وصفات جديدة

إذا كنت على الحياد بشأن أن تكون نباتيًا ، فاقرأ هذا

إذا كنت على الحياد بشأن أن تكون نباتيًا ، فاقرأ هذا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تصوير راشيل بيركو

ستكون أقل عرضة للإصابة بالأمراض

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ومنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة ، فإن اللحوم ليست في الواقع جزءًا أساسيًا مما تحتاج إلى تناوله حتى يتم اعتباره متوازنًا. من خلال الذهاب إلى نباتي ، لا يزال بإمكانك تلبية متطلبات البروتين (راجع هذا الرابط للحصول على بعض الأفكار). نظرًا لأن اللحوم الحمراء تحتوي على آثار من حديد الهيم ، فهذا يعني في الواقع أن فرص الإصابة بسرطان القولون أو المستقيم أعلى ؛ من ناحية أخرى ، سيساعدك اتباع نظام غذائي نباتي على تقليل فرص الإصابة بحصوات الكلى وحصى المرارة وأمراض القلب والسكري من النوع 2 وغير ذلك الكثير.

الصورة بإذن من جامعة سبون - ديلاوير

ستكون أخف (عقليا وجسديا)

لست بحاجة لإسقاط إحصاءات عنكم أنه من المعروف أن أمريكا لديها واحدة من أعلى نسب السمنة في العالم. إن اتباع "نظام غذائي نباتي" لا يشبه تمامًا اتباع نوع آخر من النظام الغذائي. لسبب واحد ، أن تكون نباتيًا هو اختيار أسلوب حياة ، وليس إصلاحًا مؤقتًا ، لذا يمكنك أن تبدو جيدًا في هذا الفستان بعد شهر من الآن. نظرًا لأنك لست في عجلة من أمرك ، يبدأ إطار عقلك في نسيان حساب السعرات الحرارية ويبدأ في اتخاذ الخيارات المفيدة لصحتك على المدى الطويل. وفقًا لهذه المقالة ، تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا قليل الدسم فقدوا في المتوسط ​​24 رطلاً ، لكنهم توقفوا عن ذلك بعد 5 سنوات. فيما يتعلق بالصحة العقلية ، ستعرف أنك تتخذ خيارات أفضل لجسمك مما يمنحك راحة البال.

يمكنك أن تعيش حياة أطول وتساعد الآخرين على فعل ذلك أيضًا

يقول المؤلف مايكل ف. نظام RealAge الغذائي: اجعل نفسك أصغر سنًا بما تأكله. فقط في حالة عدم اقتناعك ، ماذا عن حقيقة ممتعة؟ هل تعلم أن سكان أوكيناوا في اليابان لديهم أطول متوسط ​​عمر متوقع لأي شخص آخر في العالم؟ يتكون نظامهم الغذائي من الفواكه الغنية بالألياف والخضروات وفول الصويا.

كما لو أن مساعدة نفسك على عيش حياة أطول ليست كافية ، فإن نظامك الغذائي الخالي من اللحوم يمكن أن يساعد في الواقع على التخفيف من الجوع في العالم. تستخدم النباتات حاليًا لتغذية الماشية مما يساعد على إطعام آكلي اللحوم ؛ ولكن إذا فكرت في الأمر ، فإن كونك نباتيًا سيصبح المزيد من الطعام متاحًا لأكثر من 925 مليون شخص يعانون من الفقر والمجاعة. لمزيد من الإحصائيات انقر هنا.

ستنقذ العالم (نوعًا ما)

بالنسبة لجميع دعاة حماية البيئة ، كونك نباتيًا يؤدي إلى تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري. قد يبدو وكأنه امتداد بعيد ، أليس كذلك؟ فقط استمع. جزء مما يساهم في غازات الدفيئة التي تؤدي إلى تفاقم ظاهرة الاحتباس الحراري هو الماشية: تخميرها المعوي (الغازات التي تطلقها الحيوانات) ، والسماد وإزالة الغابات لإفساح المجال لرعي الحيوانات وتغذيتها. بالإضافة إلى ذلك ، كلما زاد عدد الحيوانات التي تربى كلما زاد تلوث الهواء والماء. ينتج عنهم 500 مليون طن من السماد سنويًا مناطق ميتة في العالم حيث لا يمكن للمياه السفر.

تصوير راشيل بيركو

هذه مجرد بعض النقاط التي يجب التفكير فيها - لست بحاجة إلى اتخاذ أي قرارات متهورة بعد. في الواقع ، إذا كنت مهتمًا بالموضوع ، فيجب أن تقرأ بعض الحجج الأكثر إقناعًا التي قدمتها شهادات هؤلاء الأشخاص الذين مروا بتجربة أسبوع USVeg ومستعدون لعلاقة دائمة أكثر مع الخضار. يوم واحد في كل مرة ، أليس كذلك؟

هل ما زلت تشعر بالفضول حيال كونك نباتيًا؟ انقر هنا لمعرفة المزيد.

المنشور إذا كنت على الحياد بشأن أن تكون نباتيًا ، فاقرأ هذا المنشور لأول مرة في جامعة Spoon.


نفس

بينما كوني نباتية ليست & # 8217t للجميع (ولا باميلا أندرسون أيضًا) ، أتحدث إلى الكثير من الأشخاص كل يوم يخبرونني أنهم & # 8217d يرغبون في أن يصبحوا نباتيين ، لكن يبدو أن الأمر سيكون صعبًا للغاية ، ولا يفعلون & # 8217t لديها قوة الإرادة.

لكن أن تصبح نباتيًا ، بالنسبة لي وللعديد من الآخرين ، هو أسهل شيء في العالم.

إذا كنت & # 8217re غير مهتم بأن تصبح نباتيًا أو نباتيًا ، فيرجى تخطي هذا المنشور (ولا تشعلني في التعليقات). لكن كان لدي العديد من الأشخاص ، في الأسبوع الماضي فقط أو نحو ذلك ، طلب مني أن أنشر شيئًا عن أن أصبح نباتيًا ، حيث يبدو أنني أصبحت صبيًا ملصق للنباتيين (تحرك ، باميلا أندرسون!).

لذلك في هذا المنشور & # 8217 ، سنلقي نظرة على بعض الاقتراحات والنصائح لتصبح نباتيًا دون صعوبة كبيرة ، وبعض الأسباب التي قد تفكر فيها.

لماذا تصبح نباتيًا؟
مرة أخرى ، اسمحوا لي أن أذكر أن النظام النباتي ليس هو & # 8217t للجميع. إذا كنت مخلصًا بشكل متعصب للحوم (وكنت في وقت ما ، لذلك فهمت) ، فقد لا تكون مهتمًا. إذا كنت تأكل طعامًا صحيًا بالفعل ، أو لم تكن مهتمًا بصحتك ، فقد لا تكون مهتمًا.

ولكن هناك بعض الأسباب ، بالنسبة لبقيتنا ، للنظر فيها (وهذه ليست سوى عدد قليل & # 8212 انظر هذه الأسباب الـ 49 أو هذه الأسباب الـ 21 للمزيد):

  1. قطع الدهون. بينما يوفر اللحم الكثير من البروتين ، فإنه يوفر أيضًا الكثير من الدهون & # 8212 خاصة الدهون المشبعة. مما يعني أنه من خلال الاستغناء عن اللحوم ، فإنك & # 8217 ستتخلص من الكثير من الدهون السيئة ، وتستبدلها بأشياء ربما لا تحتوي فقط على نسبة أقل من الدهون ، ولكنها تحتوي على بعض الدهون الجيدة. هذا يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وفي الواقع أظهرت العديد من الدراسات أن النباتيين يميلون إلى أن يكون لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب ، وكذلك ارتفاع ضغط الدم والسكري والسرطان وأمراض أخرى. اقرأ المزيد هنا.
  2. تقليل التسمم الغذائي. يصيب التسمم الغذائي الملايين من الأشخاص كل عام & # 8212 والعديد منهم من اللحوم ، وهي أرض خصبة جيدة للبكتيريا الضارة ، خاصةً إذا لم يتم تخزينها أو تحضيرها أو طهيها بشكل صحيح تمامًا. توقف عن تناول اللحوم وتقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي (خاصة إذا قطعت البيض ومنتجات الألبان ، لكن هذا اختياري).
  3. تقليل المعاناة. ربما لا تريد أن تسمع عن المعاملة المروعة للحيوانات التي يتم تربيتها من أجل الطعام ، حتى قبل ذبحها لمصلحتنا. لكن يكفي أن نقول إن هناك قدرًا كبيرًا من المعاناة التي ينطوي عليها الأمر ، ومن خلال التوقف عن تناول اللحوم ، فإنك تقلل من مشاركتك في ذلك. اقرأ المزيد هنا.
  4. ساعد البيئة. هناك بالفعل العديد من الطرق التي يمكن أن تلحق بها صناعة اللحوم الضرر بالبيئة ، من إهدار مواردنا (الحيوانات التي يتم تربيتها من أجل الغذاء تأكل ما يكفي من الحبوب لإطعام العالم) ، إلى إهدار الوقود ، إلى التلوث الناجم عن فضلاتها ، وأكثر من ذلك. أكثر. اقرأ المزيد عن ذلك هنا.
  5. ساعد في إنقاص وزنك. من الممكن أن تكون نباتيًا وتتناول الأطعمة غير الصحية ، بما في ذلك الكولا والبطاطا المقلية والأشياء المقلية والبيتزا ورقائق البطاطس. لكنها & # 8217s أكثر صعوبة. تشير الدراسات مرارًا وتكرارًا إلى أن النباتيين أقل نحافة وأقل عرضة للسمنة من آكلي اللحوم. إذا كنت & # 8217re تحاول إنقاص وزنك ، فإن كونك نباتيًا يمكن أن يكون جزءًا جيدًا من برنامجك.
  6. احصل على المزيد من التغذية. بشكل عام (وإن لم يكن بالضرورة) ، يستبدل النباتيون اللحوم بأطعمة مغذية أكثر ، مثل الفواكه والخضروات والفاصوليا والحبوب الكاملة وما إلى ذلك. إذا قمت بذلك ، فستحصل على المزيد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك ، مما يمنحك صحة أفضل ، وأمراض أقل ، ومزيد من الطاقة.

20 نصيحة لتصبح نباتيًا
لذا ، إذا كنت & # 8217d ترغب في أن تصبح نباتيًا ، دون الكثير من المتاعب ، فإليك اقتراحاتي:

