وصفات جديدة

خبز المشمش والبندق

خبز المشمش والبندق

  • التحضير 3 ساعات 0 دقيقة
  • المجموع 3 ساعات 20 دقيقة
  • الحصص 1

رغيف حرفي بنكهة خفيفة مرقطة بقطع من البندق المقرمش والمشمش المجفف.المزيد +أقل-

ByGirl مقابل العجين

تم التحديث في 10 تشرين الثاني (نوفمبر) 2014

مكونات

2/3

كوب بندق مفروم

2

معبأة ملعقة كبيرة سكر بني فاتح

2 1/4

ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة

3/4

كوب دقيق خبز أبيض

1/2

كوب مشمش مجفف مفروم

خطوات

إخفاء الصور

  • 2

    ضع البندق بالتساوي على صينية الخبز. تُخبز على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق أو حتى تحمص قليلاً.

  • 3

    يرفع عن النار وينقل إلى وعاء صغير. صب الماء المغلي على البندق. غطيه واتركيه لمدة 20 دقيقة.

  • 4

    يُصفّى مزيج البندق من خلال مصفاة في وعاء. احتياطي السوائل والمكسرات.

  • 5

    ضع منشفتين ورقيتين على السطح وانشر البندق على المناشف الورقية. غطيها بمنشفة ورقية أخرى واتركيها جانباً حتى تجف.

  • 6

    ضعي سائل البندق المحفوظ في قدر صغيرة على نار متوسطة. عندما يسخن الملمس ، انقل السائل إلى وعاء كبير.

  • 7

    يقلب في السكر والخميرة. دعه يقف لمدة خمس دقائق.

  • 8

    يُمزج القمح الكامل والدقيق الأبيض في وعاء جاف منفصل ؛ غربلة معا.

  • 9

    يُضاف خليط الدقيق والملح والمشمش المجفف المفروم إلى المكونات الرطبة. قلبي حتى تتكون عجينة طرية.

  • 10

    اقلب العجينة على المنضدة واعجنها حتى تصبح طرية ولزج قليلاً ، حوالي 10-15 دقيقة. سيكون العجين قاسيًا جدًا.

  • 11

    غطي العجين واتركيه لمدة 10 دقائق. كشف وإضافة البندق المفروم.

  • 12

    توضع العجينة في وعاء كبير مملوءة برذاذ الطهي وترش فوق العجينة برفق. يُغطّى ويُترك في مكان دافئ (مثل أعلى الثلاجة) لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجم العجينة. قم بضرب العجين. غطيه واتركيه لمدة خمس دقائق.

  • 13

    شكل العجين على شكل بيضاوي بطول 8 بوصات ، واسحب الجوانب الأطول لأسفل وتحت لتشديد الجزء العلوي من العجين. توضع على ورقة خبز مع رش دقيق الذرة. قم برش العجينة برفق برذاذ الطهي وغطاء. دع العجينة ترتفع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى يتضاعف حجمها.

  • 14

    في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. تُخبز في درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبرد تمامًا على الرف السلكي قبل التقديم.

معلومات التغذية

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة


خبز المشمش بالشوكولاتة والبندق

1 كوب ماء مغلي
1 كوب مشمش مجفف
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/2 كوب سكر
1/2 كوب سكر بني
2 بيض
1 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
3/4 كوب دقيق قمح كامل
3/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر مزدوج المفعول
1 كوب بندق مفروم


ملاحظات Cook & # x27s:

أضف المكونات وفقًا لتعليمات الماكينة الفردية. وقت الطهي هو المدة التي يستغرقها جهازي لتشغيل تلك الدورة.

اختلافات مثيرة للاهتمام: خذ الفاكهة. إنه خبز لطيف من إكليل الجبل. أضف المزيد من المشمش ، 1/4 كوب جوز ، 6 برقوق ، 4 حبات تمر!؟ نعم فعلا. هذا خيالي جدا. يخرج جيدًا ، لكنه ينتقل من الخبز إلى الحلوى.

