إلى 40 حبة من التوت. إذا تم حصاد الثمار وهي بالحجم الكامل & # 8217s ولكن لم تنضج ، تستخدم لحبوب الفلفل الأسود والأخضر. إذا تم تجفيف الثمار في الشمس ، فإنها تتحول إلى اللون الأسود وتصبح حبات الفلفل الأسود. إذا تم تجميد التوت المجفف ، فإنها تظل خضراء وتباع على شكل حبوب الفلفل الأخضر. عملية التجفيف بالتجميد تجعل الفلفل الأخضر خفيف الوزن للغاية ، لذلك لا تنزعج من السعر الأعلى مقارنة بحبوب الفلفل الأسود والأبيض إذا كنت تشتريها بالأوقية. يتم حصاد الفلفل الأبيض بمجرد أن تبدأ الثمرة بالنضوج. تتم إزالة الهيكل الخارجي لفضح المركز الأبيض الناعم لحبة الفلفل. الفلفل الأبيض أكثر شعبية من الفلفل الأسود في أوروبا والعكس هو الصحيح في الولايات المتحدة.

يأتي الفلفل الوردي من نبات مختلف تمامًا يُعرف باسم Schinus terebinthifolius. لا تحتوي على أي من مركبات البيبيرين التي تعطي الفلفل الأسود والأبيض والأخضر حرارتها. الفلفل الوردي خفيف الوزن للغاية ويبدو أنه مجوف تقريبًا أسفل قشر الورق الناعم

يبيع My Spice Sage جميع أنواع حبوب الفلفل ، بما في ذلك مجموعة Peppery Perfection المكونة من 10 توابل فلفل مختلفة. تعد حاويات SpiceCare بالطبع حل تخزين رائعًا محكم الإغلاق لجميع التوابل ، بما في ذلك الفلفل.

الفائزون بجائزة SpiceChat

تهانينا لـtkharmonic وarecipejunkie اللذين فازا بتشكيلة متنوعة من حبوب الفلفل My Spice Sage.

فاز كل من TheTastetress وDiscoverEndive بمجموعة SpiceCare Starter Kit للحفاظ على توابلهم طازجة ومنظمة.

معضلة الجن و # 39s لمينا خان

كان لدينا لمسة خاصة إضافية من التوابل إلى تحيات Peppercorn SpiceChat لمشارك SpiceChat اللطيف منذ فترة طويلة SpiceBites. قبل أيام فقط من الدردشة ، نُشرت روايتها الرومانسية الحارة (معضلة الجن و # 8217s) الحارة (كما هو الحال في مشبع بالبخار لا الحارة) ، وكانت كريمة بما يكفي للتخلي عن نسخة أثناء الدردشة.

تهانينا لـmomofbestbaby على فوزها بنسخة من كتاب مينا خان الجديد! إذا كنت & # 8217re تبحث عن رواية حارة لتلتف بها أمام المدفأة هذا الشتاء ، تحقق من The Djinn & # 8217s Delimma.

نكهة ورائحة الفلفل

وصفت SpiceChatters الفلفل الأسود بأنه ذو رائحة خشبية وترابية مع الأزهار والحمضيات وأحيانًا أوراق القرنفل التي تظهر عند طحنها. وصفتSpicyBites الفلفل الأسود بأنه نكهة جريئة متفجرة مطلوبة دائمًا ومحبوبة للغاية. أشادendivechronicle "بالحرارة الشديدة للفلفل الأسود" ولا يقدم أكثر من اللامبالاة عندما يتعلق الأمر بالفلفل الأبيض.

الحرارة النقية للفلفل الأبيض هي البيبيرين النقي. نظرًا لإزالة القشرة الخارجية لحبة الفلفل ، لا يحتوي الفلفل الأبيض على روائح الأزهار والفواكه المرتبطة بالفلفل الأسود. إلى أي سبايس بايتس تشيد ، & # 8220 بدون رائحة؟ & # 8217s النقطة؟ & # 8221

يترك قلة التجفيف بالشمس حبات الفلفل الأخضر بنكهة عشبية زاهية تشبه الفاكهة تقريبًا ، على الرغم من أن هذا العنصر العشبي الطازج سرعان ما يتبعه دفعة ملحوظة من الحرارة.

جلبت حبوب الفلفل الوردي العديد من التعليقات التي تشير إلى روائح الحمضيات والتوت والزهور. تفتقر إلى أي بيبيرين ، فإن النكهة ناعمة وخفيفة ، مما يجعلها المفضلة لتطبيقات الحلوى.