  1. لديك أسباب وجيهة. إذا كنت تريد فقط أن تصبح نباتيًا للركلات ، فربما تكون قد ربحت & # 8217t تلتزم بها لفترة طويلة & # 8212 ليس لأنها صعبة ، ولكن لأن أي تغيير في نمط الحياة أو تغيير العادات يتطلب القليل من التحفيز. عليك أولاً التفكير في سبب رغبتك في أن تصبح نباتيًا ، وتؤمن حقًا بذلك. الباقي سهل.
  2. قرا بتمهل. قبل البدء في أي شيء جديد ، أميل إلى قراءة أكبر قدر ممكن حول كل ما سأفعله. أقترح أن تفعل ذلك بالنباتيين. تحقق من اثنين من الكتب الجيدة من المكتبة (أو الأفضل من ذلك ، استعارة من الأصدقاء النباتيين). وهناك أطنان وأطنان من المواقع الجيدة على الإنترنت. يعد GoVeg.com أحد الأشياء المفضلة لدي.
  3. ابحث عن وصفات جيدة. لا تحتاج إلى الخروج وشراء مجموعة من كتب الطبخ الجديدة ، على الرغم من أن هذا & # 8217s بالتأكيد خيار. لكن مرة أخرى ، هناك العديد من الوصفات الرائعة على الإنترنت. جرب GoVeg.com & # 8230 آخر مفضل لي هو Post Punk Kitchen (انظر أيضًا منتدياتهم). في الواقع ، يمكن أن يكون كل شيء مربكًا بعض الشيء & # 8230 ولكن لا تقلق ، لا تحتاج إلى اتخاذ قرار بشأن أي شيء. ما عليك سوى إلقاء نظرة على الوصفات ، وتدوين القليل من الوصفات التي تبدو جيدة حقًا ، وقرر تجربة عدد قليل منها. لديك بقية حياتك لتجربة وصفات أخرى!
  4. جرب وصفة واحدة في الأسبوع. اقتراحي هو فقط تجربة وصفة نباتية واحدة جديدة في الأسبوع. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بإضافته إلى مجموعة الوصفات الأساسية التي تتناولها بشكل منتظم. إذا لم تكن الوصفة رائعة ، فجرّب وصفة أخرى في الأسبوع المقبل. قريباً ، لديك & # 8217 قائمة جيدة من 5-10 وصفات رائعة تحب طهيها وتناولها. وبالفعل ، سواء كنت & # 8217re نباتيًا أو آكل لحومًا ، فمن المحتمل أن يكون هذا هو كل ما تأكله بشكل منتظم على أي حال (لتناول العشاء ، على الأقل). معظم الناس لديهم فقط 7-10 وصفات يطبخونها بانتظام. بمجرد أن يكون لديك العديد من الوصفات النباتية ، فأنت على ما يرام.
  5. البدائل. جرب أيضًا وصفاتك المعتادة التي تحبها ، ولكن بدلاً من استخدام اللحوم ، استخدم بديلًا خاليًا من اللحوم. لذلك إذا كنت تحب تناول السباغيتي أو الفلفل الحار ، على سبيل المثال ، فاستبدل بدائل اللحم البقري المفروم من بوكا أو مورنينج ستار وقم بطهيها بالطريقة المعتادة. هناك بدائل لأي نوع من أنواع اللحوم ، وبعضها جيد جدًا. يمكنك الاستمرار في تناول ما تأكله عادة ، ولكن بدون لحوم.
  6. ابدأ باللحوم الحمراء. أقترح الانتقال التدريجي إلى النظام النباتي & # 8230 على الرغم من أنه يمكنك القيام بكل ذلك مرة واحدة ، فقد وجدت أنه بالنسبة للعديد من الأشخاص ، فإن الانتقال التدريجي يعمل بشكل أفضل. & # 8217s ليست هناك حاجة للتخلي عن كل اللحوم دفعة واحدة. جرب بعض الوصفات الجديدة ، ربما تناول وجبة نباتية واحدة في الأسبوع الأول ، ووجبتين للأسبوع الثاني ، وهكذا. إذا قمت بذلك ، فابدأ باللحوم الحمراء ، لأنها عادة ما تكون الأقل صحة.
  7. ثم اللحوم الأخرى. بعد أسبوعين من عدم تناول اللحوم الحمراء ، حاول الاستغناء عن لحم الخنزير لبضعة أسابيع. ثم قطع الدجاج والمأكولات البحرية. مع هذا النهج لمدة أسبوعين (ويمكنك حتى جعله 3 أسابيع أو شهرًا لكل مرحلة إذا كنت تريد أن تسير ببطء أكثر) ، فلن تلاحظ الفرق. لقد وجدت & # 8217t أنني لم أعد أشتهي اللحوم ، على الرغم من أنني فعلت ذلك لمدة أسبوع تقريبًا.
  8. ضع في اعتبارك منتجات الألبان & # 038 بيض. يختلف النباتيون على نطاق واسع في هذا الصدد ، لذلك لا يوجد أي تفويض للتخلي عن منتجات الألبان أو البيض إذا كنت تتخلى عن اللحوم. افعل ما تشعر أنه مناسب لك. ولكن إذا ذهبت بدون لحوم لفترة ، وأردت أن تحاول المضي قدمًا قليلاً (من حيث الصحة ، والبيئة ، ومساعدة معاناة الحيوانات) ، ففكر في هذه الأطعمة. لسبب واحد ، أنها غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، خاصةً بالمقارنة مع بدائل الصويا. كان من السهل بالنسبة لي التخلي عن البيض ، لأنني & # 8217 لم أكن أبدًا معجبًا كبيرًا ، لكن الانتقال إلى حليب الصويا استغرق بضعة أيام للتعود على & # 8230 على الرغم من أنني لا أستطيع تحمل طعم الحليب الآن. :)
  9. فكر في المواد الغذائية الأساسية الخاصة بك. من التمارين المفيدة إعداد قائمة بالأطعمة التي تتناولها بانتظام ، على الإفطار والغداء والعشاء والحلويات والوجبات الخفيفة. ليست وجبات الطعام ، ولكن المكونات. ثم فكر في البدائل النباتية ، وقم بعمل قائمة جديدة. على سبيل المثال ، بدلاً من تناول الدجاج في طبق القلي السريع ، يمكنك تجربة التوفو. مع قائمة جديدة من المواد الغذائية الأساسية ، لن تواجه مشكلة في تخزين الثلاجة والمخزن.
  10. الكل دفعة واحدة. يفضل بعض الناس التخلي عن اللحوم دفعة واحدة. في حين أن هذا يتطلب مزيدًا من التصميم أكثر من الحل التدريجي الذي أدافع عنه ، إلا أنه ليس بهذه الصعوبة حقًا. ما عليك سوى تحضير نفسك باتباع بعض الخطوات المذكورة أعلاه (البحث عن وصفات وبدائل وقائمة جديدة من المواد الغذائية الأساسية وقراءة أكبر قدر ممكن) ، ثم جربها. من المفترض أن يستغرق الأمر بضعة أيام فقط حتى تعتاد على ذلك ، وبعد ذلك لن تواجه مشكلة كبيرة بعد ذلك. المشكلات الوحيدة التي يتعين عليك حلها & # 8217 ، بمجرد أن & # 8217re معتادًا على الذهاب بدون لحوم ، هي أشياء مثل تناول الطعام بالخارج ، وتناول الطعام في منازل أخرى & # 8217 ، وقضايا أخرى مماثلة. تابع القراءة لمعرفة المزيد عن هذه.
  11. بروتين كاف. إحدى الأساطير حول النظام النباتي هي أنك لا تحصل على ما يكفي من البروتين. في الواقع ، يأكل آكلي اللحوم عادة بروتينًا أكثر مما يحتاجون إليه. متطلبات البروتين لدى البالغين العاديين أقل مما يعتقده الناس. إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا متنوعًا (ليس فقط الوجبات السريعة ، على سبيل المثال) يتضمن الخضروات والحبوب والفاصوليا والمكسرات وبروتين الصويا وما شابه ، فستكون بخير. سيكون من الصعب وضع خطة لتناول الطعام حيث تحصل على البروتين غير الكافي (مثال الوجبات السريعة سيكون واحدًا). خرافة أخرى هي أنك تحتاج إلى تناول أنواع مختلفة من البروتين في وجبة واحدة (أو حتى يوم واحد) للحصول على البروتين الكامل من النباتات & # 8230 في الواقع ، طالما أنك تأكل بروتينات متنوعة (مثل تلك المذكورة أعلاه) على مدى أيام قليلة ، ستكون بخير & # 8217. وبروتين الصويا هو بروتين كامل ، مثل اللحوم.
  12. الوجبات السريعة. مرة أخرى ، يمكنك أن تكون نباتيًا وأن تكون غير صحي للغاية إذا كنت تأكل الوجبات السريعة. كونك نباتيًا ليس ترخيصًا لتناول الوجبات السريعة (على الرغم من أنه يمكنك على الأرجح أن تدلل نفسك أكثر قليلاً الآن بعد أن & # 8217re لا تأكل اللحوم). حاول التمسك بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والفاصوليا والمكسرات وبروتين الصويا ومنتجات الألبان قليلة الدسم والأطعمة المغذية الأخرى في أغلب الأحيان.
  13. طعام عرقي. أحد الأشياء الرائعة في أن تصبح نباتيًا هو أنه غالبًا ما يحفز الناس على تجربة أطعمة عرقية جديدة ومثيرة للاهتمام (أو يذكرهم بالأطعمة التي يحبونها ولكنهم لا يأكلون كثيرًا). يمكن العثور على أطباق نباتية رائعة في جميع أنحاء العالم ، من المعكرونة الإيطالية إلى العديد من الأطباق الهندية إلى المأكولات التايلاندية الحارة والصينية والإثيوبية والمغربية والمكسيكية وأمريكا الجنوبية والمزيد. قد يكون من المثير للاهتمام القيام بسلسلة من الأسابيع الموضوعية ، وتجربة الأطباق النباتية من بلد معين لمدة أسبوع ، ثم التنقل حول العالم وتذوق الأطعمة العرقية الأخرى الرائعة.
  14. أخبر الأصدقاء والعائلة # 038. إذا كنت & # 8217re حقًا ستصبح نباتيًا ، فسيتعين عليك & # 8217 التحدث إلى الأشخاص الذين تعرفهم وتحبهم. أنت & # 8217 ما زلت تتناول الطعام معهم ، في المطاعم ، في منازلهم ، في التجمعات الاجتماعية ، في العمل ، ولذا سيكون من الأفضل لجميع المعنيين إذا كانوا يعرفون ما تفعله (قد يحضرون طبقًا نباتيًا لك ، أو يمكنك إحضار واحدة لهم لتجربتها) ، وإذا كانوا يعرفون أسباب ذلك. قد يواجه بعض الناس صعوبة في ذلك. فقط حاول أن تشرحه لهم ، دون أن تكون دفاعيًا أو جدليًا ، واطلب منهم أن يكونوا متفهمين (وربما أن تجرب بعضًا من طعامك). لا تحاول إجبار أي شخص على اتباع نظام نباتي ، أو أن تبدو واعظًا ، ولكن أعطهم المزيد من المعلومات إذا كانوا مهتمين.
  15. استمتع. والأهم من ذلك كله ، لا تجعل من أن تصبح نباتي محنة مقيدة ومرهقة. إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تحرم نفسك ، فلن تدوم طويلاً. ولكن إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تفعل شيئًا جيدًا ، وتجربة بعض الأطعمة ذات المذاق الرائع ، فإنك & # 8217 ستلتزم به لفترة أطول (آمل ذلك مدى الحياة). استمتع بوقتك على طول الطريق.
  16. خطط مسبقا. غالبًا ما يعترض طريق النباتيين الجدد هو أنهم يذهبون إلى مكان ما ، ولا يفكرون فيما قد يأكلونه. يمكن أن يكون الذهاب إلى حفلة أو عشاء أفضل بكثير إذا قمت بإعداد طبق رائع وجلبه معك (أخبر المضيف بذلك أولاً). لا يجب أن تؤدي رحلة المهمات & # 8217t إلى ذهابك إلى ماكدونالدز ، أو جوعًا ، إذا كنت تحزم وجبة غداء أو تحضر بعض الوجبات الخفيفة.
  17. طبخ للأمام. مشكلة أخرى هي عندما لا يكون لدينا أي طعام نباتي جاهز للأكل ، ولذا فإننا نلجأ إلى كل ما هو أسهل (إذا لم نشعر بالرغبة في الأكل أو نشعر بالجوع الشديد للانتظار). بدلاً من ذلك ، يمكنك طهي قدر كبير من الفلفل الحار النباتي أو الحساء أو شيء من هذا القبيل ، ووضعه في الثلاجة عندما & # 8217re جائعًا ولا يتوفر لديك الوقت للطهي.
  18. وجبات خفيفة نباتية. أحب تناول الفاكهة والخضار المقطعة ، ولكن هناك الكثير من الوجبات الخفيفة الرائعة الأخرى التي يمكنك تناولها. اللوز المحمص (أو الخام) والحمص والبيتا أو الخضار ، ورقائق الذرة الزرقاء والصلصة ، والجرانولا قليلة الدسم ، والتوت مع زبادي الصويا ، والحبوب الكاملة ، ومقرمشات كاشي وعشرات وعشرات من الوجبات الخفيفة ، في الواقع ، إذا تناولت نظرة حولك. احصل على الكثير في متناول يدك ، في المنزل ، في العمل ، وعلى الطريق.
  19. مطاعم نباتية. هناك & # 8217s مطعم نباتي واحد فقط في غوام ، وللأسف تم إغلاقه في الليالي وعطلات نهاية الأسبوع (إنه & # 8217s مفصل السبتية ، مفتوح لتناول طعام الغداء في أيام الأسبوع ، وهو & # 8217s رائع). لكنك قد تعيش في منطقة بها العشرات من المطاعم النباتية الرائعة. جربهم! قد تكتشف بعض الأطعمة الرائعة ، وتشكر نجومك المحظوظين لأنك قررت تجربة اتباع نظام نباتي. خلاف ذلك ، سيكون لدى معظم المطاعم بعض الخيارات النباتية ، أو يمكنك طهي طبق نباتي عند الطلب.
  20. الأطعمة النباتية المريحة. في السوبر ماركت & # 8217s القسم المجمد ، ربما تجد الكثير من الأطعمة النباتية التي يمكن طهيها في الميكروويف. يمكنك تجربة بعض هذه الأشياء (أحب العلامة التجارية Amy & # 8217s). احذر من أنها ، مثل معظم الأطعمة الجاهزة ، أغلى ثمناً من الأطعمة المطبوخة في المنزل ، وعلى الأرجح ليست صحية. ولكن يمكنك أن تجد بعض الأطعمة الصحية إلى حد ما هناك أيضًا. على أي حال ، من الجيد دائمًا أن يكون لديك نوعان من الأطعمة المريحة في الفريزر ، تحسباً لذلك.

قراءة متعمقة
هناك الكثير من الموارد الجيدة الأخرى التي تغطي مساحة أكبر مما يمكنني فعله في هذا المنشور. إليك القليل منها لتبدأ:


نفس

بينما كوني نباتية ليست & # 8217t للجميع (ولا باميلا أندرسون أيضًا) ، أتحدث إلى الكثير من الأشخاص كل يوم يخبرونني أنهم & # 8217d يرغبون في أن يصبحوا نباتيين ، لكن يبدو أن الأمر سيكون صعبًا للغاية ، ولا يفعلون & # 8217t لديها قوة الإرادة.

لكن أن تصبح نباتيًا ، بالنسبة لي وللعديد من الآخرين ، هو أسهل شيء في العالم.

إذا كنت & # 8217re غير مهتم بأن تصبح نباتيًا أو نباتيًا ، فيرجى تخطي هذا المنشور (ولا تشعلني في التعليقات). لكن كان لدي العديد من الأشخاص ، في الأسبوع الماضي فقط أو نحو ذلك ، طلب مني أن أنشر شيئًا عن أن أصبح نباتيًا ، حيث يبدو أنني أصبحت صبيًا ملصق للنباتية (تحرك ، باميلا أندرسون!).

لذلك في هذا المنشور & # 8217 ، سنلقي نظرة على بعض الاقتراحات والنصائح لتصبح نباتيًا دون صعوبة كبيرة ، وبعض الأسباب التي قد تفكر فيها.

لماذا تصبح نباتيًا؟
مرة أخرى ، اسمحوا لي أن أذكر أن النظام النباتي ليس هو & # 8217t للجميع. إذا كنت مخلصًا بشكل متعصب للحوم (وكنت في وقت ما ، لذلك فهمت) ، فقد لا تكون مهتمًا. إذا كنت تأكل طعامًا صحيًا بالفعل ، أو لم تكن مهتمًا بصحتك ، فقد لا تكون مهتمًا.

ولكن هناك بعض الأسباب ، بالنسبة لبقيتنا ، للنظر فيها (وهذه ليست سوى عدد قليل & # 8212 انظر هذه الأسباب الـ 49 أو هذه الأسباب الـ 21 للمزيد):

  1. قطع الدهون. بينما يوفر اللحم الكثير من البروتين ، فإنه يوفر أيضًا الكثير من الدهون & # 8212 خاصة الدهون المشبعة. مما يعني أنه من خلال الاستغناء عن اللحوم ، فإنك & # 8217 ستتخلص من الكثير من الدهون السيئة ، وتستبدلها بأشياء ربما لا تحتوي فقط على نسبة أقل من الدهون ، ولكنها تحتوي على بعض الدهون الجيدة. هذا يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وفي الواقع أظهرت العديد من الدراسات أن النباتيين يميلون إلى أن يكون لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب ، وكذلك ارتفاع ضغط الدم والسكري والسرطان وأمراض أخرى. اقرأ المزيد هنا.
  2. تقليل التسمم الغذائي. يصيب التسمم الغذائي الملايين من الأشخاص كل عام & # 8212 والعديد منهم من اللحوم ، وهي أرض خصبة جيدة للبكتيريا الضارة ، خاصةً إذا لم يتم تخزينها أو تحضيرها أو طهيها بشكل صحيح تمامًا. توقف عن تناول اللحوم وتقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي (خاصة إذا قطعت البيض ومنتجات الألبان ، لكن هذا اختياري).
  3. تقليل المعاناة. ربما لا تريد أن تسمع عن المعاملة المروعة للحيوانات التي يتم تربيتها من أجل الطعام ، حتى قبل ذبحها لمصلحتنا. لكن يكفي أن نقول إن هناك قدرًا كبيرًا من المعاناة التي ينطوي عليها الأمر ، ومن خلال التوقف عن تناول اللحوم ، فإنك تقلل من مشاركتك في ذلك. اقرأ المزيد هنا.
  4. ساعد البيئة. هناك بالفعل العديد من الطرق التي يمكن أن تلحق بها صناعة اللحوم الضرر بالبيئة ، من إهدار مواردنا (الحيوانات التي يتم تربيتها من أجل الغذاء تأكل ما يكفي من الحبوب لإطعام العالم) ، إلى إهدار الوقود ، إلى التلوث الناجم عن فضلاتها ، وأكثر من ذلك. أكثر. اقرأ المزيد عن ذلك هنا.
  5. ساعد في إنقاص وزنك. من الممكن أن تكون نباتيًا وتتناول الأطعمة غير الصحية ، بما في ذلك الكولا والبطاطا المقلية والأشياء المقلية والبيتزا ورقائق البطاطس. لكنها & # 8217s أكثر صعوبة. تشير الدراسات مرارًا وتكرارًا إلى أن النباتيين أقل نحافة وأقل عرضة للسمنة من آكلي اللحوم. إذا كنت & # 8217re تحاول إنقاص وزنك ، فإن كونك نباتيًا يمكن أن يكون جزءًا جيدًا من برنامجك.
  6. احصل على المزيد من التغذية. بشكل عام (وإن لم يكن بالضرورة) ، يستبدل النباتيون اللحوم بأطعمة مغذية أكثر ، مثل الفواكه والخضروات والفاصوليا والحبوب الكاملة وما إلى ذلك. إذا قمت بذلك ، فستحصل على المزيد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك ، مما يمنحك صحة أفضل ، وأمراض أقل ، ومزيد من الطاقة.

20 نصيحة لتصبح نباتيًا
لذا ، إذا كنت & # 8217d ترغب في أن تصبح نباتيًا ، دون الكثير من المتاعب ، فإليك اقتراحاتي:

  1. لديك أسباب وجيهة. إذا كنت تريد فقط أن تصبح نباتيًا للركلات ، فربما تكون قد ربحت & # 8217t تلتزم بها لفترة طويلة & # 8212 ليس لأنها صعبة ، ولكن لأن أي تغيير في نمط الحياة أو تغيير العادات يتطلب القليل من التحفيز. عليك أولاً التفكير في سبب رغبتك في أن تصبح نباتيًا ، وتؤمن حقًا بذلك. الباقي سهل.
  2. قرا بتمهل. قبل البدء في أي شيء جديد ، أميل إلى قراءة أكبر قدر ممكن حول كل ما سأفعله. أقترح أن تفعل ذلك بالنباتيين. تحقق من اثنين من الكتب الجيدة من المكتبة (أو الأفضل من ذلك ، استعارة من الأصدقاء النباتيين). وهناك أطنان وأطنان من المواقع الجيدة على الإنترنت. يعد GoVeg.com أحد الأشياء المفضلة لدي.
  3. ابحث عن وصفات جيدة. لا تحتاج إلى الخروج وشراء مجموعة من كتب الطبخ الجديدة ، على الرغم من أن هذا & # 8217s بالتأكيد خيار. لكن مرة أخرى ، هناك العديد من الوصفات الرائعة على الإنترنت. جرب GoVeg.com & # 8230 آخر مفضل لي هو Post Punk Kitchen (انظر أيضًا منتدياتهم). في الواقع ، يمكن أن يكون كل شيء مربكًا بعض الشيء & # 8230 ولكن لا تقلق ، لا تحتاج إلى اتخاذ قرار بشأن أي شيء. ما عليك سوى إلقاء نظرة على الوصفات ، وتدوين القليل من الوصفات التي تبدو جيدة حقًا ، وقرر تجربة عدد قليل منها. لديك بقية حياتك لتجربة وصفات أخرى!
  4. جرب وصفة واحدة في الأسبوع. اقتراحي هو فقط تجربة وصفة نباتية واحدة جديدة في الأسبوع. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بإضافته إلى مجموعة الوصفات الأساسية التي تتناولها بشكل منتظم. إذا لم تكن الوصفة رائعة ، فجرّب وصفة أخرى في الأسبوع المقبل. قريباً ، لديك & # 8217 قائمة جيدة من 5-10 وصفات رائعة تحب طهيها وتناولها. وبالفعل ، سواء كنت & # 8217re نباتيًا أو آكل لحومًا ، فمن المحتمل أن يكون هذا هو كل ما تأكله بشكل منتظم على أي حال (لتناول العشاء ، على الأقل). معظم الناس لديهم فقط 7-10 وصفات يطبخونها بانتظام. بمجرد أن يكون لديك العديد من الوصفات النباتية ، فأنت على ما يرام.
  5. البدائل. جرب أيضًا وصفاتك المعتادة التي تحبها ، ولكن بدلاً من استخدام اللحوم ، استخدم بديلًا خاليًا من اللحوم. لذلك إذا كنت تحب تناول السباغيتي أو الفلفل الحار ، على سبيل المثال ، فاستبدل بدائل اللحم البقري المفروم من بوكا أو مورنينج ستار وقم بطهيها بالطريقة المعتادة. هناك بدائل لأي نوع من أنواع اللحوم ، وبعضها جيد جدًا. يمكنك الاستمرار في تناول ما تأكله عادة ، ولكن بدون لحوم.
  6. ابدأ باللحوم الحمراء. أقترح الانتقال التدريجي إلى النظام النباتي & # 8230 على الرغم من أنه يمكنك القيام بكل ذلك مرة واحدة ، فقد وجدت أنه بالنسبة للعديد من الأشخاص ، فإن الانتقال التدريجي يعمل بشكل أفضل. & # 8217s ليست هناك حاجة للتخلي عن كل اللحوم دفعة واحدة. جرب بعض الوصفات الجديدة ، ربما تناول وجبة نباتية واحدة في الأسبوع الأول ، ووجبتين للأسبوع الثاني ، وهكذا. إذا قمت بذلك ، فابدأ باللحوم الحمراء ، لأنها عادة ما تكون الأقل صحة.
  7. ثم اللحوم الأخرى. بعد أسبوعين من عدم تناول اللحوم الحمراء ، حاول الاستغناء عن لحم الخنزير لبضعة أسابيع. ثم قطع الدجاج والمأكولات البحرية. مع هذا النهج لمدة أسبوعين (ويمكنك حتى جعله 3 أسابيع أو شهرًا لكل مرحلة إذا كنت تريد أن تسير ببطء أكثر) ، فلن تلاحظ الفرق. لقد وجدت & # 8217t أنني لم أعد أشتهي اللحوم ، على الرغم من أنني فعلت ذلك لمدة أسبوع تقريبًا.
  8. ضع في اعتبارك منتجات الألبان & # 038 بيض. يختلف النباتيون على نطاق واسع في هذا الصدد ، لذلك لا يوجد أي تفويض للتخلي عن منتجات الألبان أو البيض إذا كنت تتخلى عن اللحوم. افعل ما تشعر أنه مناسب لك. ولكن إذا ذهبت بدون لحوم لفترة ، وأردت أن تحاول المضي قدمًا قليلاً (من حيث الصحة ، والبيئة ، ومساعدة معاناة الحيوانات) ، ففكر في هذه الأطعمة. لسبب واحد ، أنها غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، خاصةً بالمقارنة مع بدائل الصويا. كان من السهل بالنسبة لي التخلي عن البيض ، لأنني & # 8217 لم أكن أبدًا معجبًا كبيرًا ، لكن الانتقال إلى حليب الصويا استغرق بضعة أيام للتعود على & # 8230 على الرغم من أنني لا أستطيع تحمل طعم الحليب الآن. :)
  9. فكر في المواد الغذائية الأساسية الخاصة بك. من التمارين المفيدة إعداد قائمة بالأطعمة التي تتناولها بانتظام ، على الإفطار والغداء والعشاء والحلويات والوجبات الخفيفة. ليست وجبات الطعام ، ولكن المكونات. ثم فكر في البدائل النباتية ، وقم بعمل قائمة جديدة. على سبيل المثال ، بدلاً من تناول الدجاج في طبق القلي السريع ، يمكنك تجربة التوفو. مع قائمة جديدة من المواد الغذائية الأساسية ، لن تواجه مشكلة في تخزين الثلاجة والمخزن.
  10. الكل دفعة واحدة. يفضل بعض الناس التخلي عن اللحوم دفعة واحدة. في حين أن هذا يتطلب مزيدًا من التصميم أكثر من الحل التدريجي الذي أدافع عنه ، إلا أنه ليس بهذه الصعوبة حقًا. ما عليك سوى تحضير نفسك باتباع بعض الخطوات المذكورة أعلاه (البحث عن وصفات وبدائل وقائمة جديدة من المواد الغذائية الأساسية وقراءة أكبر قدر ممكن) ، ثم جربها. من المفترض أن يستغرق الأمر بضعة أيام فقط حتى تعتاد على ذلك ، وبعد ذلك لن تواجه مشكلة كبيرة بعد ذلك. المشكلات الوحيدة التي يتعين عليك حلها & # 8217 ، بمجرد أن & # 8217re معتادًا على الذهاب بدون لحوم ، هي أشياء مثل تناول الطعام بالخارج ، وتناول الطعام في منازل أخرى & # 8217 ، وقضايا أخرى مماثلة. تابع القراءة لمعرفة المزيد عن هذه.
  11. بروتين كاف. إحدى الأساطير حول النظام النباتي هي أنك لا تحصل على ما يكفي من البروتين. في الواقع ، يأكل آكلي اللحوم عادة بروتينًا أكثر مما يحتاجون إليه. متطلبات البروتين لدى البالغين العاديين أقل مما يعتقده الناس. إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا متنوعًا (ليس فقط الوجبات السريعة ، على سبيل المثال) يتضمن الخضروات والحبوب والفاصوليا والمكسرات وبروتين الصويا وما شابه ، فستكون بخير. سيكون من الصعب وضع خطة لتناول الطعام حيث تحصل على البروتين غير الكافي (مثال الوجبات السريعة سيكون واحدًا). خرافة أخرى هي أنك تحتاج إلى تناول أنواع مختلفة من البروتين في وجبة واحدة (أو حتى يوم واحد) للحصول على البروتين الكامل من النباتات & # 8230 في الواقع ، طالما أنك تأكل بروتينات متنوعة (مثل تلك المذكورة أعلاه) على مدى أيام قليلة ، ستكون بخير & # 8217. وبروتين الصويا هو بروتين كامل ، مثل اللحوم.
  12. الوجبات السريعة. مرة أخرى ، يمكنك أن تكون نباتيًا وأن تكون غير صحي للغاية إذا كنت تأكل الوجبات السريعة. كونك نباتيًا ليس ترخيصًا لتناول الوجبات السريعة (على الرغم من أنه يمكنك على الأرجح أن تدلل نفسك أكثر قليلاً الآن بعد أن & # 8217re لا تأكل اللحوم). حاول التمسك بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والفاصوليا والمكسرات وبروتين الصويا ومنتجات الألبان قليلة الدسم والأطعمة المغذية الأخرى في أغلب الأحيان.
  13. طعام عرقي. أحد الأشياء الرائعة في أن تصبح نباتيًا هو أنه غالبًا ما يحفز الناس على تجربة أطعمة عرقية جديدة ومثيرة للاهتمام (أو يذكرهم بالأطعمة التي يحبونها ولكنهم لا يأكلون كثيرًا). يمكن العثور على أطباق نباتية رائعة في جميع أنحاء العالم ، من المعكرونة الإيطالية إلى العديد من الأطباق الهندية إلى المأكولات التايلاندية الحارة والصينية والإثيوبية والمغربية والمكسيكية وأمريكا الجنوبية والمزيد. قد يكون من المثير للاهتمام القيام بسلسلة من الأسابيع الموضوعية ، وتجربة الأطباق النباتية من بلد معين لمدة أسبوع ، ثم التنقل حول العالم وتذوق الأطعمة العرقية الأخرى الرائعة.
  14. أخبر الأصدقاء والعائلة # 038. إذا كنت & # 8217re حقًا ستصبح نباتيًا ، فسيتعين عليك & # 8217 التحدث إلى الأشخاص الذين تعرفهم وتحبهم. أنت & # 8217 ما زلت تتناول الطعام معهم ، في المطاعم ، في منازلهم ، في التجمعات الاجتماعية ، في العمل ، ولذا سيكون من الأفضل لجميع المعنيين إذا كانوا يعرفون ما تفعله (قد يحضرون طبقًا نباتيًا لك ، أو يمكنك إحضار واحدة لهم لتجربتها) ، وإذا كانوا يعرفون أسباب ذلك. قد يواجه بعض الناس صعوبة في ذلك. فقط حاول أن تشرحه لهم ، دون أن تكون دفاعيًا أو جدليًا ، واطلب منهم أن يكونوا متفهمين (وربما أن تجرب بعضًا من طعامك). لا تحاول إجبار أي شخص على اتباع نظام نباتي ، أو أن تبدو واعظًا ، ولكن أعطهم المزيد من المعلومات إذا كانوا مهتمين.
  15. استمتع. والأهم من ذلك كله ، لا تجعل من أن تصبح نباتي محنة مقيدة ومرهقة. إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تحرم نفسك ، فلن تدوم طويلاً. ولكن إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تفعل شيئًا جيدًا ، وتجربة بعض الأطعمة ذات المذاق الرائع ، فإنك & # 8217 ستلتزم به لفترة أطول (آمل ذلك مدى الحياة). استمتع بوقتك على طول الطريق.
  16. خطط مسبقا. غالبًا ما يعترض طريق النباتيين الجدد هو أنهم يذهبون إلى مكان ما ، ولا يفكرون فيما قد يأكلونه. يمكن أن يكون الذهاب إلى حفلة أو عشاء أفضل بكثير إذا قمت بإعداد طبق رائع وجلبه معك (أخبر المضيف بذلك أولاً). لا يجب أن تؤدي رحلة المهمات & # 8217t إلى ذهابك إلى ماكدونالدز ، أو جوعًا ، إذا كنت تحزم وجبة غداء أو تحضر بعض الوجبات الخفيفة.
  17. طبخ للأمام. مشكلة أخرى هي عندما لا يكون لدينا أي طعام نباتي جاهز للأكل ، ولذا فإننا نلجأ إلى كل ما هو أسهل (إذا لم نشعر بالرغبة في الأكل أو نشعر بالجوع الشديد للانتظار). بدلاً من ذلك ، يمكنك طهي قدر كبير من الفلفل الحار النباتي أو الحساء أو شيء من هذا القبيل ، ووضعه في الثلاجة عندما & # 8217re جائعًا ولا يتوفر لديك الوقت للطهي.
  18. وجبات خفيفة نباتية. أحب تناول الفاكهة والخضار المقطعة ، ولكن هناك الكثير من الوجبات الخفيفة الرائعة الأخرى التي يمكنك تناولها. اللوز المحمص (أو الخام) والحمص والبيتا أو الخضار ، ورقائق الذرة الزرقاء والصلصة ، والجرانولا قليلة الدسم ، والتوت مع زبادي الصويا ، والحبوب الكاملة ، ومقرمشات كاشي وعشرات وعشرات من الوجبات الخفيفة ، في الواقع ، إذا تناولت نظرة حولك. احصل على الكثير في متناول يدك ، في المنزل ، في العمل ، وعلى الطريق.
  19. مطاعم نباتية. هناك & # 8217s مطعم نباتي واحد فقط في غوام ، وللأسف تم إغلاقه في الليالي وعطلات نهاية الأسبوع (إنه & # 8217s مفصل السبتية ، مفتوح لتناول طعام الغداء في أيام الأسبوع ، وهو & # 8217s رائع). لكنك قد تعيش في منطقة بها العشرات من المطاعم النباتية الرائعة. جربهم! قد تكتشف بعض الأطعمة الرائعة ، وتشكر نجومك المحظوظين لأنك قررت تجربة اتباع نظام نباتي. خلاف ذلك ، سيكون لدى معظم المطاعم بعض الخيارات النباتية ، أو يمكنك طهي طبق نباتي عند الطلب.
  20. الأطعمة النباتية المريحة. في السوبر ماركت & # 8217s القسم المجمد ، ربما تجد الكثير من الأطعمة النباتية التي يمكن طهيها في الميكروويف. يمكنك تجربة بعض هذه الأشياء (أحب العلامة التجارية Amy & # 8217s). احذر من أنها ، مثل معظم الأطعمة الجاهزة ، أغلى ثمناً من الأطعمة المطبوخة في المنزل ، وعلى الأرجح ليست صحية. ولكن يمكنك أن تجد بعض الأطعمة الصحية إلى حد ما هناك أيضًا. على أي حال ، من الجيد دائمًا أن يكون لديك نوعان من الأطعمة المريحة في الفريزر ، تحسباً لذلك.

قراءة متعمقة
هناك الكثير من الموارد الجيدة الأخرى التي تغطي مساحة أكبر مما يمكنني فعله في هذا المنشور. إليك القليل منها لتبدأ:


نفس

بينما كوني نباتية ليست & # 8217t للجميع (ولا باميلا أندرسون أيضًا) ، أتحدث إلى الكثير من الأشخاص كل يوم يخبرونني أنهم & # 8217d يرغبون في أن يصبحوا نباتيين ، لكن يبدو أن الأمر سيكون صعبًا للغاية ، ولا يفعلون & # 8217t لديها قوة الإرادة.

لكن أن تصبح نباتيًا ، بالنسبة لي وللعديد من الآخرين ، هو أسهل شيء في العالم.

إذا كنت & # 8217re غير مهتم بأن تصبح نباتيًا أو نباتيًا ، فيرجى تخطي هذا المنشور (ولا تشعلني في التعليقات). لكن كان لدي العديد من الأشخاص ، في الأسبوع الماضي فقط أو نحو ذلك ، طلب مني أن أنشر شيئًا عن أن أصبح نباتيًا ، حيث يبدو أنني أصبحت صبيًا ملصق للنباتية (تحرك ، باميلا أندرسون!).

لذلك في هذا المنشور & # 8217 ، سنلقي نظرة على بعض الاقتراحات والنصائح لتصبح نباتيًا دون صعوبة كبيرة ، وبعض الأسباب التي قد تفكر فيها.

لماذا تصبح نباتيًا؟
مرة أخرى ، اسمحوا لي أن أذكر أن النظام النباتي ليس هو & # 8217t للجميع. إذا كنت مخلصًا بشكل متعصب للحوم (وكنت في وقت ما ، لذلك فهمت) ، فقد لا تكون مهتمًا. إذا كنت تأكل طعامًا صحيًا بالفعل ، أو لم تكن مهتمًا بصحتك ، فقد لا تكون مهتمًا.

ولكن هناك بعض الأسباب ، بالنسبة لبقيتنا ، للنظر فيها (وهذه ليست سوى عدد قليل & # 8212 انظر هذه الأسباب الـ 49 أو هذه الأسباب الـ 21 للمزيد):

  1. قطع الدهون. بينما يوفر اللحم الكثير من البروتين ، فإنه يوفر أيضًا الكثير من الدهون & # 8212 خاصة الدهون المشبعة. مما يعني أنه من خلال الاستغناء عن اللحوم ، فإنك & # 8217 ستتخلص من الكثير من الدهون السيئة ، وتستبدلها بأشياء ربما لا تحتوي فقط على نسبة أقل من الدهون ، ولكنها تحتوي على بعض الدهون الجيدة. هذا يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وفي الواقع أظهرت العديد من الدراسات أن النباتيين يميلون إلى أن يكون لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب ، وكذلك ارتفاع ضغط الدم والسكري والسرطان وأمراض أخرى. اقرأ المزيد هنا.
  2. تقليل التسمم الغذائي. يصيب التسمم الغذائي الملايين من الأشخاص كل عام & # 8212 والعديد منهم من اللحوم ، وهي أرض خصبة جيدة للبكتيريا الضارة ، خاصةً إذا لم يتم تخزينها أو تحضيرها أو طهيها بشكل صحيح تمامًا. توقف عن تناول اللحوم وتقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي (خاصة إذا قطعت البيض ومنتجات الألبان ، لكن هذا اختياري).
  3. تقليل المعاناة. ربما لا تريد أن تسمع عن المعاملة المروعة للحيوانات التي يتم تربيتها من أجل الطعام ، حتى قبل ذبحها لمصلحتنا. لكن يكفي أن نقول إن هناك قدرًا كبيرًا من المعاناة التي ينطوي عليها الأمر ، ومن خلال التوقف عن تناول اللحوم ، فإنك تقلل من مشاركتك في ذلك. اقرأ المزيد هنا.
  4. ساعد البيئة. هناك بالفعل العديد من الطرق التي يمكن أن تلحق بها صناعة اللحوم الضرر بالبيئة ، من إهدار مواردنا (الحيوانات التي يتم تربيتها من أجل الغذاء تأكل ما يكفي من الحبوب لإطعام العالم) ، إلى إهدار الوقود ، إلى التلوث الناجم عن فضلاتها ، وأكثر من ذلك. أكثر. اقرأ المزيد عن ذلك هنا.
  5. ساعد في إنقاص وزنك. من الممكن أن تكون نباتيًا وتتناول الأطعمة غير الصحية ، بما في ذلك الكولا والبطاطا المقلية والأشياء المقلية والبيتزا ورقائق البطاطس. لكنها & # 8217s أكثر صعوبة. تشير الدراسات مرارًا وتكرارًا إلى أن النباتيين أقل نحافة وأقل عرضة للسمنة من آكلي اللحوم. إذا كنت & # 8217re تحاول إنقاص وزنك ، فإن كونك نباتيًا يمكن أن يكون جزءًا جيدًا من برنامجك.
  6. احصل على المزيد من التغذية. بشكل عام (وإن لم يكن بالضرورة) ، يستبدل النباتيون اللحوم بأطعمة مغذية أكثر ، مثل الفواكه والخضروات والفاصوليا والحبوب الكاملة وما إلى ذلك. إذا قمت بذلك ، فستحصل على المزيد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك ، مما يمنحك صحة أفضل ، وأمراض أقل ، ومزيد من الطاقة.