يمكن استبدال الماء بالكحول ، عصير التفاح المسطح في درجة حرارة الغرفة. سيكون حامضًا بعض الشيء ، لكن رقيقًا تمامًا. في حالة استخدام هذا ، أوصي بتقليل السكر إلى 1 ملعقة كبيرة.

يمكنك استخدام الزبيب بدلًا من المشمش أحلى ، لكن طعمه أكثر اعتدالًا. يمكنك أيضًا استخدام الكرز المجفف أنا متحمس للمشمش ، لكن الناس يقولون إنه كان جيدًا. تقطيع المشمش إلى قطع صغيرة جدًا ثم إضافتها لعمل خبز لذيذ بنكهة مشمش قوية. لقد استخدمت 10 حبات مشمش مفروم و 10 حبات مشمش مقطعة إلى أرباع.


50 وصفة للحشو

يعلم الجميع أن الحشو هو أفضل جزء من عيد الشكر. اختر الأفضل (أو اثنين) لعيدك.

متعلق ب:

طريقة عمل الحشوة:
1. اطبخ الخضار والفواكه والأعشاب و / أو اللحوم في الزبدة ، ثم أضف المرق.
2. أضيفي البيض المخفوق والخبز إلى مكعبات.
3. انقليها إلى طبق خبز مدهون بالزبدة وضعي الزبدة أو التنقيط عليها. اخبزي ، مغطى ، عند 375 درجة فهرنهايت ، 30 دقيقة واكشفيها واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 30 دقيقة أخرى (أو قومي بطهي الحشوة المبردة في الديك الرومي).

المحصول: كل وصفة تخدم ثمانية وتكفي لملء ديك رومي 12-14 رطلاً.

1. كلاسيك تذوب 1 عصا زبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف 2 كوب كل مكعب من البصل والكرفس وملعقة كبيرة من كل حكيم مفروم والزعتر يضاف الملح والفلفل ويطهى لمدة 5 دقائق. أضيفي 3 أكواب من مرق الديك الرومي أو الدجاج واتركيها على نار هادئة. اخفقي بيضتين مع 1/4 كوب من البقدونس المفروم في وعاء كبير وأضيفي 16 كوبًا من الخبز الأبيض البائت ، ثم اسكبي مزيج مرق الخضار وقلبي. انقله إلى طبق خبز مدهون بالزبدة ونقع بالزبدة. غطيها واخبزيها لمدة 30 دقيقة على 375 درجة فهرنهايت واكشفيها واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، 30 دقيقة أخرى. (أو أشياء في الديك الرومي واخبزها).

2. التفاح عشب اصنع حشوة كلاسيكية (رقم 1) ، اطبخ 2 تفاح مفروم مع البصل.

3. التوت البري التفاح اصنع حشوة كلاسيكية (رقم 1) ، اطبخ 2 تفاح مقطع وكوب توت بري مجفف مع البصل.

4. التوت البري والبندق اصنع حشوة كلاسيكية (رقم 1) ، اطبخ 2 كمثرى مقطعة وكوب توت بري مجفف مع البصل. يُمزج 1 كوب من الجوز المحمص أو البقان المفروم مع الخبز.

5. المشمش والبندق اصنع حشوة كلاسيكية (رقم 1) بالكراث المفروم بدلاً من البصل. ضعي 1 12 كوب من المشمش المجفف و 1 كوب من البندق المحمص المفروم مع الخبز.

6. بصل مكرمل اصنعي حشوة كلاسيكية (رقم 1) ، ضعي 2 كوب بصل مكرمل و 3/4 كوب جبن بارميزان مبشور مع الخبز. ضعي المزيد من جبن البارميزان فوقها قبل الخبز.

7. بوربون البقان اصنع حشوة كلاسيكية (رقم 1) ، أضف 2 كمثرى مقطعة ، 1 كوب جوز البقان المفروم و 1/2 كوب بوربون إلى الخضار المطبوخة على نار هادئة لمدة دقيقتين قبل إضافة المرق.