أزواج نكهة رائعة

تقترن حبوب الفلفل الأسود جيدًا مع الريحان وإكليل الجبل والزعتر. & # 8211MySpiceSage

رائع للفرن & # 8220 فرايد & # 8221 بطاطس. & # 8211tkharmonic

الفلفل الأسود موجود في الخلطات العالمية & # 8212 جارام ماسالا ، 5 مسحوق توابل ، خلطات الكاجون / الكريول ، إلخ. =SpiceBites

عادةً ما يكون الفلفل الأسود جزءًا من مزيج الهند باك جارام ماسالا. هي إحدى توابل & # 8216warming & # 8217 (جارام). & # 8211 luckyfatima

أجزاء متساوية من الفلفل الأسود وفلفل سيتشوان والملح تجعل اللحوم والدواجن فركًا رائعًا. & # 8211TableFare

أحب الفلفل الأسود مع جوزة الطيب في الواقع. & # 8211VeenasMarket

من منا لا يحب نكهات الليمون والثوم والفلفل؟ اجمعها وستحصل على إحساس بطعم! & # 8211MySpiceSage

حبوب الفلفل رائعة مع الخل والثوم. & # 8211deeCuisine

الفلفل الأسود هو البطل

يستخدم الفلفل تقريبًا في كل نوع من الأطباق التي يمكن تخيلها. ربما تكون أكثر أنواع التوابل شيوعًا في أي مطبخ ، على الرغم من تعليق @ DiscoverEndive ، "سأعترف أنني مذنب بتجاهل الفلفل في الطبخ. سأضيفه إذا كانت الوصفة تستدعي ذلك ، لكنني سأقوم بخفض الكمية بانتظام ". ووافقتmacromama على أنها تفرط في أطباق الفلفل. نظرًا لارتباطنا الأدبي في SpiceChat ، بدأنا من خلال مشاركة الوصفات التي تتميز بحبوب الفلفل كبطل للطبق. الإلهام المثالي إذا وجدت أيضًا أنك خجول قليلاً مع الفلفل. بالطبع ، اليد الخفيفة مع أي نوع من التوابل أمر معقول تمامًا إذا كنت تحب طعمها. هذا هو بيت القصيد من وراء إحدى العبارات المفضلة ، "الموسم حسب الذوق".

دواجن وبيض

أقوم بإضافة الفلفل الأسود المطحون حديثًا إلى البيض المشمس قبل تناوله مباشرة. & # 8211arecipejunkie

بيضة مسلوقة مع صفار غير مطبوخ جزئياً متبل بالملح وفلفل أسود مطحون خشن ، مم. & # 8211 luckyfatima

Black Peppercorn Karhai Chicken هو طبق باكستاني فرونتير من luckyfatima بنكهة غنية وحرارة من حبوب الفلفل الأسود المقلية.

دجاج بالفلفل الأسود بالكراميل في مطعم Slanted Door الشهير في سان فرانسيسكو هو مقلي بسيط بنكهة الزنجبيل والفلفل الحار والفلفل الأسود! & # 8211TableFare

الدجاج أدوبو! & # 8211callingindead

أنا & # 8217m أفكر في لحم الخنزير المقدد وصدور الديك الرومي بالفلفل! & # 8211arecipejunkie

أحب رمي نخلة صغيرة مليئة بحبوب الفلفل في المخزون الذي أغليها على نار هادئة. & # 8211DiscoverEndive

الفخار وعاء الفلفل Porkchops. لذيذ! تضمين التغريدة

قطعا! وربما بعض مرق السجق الأبيض في الأعلى ، فلفل إضافي! تضمين التغريدة

و بسكويت. & # 8211arecipejunkie

في الأيام الخوالي عندما كنت لا أزال أتناول اللحوم ، كنت ألصق حبوب الفلفل والقرنفل في شواء لحم الخنزير قبل التحميص. تضمين التغريدة

ستيك أند بيبيركورنس ستكون فكرتي عن البطل. & # 8211 سبايس بايتس

رأيت بوردان يمضغ سلطعون الفلفل الأخضر في الحلقة الأخيرة في كمبوديا. الآن بدا ذلك ممتازًا! & # 8211 luckyfatima

كيف يمكنني ان انسى! على ريبي من فضلك! & # 8211 @ TheTastetress

بيبيركورن شورت ريبس مطهو ببطء منRouxbe & # 8211 وجبة مثالية في الخريف. & # 8211TableFare

مع اقتراب موعد العطلة ، بدأت أفكر في قلي اليوسفي / الفلفل الحار. & # 8211tkharmonic