20 نصيحة لتصبح نباتيًا
لذا ، إذا كنت & # 8217d ترغب في أن تصبح نباتيًا ، دون الكثير من المتاعب ، فإليك اقتراحاتي:

  1. لديك أسباب وجيهة. إذا كنت تريد فقط أن تصبح نباتيًا للركلات ، فربما تكون قد ربحت & # 8217t تلتزم بها لفترة طويلة & # 8212 ليس لأنها صعبة ، ولكن لأن أي تغيير في نمط الحياة أو تغيير العادات يتطلب القليل من التحفيز. عليك أولاً التفكير في سبب رغبتك في أن تصبح نباتيًا ، وتؤمن حقًا بذلك. الباقي سهل.
  2. قرا بتمهل. قبل البدء في أي شيء جديد ، أميل إلى قراءة أكبر قدر ممكن حول كل ما سأفعله. أقترح أن تفعل ذلك بالنباتيين. تحقق من اثنين من الكتب الجيدة من المكتبة (أو الأفضل من ذلك ، استعارة من الأصدقاء النباتيين). وهناك أطنان وأطنان من المواقع الجيدة على الإنترنت. يعد GoVeg.com أحد الأشياء المفضلة لدي.
  3. ابحث عن وصفات جيدة. لا تحتاج إلى الخروج وشراء مجموعة من كتب الطبخ الجديدة ، على الرغم من أن هذا & # 8217s بالتأكيد خيار. لكن مرة أخرى ، هناك العديد من الوصفات الرائعة على الإنترنت. جرب GoVeg.com & # 8230 آخر مفضل لي هو Post Punk Kitchen (انظر أيضًا منتدياتهم). في الواقع ، يمكن أن يكون كل شيء مربكًا بعض الشيء & # 8230 ولكن لا تقلق ، لا تحتاج إلى اتخاذ قرار بشأن أي شيء. ما عليك سوى إلقاء نظرة على الوصفات ، وتدوين القليل من الوصفات التي تبدو جيدة حقًا ، وقرر تجربة عدد قليل منها. لديك بقية حياتك لتجربة وصفات أخرى!
  4. جرب وصفة واحدة في الأسبوع. اقتراحي هو فقط تجربة وصفة نباتية واحدة جديدة في الأسبوع. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بإضافته إلى مجموعة الوصفات الأساسية التي تتناولها بشكل منتظم. إذا لم تكن الوصفة رائعة ، فجرّب وصفة أخرى في الأسبوع المقبل. قريباً ، لديك & # 8217 قائمة جيدة من 5-10 وصفات رائعة تحب طهيها وتناولها. وبالفعل ، سواء كنت & # 8217re نباتيًا أو آكل لحومًا ، فمن المحتمل أن يكون هذا هو كل ما تأكله بشكل منتظم على أي حال (لتناول العشاء ، على الأقل). معظم الناس لديهم فقط 7-10 وصفات يطبخونها بانتظام. بمجرد أن يكون لديك العديد من الوصفات النباتية ، فأنت على ما يرام.
  5. البدائل. جرب أيضًا وصفاتك المعتادة التي تحبها ، ولكن بدلاً من استخدام اللحوم ، استخدم بديلًا خاليًا من اللحوم. لذلك إذا كنت تحب تناول السباغيتي أو الفلفل الحار ، على سبيل المثال ، فاستبدل بدائل اللحم البقري المفروم من بوكا أو مورنينج ستار وقم بطهيها بالطريقة المعتادة. هناك بدائل لأي نوع من أنواع اللحوم ، وبعضها جيد جدًا. يمكنك الاستمرار في تناول ما تأكله عادة ، ولكن بدون لحوم.
  6. ابدأ باللحوم الحمراء. أقترح الانتقال التدريجي إلى النظام النباتي & # 8230 على الرغم من أنه يمكنك القيام بكل ذلك مرة واحدة ، فقد وجدت أنه بالنسبة للعديد من الأشخاص ، فإن الانتقال التدريجي يعمل بشكل أفضل. & # 8217s ليست هناك حاجة للتخلي عن كل اللحوم دفعة واحدة. جرب بعض الوصفات الجديدة ، ربما تناول وجبة نباتية واحدة في الأسبوع الأول ، ووجبتين للأسبوع الثاني ، وهكذا. إذا قمت بذلك ، فابدأ باللحوم الحمراء ، لأنها عادة ما تكون الأقل صحة.
  7. ثم اللحوم الأخرى. بعد أسبوعين من عدم تناول اللحوم الحمراء ، حاول الاستغناء عن لحم الخنزير لبضعة أسابيع. ثم قطع الدجاج والمأكولات البحرية. مع هذا النهج لمدة أسبوعين (ويمكنك حتى جعله 3 أسابيع أو شهرًا لكل مرحلة إذا كنت تريد أن تسير ببطء أكثر) ، فلن تلاحظ الفرق. لقد وجدت & # 8217t أنني لم أعد أشتهي اللحوم ، على الرغم من أنني فعلت ذلك لمدة أسبوع تقريبًا.
  8. ضع في اعتبارك منتجات الألبان & # 038 بيض. يختلف النباتيون على نطاق واسع في هذا الصدد ، لذلك لا يوجد أي تفويض للتخلي عن منتجات الألبان أو البيض إذا كنت تتخلى عن اللحوم. افعل ما تشعر أنه مناسب لك. ولكن إذا ذهبت بدون لحوم لفترة ، وأردت أن تحاول المضي قدمًا قليلاً (من حيث الصحة ، والبيئة ، ومساعدة معاناة الحيوانات) ، ففكر في هذه الأطعمة. لسبب واحد ، أنها غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، خاصةً بالمقارنة مع بدائل الصويا. كان من السهل بالنسبة لي التخلي عن البيض ، لأنني & # 8217 لم أكن أبدًا معجبًا كبيرًا ، لكن الانتقال إلى حليب الصويا استغرق بضعة أيام للتعود على & # 8230 على الرغم من أنني لا أستطيع تحمل طعم الحليب الآن. :)
  9. فكر في المواد الغذائية الأساسية الخاصة بك. من التمارين المفيدة إعداد قائمة بالأطعمة التي تتناولها بانتظام ، على الإفطار والغداء والعشاء والحلويات والوجبات الخفيفة. ليست وجبات الطعام ، ولكن المكونات. ثم فكر في البدائل النباتية ، وقم بعمل قائمة جديدة. على سبيل المثال ، بدلاً من تناول الدجاج في طبق القلي السريع ، يمكنك تجربة التوفو. مع قائمة جديدة من المواد الغذائية الأساسية ، لن تواجه مشكلة في تخزين الثلاجة والمخزن.
  10. الكل دفعة واحدة. يفضل بعض الناس التخلي عن اللحوم دفعة واحدة. في حين أن هذا يتطلب مزيدًا من التصميم أكثر من الحل التدريجي الذي أدافع عنه ، إلا أنه ليس بهذه الصعوبة حقًا. ما عليك سوى تحضير نفسك باتباع بعض الخطوات المذكورة أعلاه (البحث عن وصفات وبدائل وقائمة جديدة من المواد الغذائية الأساسية وقراءة أكبر قدر ممكن) ، ثم جربها. من المفترض أن يستغرق الأمر بضعة أيام فقط حتى تعتاد على ذلك ، وبعد ذلك لن تواجه مشكلة كبيرة بعد ذلك. المشكلات الوحيدة التي يتعين عليك حلها & # 8217 ، بمجرد أن & # 8217re معتادًا على الذهاب بدون لحوم ، هي أشياء مثل تناول الطعام بالخارج ، وتناول الطعام في منازل أخرى & # 8217 ، وقضايا أخرى مماثلة. تابع القراءة لمعرفة المزيد عن هذه.
  11. بروتين كاف. إحدى الأساطير حول النظام النباتي هي أنك لا تحصل على ما يكفي من البروتين. في الواقع ، يأكل آكلي اللحوم عادة بروتينًا أكثر مما يحتاجون إليه. متطلبات البروتين لدى البالغين العاديين أقل مما يعتقده الناس. إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا متنوعًا (ليس فقط الوجبات السريعة ، على سبيل المثال) يتضمن الخضروات والحبوب والفاصوليا والمكسرات وبروتين الصويا وما شابه ، فستكون بخير. سيكون من الصعب وضع خطة لتناول الطعام حيث تحصل على البروتين غير الكافي (مثال الوجبات السريعة سيكون واحدًا). خرافة أخرى هي أنك تحتاج إلى تناول أنواع مختلفة من البروتين في وجبة واحدة (أو حتى يوم واحد) للحصول على البروتين الكامل من النباتات & # 8230 في الواقع ، طالما أنك تأكل بروتينات متنوعة (مثل تلك المذكورة أعلاه) على مدى أيام قليلة ، ستكون بخير & # 8217. وبروتين الصويا هو بروتين كامل ، مثل اللحوم.
  12. الوجبات السريعة. مرة أخرى ، يمكنك أن تكون نباتيًا وأن تكون غير صحي للغاية إذا كنت تأكل الوجبات السريعة. كونك نباتيًا ليس ترخيصًا لتناول الوجبات السريعة (على الرغم من أنه يمكنك على الأرجح أن تدلل نفسك أكثر قليلاً الآن بعد أن & # 8217re لا تأكل اللحوم). حاول التمسك بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والفاصوليا والمكسرات وبروتين الصويا ومنتجات الألبان قليلة الدسم والأطعمة المغذية الأخرى في أغلب الأحيان.
  13. طعام عرقي. أحد الأشياء الرائعة في أن تصبح نباتيًا هو أنه غالبًا ما يحفز الناس على تجربة أطعمة عرقية جديدة ومثيرة للاهتمام (أو يذكرهم بالأطعمة التي يحبونها ولكنهم لا يأكلون كثيرًا). يمكن العثور على أطباق نباتية رائعة في جميع أنحاء العالم ، من المعكرونة الإيطالية إلى العديد من الأطباق الهندية إلى المأكولات التايلاندية الحارة والصينية والإثيوبية والمغربية والمكسيكية وأمريكا الجنوبية والمزيد. قد يكون من المثير للاهتمام القيام بسلسلة من الأسابيع الموضوعية ، وتجربة الأطباق النباتية من بلد معين لمدة أسبوع ، ثم التنقل حول العالم وتذوق الأطعمة العرقية الأخرى الرائعة.
  14. أخبر الأصدقاء والعائلة # 038. إذا كنت & # 8217re حقًا ستصبح نباتيًا ، فسيتعين عليك & # 8217 التحدث إلى الأشخاص الذين تعرفهم وتحبهم. أنت & # 8217 ما زلت تتناول الطعام معهم ، في المطاعم ، في منازلهم ، في التجمعات الاجتماعية ، في العمل ، ولذا سيكون من الأفضل لجميع المعنيين إذا كانوا يعرفون ما تفعله (قد يحضرون طبقًا نباتيًا لك ، أو يمكنك إحضار واحدة لهم لتجربتها) ، وإذا كانوا يعرفون أسباب ذلك. قد يواجه بعض الناس صعوبة في ذلك. فقط حاول أن تشرحه لهم ، دون أن تكون دفاعيًا أو جدليًا ، واطلب منهم أن يكونوا متفهمين (وربما أن تجرب بعضًا من طعامك). لا تحاول إجبار أي شخص على اتباع نظام نباتي ، أو أن تبدو واعظًا ، ولكن أعطهم المزيد من المعلومات إذا كانوا مهتمين.
  15. استمتع. والأهم من ذلك كله ، لا تجعل من أن تصبح نباتي محنة مقيدة ومرهقة. إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تحرم نفسك ، فلن تدوم طويلاً. ولكن إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تفعل شيئًا جيدًا ، وتجربة بعض الأطعمة ذات المذاق الرائع ، فإنك & # 8217 ستلتزم به لفترة أطول (آمل ذلك مدى الحياة). استمتع بوقتك على طول الطريق.
  16. خطط مسبقا. غالبًا ما يعترض طريق النباتيين الجدد هو أنهم يذهبون إلى مكان ما ، ولا يفكرون فيما قد يأكلونه. يمكن أن يكون الذهاب إلى حفلة أو عشاء أفضل بكثير إذا قمت بإعداد طبق رائع وجلبه معك (أخبر المضيف بذلك أولاً). لا يجب أن تؤدي رحلة المهمات & # 8217t إلى ذهابك إلى ماكدونالدز ، أو جوعًا ، إذا كنت تحزم وجبة غداء أو تحضر بعض الوجبات الخفيفة.
  17. طبخ للأمام. مشكلة أخرى هي عندما لا يكون لدينا أي طعام نباتي جاهز للأكل ، ولذا فإننا نلجأ إلى كل ما هو أسهل (إذا لم نشعر بالرغبة في الأكل أو نشعر بالجوع الشديد للانتظار). بدلاً من ذلك ، يمكنك طهي قدر كبير من الفلفل الحار النباتي أو الحساء أو شيء من هذا القبيل ، ووضعه في الثلاجة عندما & # 8217re جائعًا ولا يتوفر لديك الوقت للطهي.
  18. وجبات خفيفة نباتية. أحب تناول الفاكهة والخضار المقطعة ، ولكن هناك الكثير من الوجبات الخفيفة الرائعة الأخرى التي يمكنك تناولها. اللوز المحمص (أو الخام) والحمص والبيتا أو الخضار ، ورقائق الذرة الزرقاء والصلصة ، والجرانولا قليلة الدسم ، والتوت مع زبادي الصويا ، والحبوب الكاملة ، ومقرمشات كاشي وعشرات وعشرات من الوجبات الخفيفة ، في الواقع ، إذا تناولت نظرة حولك. احصل على الكثير في متناول يدك ، في المنزل ، في العمل ، وعلى الطريق.
  19. مطاعم نباتية. هناك & # 8217s مطعم نباتي واحد فقط في غوام ، وللأسف تم إغلاقه في الليالي وعطلات نهاية الأسبوع (إنه & # 8217s مفصل السبتية ، مفتوح لتناول طعام الغداء في أيام الأسبوع ، وهو & # 8217s رائع). لكنك قد تعيش في منطقة بها العشرات من المطاعم النباتية الرائعة. جربهم! قد تكتشف بعض الأطعمة الرائعة ، وتشكر نجومك المحظوظين لأنك قررت تجربة اتباع نظام نباتي. خلاف ذلك ، سيكون لدى معظم المطاعم بعض الخيارات النباتية ، أو يمكنك طهي طبق نباتي عند الطلب.
  20. الأطعمة النباتية المريحة. في السوبر ماركت & # 8217s القسم المجمد ، ربما تجد الكثير من الأطعمة النباتية التي يمكن طهيها في الميكروويف. يمكنك تجربة بعض هذه الأشياء (أحب العلامة التجارية Amy & # 8217s). احذر من أنها ، مثل معظم الأطعمة الجاهزة ، أغلى ثمناً من الأطعمة المطبوخة في المنزل ، وعلى الأرجح ليست صحية. ولكن يمكنك أن تجد بعض الأطعمة الصحية إلى حد ما هناك أيضًا. على أي حال ، من الجيد دائمًا أن يكون لديك نوعان من الأطعمة المريحة في الفريزر ، تحسباً لذلك.

قراءة متعمقة
هناك الكثير من الموارد الجيدة الأخرى التي تغطي مساحة أكبر مما يمكنني فعله في هذا المنشور. إليك القليل منها لتبدأ:


نفس

بينما كوني نباتية ليست & # 8217t للجميع (ولا باميلا أندرسون أيضًا) ، أتحدث إلى الكثير من الأشخاص كل يوم يخبرونني أنهم & # 8217d يرغبون في أن يصبحوا نباتيين ، لكن يبدو أن الأمر سيكون صعبًا للغاية ، ولا يفعلون & # 8217t لديها قوة الإرادة.

لكن أن تصبح نباتيًا ، بالنسبة لي وللعديد من الآخرين ، هو أسهل شيء في العالم.

إذا كنت & # 8217re غير مهتم بأن تصبح نباتيًا أو نباتيًا ، فيرجى تخطي هذا المنشور (ولا تشعلني في التعليقات). لكن كان لدي العديد من الأشخاص ، في الأسبوع الماضي فقط أو نحو ذلك ، طلب مني أن أنشر شيئًا عن أن أصبح نباتيًا ، حيث يبدو أنني أصبحت صبيًا ملصق للنباتية (تحرك ، باميلا أندرسون!).

لذلك في هذا المنشور & # 8217 ، سنلقي نظرة على بعض الاقتراحات والنصائح لتصبح نباتيًا دون صعوبة كبيرة ، وبعض الأسباب التي قد تفكر فيها.

لماذا تصبح نباتيًا؟
مرة أخرى ، اسمحوا لي أن أذكر أن النظام النباتي ليس هو & # 8217t للجميع. إذا كنت مخلصًا بشكل متعصب للحوم (وكنت في وقت ما ، لذلك فهمت) ، فقد لا تكون مهتمًا. إذا كنت تأكل طعامًا صحيًا بالفعل ، أو لم تكن مهتمًا بصحتك ، فقد لا تكون مهتمًا.

ولكن هناك بعض الأسباب ، بالنسبة لبقيتنا ، للنظر فيها (وهذه ليست سوى عدد قليل & # 8212 انظر هذه الأسباب الـ 49 أو هذه الأسباب الـ 21 للمزيد):

  1. قطع الدهون. بينما يوفر اللحم الكثير من البروتين ، فإنه يوفر أيضًا الكثير من الدهون & # 8212 خاصة الدهون المشبعة. مما يعني أنه من خلال الاستغناء عن اللحوم ، فإنك & # 8217 ستتخلص من الكثير من الدهون السيئة ، وتستبدلها بأشياء ربما لا تحتوي فقط على نسبة أقل من الدهون ، ولكنها تحتوي على بعض الدهون الجيدة. هذا يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وفي الواقع أظهرت العديد من الدراسات أن النباتيين يميلون إلى أن يكون لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب ، وكذلك ارتفاع ضغط الدم والسكري والسرطان وأمراض أخرى. اقرأ المزيد هنا.
  2. تقليل التسمم الغذائي. يصيب التسمم الغذائي الملايين من الأشخاص كل عام & # 8212 والعديد منهم من اللحوم ، وهي أرض خصبة جيدة للبكتيريا الضارة ، خاصةً إذا لم يتم تخزينها أو تحضيرها أو طهيها بشكل صحيح تمامًا. توقف عن تناول اللحوم وتقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي (خاصة إذا قطعت البيض ومنتجات الألبان ، لكن هذا اختياري).
  3. تقليل المعاناة. ربما لا تريد أن تسمع عن المعاملة المروعة للحيوانات التي يتم تربيتها من أجل الطعام ، حتى قبل ذبحها لمصلحتنا. لكن يكفي أن نقول إن هناك قدرًا كبيرًا من المعاناة التي ينطوي عليها الأمر ، ومن خلال التوقف عن تناول اللحوم ، فإنك تقلل من مشاركتك في ذلك. اقرأ المزيد هنا.
  4. ساعد البيئة. هناك بالفعل العديد من الطرق التي يمكن أن تلحق بها صناعة اللحوم الضرر بالبيئة ، من إهدار مواردنا (الحيوانات التي يتم تربيتها من أجل الغذاء تأكل ما يكفي من الحبوب لإطعام العالم) ، إلى إهدار الوقود ، إلى التلوث الناجم عن فضلاتها ، وأكثر من ذلك. أكثر. اقرأ المزيد عن ذلك هنا.
  5. ساعد في إنقاص وزنك. من الممكن أن تكون نباتيًا وتتناول الأطعمة غير الصحية ، بما في ذلك الكولا والبطاطا المقلية والأشياء المقلية والبيتزا ورقائق البطاطس. لكنها & # 8217s أكثر صعوبة. تشير الدراسات مرارًا وتكرارًا إلى أن النباتيين أقل نحافة وأقل عرضة للسمنة من آكلي اللحوم. إذا كنت & # 8217re تحاول إنقاص وزنك ، فإن كونك نباتيًا يمكن أن يكون جزءًا جيدًا من برنامجك.
  6. احصل على المزيد من التغذية. بشكل عام (وإن لم يكن بالضرورة) ، يستبدل النباتيون اللحوم بأطعمة مغذية أكثر ، مثل الفواكه والخضروات والفاصوليا والحبوب الكاملة وما إلى ذلك. إذا قمت بذلك ، فستحصل على المزيد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك ، مما يمنحك صحة أفضل ، وأمراض أقل ، ومزيد من الطاقة.