8. خبز البطاطس اصنع حشوة كلاسيكية (رقم 1) بمكعبات خبز البطاطس بدلاً من الخبز الأبيض.

9. التفاح الشمر اصنع حشوة كلاسيكية (رقم 1) بخبز البطاطس. استخدم مكعبات الشمر بدلًا من الكرفس. يُطهى 1 كوب من كل من التفاح المقطّع والتوت البري المجفف مع البصل والشمر.

10. محار اصنع حشوة كلاسيكية (رقم 1) بخبز البطاطس. أضف 1 ملعقة كبيرة من Old Bay بدلاً من المريمية و 1/4 كوب من الخمير الجاف و 1/2 كوب من عصير المحار مع المرق. ضعي 1 رطل من المحار المقشر مع الخبز.

11. كستناء اصنع حشوة كلاسيكية (رقم 1) ، اطبخ 1 1/2 كوب من الكستناء المفروم مع البصل.

12. حوصلة يُطهى على نار خفيفة في رقبة الديك الرومي والحوصلة (باستثناء الكبد) في 3 أكواب من مرق الديك الرومي أو الدجاج حتى ينضج ، لمدة ساعة. يضاف الكبد ويطهى لمدة 5 دقائق. صفي المرق واحتفظي به ، ثم قطعي الحوصلة (بما في ذلك الكبد) ولحم العنق. اصنع حشوة كلاسيكية (رقم 1) ، وأضف الحوصلة والرقبة مع البصل وباستخدام المرق المحفوظ.

13. الفطر الكراث اصنع حشوة كلاسيكية (رقم 1) بثلاثة أكواب من الكراث المفروم بدلاً من البصل. طهي 1 رطل من المشروم المقطّع بالكريميني مع الكراث والكرفس.

14. بورسيني اصنع حشوة كلاسيكية (رقم 1) بالكراث بدلاً من البصل وإكليل الجبل بدلاً من المريمية. طهي 4 أوقيات من شرائح الفطر بورشيني مع الكراث والكرفس.

15. الفطر البري اصنع حشوة كلاسيكية (رقم 1) مع 3 أكواب من الكراث المفروم بدلاً من البصل وإكليل الجبل بدلاً من طهي المريمية مع 1 رطل من شرائح الفطر البري المختلط.

16. سبانخ غرويير اصنعي حشوة كلاسيكية (رقم 1) مع 3 أكواب من الكراث المفروم بدلاً من البصل المطبوخ مع 1 رطل من شرائح الفطر الكريمي. دع خليط المرق يبرد قليلاً. أضف 6 أكواب من السبانخ المفرومة وكوب من مكعبات Gruy & egravere مع الخبز.

17. خضار مشوي تحمص 8 أكواب من القرع الشتوي المقطّع والجزر والجزر الأبيض والبصل الأحمر على حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 25 دقيقة. اصنع حشوة كلاسيكية (رقم 1) ، واستبدل الخضار المحمصة بنصف الخبز.

18. حشو الفطائر خط 12 أكواب مافن جامبو مع بطانات ورقية واملأها بحشوة الخبز المفضلة لديك (استخدمنا Mushroom-Leek ، رقم 13). تخبز ، مكشوفة ، عند 375 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 45 دقيقة.

19. العجين المخمر اصنع حشوة كلاسيكية (رقم 1) بالعجين المخمر. استخدم إكليل الجبل بدلاً من المريمية.