قشر البرتقال والفلفل الأسود فرك السلمون. -tkharmonic

نعم بالتأكيد! الفلفل والمأكولات البحرية ، مزيج مثالي! & # 8211 سبايس بايتس

مطعم ودج آند سيزر سالادز # 8211TheTastetress

يمكنني & # 8217t أكل سلطة سيزر بدون الفلفل الأسود الطازج. & # 8211 مايك_لوزانو

تناولت سلطة قيصر مع صخور الفلفل البوب ​​خلال عطلة نهاية الأسبوع و # 8211 إحساس غريب جعلهم يظهرون في فمي! & # 8211 @ Robinsbite

كانت صخور الفلفل البوب ​​رائعة وغريبة & # 8211chef الذي صنعها خارج الصندوق. لكن صخور البوب ​​تغلبت على الطبق. & # 8211 @ Robinsbite

الخيار مع عصير الليمون والفلفل الأسود هو السلطة المفضلة لأبناء عمي. & # 8211arecipejunkie

فلفل أسود طازج مكسور على ذرة طازجة مع زبدة وملح فليك. يكاد الفلفل أن يسرق الأضواء. - @ TableFare

أنا حقًا أحب الفلفل المطحون الطازج على البطاطس المهروسة. يمكنني & # 8217t أتخيل أكلهم بدون طعم الفلفل الطازج. - @ tkharmonic

بلاك بيبير و أمبير لايم فرن فرايز من 101Cookbooks هي مزيج رائع من النكهات. & # 8211TableFare

يقترن الفلفل جيدًا مع البطاطس والقرع والجوز واليقطين # 8230ooh ، أريد أن أطبخ! & # 8211 سبايس بايتس

أستخدمها كنجمة لصلصة أريباياتا. & # 8211endivechronicle

باستينا مع جبنة بارميجيانا وجبن ماك ن & # 8217. & # 8211 @ TheTastetress

الخبز والمفرقعات

أنا أحب صينية الفلفل الأسود المحمص الكامل في رافا دوسا ، من الرائع أن تقضم أثناء التهام الدوسة. & # 8211 luckyfatima

3-4 ملاعق صغيرة من الفلفل المكسر المضاف إلى الخبز أو عجينة البسكويت سيعطي نكهة رائعة وضربة لطيفة من الحرارة الطويلة. & # 8211TableFare

يذكرني بمقرمشات ماء الفلفل المتشققة. أنا أحبهم مع الجبن و Charcuterie. & # 8211DiscoverEndive

ينتشر ويغمس

حبات الفلفل الكاملة المطحونة (3 ألوان) في زيت الزيتون ونقع جبن الماعز فيه. - janis_tester

الفلفل الطازج المتشقق ، أي لون ، يُقلب في المايونيز للدهن ، أو الزبادي للغمس مع القليل من الملح والليمون أمر رائع. & # 8211MySpiceSage

الفلفل الطازج المتشقق مع صلصة الرانش محلية الصنع. يم. & # 8211SimplyImprssve

صلصة طازجة! الكزبرة والبصل الأبيض. تضمين التغريدة

يُمزج الفلفل الوردي أو الأخضر أو ​​الأسود المطحون ببساطة في زبدة مخففة لصنع زبدة مركبة جميلة. خاصة على لفائف الخبز الطازجة! & # 8211MySpiceSage

تبدو الزبدة العشبية مع حبات الفلفل المختلطة جميلة جدًا على الطاولة ، يمكنك تقطيعها ووضعها في طبق لأطباق الزبدة الشخصية. & # 8211tkharmonic

أقوم دائمًا بعمل زبدة مركبة فردية لحفلات العشاء. & # 8211Chef_Sharon

إنها & # 8217s لمسة لطيفة حقًا ويتذكرها الناس ، بالإضافة إلى أنها ليست صعبة أو تستغرق وقتًا طويلاً. فوز / فوز. & # 8211tkharmonic

عسل الفلفل الأسود المملوء بالعسل & ​​# 8211 هو ضربة ساخنة وحلوة. من الجيد أيضًا ترك القليل من الفلفل المطحون في العسل. & # 8211TableFare

واحدة من المفضلة لدي هي جبن الماعز المقلي مع العسل ، مع رش الفلفل الأسود. & # 8211poodle_power

الفلفل هو البطلة مع الفراولة والريحان. & # 8211 سبايس بايتس

أعتقد أن الفلفل يضيء عندما يقترن بالفاكهة. مربى الفراولة والفلفل الأسود مذهل جدا. & # 8211nomnivorous