20 نصيحة لتصبح نباتيًا
لذا ، إذا كنت & # 8217d ترغب في أن تصبح نباتيًا ، دون الكثير من المتاعب ، فإليك اقتراحاتي:

  1. لديك أسباب وجيهة. إذا كنت تريد فقط أن تصبح نباتيًا للركلات ، فربما تكون قد ربحت & # 8217t تلتزم بها لفترة طويلة & # 8212 ليس لأنها صعبة ، ولكن لأن أي تغيير في نمط الحياة أو تغيير العادات يتطلب القليل من التحفيز. عليك أولاً التفكير في سبب رغبتك في أن تصبح نباتيًا ، وتؤمن حقًا بذلك. الباقي سهل.
  2. قرا بتمهل. قبل البدء في أي شيء جديد ، أميل إلى قراءة أكبر قدر ممكن حول كل ما سأفعله. أقترح أن تفعل ذلك بالنباتيين. تحقق من اثنين من الكتب الجيدة من المكتبة (أو الأفضل من ذلك ، استعارة من الأصدقاء النباتيين). وهناك أطنان وأطنان من المواقع الجيدة على الإنترنت. يعد GoVeg.com أحد الأشياء المفضلة لدي.
  3. ابحث عن وصفات جيدة. لا تحتاج إلى الخروج وشراء مجموعة من كتب الطبخ الجديدة ، على الرغم من أن هذا & # 8217s بالتأكيد خيار. لكن مرة أخرى ، هناك العديد من الوصفات الرائعة على الإنترنت. جرب GoVeg.com & # 8230 آخر مفضل لي هو Post Punk Kitchen (انظر أيضًا منتدياتهم). في الواقع ، يمكن أن يكون كل شيء مربكًا بعض الشيء & # 8230 ولكن لا تقلق ، لا تحتاج إلى اتخاذ قرار بشأن أي شيء. ما عليك سوى إلقاء نظرة على الوصفات ، وتدوين القليل من الوصفات التي تبدو جيدة حقًا ، وقرر تجربة عدد قليل منها. لديك بقية حياتك لتجربة وصفات أخرى!
  4. جرب وصفة واحدة في الأسبوع. اقتراحي هو فقط تجربة وصفة نباتية واحدة جديدة في الأسبوع. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بإضافته إلى مجموعة الوصفات الأساسية التي تتناولها بشكل منتظم. إذا لم تكن الوصفة رائعة ، فجرّب وصفة أخرى في الأسبوع المقبل. قريباً ، لديك & # 8217 قائمة جيدة من 5-10 وصفات رائعة تحب طهيها وتناولها. وبالفعل ، سواء كنت & # 8217re نباتيًا أو آكل لحومًا ، فمن المحتمل أن يكون هذا هو كل ما تأكله بشكل منتظم على أي حال (لتناول العشاء ، على الأقل). معظم الناس لديهم فقط 7-10 وصفات يطبخونها بانتظام. بمجرد أن يكون لديك العديد من الوصفات النباتية ، فأنت على ما يرام.
  5. البدائل. جرب أيضًا وصفاتك المعتادة التي تحبها ، ولكن بدلاً من استخدام اللحوم ، استخدم بديلًا خاليًا من اللحوم. لذلك إذا كنت تحب تناول السباغيتي أو الفلفل الحار ، على سبيل المثال ، فاستبدل بدائل اللحم البقري المفروم من بوكا أو مورنينج ستار وقم بطهيها بالطريقة المعتادة. هناك بدائل لأي نوع من أنواع اللحوم ، وبعضها جيد جدًا. يمكنك الاستمرار في تناول ما تأكله عادة ، ولكن بدون لحوم.
  6. ابدأ باللحوم الحمراء. أقترح الانتقال التدريجي إلى النظام النباتي & # 8230 على الرغم من أنه يمكنك القيام بكل ذلك مرة واحدة ، فقد وجدت أنه بالنسبة للعديد من الأشخاص ، فإن الانتقال التدريجي يعمل بشكل أفضل. & # 8217s ليست هناك حاجة للتخلي عن كل اللحوم دفعة واحدة. جرب بعض الوصفات الجديدة ، ربما تناول وجبة نباتية واحدة في الأسبوع الأول ، ووجبتين للأسبوع الثاني ، وهكذا. إذا قمت بذلك ، فابدأ باللحوم الحمراء ، لأنها عادة ما تكون الأقل صحة.
  7. ثم اللحوم الأخرى. بعد أسبوعين من عدم تناول اللحوم الحمراء ، حاول الاستغناء عن لحم الخنزير لبضعة أسابيع. ثم قطع الدجاج والمأكولات البحرية. مع هذا النهج لمدة أسبوعين (ويمكنك حتى جعله 3 أسابيع أو شهرًا لكل مرحلة إذا كنت تريد أن تسير ببطء أكثر) ، فلن تلاحظ الفرق. لقد وجدت & # 8217t أنني لم أعد أشتهي اللحوم ، على الرغم من أنني فعلت ذلك لمدة أسبوع تقريبًا.
  8. ضع في اعتبارك منتجات الألبان & # 038 بيض. يختلف النباتيون على نطاق واسع في هذا الصدد ، لذلك لا يوجد أي تفويض للتخلي عن منتجات الألبان أو البيض إذا كنت تتخلى عن اللحوم. افعل ما تشعر أنه مناسب لك. ولكن إذا ذهبت بدون لحوم لفترة ، وأردت أن تحاول المضي قدمًا قليلاً (من حيث الصحة ، والبيئة ، ومساعدة معاناة الحيوانات) ، ففكر في هذه الأطعمة. لسبب واحد ، أنها غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، خاصةً بالمقارنة مع بدائل الصويا. كان من السهل بالنسبة لي التخلي عن البيض ، لأنني & # 8217 لم أكن أبدًا معجبًا كبيرًا ، لكن الانتقال إلى حليب الصويا استغرق بضعة أيام للتعود على & # 8230 على الرغم من أنني لا أستطيع تحمل طعم الحليب الآن. :)
  9. فكر في المواد الغذائية الأساسية الخاصة بك. من التمارين المفيدة إعداد قائمة بالأطعمة التي تتناولها بانتظام ، على الإفطار والغداء والعشاء والحلويات والوجبات الخفيفة. ليست وجبات الطعام ، ولكن المكونات. ثم فكر في البدائل النباتية ، وقم بعمل قائمة جديدة. على سبيل المثال ، بدلاً من تناول الدجاج في طبق القلي السريع ، يمكنك تجربة التوفو. مع قائمة جديدة من المواد الغذائية الأساسية ، لن تواجه مشكلة في تخزين الثلاجة والمخزن.
  10. الكل دفعة واحدة. يفضل بعض الناس التخلي عن اللحوم دفعة واحدة. في حين أن هذا يتطلب مزيدًا من التصميم أكثر من الحل التدريجي الذي أدافع عنه ، إلا أنه ليس بهذه الصعوبة حقًا. ما عليك سوى تحضير نفسك باتباع بعض الخطوات المذكورة أعلاه (البحث عن وصفات وبدائل وقائمة جديدة من المواد الغذائية الأساسية وقراءة أكبر قدر ممكن) ، ثم جربها. من المفترض أن يستغرق الأمر بضعة أيام فقط حتى تعتاد على ذلك ، وبعد ذلك لن تواجه مشكلة كبيرة بعد ذلك. المشكلات الوحيدة التي يتعين عليك حلها & # 8217 ، بمجرد أن & # 8217re معتادًا على الذهاب بدون لحوم ، هي أشياء مثل تناول الطعام بالخارج ، وتناول الطعام في منازل أخرى & # 8217 ، وقضايا أخرى مماثلة. تابع القراءة لمعرفة المزيد عن هذه.
  11. بروتين كاف. إحدى الأساطير حول النظام النباتي هي أنك لا تحصل على ما يكفي من البروتين. في الواقع ، يأكل آكلي اللحوم عادة بروتينًا أكثر مما يحتاجون إليه. متطلبات البروتين لدى البالغين العاديين أقل مما يعتقده الناس. إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا متنوعًا (ليس فقط الوجبات السريعة ، على سبيل المثال) يتضمن الخضروات والحبوب والفاصوليا والمكسرات وبروتين الصويا وما شابه ، فستكون بخير. سيكون من الصعب وضع خطة لتناول الطعام حيث تحصل على البروتين غير الكافي (مثال الوجبات السريعة سيكون واحدًا). خرافة أخرى هي أنك تحتاج إلى تناول أنواع مختلفة من البروتين في وجبة واحدة (أو حتى يوم واحد) للحصول على البروتين الكامل من النباتات & # 8230 في الواقع ، طالما أنك تأكل بروتينات متنوعة (مثل تلك المذكورة أعلاه) على مدى أيام قليلة ، ستكون بخير & # 8217. وبروتين الصويا هو بروتين كامل ، مثل اللحوم.
  12. الوجبات السريعة. مرة أخرى ، يمكنك أن تكون نباتيًا وأن تكون غير صحي للغاية إذا كنت تأكل الوجبات السريعة. كونك نباتيًا ليس ترخيصًا لتناول الوجبات السريعة (على الرغم من أنه يمكنك على الأرجح أن تدلل نفسك أكثر قليلاً الآن بعد أن & # 8217re لا تأكل اللحوم). حاول التمسك بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والفاصوليا والمكسرات وبروتين الصويا ومنتجات الألبان قليلة الدسم والأطعمة المغذية الأخرى في أغلب الأحيان.
  13. طعام عرقي. أحد الأشياء الرائعة في أن تصبح نباتيًا هو أنه غالبًا ما يحفز الناس على تجربة أطعمة عرقية جديدة ومثيرة للاهتمام (أو يذكرهم بالأطعمة التي يحبونها ولكنهم لا يأكلون كثيرًا). يمكن العثور على أطباق نباتية رائعة في جميع أنحاء العالم ، من المعكرونة الإيطالية إلى العديد من الأطباق الهندية إلى المأكولات التايلاندية الحارة والصينية والإثيوبية والمغربية والمكسيكية وأمريكا الجنوبية والمزيد. قد يكون من المثير للاهتمام القيام بسلسلة من الأسابيع الموضوعية ، وتجربة الأطباق النباتية من بلد معين لمدة أسبوع ، ثم التنقل حول العالم وتذوق الأطعمة العرقية الأخرى الرائعة.
  14. أخبر الأصدقاء والعائلة # 038. إذا كنت & # 8217re حقًا ستصبح نباتيًا ، فسيتعين عليك & # 8217 التحدث إلى الأشخاص الذين تعرفهم وتحبهم. أنت & # 8217 ما زلت تتناول الطعام معهم ، في المطاعم ، في منازلهم ، في التجمعات الاجتماعية ، في العمل ، ولذا سيكون من الأفضل لجميع المعنيين إذا كانوا يعرفون ما تفعله (قد يحضرون طبقًا نباتيًا لك ، أو يمكنك إحضار واحدة لهم لتجربتها) ، وإذا كانوا يعرفون أسباب ذلك. قد يواجه بعض الناس صعوبة في ذلك. فقط حاول أن تشرحه لهم ، دون أن تكون دفاعيًا أو جدليًا ، واطلب منهم أن يكونوا متفهمين (وربما أن تجرب بعضًا من طعامك).لا تحاول إجبار أي شخص على اتباع نظام نباتي ، أو أن تبدو واعظًا ، ولكن أعطهم المزيد من المعلومات إذا كانوا مهتمين.
  15. استمتع. والأهم من ذلك كله ، لا تجعل من أن تصبح نباتي محنة مقيدة ومرهقة. إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تحرم نفسك ، فلن تدوم طويلاً. ولكن إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تفعل شيئًا جيدًا ، وتجربة بعض الأطعمة ذات المذاق الرائع ، فإنك & # 8217 ستلتزم به لفترة أطول (آمل ذلك مدى الحياة). استمتع بوقتك على طول الطريق.
  16. خطط مسبقا. غالبًا ما يعترض طريق النباتيين الجدد هو أنهم يذهبون إلى مكان ما ، ولا يفكرون فيما قد يأكلونه. يمكن أن يكون الذهاب إلى حفلة أو عشاء أفضل بكثير إذا قمت بإعداد طبق رائع وجلبه معك (أخبر المضيف بذلك أولاً). لا يجب أن تؤدي رحلة المهمات & # 8217t إلى ذهابك إلى ماكدونالدز ، أو جوعًا ، إذا كنت تحزم وجبة غداء أو تحضر بعض الوجبات الخفيفة.
  17. طبخ للأمام. مشكلة أخرى هي عندما لا يكون لدينا أي طعام نباتي جاهز للأكل ، ولذا فإننا نلجأ إلى كل ما هو أسهل (إذا لم نشعر بالرغبة في الأكل أو نشعر بالجوع الشديد للانتظار). بدلاً من ذلك ، يمكنك طهي قدر كبير من الفلفل الحار النباتي أو الحساء أو شيء من هذا القبيل ، ووضعه في الثلاجة عندما & # 8217re جائعًا ولا يتوفر لديك الوقت للطهي.
  18. وجبات خفيفة نباتية. أحب تناول الفاكهة والخضار المقطعة ، ولكن هناك الكثير من الوجبات الخفيفة الرائعة الأخرى التي يمكنك تناولها. اللوز المحمص (أو الخام) والحمص والبيتا أو الخضار ، ورقائق الذرة الزرقاء والصلصة ، والجرانولا قليلة الدسم ، والتوت مع زبادي الصويا ، والحبوب الكاملة ، ومقرمشات كاشي وعشرات وعشرات من الوجبات الخفيفة ، في الواقع ، إذا تناولت نظرة حولك. احصل على الكثير في متناول يدك ، في المنزل ، في العمل ، وعلى الطريق.
  19. مطاعم نباتية. هناك & # 8217s مطعم نباتي واحد فقط في غوام ، وللأسف تم إغلاقه في الليالي وعطلات نهاية الأسبوع (إنه & # 8217s مفصل السبتية ، مفتوح لتناول طعام الغداء في أيام الأسبوع ، وهو & # 8217s رائع). لكنك قد تعيش في منطقة بها العشرات من المطاعم النباتية الرائعة. جربهم! قد تكتشف بعض الأطعمة الرائعة ، وتشكر نجومك المحظوظين لأنك قررت تجربة اتباع نظام نباتي. خلاف ذلك ، سيكون لدى معظم المطاعم بعض الخيارات النباتية ، أو يمكنك طهي طبق نباتي عند الطلب.
  20. الأطعمة النباتية المريحة. في السوبر ماركت & # 8217s القسم المجمد ، ربما تجد الكثير من الأطعمة النباتية التي يمكن طهيها في الميكروويف. يمكنك تجربة بعض هذه الأشياء (أحب العلامة التجارية Amy & # 8217s). احذر من أنها ، مثل معظم الأطعمة الجاهزة ، أغلى ثمناً من الأطعمة المطبوخة في المنزل ، وعلى الأرجح ليست صحية. ولكن يمكنك أن تجد بعض الأطعمة الصحية إلى حد ما هناك أيضًا. على أي حال ، من الجيد دائمًا أن يكون لديك نوعان من الأطعمة المريحة في الفريزر ، تحسباً لذلك.

قراءة متعمقة
هناك الكثير من الموارد الجيدة الأخرى التي تغطي مساحة أكبر مما يمكنني فعله في هذا المنشور. إليك القليل منها لتبدأ:


نفس

بينما كوني نباتية ليست & # 8217t للجميع (ولا باميلا أندرسون أيضًا) ، أتحدث إلى الكثير من الأشخاص كل يوم يخبرونني أنهم & # 8217d يرغبون في أن يصبحوا نباتيين ، لكن يبدو أن الأمر سيكون صعبًا للغاية ، ولا يفعلون & # 8217t لديها قوة الإرادة.

لكن أن تصبح نباتيًا ، بالنسبة لي وللعديد من الآخرين ، هو أسهل شيء في العالم.

إذا كنت & # 8217re غير مهتم بأن تصبح نباتيًا أو نباتيًا ، فيرجى تخطي هذا المنشور (ولا تشعلني في التعليقات). لكن كان لدي العديد من الأشخاص ، في الأسبوع الماضي فقط أو نحو ذلك ، طلب مني أن أنشر شيئًا عن أن أصبح نباتيًا ، حيث يبدو أنني أصبحت صبيًا ملصق للنباتية (تحرك ، باميلا أندرسون!).