20. سجق بني 1 رطل من النقانق المفتتة في 6 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف 2 كوب كل مكعب من البصل والكرفس وملعقة كبيرة من كل حكيم مفروم والزعتر يضاف الملح والفلفل ويطهى لمدة 5 دقائق. أضيفي 3 أكواب من مرق الدجاج واتركيها على نار هادئة. اخفقي بيضتين مع 1/4 كوب من البقدونس المفروم في وعاء وأضيفي 16 كوبًا من الخبز الأبيض البائت ، ثم اسكبي مزيج مرق الخضار وقلبي. انقله إلى طبق خبز بالزبدة وضع عليه الزبدة. غطيها واخبزيها في درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت ، 30 دقيقة واكشفيها واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، 30 دقيقة أخرى.

21. سجق تفاح اصنع حشوة السجق (رقم 20) بسجق الشمر الإيطالي. قم بطهي 2 مكعبات تفاح مع البصل.

22. الاسكواش بانسيتا اصنع حشوة السجق (رقم 20) بمكعبات البانسيتا بدلاً من النقانق. طهي 1 رطل مكعبات القرع المقشر مع البصل.

23. كستنائي وسميد اصنع حشوة السجق (رقم 20) بمكعبات البانسيتا بدلاً من النقانق. يُطهى كوب ونصف من الكستناء المفروم مع البصل. استخدم خبز السميد.

24. بولندي ستايل اصنع حشوة السجق (رقم 20) بمكعبات كيلباسة. طهي 1 رطل مخلل مصفى ومغسول و 2 ملاعق صغيرة بابريكا مع البصل.

25. كالي-ثوم اصنعي حشوة السجق (رقم 20) ، أضيفي 4 أكواب من اللفت المفروم و 1 رأس من فصوص الثوم المشوي مع المرق. استخدم خبز السميد.

26. الاسكواش بروسيوتو اصنع حشوة السجق (رقم 20) بمكعبات البرسكيوتو بدلا من السجق. طهي 1 رطل مكعبات القرع المقشر مع البصل. أضيفي نصف كوب من الصنوبر مع الخبز.

27. كوريزو اصنع حشوة السجق (رقم 20) بالكوريزو الطازج واستخدم الزعتر بدلا من المريمية.

28. تشوريزو مانشيجو اصنع حشوة النقانق (رقم 20) مع الكوريزو الطازج وخبز العجين المخمر. استخدم الزعتر بدلاً من المريمية. يُمزج 1 كوب من التمر المفروم و 1/2 كوب من جبن المانشيجو مع الخبز.

29. طماطم مجففة اصنع حشوة السجق (رقم 20) بالسجق الحار وخبز السميد. أضيفي كوبًا من الطماطم المجففة والمقطّعة إلى شرائح مع الخبز. يرش ربع كوب من جبن البارميزان المبشور قبل الخبز.

30. فوكاتشيا اصنع حشوة السجق (رقم 20) بمكعبات البانسيتا بدلاً من النقانق. استخدم ملعقة كبيرة من إكليل الجبل بدلًا من المريمية والزعتر ومكعبات من الشمر بدلًا من الكرفس. استخدمي خبز الفوكاتشيا في كوبين من العنب المقطّع مع الخبز

31. كورنبريد ميلت 1 ضع زبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف 2 كوب من كل من البصل المفروم والكرفس وملعقة كبيرة من كل حكيم مفروم والزعتر يضاف الملح والفلفل ويطهى لمدة 5 دقائق. أضيفي 3 أكواب من مرق الدجاج أو الديك الرومي واتركيها على نار هادئة. اخفقي بيضتين مع 1/4 كوب من البقدونس المفروم في وعاء كبير وأضيفي 6 أكواب من خبز الذرة البائت و 8 أكواب من الخبز الأبيض ، ثم اسكبي مزيج مرق الخضار وقلبي. انقله إلى طبق خبز مدهون بالزبدة ونقع بالزبدة. غطيه واخبزيه في 375 درجة فهرنهايت ، 30 دقيقة انكشف الغطاء واخبزيه حتى يصبح ذهبي اللون ، حوالي 30 دقيقة أخرى.