أو في كعكات الفراولة أيضًا. & # 8211 @ TheTastetress

هذا من شأنه أن يجعل نكهة الآيس كريم gr8. & # 8211tspbasil

أحب وصفة مربى الفراولة والفلفل الأسود. تضمين التغريدة

أحب صوت مربى الفراولة بالفلفل الأسود مع بلسميك من مجلة جورميه. تضمين التغريدة

أنا أحب الفلفل الأسود المطحون حديثًا مع قليل من ملح البحر على البرتقال المقشر الحلو. أمي ستصنع هذه! & # 8211VeenasMarket

هذا السرد مع يخنة لحم الضأن؟ & # 8211 @ theonlymeat

أنا أحب المزيج الحلو / اللذيذ لإعطاء الحرارة للحلوى كما هو الحال في وصفة Apple Baked Apple مع الفلفل الأسود بواسطة Gordon Ramsay. & # 8211tkharmonic

& # 8217 سمعت أزواج المانجو والفلفل جيدًا. & # 8211 مايك_لوزانو

اوه مانجو وفلفل بالليمون والنعناع & # 8230Oh my! & # 8211 سبايس بايتس

الفلفل المطحون الطازج (أسود أو أبيض) في عصير الليمون المحلى بالعسل هو علاج آخر. & # 8211VeenasMarket

أنا أصنع ليمونسيلو محلي الصنع & # 8211 الآن أفكر في إضافة الفلفل الأبيض أو الوردي إلى المزيج. & # 8211Tspbasil

لقد غرست الخل والفودكا مع حبوب الفلفل. تُستخدم الفودكا في Bloody Mary’s & # 8211SimplyImprssve

كنت أفكر في الفودكا وأمبير الدم ماري. & # 8211 سبايس بايتس

لا يمكنني أبدًا أن أقول لا لمريم دموية جيدة طازجة. تطبيق كلاسيكي. & # 8211 مايك_لوزانو

بمجرد أن تحصل & # 8217 على ملء Black Pepper Vodka Martinis & amp Bloody Mary’s ، استخدمها لصنع Mango Sorbet. تضمين التغريدة

لقد استخدمت الفلفل في الغالب فقط لإطار النظارات. -tkharmonic

زبادي ، كمون ، فلفل أسود ، ملح = ملح لاسي. & # 8211 @ Ganga108

يذكرني بالبرهاني الذي يتم تقديمه في حفلات الزفاف في بنغلاديش. & # 8211 سبايس بايتس

مفضل للعائلة! & # 8211VeenasMarket

يمكن شرب الزنجبيل المسحوق وعصير الليمون والعسل وحبوب الفلفل الأسود المطحون لعلاج التهاب الحلق. & # 8211 luckyfatima

لقد استخدمت الزنجبيل والليمون والقيقب وأمبير كايين كعلاج لالتهاب الحلق ، ومن المضحك كيف تتغير بعض المكونات. & # 8211 poodle_power

إضافة القليل من الفلفل إلى وعاء من عصير التفاح مع عود القرفة والقرنفل مثالي. -TableFare

الطبخ بالفلفل الأبيض

تعمل حبوب الفلفل الأبيض بشكل جيد في الصلصات الكريمية والحساء للحفاظ على المظهر الشاحب. & # 8211MySpiceSage

أستخدم الفلفل الأبيض في البطاطس المهروسة والأطباق ذات الألوان الفاتحة والأسود بخلاف ذلك. - @ mike_lozanoI

أنا أطبخ لعميل لا يريد & # 8217t رؤية الفلفل الأسود لذلك أستخدم الأبيض. & # 8211Chef_Sharon

أنا أفضل الفلفل الأبيض في معظم الأشياء. تضمين التغريدة

عادة ما أستخدم الفلفل الأبيض في الأطباق الصينية. أستخدمه بكميات صغيرة لأنه يحتوي على رائحة فناء لطيفة بالنسبة لي. تضمين التغريدة

إذا لم تتم معالجة الفلفل الأبيض بشكل صحيح ، يمكن أن تتطور رائحة كريهة وعفن. اختبر دائمًا قبل الاستخدام. تضمين التغريدة

سؤال سخيف ، لكن هل الفلفل الأبيض يجعلك تعطس بقدر الفلفل الأسود؟ & # 8211tkharmonic

هل لاحظ أي شخص آخر هذا؟ & # 8211TableFare

أنا أحب رش الفلفل الأبيض في وعاء بخار من الكونجي. & # 8211Cafe_Nervosa

يحظى الفلفل الأبيض بشعبية كبيرة في الطبخ المغربي. & # 8211 marocmama

وصفة Mac & amp Cheese الخاصة بي بها فلفل أبيض !! لذيذ! & # 8211arecipejunkie

الفلفل الأبيض أقل من قيمته فهو يضيف ملاحظة دافئة رائعة للسلع المخبوزة. & # 8211 @ بروناكوس

بسكويت فلفل أبيض شورت بريد

ستعمل ملفات تعريف الارتباط White Pepper Shortbread هذه على إضفاء الإثارة على مقايضة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالعطلة. هذه رائعة!