لذلك في هذا المنشور & # 8217 ، سنلقي نظرة على بعض الاقتراحات والنصائح لتصبح نباتيًا دون صعوبة كبيرة ، وبعض الأسباب التي قد تفكر فيها.

لماذا تصبح نباتيًا؟
مرة أخرى ، اسمحوا لي أن أذكر أن النظام النباتي ليس هو & # 8217t للجميع. إذا كنت مخلصًا بشكل متعصب للحوم (وكنت في وقت ما ، لذلك فهمت) ، فقد لا تكون مهتمًا. إذا كنت تأكل طعامًا صحيًا بالفعل ، أو لم تكن مهتمًا بصحتك ، فقد لا تكون مهتمًا.

ولكن هناك بعض الأسباب ، بالنسبة لبقيتنا ، للنظر فيها (وهذه ليست سوى عدد قليل & # 8212 انظر هذه الأسباب الـ 49 أو هذه الأسباب الـ 21 للمزيد):

  1. قطع الدهون. بينما يوفر اللحم الكثير من البروتين ، فإنه يوفر أيضًا الكثير من الدهون & # 8212 خاصة الدهون المشبعة. مما يعني أنه من خلال الاستغناء عن اللحوم ، فإنك & # 8217 ستتخلص من الكثير من الدهون السيئة ، وتستبدلها بأشياء ربما لا تحتوي فقط على نسبة أقل من الدهون ، ولكنها تحتوي على بعض الدهون الجيدة. هذا يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وفي الواقع أظهرت العديد من الدراسات أن النباتيين يميلون إلى أن يكون لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب ، وكذلك ارتفاع ضغط الدم والسكري والسرطان وأمراض أخرى. اقرأ المزيد هنا.
  2. تقليل التسمم الغذائي. يصيب التسمم الغذائي الملايين من الأشخاص كل عام & # 8212 والعديد منهم من اللحوم ، وهي أرض خصبة جيدة للبكتيريا الضارة ، خاصةً إذا لم يتم تخزينها أو تحضيرها أو طهيها بشكل صحيح تمامًا. توقف عن تناول اللحوم وتقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي (خاصة إذا قطعت البيض ومنتجات الألبان ، لكن هذا اختياري).
  3. تقليل المعاناة. ربما لا تريد أن تسمع عن المعاملة المروعة للحيوانات التي يتم تربيتها من أجل الطعام ، حتى قبل ذبحها لمصلحتنا. لكن يكفي أن نقول إن هناك قدرًا كبيرًا من المعاناة التي ينطوي عليها الأمر ، ومن خلال التوقف عن تناول اللحوم ، فإنك تقلل من مشاركتك في ذلك. اقرأ المزيد هنا.
  4. ساعد البيئة. هناك بالفعل العديد من الطرق التي يمكن أن تلحق بها صناعة اللحوم الضرر بالبيئة ، من إهدار مواردنا (الحيوانات التي يتم تربيتها من أجل الغذاء تأكل ما يكفي من الحبوب لإطعام العالم) ، إلى إهدار الوقود ، إلى التلوث الناجم عن فضلاتها ، وأكثر من ذلك. أكثر. اقرأ المزيد عن ذلك هنا.
  5. ساعد في إنقاص وزنك. من الممكن أن تكون نباتيًا وتتناول الأطعمة غير الصحية ، بما في ذلك الكولا والبطاطا المقلية والأشياء المقلية والبيتزا ورقائق البطاطس. لكنها & # 8217s أكثر صعوبة. تشير الدراسات مرارًا وتكرارًا إلى أن النباتيين أقل نحافة وأقل عرضة للسمنة من آكلي اللحوم. إذا كنت & # 8217re تحاول إنقاص وزنك ، فإن كونك نباتيًا يمكن أن يكون جزءًا جيدًا من برنامجك.
  6. احصل على المزيد من التغذية. بشكل عام (وإن لم يكن بالضرورة) ، يستبدل النباتيون اللحوم بأطعمة مغذية أكثر ، مثل الفواكه والخضروات والفاصوليا والحبوب الكاملة وما إلى ذلك. إذا قمت بذلك ، فستحصل على المزيد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك ، مما يمنحك صحة أفضل ، وأمراض أقل ، ومزيد من الطاقة.

20 نصيحة لتصبح نباتيًا
لذا ، إذا كنت & # 8217d ترغب في أن تصبح نباتيًا ، دون الكثير من المتاعب ، فإليك اقتراحاتي:

  1. لديك أسباب وجيهة. إذا كنت تريد فقط أن تصبح نباتيًا للركلات ، فربما تكون قد ربحت & # 8217t تلتزم بها لفترة طويلة & # 8212 ليس لأنها صعبة ، ولكن لأن أي تغيير في نمط الحياة أو تغيير العادات يتطلب القليل من التحفيز. عليك أولاً التفكير في سبب رغبتك في أن تصبح نباتيًا ، وتؤمن حقًا بذلك. الباقي سهل.
  2. قرا بتمهل. قبل البدء في أي شيء جديد ، أميل إلى قراءة أكبر قدر ممكن حول كل ما سأفعله. أقترح أن تفعل ذلك بالنباتيين. تحقق من اثنين من الكتب الجيدة من المكتبة (أو الأفضل من ذلك ، استعارة من الأصدقاء النباتيين). وهناك أطنان وأطنان من المواقع الجيدة على الإنترنت. يعد GoVeg.com أحد الأشياء المفضلة لدي.
  3. ابحث عن وصفات جيدة. لا تحتاج إلى الخروج وشراء مجموعة من كتب الطبخ الجديدة ، على الرغم من أن هذا & # 8217s بالتأكيد خيار. لكن مرة أخرى ، هناك العديد من الوصفات الرائعة على الإنترنت. جرب GoVeg.com & # 8230 آخر مفضل لي هو Post Punk Kitchen (انظر أيضًا منتدياتهم). في الواقع ، يمكن أن يكون كل شيء مربكًا بعض الشيء & # 8230 ولكن لا تقلق ، لا تحتاج إلى اتخاذ قرار بشأن أي شيء. ما عليك سوى إلقاء نظرة على الوصفات ، وتدوين القليل من الوصفات التي تبدو جيدة حقًا ، وقرر تجربة عدد قليل منها. لديك بقية حياتك لتجربة وصفات أخرى!
  4. جرب وصفة واحدة في الأسبوع. اقتراحي هو فقط تجربة وصفة نباتية واحدة جديدة في الأسبوع. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بإضافته إلى مجموعة الوصفات الأساسية التي تتناولها بشكل منتظم. إذا لم تكن الوصفة رائعة ، فجرّب وصفة أخرى في الأسبوع المقبل. قريباً ، لديك & # 8217 قائمة جيدة من 5-10 وصفات رائعة تحب طهيها وتناولها. وبالفعل ، سواء كنت & # 8217re نباتيًا أو آكل لحومًا ، فمن المحتمل أن يكون هذا هو كل ما تأكله بشكل منتظم على أي حال (لتناول العشاء ، على الأقل). معظم الناس لديهم فقط 7-10 وصفات يطبخونها بانتظام. بمجرد أن يكون لديك العديد من الوصفات النباتية ، فأنت على ما يرام.
  5. البدائل. جرب أيضًا وصفاتك المعتادة التي تحبها ، ولكن بدلاً من استخدام اللحوم ، استخدم بديلًا خاليًا من اللحوم. لذلك إذا كنت تحب تناول السباغيتي أو الفلفل الحار ، على سبيل المثال ، فاستبدل بدائل اللحم البقري المفروم من بوكا أو مورنينج ستار وقم بطهيها بالطريقة المعتادة. هناك بدائل لأي نوع من أنواع اللحوم ، وبعضها جيد جدًا. يمكنك الاستمرار في تناول ما تأكله عادة ، ولكن بدون لحوم.
  6. ابدأ باللحوم الحمراء. أقترح الانتقال التدريجي إلى النظام النباتي & # 8230 على الرغم من أنه يمكنك القيام بكل ذلك مرة واحدة ، فقد وجدت أنه بالنسبة للعديد من الأشخاص ، فإن الانتقال التدريجي يعمل بشكل أفضل. & # 8217s ليست هناك حاجة للتخلي عن كل اللحوم دفعة واحدة. جرب بعض الوصفات الجديدة ، ربما تناول وجبة نباتية واحدة في الأسبوع الأول ، ووجبتين للأسبوع الثاني ، وهكذا. إذا قمت بذلك ، فابدأ باللحوم الحمراء ، لأنها عادة ما تكون الأقل صحة.
  7. ثم اللحوم الأخرى. بعد أسبوعين من عدم تناول اللحوم الحمراء ، حاول الاستغناء عن لحم الخنزير لبضعة أسابيع. ثم قطع الدجاج والمأكولات البحرية. مع هذا النهج لمدة أسبوعين (ويمكنك حتى جعله 3 أسابيع أو شهرًا لكل مرحلة إذا كنت تريد أن تسير ببطء أكثر) ، فلن تلاحظ الفرق. لقد وجدت & # 8217t أنني لم أعد أشتهي اللحوم ، على الرغم من أنني فعلت ذلك لمدة أسبوع تقريبًا.
  8. ضع في اعتبارك منتجات الألبان & # 038 بيض. يختلف النباتيون على نطاق واسع في هذا الصدد ، لذلك لا يوجد أي تفويض للتخلي عن منتجات الألبان أو البيض إذا كنت تتخلى عن اللحوم. افعل ما تشعر أنه مناسب لك. ولكن إذا ذهبت بدون لحوم لفترة ، وأردت أن تحاول المضي قدمًا قليلاً (من حيث الصحة ، والبيئة ، ومساعدة معاناة الحيوانات) ، ففكر في هذه الأطعمة. لسبب واحد ، أنها غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، خاصةً بالمقارنة مع بدائل الصويا. كان من السهل بالنسبة لي التخلي عن البيض ، لأنني & # 8217 لم أكن أبدًا معجبًا كبيرًا ، لكن الانتقال إلى حليب الصويا استغرق بضعة أيام للتعود على & # 8230 على الرغم من أنني لا أستطيع تحمل طعم الحليب الآن. :)
  9. فكر في المواد الغذائية الأساسية الخاصة بك. من التمارين المفيدة إعداد قائمة بالأطعمة التي تتناولها بانتظام ، على الإفطار والغداء والعشاء والحلويات والوجبات الخفيفة. ليست وجبات الطعام ، ولكن المكونات. ثم فكر في البدائل النباتية ، وقم بعمل قائمة جديدة. على سبيل المثال ، بدلاً من تناول الدجاج في طبق القلي السريع ، يمكنك تجربة التوفو. مع قائمة جديدة من المواد الغذائية الأساسية ، لن تواجه مشكلة في تخزين الثلاجة والمخزن.
  10. الكل دفعة واحدة. يفضل بعض الناس التخلي عن اللحوم دفعة واحدة. في حين أن هذا يتطلب مزيدًا من التصميم أكثر من الحل التدريجي الذي أدافع عنه ، إلا أنه ليس بهذه الصعوبة حقًا. ما عليك سوى تحضير نفسك باتباع بعض الخطوات المذكورة أعلاه (البحث عن وصفات وبدائل وقائمة جديدة من المواد الغذائية الأساسية وقراءة أكبر قدر ممكن) ، ثم جربها. من المفترض أن يستغرق الأمر بضعة أيام فقط حتى تعتاد على ذلك ، وبعد ذلك لن تواجه مشكلة كبيرة بعد ذلك. المشكلات الوحيدة التي يتعين عليك حلها & # 8217 ، بمجرد أن & # 8217re معتادًا على الذهاب بدون لحوم ، هي أشياء مثل تناول الطعام بالخارج ، وتناول الطعام في منازل أخرى & # 8217 ، وقضايا أخرى مماثلة. تابع القراءة لمعرفة المزيد عن هذه.
  11. بروتين كاف. إحدى الأساطير حول النظام النباتي هي أنك لا تحصل على ما يكفي من البروتين. في الواقع ، يأكل آكلي اللحوم عادة بروتينًا أكثر مما يحتاجون إليه. متطلبات البروتين لدى البالغين العاديين أقل مما يعتقده الناس. إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا متنوعًا (ليس فقط الوجبات السريعة ، على سبيل المثال) يتضمن الخضروات والحبوب والفاصوليا والمكسرات وبروتين الصويا وما شابه ، فستكون بخير. سيكون من الصعب وضع خطة لتناول الطعام حيث تحصل على البروتين غير الكافي (مثال الوجبات السريعة سيكون واحدًا). خرافة أخرى هي أنك تحتاج إلى تناول أنواع مختلفة من البروتين في وجبة واحدة (أو حتى يوم واحد) للحصول على البروتين الكامل من النباتات & # 8230 في الواقع ، طالما أنك تأكل بروتينات متنوعة (مثل تلك المذكورة أعلاه) على مدى أيام قليلة ، ستكون بخير & # 8217. وبروتين الصويا هو بروتين كامل ، مثل اللحوم.
  12. الوجبات السريعة. مرة أخرى ، يمكنك أن تكون نباتيًا وأن تكون غير صحي للغاية إذا كنت تأكل الوجبات السريعة. كونك نباتيًا ليس ترخيصًا لتناول الوجبات السريعة (على الرغم من أنه يمكنك على الأرجح أن تدلل نفسك أكثر قليلاً الآن بعد أن & # 8217re لا تأكل اللحوم). حاول التمسك بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والفاصوليا والمكسرات وبروتين الصويا ومنتجات الألبان قليلة الدسم والأطعمة المغذية الأخرى في أغلب الأحيان.
  13. طعام عرقي. أحد الأشياء الرائعة في أن تصبح نباتيًا هو أنه غالبًا ما يحفز الناس على تجربة أطعمة عرقية جديدة ومثيرة للاهتمام (أو يذكرهم بالأطعمة التي يحبونها ولكنهم لا يأكلون كثيرًا). يمكن العثور على أطباق نباتية رائعة في جميع أنحاء العالم ، من المعكرونة الإيطالية إلى العديد من الأطباق الهندية إلى المأكولات التايلاندية الحارة والصينية والإثيوبية والمغربية والمكسيكية وأمريكا الجنوبية والمزيد. قد يكون من المثير للاهتمام القيام بسلسلة من الأسابيع الموضوعية ، وتجربة الأطباق النباتية من بلد معين لمدة أسبوع ، ثم التنقل حول العالم وتذوق الأطعمة العرقية الأخرى الرائعة.
  14. أخبر الأصدقاء والعائلة # 038. إذا كنت & # 8217re حقًا ستصبح نباتيًا ، فسيتعين عليك & # 8217 التحدث إلى الأشخاص الذين تعرفهم وتحبهم. أنت & # 8217 ما زلت تتناول الطعام معهم ، في المطاعم ، في منازلهم ، في التجمعات الاجتماعية ، في العمل ، ولذا سيكون من الأفضل لجميع المعنيين إذا كانوا يعرفون ما تفعله (قد يحضرون طبقًا نباتيًا لك ، أو يمكنك إحضار واحدة لهم لتجربتها) ، وإذا كانوا يعرفون أسباب ذلك. قد يواجه بعض الناس صعوبة في ذلك. فقط حاول أن تشرحه لهم ، دون أن تكون دفاعيًا أو جدليًا ، واطلب منهم أن يكونوا متفهمين (وربما أن تجرب بعضًا من طعامك). لا تحاول إجبار أي شخص على اتباع نظام نباتي ، أو أن تبدو واعظًا ، ولكن أعطهم المزيد من المعلومات إذا كانوا مهتمين.
  15. استمتع. والأهم من ذلك كله ، لا تجعل من أن تصبح نباتي محنة مقيدة ومرهقة. إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تحرم نفسك ، فلن تدوم طويلاً. ولكن إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تفعل شيئًا جيدًا ، وتجربة بعض الأطعمة ذات المذاق الرائع ، فإنك & # 8217 ستلتزم به لفترة أطول (آمل ذلك مدى الحياة). استمتع بوقتك على طول الطريق.
  16. خطط مسبقا. غالبًا ما يعترض طريق النباتيين الجدد هو أنهم يذهبون إلى مكان ما ، ولا يفكرون فيما قد يأكلونه. يمكن أن يكون الذهاب إلى حفلة أو عشاء أفضل بكثير إذا قمت بإعداد طبق رائع وجلبه معك (أخبر المضيف بذلك أولاً). لا يجب أن تؤدي رحلة المهمات & # 8217t إلى ذهابك إلى ماكدونالدز ، أو جوعًا ، إذا كنت تحزم وجبة غداء أو تحضر بعض الوجبات الخفيفة.
  17. طبخ للأمام. مشكلة أخرى هي عندما لا يكون لدينا أي طعام نباتي جاهز للأكل ، ولذا فإننا نلجأ إلى كل ما هو أسهل (إذا لم نشعر بالرغبة في الأكل أو نشعر بالجوع الشديد للانتظار). بدلاً من ذلك ، يمكنك طهي قدر كبير من الفلفل الحار النباتي أو الحساء أو شيء من هذا القبيل ، ووضعه في الثلاجة عندما & # 8217re جائعًا ولا يتوفر لديك الوقت للطهي.
  18. وجبات خفيفة نباتية. أحب تناول الفاكهة والخضار المقطعة ، ولكن هناك الكثير من الوجبات الخفيفة الرائعة الأخرى التي يمكنك تناولها. اللوز المحمص (أو الخام) والحمص والبيتا أو الخضار ، ورقائق الذرة الزرقاء والصلصة ، والجرانولا قليلة الدسم ، والتوت مع زبادي الصويا ، والحبوب الكاملة ، ومقرمشات كاشي وعشرات وعشرات من الوجبات الخفيفة ، في الواقع ، إذا تناولت نظرة حولك. احصل على الكثير في متناول يدك ، في المنزل ، في العمل ، وعلى الطريق.
  19. مطاعم نباتية. هناك & # 8217s مطعم نباتي واحد فقط في غوام ، وللأسف تم إغلاقه في الليالي وعطلات نهاية الأسبوع (إنه & # 8217s مفصل السبتية ، مفتوح لتناول طعام الغداء في أيام الأسبوع ، وهو & # 8217s رائع). لكنك قد تعيش في منطقة بها العشرات من المطاعم النباتية الرائعة. جربهم! قد تكتشف بعض الأطعمة الرائعة ، وتشكر نجومك المحظوظين لأنك قررت تجربة اتباع نظام نباتي. خلاف ذلك ، سيكون لدى معظم المطاعم بعض الخيارات النباتية ، أو يمكنك طهي طبق نباتي عند الطلب.
  20. الأطعمة النباتية المريحة. في السوبر ماركت & # 8217s القسم المجمد ، ربما تجد الكثير من الأطعمة النباتية التي يمكن طهيها في الميكروويف. يمكنك تجربة بعض هذه الأشياء (أحب العلامة التجارية Amy & # 8217s). احذر من أنها ، مثل معظم الأطعمة الجاهزة ، أغلى ثمناً من الأطعمة المطبوخة في المنزل ، وعلى الأرجح ليست صحية. ولكن يمكنك أن تجد بعض الأطعمة الصحية إلى حد ما هناك أيضًا. على أي حال ، من الجيد دائمًا أن يكون لديك نوعان من الأطعمة المريحة في الفريزر ، تحسباً لذلك.