32. لحم الخنزير المقدد اصنع حشوة خبز الذرة (رقم 31) بالبصل الأخضر المفروم بدلاً من البصل. استخدم مرق لحم الخنزير وأضف كوبين من لحم الخنزير المطهي أو عرقوب لحم الخنزير المقدد مع الخبز.

33. كريول كورن بريدج اصنع حشوة خبز الذرة (رقم 31) واطبخ 1 فلفل أخضر ورشة حريف مع البصل. أضف 1 1/2 كوب من كل بامية مقطعة وأرز بري مطبوخ مع المرق.

34. خبز الذرة - سجق اصنع حشوة خبز الذرة (رقم 31) لكن اطبخ 1 رطل من النقانق المفتتة في 6 ملاعق كبيرة من الزبدة قبل إضافة الخضار.

35. خردل هام اصنعي حشوة خبز الذرة (رقم 31) ، لكن اطهي 1 رطل من لحم الخنزير في 6 ملاعق كبيرة من الزبدة قبل إضافة الخضار. استخدم إكليل الجبل بدلاً من المريمية. أضف 1/4 كوب خردل من الحبوب الكاملة مع المرق.

36. سلطعون اصنعي حشوة خبز الذرة (رقم 31) ، لكن اطبخي 1 رطل من اللحم المفروم في 6 ملاعق كبيرة من الزبدة قبل إضافة الخضار ، بما في ذلك 1 فلفل أخضر مفروم و 1/2 ملعقة شاي أولد باي. أضف 1 رطل من لحم السلطعون مع الخبز.

37. سبايسي بيكون اصنعي حشوة خبز الذرة (رقم 31) ولكن اطهي نصف رطل من لحم الخنزير المقدد في 6 ملاعق كبيرة من الزبدة قبل إضافة الخضار ، بما في ذلك 1 شرائح هلابينو. نضيف 2 كوب جبن بيبر جاك مع الخبز.


  • 1 عبوة 16 أونصة من المشمش نصفين ، مصفاة
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • كوب دقيق قمح كامل
  • 1 كوب سكر
  • 3 ونصف ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين
  • 2 بيضة مخفوقة
  • نصف كوب حليب
  • 3 ملاعق كبيرة زيت طبخ
  • 1 كوب مشمش مجفف مقطع

في وعاء الخلاط أو وعاء محضر الطعام ، اخلطي أو اخلطي أنصاف المشمش المعلب حتى تصبح ناعمة. ضع هريس المشمش جانبًا.

في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق لجميع الأغراض ودقيق القمح الكامل والسكر ومسحوق الخبز والملح وتوابل فطيرة اليقطين. في وعاء آخر ، يُمزج البيض مع هريس المشمش والحليب وزيت الطهي. يُضاف إلى خليط الدقيق مع التحريك حتى يتجانس. يقلب في المشمش المجفف المقطوع. يُسكب في قالبين مدهنين ومدهونين بالدقيق مقاس 8 × 4 × 2 بوصة أو 7 1/2 × 3 1/2 × 2 بوصة مع قاع مبطن بورق الزبدة.

تُخبز في فرن بدرجة 350 درجة فهرنهايت لمدة 45 إلى 50 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان بالقرب من المركز ويخرج نظيفًا. تبرد في المقالي لمدة 10 دقائق. أخرجه من المقالي. تبرد تماما إزالة ورق البرشمان. قطعيها إلى شرائح وقدميها مع المارجرين أو الزبدة إذا رغبت في ذلك.

للمضي قدمًا: لف أرغفة الخبز في الثلاجة طوال الليل. أو ، قم بلفها في مكانها بورق الألمنيوم في حاوية مجمدة محكمة الإغلاق أو ختم أكياس الفريزر البلاستيكية ، ووضع الملصق عليها وتجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد. تذوب بين عشية وضحاها قبل التقديم.


شاهد الفيديو: عندك حبة واحدة من بطاطس ضيفي عليها هاد المكون واحصلي على أصابع مقرمشة بكمية كثيرة في اقل من 10 دقائ (شهر اكتوبر 2021).