هل يواجه أي شخص آخر صعوبة في طحن حبوب الفلفل الأبيض؟ لدي طاحونة بيجو لطيفة حقًا ، لكنها لا تطعمهم من خلال & # 8217t. & # 8211poodle_power

هل يمكن أن يكون ذلك لأنها سلسة للغاية؟ أنا دائما أستخدم الهاون والمدقة. & # 8211TableFare

أطحن الفلفل الأبيض في طاحونة الفلفل. & # 8211SimplyImpressive

الطبخ مع الفلفل الأخضر

أنا أحب الخاصرة لحم الخنزير مع الفلفل الأخضر. & # 8211 @ momofbestbaby

سمك فيليه كبير في الصلصة البيضاء وحبوب الفلفل الأخضر هو مجرد إلهي. & # 8211 @ momofbestbaby

نحصل على بلح البحر الرائع في الشمال الغربي ويبدو أن العضلات في صلصة الفلفل الأخضر تبدو مثالية. & # 8211TableFare

أنا أحب الفلفل الأخضر الأفضل في الأطباق الآسيوية والكريولية ، نكهة خفيفة لا تتنافس مع الفلفل الحار والإضافات الحارة الأخرى! & # 8211 @ TheTastetress

أنا أحب الفلفل الأخضر ، لقد تناولته فقط في الطعام التايلاندي ، لكنه لذيذ جدًا. & # 8211 luckyfatima

أنا أحب الفلفل الأخضر على السلطات ، لكنني عادةً ما أستخدم مطحنة الألوان المختلطة للسلطات والخضروات الطازجة. & # 8211tkharmonic

أعتقد أن الفلفل الأخضر له طعم الفلفل الأخضر الذي يعمل في السلطة. & # 8211tkharmonic

رائحة الأعشاب الدافئة من الطرخون تتناسب بشكل رائع مع الفلفل الأخضر في سلطة الفاصوليا الخضراء. & # 8211TableFare

تبدو هذه المفرقعات الخضراء بالفستق بالفلفل الأخضر تسبب الإدمان بشكل خطير! & # 8211TableFare

صوص الفلفل الأخضر المصنوع من الكونياك سوف يتخيل شريحة لحم على الفور. & # 8211MySpiceSage

الخردل بالفلفل الأخضر هو شيء سأحاول تجربته. أحب الفكرة من CDKitchen. & # 8211TableFare

حبات الفلفل الأخضر متوافقة جدًا مع التوابل الحلوة مثل القرفة والزنجبيل! & # 8211MySpiceSage

إذا كنت تعبت من طماطم البروشيتا الأساسية ، فجرّب Rhubarb Green Peppercorn Brie Crostini من @ sunsetmag. & # 8211TableFare

الطبخ مع الفلفل الوردي

ننسى تلك الكرات الفضية الصغيرة ، وتزين بالفلفل الوردي المسكر. & # 8211TableFare

جيد للأطفال أم للكبار فقط؟ & # 8211DiscoverEndive

لا أعتقد أن الأطفال سيحبونهم. & # 8211TableFare

ووه لقد رأيت وصفة كعكة براوني بينك بيبيركورن بالشوكولاتة I & # 8217m أتوق لتجربتها. & # 8211 سبايس بايتس

أنا أحب الفلفل الوردي مع الشوكولاتة. ملفات تعريف الارتباط بصمة الإبهام هذه رائعة! & # 8211TableFare

الحديث عن الحلويات & # 8230Pink Peppercorn الآيس كريم؟ هههههههههههههههههههههههههههه

فكرتي عن بطلة الفلفل الوردي هي الفراولة والريحان. & # 8211 سبايس بايتس

الفلفل الوردي جيد مع أطباق الفاكهة. & # 8211 @ momofbestbaby

أنا أحب الفلفل الوردي لمرافقة اللون الأسود في مزيج الشاي الخاص بي. إنه مكمل للغاية لتوابل الشاي التقليدية. & # 8211endivechronicle