قراءة متعمقة
هناك الكثير من الموارد الجيدة الأخرى التي تغطي مساحة أكبر مما يمكنني فعله في هذا المنشور. إليك القليل منها لتبدأ:


نفس

بينما كوني نباتية ليست & # 8217t للجميع (ولا باميلا أندرسون أيضًا) ، أتحدث إلى الكثير من الأشخاص كل يوم يخبرونني أنهم & # 8217d يرغبون في أن يصبحوا نباتيين ، لكن يبدو أن الأمر سيكون صعبًا للغاية ، ولا يفعلون & # 8217t لديها قوة الإرادة.

لكن أن تصبح نباتيًا ، بالنسبة لي وللعديد من الآخرين ، هو أسهل شيء في العالم.

إذا كنت & # 8217re غير مهتم بأن تصبح نباتيًا أو نباتيًا ، فيرجى تخطي هذا المنشور (ولا تشعلني في التعليقات). لكن كان لدي العديد من الأشخاص ، في الأسبوع الماضي فقط أو نحو ذلك ، طلب مني أن أنشر شيئًا عن أن أصبح نباتيًا ، حيث يبدو أنني أصبحت صبيًا ملصق للنباتية (تحرك ، باميلا أندرسون!).

لذلك في هذا المنشور & # 8217 ، سنلقي نظرة على بعض الاقتراحات والنصائح لتصبح نباتيًا دون صعوبة كبيرة ، وبعض الأسباب التي قد تفكر فيها.

لماذا تصبح نباتيًا؟
مرة أخرى ، اسمحوا لي أن أذكر أن النظام النباتي ليس هو & # 8217t للجميع. إذا كنت مخلصًا بشكل متعصب للحوم (وكنت في وقت ما ، لذلك فهمت) ، فقد لا تكون مهتمًا. إذا كنت تأكل طعامًا صحيًا بالفعل ، أو لم تكن مهتمًا بصحتك ، فقد لا تكون مهتمًا.

ولكن هناك بعض الأسباب ، بالنسبة لبقيتنا ، للنظر فيها (وهذه ليست سوى عدد قليل & # 8212 انظر هذه الأسباب الـ 49 أو هذه الأسباب الـ 21 للمزيد):

  1. قطع الدهون. بينما يوفر اللحم الكثير من البروتين ، فإنه يوفر أيضًا الكثير من الدهون & # 8212 خاصة الدهون المشبعة. مما يعني أنه من خلال الاستغناء عن اللحوم ، فإنك & # 8217 ستتخلص من الكثير من الدهون السيئة ، وتستبدلها بأشياء ربما لا تحتوي فقط على نسبة أقل من الدهون ، ولكنها تحتوي على بعض الدهون الجيدة. هذا يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وفي الواقع أظهرت العديد من الدراسات أن النباتيين يميلون إلى أن يكون لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب ، وكذلك ارتفاع ضغط الدم والسكري والسرطان وأمراض أخرى. اقرأ المزيد هنا.
  2. تقليل التسمم الغذائي. يصيب التسمم الغذائي الملايين من الأشخاص كل عام & # 8212 والعديد منهم من اللحوم ، وهي أرض خصبة جيدة للبكتيريا الضارة ، خاصةً إذا لم يتم تخزينها أو تحضيرها أو طهيها بشكل صحيح تمامًا.توقف عن تناول اللحوم وتقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي (خاصة إذا قطعت البيض ومنتجات الألبان ، لكن هذا اختياري).
  3. تقليل المعاناة. ربما لا تريد أن تسمع عن المعاملة المروعة للحيوانات التي يتم تربيتها من أجل الطعام ، حتى قبل ذبحها لمصلحتنا. لكن يكفي أن نقول إن هناك قدرًا كبيرًا من المعاناة التي ينطوي عليها الأمر ، ومن خلال التوقف عن تناول اللحوم ، فإنك تقلل من مشاركتك في ذلك. اقرأ المزيد هنا.
  4. ساعد البيئة. هناك بالفعل العديد من الطرق التي يمكن أن تلحق بها صناعة اللحوم الضرر بالبيئة ، من إهدار مواردنا (الحيوانات التي يتم تربيتها من أجل الغذاء تأكل ما يكفي من الحبوب لإطعام العالم) ، إلى إهدار الوقود ، إلى التلوث الناجم عن فضلاتها ، وأكثر من ذلك. أكثر. اقرأ المزيد عن ذلك هنا.
  5. ساعد في إنقاص وزنك. من الممكن أن تكون نباتيًا وتتناول الأطعمة غير الصحية ، بما في ذلك الكولا والبطاطا المقلية والأشياء المقلية والبيتزا ورقائق البطاطس. لكنها & # 8217s أكثر صعوبة. تشير الدراسات مرارًا وتكرارًا إلى أن النباتيين أقل نحافة وأقل عرضة للسمنة من آكلي اللحوم. إذا كنت & # 8217re تحاول إنقاص وزنك ، فإن كونك نباتيًا يمكن أن يكون جزءًا جيدًا من برنامجك.
  6. احصل على المزيد من التغذية. بشكل عام (وإن لم يكن بالضرورة) ، يستبدل النباتيون اللحوم بأطعمة مغذية أكثر ، مثل الفواكه والخضروات والفاصوليا والحبوب الكاملة وما إلى ذلك. إذا قمت بذلك ، فستحصل على المزيد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك ، مما يمنحك صحة أفضل ، وأمراض أقل ، ومزيد من الطاقة.

20 نصيحة لتصبح نباتيًا
لذا ، إذا كنت & # 8217d ترغب في أن تصبح نباتيًا ، دون الكثير من المتاعب ، فإليك اقتراحاتي:

  1. لديك أسباب وجيهة. إذا كنت تريد فقط أن تصبح نباتيًا للركلات ، فربما تكون قد ربحت & # 8217t تلتزم بها لفترة طويلة & # 8212 ليس لأنها صعبة ، ولكن لأن أي تغيير في نمط الحياة أو تغيير العادات يتطلب القليل من التحفيز. عليك أولاً التفكير في سبب رغبتك في أن تصبح نباتيًا ، وتؤمن حقًا بذلك. الباقي سهل.
  2. قرا بتمهل. قبل البدء في أي شيء جديد ، أميل إلى قراءة أكبر قدر ممكن حول كل ما سأفعله. أقترح أن تفعل ذلك بالنباتيين. تحقق من اثنين من الكتب الجيدة من المكتبة (أو الأفضل من ذلك ، استعارة من الأصدقاء النباتيين). وهناك أطنان وأطنان من المواقع الجيدة على الإنترنت. يعد GoVeg.com أحد الأشياء المفضلة لدي.
  3. ابحث عن وصفات جيدة. لا تحتاج إلى الخروج وشراء مجموعة من كتب الطبخ الجديدة ، على الرغم من أن هذا & # 8217s بالتأكيد خيار. لكن مرة أخرى ، هناك العديد من الوصفات الرائعة على الإنترنت. جرب GoVeg.com & # 8230 آخر مفضل لي هو Post Punk Kitchen (انظر أيضًا منتدياتهم). في الواقع ، يمكن أن يكون كل شيء مربكًا بعض الشيء & # 8230 ولكن لا تقلق ، لا تحتاج إلى اتخاذ قرار بشأن أي شيء. ما عليك سوى إلقاء نظرة على الوصفات ، وتدوين القليل من الوصفات التي تبدو جيدة حقًا ، وقرر تجربة عدد قليل منها. لديك بقية حياتك لتجربة وصفات أخرى!
  4. جرب وصفة واحدة في الأسبوع. اقتراحي هو فقط تجربة وصفة نباتية واحدة جديدة في الأسبوع. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بإضافته إلى مجموعة الوصفات الأساسية التي تتناولها بشكل منتظم. إذا لم تكن الوصفة رائعة ، فجرّب وصفة أخرى في الأسبوع المقبل. قريباً ، لديك & # 8217 قائمة جيدة من 5-10 وصفات رائعة تحب طهيها وتناولها. وبالفعل ، سواء كنت & # 8217re نباتيًا أو آكل لحومًا ، فمن المحتمل أن يكون هذا هو كل ما تأكله بشكل منتظم على أي حال (لتناول العشاء ، على الأقل). معظم الناس لديهم فقط 7-10 وصفات يطبخونها بانتظام. بمجرد أن يكون لديك العديد من الوصفات النباتية ، فأنت على ما يرام.
  5. البدائل. جرب أيضًا وصفاتك المعتادة التي تحبها ، ولكن بدلاً من استخدام اللحوم ، استخدم بديلًا خاليًا من اللحوم. لذلك إذا كنت تحب تناول السباغيتي أو الفلفل الحار ، على سبيل المثال ، فاستبدل بدائل اللحم البقري المفروم من بوكا أو مورنينج ستار وقم بطهيها بالطريقة المعتادة. هناك بدائل لأي نوع من أنواع اللحوم ، وبعضها جيد جدًا. يمكنك الاستمرار في تناول ما تأكله عادة ، ولكن بدون لحوم.
  6. ابدأ باللحوم الحمراء. أقترح الانتقال التدريجي إلى النظام النباتي & # 8230 على الرغم من أنه يمكنك القيام بكل ذلك مرة واحدة ، فقد وجدت أنه بالنسبة للعديد من الأشخاص ، فإن الانتقال التدريجي يعمل بشكل أفضل. & # 8217s ليست هناك حاجة للتخلي عن كل اللحوم دفعة واحدة. جرب بعض الوصفات الجديدة ، ربما تناول وجبة نباتية واحدة في الأسبوع الأول ، ووجبتين للأسبوع الثاني ، وهكذا. إذا قمت بذلك ، فابدأ باللحوم الحمراء ، لأنها عادة ما تكون الأقل صحة.
  7. ثم اللحوم الأخرى. بعد أسبوعين من عدم تناول اللحوم الحمراء ، حاول الاستغناء عن لحم الخنزير لبضعة أسابيع. ثم قطع الدجاج والمأكولات البحرية. مع هذا النهج لمدة أسبوعين (ويمكنك حتى جعله 3 أسابيع أو شهرًا لكل مرحلة إذا كنت تريد أن تسير ببطء أكثر) ، فلن تلاحظ الفرق. لقد وجدت & # 8217t أنني لم أعد أشتهي اللحوم ، على الرغم من أنني فعلت ذلك لمدة أسبوع تقريبًا.
  8. ضع في اعتبارك منتجات الألبان & # 038 بيض. يختلف النباتيون على نطاق واسع في هذا الصدد ، لذلك لا يوجد أي تفويض للتخلي عن منتجات الألبان أو البيض إذا كنت تتخلى عن اللحوم. افعل ما تشعر أنه مناسب لك. ولكن إذا ذهبت بدون لحوم لفترة ، وأردت أن تحاول المضي قدمًا قليلاً (من حيث الصحة ، والبيئة ، ومساعدة معاناة الحيوانات) ، ففكر في هذه الأطعمة. لسبب واحد ، أنها غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، خاصةً بالمقارنة مع بدائل الصويا. كان من السهل بالنسبة لي التخلي عن البيض ، لأنني & # 8217 لم أكن أبدًا معجبًا كبيرًا ، لكن الانتقال إلى حليب الصويا استغرق بضعة أيام للتعود على & # 8230 على الرغم من أنني لا أستطيع تحمل طعم الحليب الآن. :)
  9. فكر في المواد الغذائية الأساسية الخاصة بك. من التمارين المفيدة إعداد قائمة بالأطعمة التي تتناولها بانتظام ، على الإفطار والغداء والعشاء والحلويات والوجبات الخفيفة. ليست وجبات الطعام ، ولكن المكونات. ثم فكر في البدائل النباتية ، وقم بعمل قائمة جديدة. على سبيل المثال ، بدلاً من تناول الدجاج في طبق القلي السريع ، يمكنك تجربة التوفو. مع قائمة جديدة من المواد الغذائية الأساسية ، لن تواجه مشكلة في تخزين الثلاجة والمخزن.
  10. الكل دفعة واحدة. يفضل بعض الناس التخلي عن اللحوم دفعة واحدة. في حين أن هذا يتطلب مزيدًا من التصميم أكثر من الحل التدريجي الذي أدافع عنه ، إلا أنه ليس بهذه الصعوبة حقًا. ما عليك سوى تحضير نفسك باتباع بعض الخطوات المذكورة أعلاه (البحث عن وصفات وبدائل وقائمة جديدة من المواد الغذائية الأساسية وقراءة أكبر قدر ممكن) ، ثم جربها. من المفترض أن يستغرق الأمر بضعة أيام فقط حتى تعتاد على ذلك ، وبعد ذلك لن تواجه مشكلة كبيرة بعد ذلك. المشكلات الوحيدة التي يتعين عليك حلها & # 8217 ، بمجرد أن & # 8217re معتادًا على الذهاب بدون لحوم ، هي أشياء مثل تناول الطعام بالخارج ، وتناول الطعام في منازل أخرى & # 8217 ، وقضايا أخرى مماثلة. تابع القراءة لمعرفة المزيد عن هذه.
  11. بروتين كاف. إحدى الأساطير حول النظام النباتي هي أنك لا تحصل على ما يكفي من البروتين. في الواقع ، يأكل آكلي اللحوم عادة بروتينًا أكثر مما يحتاجون إليه. متطلبات البروتين لدى البالغين العاديين أقل مما يعتقده الناس. إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا متنوعًا (ليس فقط الوجبات السريعة ، على سبيل المثال) يتضمن الخضروات والحبوب والفاصوليا والمكسرات وبروتين الصويا وما شابه ، فستكون بخير. سيكون من الصعب وضع خطة لتناول الطعام حيث تحصل على البروتين غير الكافي (مثال الوجبات السريعة سيكون واحدًا). خرافة أخرى هي أنك تحتاج إلى تناول أنواع مختلفة من البروتين في وجبة واحدة (أو حتى يوم واحد) للحصول على البروتين الكامل من النباتات & # 8230 في الواقع ، طالما أنك تأكل بروتينات متنوعة (مثل تلك المذكورة أعلاه) على مدى أيام قليلة ، ستكون بخير & # 8217. وبروتين الصويا هو بروتين كامل ، مثل اللحوم.
  12. الوجبات السريعة. مرة أخرى ، يمكنك أن تكون نباتيًا وأن تكون غير صحي للغاية إذا كنت تأكل الوجبات السريعة. كونك نباتيًا ليس ترخيصًا لتناول الوجبات السريعة (على الرغم من أنه يمكنك على الأرجح أن تدلل نفسك أكثر قليلاً الآن بعد أن & # 8217re لا تأكل اللحوم). حاول التمسك بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والفاصوليا والمكسرات وبروتين الصويا ومنتجات الألبان قليلة الدسم والأطعمة المغذية الأخرى في أغلب الأحيان.
  13. طعام عرقي. أحد الأشياء الرائعة في أن تصبح نباتيًا هو أنه غالبًا ما يحفز الناس على تجربة أطعمة عرقية جديدة ومثيرة للاهتمام (أو يذكرهم بالأطعمة التي يحبونها ولكنهم لا يأكلون كثيرًا). يمكن العثور على أطباق نباتية رائعة في جميع أنحاء العالم ، من المعكرونة الإيطالية إلى العديد من الأطباق الهندية إلى المأكولات التايلاندية الحارة والصينية والإثيوبية والمغربية والمكسيكية وأمريكا الجنوبية والمزيد. قد يكون من المثير للاهتمام القيام بسلسلة من الأسابيع الموضوعية ، وتجربة الأطباق النباتية من بلد معين لمدة أسبوع ، ثم التنقل حول العالم وتذوق الأطعمة العرقية الأخرى الرائعة.
  14. أخبر الأصدقاء والعائلة # 038. إذا كنت & # 8217re حقًا ستصبح نباتيًا ، فسيتعين عليك & # 8217 التحدث إلى الأشخاص الذين تعرفهم وتحبهم. أنت & # 8217 ما زلت تتناول الطعام معهم ، في المطاعم ، في منازلهم ، في التجمعات الاجتماعية ، في العمل ، ولذا سيكون من الأفضل لجميع المعنيين إذا كانوا يعرفون ما تفعله (قد يحضرون طبقًا نباتيًا لك ، أو يمكنك إحضار واحدة لهم لتجربتها) ، وإذا كانوا يعرفون أسباب ذلك. قد يواجه بعض الناس صعوبة في ذلك. فقط حاول أن تشرحه لهم ، دون أن تكون دفاعيًا أو جدليًا ، واطلب منهم أن يكونوا متفهمين (وربما أن تجرب بعضًا من طعامك). لا تحاول إجبار أي شخص على اتباع نظام نباتي ، أو أن تبدو واعظًا ، ولكن أعطهم المزيد من المعلومات إذا كانوا مهتمين.
  15. استمتع. والأهم من ذلك كله ، لا تجعل من أن تصبح نباتي محنة مقيدة ومرهقة. إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تحرم نفسك ، فلن تدوم طويلاً. ولكن إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تفعل شيئًا جيدًا ، وتجربة بعض الأطعمة ذات المذاق الرائع ، فإنك & # 8217 ستلتزم به لفترة أطول (آمل ذلك مدى الحياة). استمتع بوقتك على طول الطريق.
  16. خطط مسبقا. غالبًا ما يعترض طريق النباتيين الجدد هو أنهم يذهبون إلى مكان ما ، ولا يفكرون فيما قد يأكلونه. يمكن أن يكون الذهاب إلى حفلة أو عشاء أفضل بكثير إذا قمت بإعداد طبق رائع وجلبه معك (أخبر المضيف بذلك أولاً). لا يجب أن تؤدي رحلة المهمات & # 8217t إلى ذهابك إلى ماكدونالدز ، أو جوعًا ، إذا كنت تحزم وجبة غداء أو تحضر بعض الوجبات الخفيفة.
  17. طبخ للأمام. مشكلة أخرى هي عندما لا يكون لدينا أي طعام نباتي جاهز للأكل ، ولذا فإننا نلجأ إلى كل ما هو أسهل (إذا لم نشعر بالرغبة في الأكل أو نشعر بالجوع الشديد للانتظار). بدلاً من ذلك ، يمكنك طهي قدر كبير من الفلفل الحار النباتي أو الحساء أو شيء من هذا القبيل ، ووضعه في الثلاجة عندما & # 8217re جائعًا ولا يتوفر لديك الوقت للطهي.
  18. وجبات خفيفة نباتية. أحب تناول الفاكهة والخضار المقطعة ، ولكن هناك الكثير من الوجبات الخفيفة الرائعة الأخرى التي يمكنك تناولها. اللوز المحمص (أو الخام) والحمص والبيتا أو الخضار ، ورقائق الذرة الزرقاء والصلصة ، والجرانولا قليلة الدسم ، والتوت مع زبادي الصويا ، والحبوب الكاملة ، ومقرمشات كاشي وعشرات وعشرات من الوجبات الخفيفة ، في الواقع ، إذا تناولت نظرة حولك. احصل على الكثير في متناول يدك ، في المنزل ، في العمل ، وعلى الطريق.
  19. مطاعم نباتية. هناك & # 8217s مطعم نباتي واحد فقط في غوام ، وللأسف تم إغلاقه في الليالي وعطلات نهاية الأسبوع (إنه & # 8217s مفصل السبتية ، مفتوح لتناول طعام الغداء في أيام الأسبوع ، وهو & # 8217s رائع). لكنك قد تعيش في منطقة بها العشرات من المطاعم النباتية الرائعة. جربهم! قد تكتشف بعض الأطعمة الرائعة ، وتشكر نجومك المحظوظين لأنك قررت تجربة اتباع نظام نباتي. خلاف ذلك ، سيكون لدى معظم المطاعم بعض الخيارات النباتية ، أو يمكنك طهي طبق نباتي عند الطلب.
  20. الأطعمة النباتية المريحة. في السوبر ماركت & # 8217s القسم المجمد ، ربما تجد الكثير من الأطعمة النباتية التي يمكن طهيها في الميكروويف. يمكنك تجربة بعض هذه الأشياء (أحب العلامة التجارية Amy & # 8217s). احذر من أنها ، مثل معظم الأطعمة الجاهزة ، أغلى ثمناً من الأطعمة المطبوخة في المنزل ، وعلى الأرجح ليست صحية. ولكن يمكنك أن تجد بعض الأطعمة الصحية إلى حد ما هناك أيضًا. على أي حال ، من الجيد دائمًا أن يكون لديك نوعان من الأطعمة المريحة في الفريزر ، تحسباً لذلك.