يقترن Pink Peppercorns جيدًا أيضًا بالتوابل الحلوة! & # 8211MySpiceSage

البنجر جميل الآن ،finecooking لديه شطيرة بنجر مذهلة مع جبن الماعز والفلفل الوردي! & # 8211TableFare

بهارات أخرى في مكان حبوب الفلفل

أجرب أيضًا حبات الجنة بدلاً من حبوب الفلفل. & # 8211 مايك_لوزانو

حبات الجنة رائعة. & # 8211SimplyImprssve

موضوع لدردشة SpiceChat في المستقبل ، ولكن يمكنك أن تقرأ عن Grains of Paradise في مكتبة Spice وبالطبع شرائها من My Spice Sage إذا كنت تريد تجربتها.

هل استخدم أي شخص فلفل سيتشوان؟ جرب هذه الوصفة الرائعة لـ Chocolate Brioche مع Sichuan Pepper من Food and Wine Magazinecallingindead

التالي SpiceChat

يتم جدولة SpiceChat بانتظام في أول يوم أربعاء من كل شهر من الساعة 4-5 مساءً. ET. آمل أن تشارك في وصفة أو نصيحة لاستخدام القرنفل في 7 ديسمبر. فيما يلي جميع التفاصيل حول SpiceChat.

SpiceChats السابقة

جميع الصور بواسطة ديفيد أو كارول بيترمان ما لم يذكر خلاف ذلك

تم نشر هذا الدخول يوم الأربعاء ، 7 ديسمبر ، 2011 في الساعة 3:55 صباحًا وتم تقديمه تحت #SpiceChat ، Spice Spotlight. يمكنك متابعة أي ردود على هذا الإدخال من خلال موجز RSS 2.0. يمكنك ترك تعليق، أو تعقيب من خلال موقعك الشخصي.


قطع كرامبل فراولة

أنا متأكد إلى حد ما من أن قضبان تفتت الفراولة هذه يمكن أن تمر على الإفطار & # 8212 ماذا مع الشوفان وجميع & # 8212 لكنها & # 8217re بنفس القدر من الراحة عندما تكون دافئة مع الآيس كريم للحلوى. مكالمتك. (انتقل إلى الوصفة)

لقد حصلنا على نجمة اليوم ، يا أصدقائي. هذه القضبان المتفتتة بالفراولة سهلة التحضير ، ومكونات قليلة جدًا ، ومع ذلك تتذوق مثل يوم صيفي و (وفقًا لبريان) شريط K مميز للغاية ملفوف في قطعة واحدة. أنا & # 8217m لست متأكدًا مما إذا كان هذا الجزء الأخير عبارة عن مجاملة حقًا ، لكنه كان يقصد ذلك.

الحقيقة هي أن قضبان تنهار الفراولة هذه لم تبدأ كقضبان على الإطلاق. بدأوا كرواسون. محير ، وأنا أعلم.

كما ترى ، لقد أنشأت هذه الحانات كجزء من تعاون وصفة الربيع مع أكثر من 100 مدون طعام موهوب آخر ، وكان التحدي الذي نواجهه هو إنشاء وصفة تحتوي على الفراولة. لدي وصفتان على الموقع بالفعل تتضمن الفراولة (مثل الكعكات والكعك) ولكني أردت أن أبتكر شيئًا جديدًا ومثيرًا ، وربما يمكنك أن ترى إلى أين سيحدث هذا قبل أن أتمكن من ذلك ، لكني أصبحت مفرطة في الطموح.

I’d seen a few videos recently on the internets concerning how to make croissants. Those light, flaky, lovely pastries that I adore but have never been brave enough to tackle myself, best leaving them to snooty French pastry chefs and the like. But Sally’s Baking Addiction’s recipe challenge this month was to bake croissants, and if you’re interested, you really should check it out – she’s the best of the best when it comes to clear baking instructions. I felt like it was a sign.

So of course, in my eternal wisdom, I determined that the first time I would ever make croissants from scratch would be the time I also attempted to change the basic croissant recipe and make strawberry croissants. No, not regular croissants that have strawberries inside them — that would be far too simple and pedestrian. Croissants made with strawberry compound butter instead of normal butter. And of course, I’d first make that strawberry compound butter myself. As if croissants don’t already take long enough to make.

Are you rolling your eyes at me yet?

I don’t really need to tell you what happened. You already know. It was a total and unmitigated disaster. Not only did it take ALL day, ruin my apartment, and cover me and every possible surface, including my camera, in sticky strawberry butter and flour, the damn things turned out dense and floppy and somehow burned on the bottom and so un-croissant-like that you’d think I tried to make tough strawberry biscuits.

Where is the crying emoji when you need it?

After I’d pulled myself together and cleaned (and cleaned, and cleaned…) my apartment, I took a day off baking to reflect. I realized that in trying to execute on my grand idea of these strawberry croissants, I’d gotten carried away from what the purpose of this little blog really is.

My goal is not to create Insta-famous unconventional pastries lots of people, far more talented than me, are doing that. My goal is to create simple yet sophisticated recipes you can make any day (or at least, any weekend day) for yourself, your family, and your friends. Approachable, yet nuanced (my dad’s word for it). Ready for any occasion, even just a Tuesday on the couch. Those are my kind of recipes, and they always have been.

And so these strawberry crumble bars came to life. A simple oat, butter, flour and brown sugar base, which doubles as the crumble on top. Diced strawberries tossed with lemon zest, a tiny bit of sugar, and cornstarch, letting their flavor shine. A bright lemon glaze to set it off. This is my kind of baking.

These bars are just as appropriate served with yogurt at the breakfast table as they are warmed with ice cream at dessert. You honestly can’t go wrong eating them straight out of the pan standing over the stove, either. Not that I speak from experience or anything.

Like I said, Brian calls these “Special K bars on steroids” so take that for what you will. It’s true that the bright and buttery strawberry flavor is slightly reminiscent of them. You’ll just have to try them and tell me if you agree.

See below the recipe for links to all the other recipes from bloggers participating in our strawberry roundup!


وصفات الفراولة

When grocers and markets are overrun with bright red British strawberries you know that summer is finally on its way. Their season tends to run from May until September, with their heady scent and sweet flavour synonymous with light summer dishes.

Browse our wonderful collection of strawberry recipes, full of inspiration for how to make the most of this glorious summer fruit. Graham Campbell's Marinated strawberry recipe is a great place to start, offering the perfect preparation method for juicy, tangy berries which can be added to other desserts, such as cheesecake, or simply served on their own with a scoop or two of ice cream.

There are some wonderful strawberry dessert recipes to try, including Pascal Aussignac's much-loved Strawberry tart recipe, Dominic Chapman's sublime Strawberry jelly recipe, and Adam Gray's innovative Gluten-free strawberry cake recipe.

There are also some wonderful suggestions for using up a glut of strawberries if you find yourself with leftovers - try Adam Bennett's simple Strawberry jam recipe, or Adam Gray's gooey Strawberry compote.


فطيرة الفريز

Layered white cake with a hint of lemon filled with strawberry whipped cream and strawberry jam.

Is it finally spring? There are days I wake up and walk outside and it feels as though winter is still lingering. But today, today was 80 degrees, and tomorrow and the next day. I think we have finally jumped over the hump and spring is in the air. Trees are filled with buds, leaves and flowers. The cherry blossoms are coming to an end, sometimes it looks as though it’s raining flowers. But lilacs are budding, roses are beginning to emerge and sweet fragrant flowers fill the air all around.

Layers of delicate white cake and strawberry whipped cream.

That spring air definitely puts some pep in your step and makes you want to be outside to take walks, start the garden and head to the Farmer’s Market. Strawberries are just starting to pop up, not quite locally for me in Portland but some beautiful ones from California. This is the big kickoff and hopes that summer is just around the corner. I’m ready to start planting my garden, long days, BBQs and endless time with friends and family.

Sometimes bloggers like to get together, virtually and put together quite the party. Like our last one that highlighted carrots. Today I’m joined by over 90 bloggers sharing all things strawberry…because #straweberriesarethejam , follow that hashtag on Instagram for the most beautiful feed you’ll ever see!

Layers of delicate white cake and strawberry whipped cream.

I could eat strawberries by the bucket, I will sit and pick them all summer long from my garden. The sweetest, and most delectable strawberries in all the world! When I think about strawberries, I immediately think of strawberries and cream, a natural and perfect combination that is classic and never disappoints. I took one of my favorite cake recipes, made some tweaks and filled it with the simplest strawberry whipped cream and homemade strawberry jam. Easy enough for a backyard BBQ or elegant enough for a formal dinner party. Not fussy, just a perfect simple cake. I hope you give it a try! I love seeing your creations be sure to tag me on Instagram @CosettesKitchen or post on my Facebook Page. You can find a list of the bloggers and links to their amazing recipes below and be sure to follow the hashtag #strawberriesarethejam for loads of inspiration!

A list of the amazing bloggers contributing to our fabulous strawberry party:


Tropical and Uncommon Fruit Flavor Pairings

It can be difficult to know where to begin if you come across less common mixed drink fruits, such as mango, papaya, and rhubarb. They may catch your eye at the market, but how do you add them to a cocktail? Learn how to treat and mix these less familiar fruits into your drinks.

Asian pear: Pairs well with almond, apple, black pepper, cinnamon, ginger, honey, macadamia, nutmeg, raisin, and vanilla.

Blood orange: Pairs well with almond, cardamom, chocolate, cinnamon, clove, fig, ginger, honey, and other citrus fruits.

Currants (black and red): Pair well with chocolate and citrus. They are excellent to mix with dark rum, port, sloe gin, and any style of wine, as seen when crème de cassis makes an appearance in the kir cocktail, bishop cocktail, and vermouth cassis.

البلسان نبات: Pairs well with other berries, apricot, fig, honey, lemon, mandarin, peach, and plum.

Feijoa: Pairs well with banana, berries, cinnamon, citrus, mango, and vanilla.

Fig: Pairs well with almond, black pepper, cinnamon, citrus, hazelnut, pear, and vanilla. It mixes well with whiskey, port, and sparkling wine.

Gooseberry: Pairs well with other berries, citrus, hazelnut, honey, and white chocolate.

جوافة: Pairs well with citrus, coconut, huckleberry, makrut leaf, pineapple, strawberry, and tropical fruit.

Kiwi: Pairs well with apple, banana, berries, cherry, citrus, coconut, mango, and tropical fruit. One of its most popular cocktails is the simple kiwi martini.

برتقال ذهبي: Pairs well with berries, cherry, chocolate, cinnamon, coffee, persimmon, and plum.

Lychee: Pairs well with citrus, ginger, gooseberry, tropical fruit, and vanilla. It mixes especially well with sake, tequila, and vodka to make some stunning lychee cocktails.

الماندرين: Pairs well with cardamom, cherry, chocolate, cinnamon, coffee, fig, ginger, nutmeg, tropical fruits, vanilla, and star anise.

مانجو: Pairs well with apple, banana, berries, caramel, citrus, coconut, melon, Sauternes, tropical fruits, and vanilla. There are many great mango cocktails that offer inspiration for this fruit.

بابايا: Pairs well with citrus, black pepper, lime, mango, and tropical fruit. Try it in cocktails featuring rum and tequila.

البرسيمون: Pairs well with apple, black pepper, cinnamon, citrus, kumquat, and pear.

وظيفة محترمة: Pairs well with almond, cinnamon, citrus, chestnut, black pepper, hazelnut, honey, port, and vanilla.

Prickly pear: Pairs well with citrus, lime, tomatillo, and tropical fruit.

Rhubarb: Pairs well with apple, apricot, berries, black pepper, citrus, ginger, nectarine, peach, plum, and especially strawberry. It is not the easiest fruit to add to drinks, but there are tricks to adding rhubarb to cocktails.

Tomatillo: Pairs well with berries, citrus, mango, prickly pear, and tropical fruit.


Pink Peppercorn Pavlova with Strawberries, Vanilla Cream, and Basil Syrup Recipe - Recipes

It finally feels like spring has arrived here in Berkeley. I’m so excited to see the first batch of seasonal strawberries.

To celebrate, I’ve teamed up with a variety of talented bloggers and recipe developers for a strawberry party on Instagram, hosted by Square Meal Round Table. We’re sharing our favorite ways to use strawberries. You can check out everyone’s Instagram posts on Wednesday, April 25. You can also type the hashtag #strawberriesarethejam.

I love strawberries in all sorts of sweet and savory foods. I first made this salad in cooking school at Bauman College in Berkeley. I’d never tasted a kale salad this delicious. Since then, I’ve adapted the recipe.

You can change the fruit throughout seasons apples or persimmons in fall, blood oranges or pomegranates in winter, blueberries or strawberries in spring and summer.

It’s a light but hearty salad made out of dino or lacinto kale, shaved parmesan, red quinoa, sunflower seeds and red onions. Kale is cut into chiffonade ribbons and massaged gently with salt and EVOO. If you are new to chiffonade, here is a link on how to cut kale into thin long ribbons.

The kale is left to sit for a bit to soften and later dressed with a sweet aged balsamic vinaigrette. The dressing makes a few cups so you can save the rest to enjoy for later.

Did you know that this salad dressing freezes well? Store in an airtight glass container or freezer safe bag. Defrost night before and stir well.


شاهد الفيديو: Pavlova. بافلوفا الحلوى الاسترالية بأنامل جزائرية (شهر اكتوبر 2021).