قراءة متعمقة
هناك الكثير من الموارد الجيدة الأخرى التي تغطي مساحة أكبر مما يمكنني فعله في هذا المنشور. إليك القليل منها لتبدأ:


نفس

بينما كوني نباتية ليست & # 8217t للجميع (ولا باميلا أندرسون أيضًا) ، أتحدث إلى الكثير من الأشخاص كل يوم يخبرونني أنهم & # 8217d يرغبون في أن يصبحوا نباتيين ، لكن يبدو أن الأمر سيكون صعبًا للغاية ، ولا يفعلون & # 8217t لديها قوة الإرادة.

لكن أن تصبح نباتيًا ، بالنسبة لي وللعديد من الآخرين ، هو أسهل شيء في العالم.

إذا كنت & # 8217re غير مهتم بأن تصبح نباتيًا أو نباتيًا ، فيرجى تخطي هذا المنشور (ولا تشعلني في التعليقات). لكن كان لدي العديد من الأشخاص ، في الأسبوع الماضي فقط أو نحو ذلك ، طلب مني أن أنشر شيئًا عن أن أصبح نباتيًا ، حيث يبدو أنني أصبحت صبيًا ملصق للنباتية (تحرك ، باميلا أندرسون!).

لذلك في هذا المنشور & # 8217 ، سنلقي نظرة على بعض الاقتراحات والنصائح لتصبح نباتيًا دون صعوبة كبيرة ، وبعض الأسباب التي قد تفكر فيها.

لماذا تصبح نباتيًا؟
مرة أخرى ، اسمحوا لي أن أذكر أن النظام النباتي ليس هو & # 8217t للجميع. إذا كنت مخلصًا بشكل متعصب للحوم (وكنت في وقت ما ، لذلك فهمت) ، فقد لا تكون مهتمًا. إذا كنت تأكل طعامًا صحيًا بالفعل ، أو لم تكن مهتمًا بصحتك ، فقد لا تكون مهتمًا.

ولكن هناك بعض الأسباب ، بالنسبة لبقيتنا ، للنظر فيها (وهذه ليست سوى عدد قليل & # 8212 انظر هذه الأسباب الـ 49 أو هذه الأسباب الـ 21 للمزيد):

  1. قطع الدهون. بينما يوفر اللحم الكثير من البروتين ، فإنه يوفر أيضًا الكثير من الدهون & # 8212 خاصة الدهون المشبعة. مما يعني أنه من خلال الاستغناء عن اللحوم ، فإنك & # 8217 ستتخلص من الكثير من الدهون السيئة ، وتستبدلها بأشياء ربما لا تحتوي فقط على نسبة أقل من الدهون ، ولكنها تحتوي على بعض الدهون الجيدة. هذا يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وفي الواقع أظهرت العديد من الدراسات أن النباتيين يميلون إلى أن يكون لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب ، وكذلك ارتفاع ضغط الدم والسكري والسرطان وأمراض أخرى. اقرأ المزيد هنا.
  2. تقليل التسمم الغذائي. يصيب التسمم الغذائي الملايين من الأشخاص كل عام & # 8212 والعديد منهم من اللحوم ، وهي أرض خصبة جيدة للبكتيريا الضارة ، خاصةً إذا لم يتم تخزينها أو تحضيرها أو طهيها بشكل صحيح تمامًا. توقف عن تناول اللحوم وتقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي (خاصة إذا قطعت البيض ومنتجات الألبان ، لكن هذا اختياري).
  3. تقليل المعاناة. ربما لا تريد أن تسمع عن المعاملة المروعة للحيوانات التي يتم تربيتها من أجل الطعام ، حتى قبل ذبحها لمصلحتنا. لكن يكفي أن نقول إن هناك قدرًا كبيرًا من المعاناة التي ينطوي عليها الأمر ، ومن خلال التوقف عن تناول اللحوم ، فإنك تقلل من مشاركتك في ذلك. اقرأ المزيد هنا.
  4. ساعد البيئة. هناك بالفعل العديد من الطرق التي يمكن أن تلحق بها صناعة اللحوم الضرر بالبيئة ، من إهدار مواردنا (الحيوانات التي يتم تربيتها من أجل الغذاء تأكل ما يكفي من الحبوب لإطعام العالم) ، إلى إهدار الوقود ، إلى التلوث الناجم عن فضلاتها ، وأكثر من ذلك. أكثر. اقرأ المزيد عن ذلك هنا.
  5. ساعد في إنقاص وزنك. من الممكن أن تكون نباتيًا وتتناول الأطعمة غير الصحية ، بما في ذلك الكولا والبطاطا المقلية والأشياء المقلية والبيتزا ورقائق البطاطس. لكنها & # 8217s أكثر صعوبة. تشير الدراسات مرارًا وتكرارًا إلى أن النباتيين أقل نحافة وأقل عرضة للسمنة من آكلي اللحوم. إذا كنت & # 8217re تحاول إنقاص وزنك ، فإن كونك نباتيًا يمكن أن يكون جزءًا جيدًا من برنامجك.
  6. احصل على المزيد من التغذية. بشكل عام (وإن لم يكن بالضرورة) ، يستبدل النباتيون اللحوم بأطعمة مغذية أكثر ، مثل الفواكه والخضروات والفاصوليا والحبوب الكاملة وما إلى ذلك. إذا قمت بذلك ، فستحصل على المزيد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك ، مما يمنحك صحة أفضل ، وأمراض أقل ، ومزيد من الطاقة.

20 نصيحة لتصبح نباتيًا
لذا ، إذا كنت & # 8217d ترغب في أن تصبح نباتيًا ، دون الكثير من المتاعب ، فإليك اقتراحاتي:

  1. لديك أسباب وجيهة. إذا كنت تريد فقط أن تصبح نباتيًا للركلات ، فربما تكون قد ربحت & # 8217t تلتزم بها لفترة طويلة & # 8212 ليس لأنها صعبة ، ولكن لأن أي تغيير في نمط الحياة أو تغيير العادات يتطلب القليل من التحفيز. عليك أولاً التفكير في سبب رغبتك في أن تصبح نباتيًا ، وتؤمن حقًا بذلك. الباقي سهل.
  2. قرا بتمهل. قبل البدء في أي شيء جديد ، أميل إلى قراءة أكبر قدر ممكن حول كل ما سأفعله. أقترح أن تفعل ذلك بالنباتيين. تحقق من اثنين من الكتب الجيدة من المكتبة (أو الأفضل من ذلك ، استعارة من الأصدقاء النباتيين). وهناك أطنان وأطنان من المواقع الجيدة على الإنترنت. يعد GoVeg.com أحد الأشياء المفضلة لدي.
  3. ابحث عن وصفات جيدة. لا تحتاج إلى الخروج وشراء مجموعة من كتب الطبخ الجديدة ، على الرغم من أن هذا & # 8217s بالتأكيد خيار. لكن مرة أخرى ، هناك العديد من الوصفات الرائعة على الإنترنت. جرب GoVeg.com & # 8230 آخر مفضل لي هو Post Punk Kitchen (انظر أيضًا منتدياتهم). في الواقع ، يمكن أن يكون كل شيء مربكًا بعض الشيء & # 8230 ولكن لا تقلق ، لا تحتاج إلى اتخاذ قرار بشأن أي شيء. ما عليك سوى إلقاء نظرة على الوصفات ، وتدوين القليل من الوصفات التي تبدو جيدة حقًا ، وقرر تجربة عدد قليل منها. لديك بقية حياتك لتجربة وصفات أخرى!
  4. جرب وصفة واحدة في الأسبوع. اقتراحي هو فقط تجربة وصفة نباتية واحدة جديدة في الأسبوع. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بإضافته إلى مجموعة الوصفات الأساسية التي تتناولها بشكل منتظم. إذا لم تكن الوصفة رائعة ، فجرّب وصفة أخرى في الأسبوع المقبل. قريباً ، لديك & # 8217 قائمة جيدة من 5-10 وصفات رائعة تحب طهيها وتناولها. وبالفعل ، سواء كنت & # 8217re نباتيًا أو آكل لحومًا ، فمن المحتمل أن يكون هذا هو كل ما تأكله بشكل منتظم على أي حال (لتناول العشاء ، على الأقل). معظم الناس لديهم فقط 7-10 وصفات يطبخونها بانتظام. بمجرد أن يكون لديك العديد من الوصفات النباتية ، فأنت على ما يرام.
  5. البدائل. جرب أيضًا وصفاتك المعتادة التي تحبها ، ولكن بدلاً من استخدام اللحوم ، استخدم بديلًا خاليًا من اللحوم. لذلك إذا كنت تحب تناول السباغيتي أو الفلفل الحار ، على سبيل المثال ، فاستبدل بدائل اللحم البقري المفروم من بوكا أو مورنينج ستار وقم بطهيها بالطريقة المعتادة. هناك بدائل لأي نوع من أنواع اللحوم ، وبعضها جيد جدًا. يمكنك الاستمرار في تناول ما تأكله عادة ، ولكن بدون لحوم.
  6. ابدأ باللحوم الحمراء. أقترح الانتقال التدريجي إلى النظام النباتي & # 8230 على الرغم من أنه يمكنك القيام بكل ذلك مرة واحدة ، فقد وجدت أنه بالنسبة للعديد من الأشخاص ، فإن الانتقال التدريجي يعمل بشكل أفضل. & # 8217s ليست هناك حاجة للتخلي عن كل اللحوم دفعة واحدة. جرب بعض الوصفات الجديدة ، ربما تناول وجبة نباتية واحدة في الأسبوع الأول ، ووجبتين للأسبوع الثاني ، وهكذا. إذا قمت بذلك ، فابدأ باللحوم الحمراء ، لأنها عادة ما تكون الأقل صحة.
  7. ثم اللحوم الأخرى. بعد أسبوعين من عدم تناول اللحوم الحمراء ، حاول الاستغناء عن لحم الخنزير لبضعة أسابيع. ثم قطع الدجاج والمأكولات البحرية. مع هذا النهج لمدة أسبوعين (ويمكنك حتى جعله 3 أسابيع أو شهرًا لكل مرحلة إذا كنت تريد أن تسير ببطء أكثر) ، فلن تلاحظ الفرق. لقد وجدت & # 8217t أنني لم أعد أشتهي اللحوم ، على الرغم من أنني فعلت ذلك لمدة أسبوع تقريبًا.
  8. ضع في اعتبارك منتجات الألبان & # 038 بيض. يختلف النباتيون على نطاق واسع في هذا الصدد ، لذلك لا يوجد أي تفويض للتخلي عن منتجات الألبان أو البيض إذا كنت تتخلى عن اللحوم. افعل ما تشعر أنه مناسب لك.ولكن إذا ذهبت بدون لحوم لفترة ، وأردت أن تحاول المضي قدمًا قليلاً (من حيث الصحة ، والبيئة ، ومساعدة معاناة الحيوانات) ، ففكر في هذه الأطعمة. لسبب واحد ، أنها غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، خاصةً بالمقارنة مع بدائل الصويا. كان من السهل بالنسبة لي التخلي عن البيض ، لأنني & # 8217 لم أكن أبدًا معجبًا كبيرًا ، لكن الانتقال إلى حليب الصويا استغرق بضعة أيام للتعود على & # 8230 على الرغم من أنني لا أستطيع تحمل طعم الحليب الآن. :)
  9. فكر في المواد الغذائية الأساسية الخاصة بك. من التمارين المفيدة إعداد قائمة بالأطعمة التي تتناولها بانتظام ، على الإفطار والغداء والعشاء والحلويات والوجبات الخفيفة. ليست وجبات الطعام ، ولكن المكونات. ثم فكر في البدائل النباتية ، وقم بعمل قائمة جديدة. على سبيل المثال ، بدلاً من تناول الدجاج في طبق القلي السريع ، يمكنك تجربة التوفو. مع قائمة جديدة من المواد الغذائية الأساسية ، لن تواجه مشكلة في تخزين الثلاجة والمخزن.
  10. الكل دفعة واحدة. يفضل بعض الناس التخلي عن اللحوم دفعة واحدة. في حين أن هذا يتطلب مزيدًا من التصميم أكثر من الحل التدريجي الذي أدافع عنه ، إلا أنه ليس بهذه الصعوبة حقًا. ما عليك سوى تحضير نفسك باتباع بعض الخطوات المذكورة أعلاه (البحث عن وصفات وبدائل وقائمة جديدة من المواد الغذائية الأساسية وقراءة أكبر قدر ممكن) ، ثم جربها. من المفترض أن يستغرق الأمر بضعة أيام فقط حتى تعتاد على ذلك ، وبعد ذلك لن تواجه مشكلة كبيرة بعد ذلك. المشكلات الوحيدة التي يتعين عليك حلها & # 8217 ، بمجرد أن & # 8217re معتادًا على الذهاب بدون لحوم ، هي أشياء مثل تناول الطعام بالخارج ، وتناول الطعام في منازل أخرى & # 8217 ، وقضايا أخرى مماثلة. تابع القراءة لمعرفة المزيد عن هذه.
  11. بروتين كاف. إحدى الأساطير حول النظام النباتي هي أنك لا تحصل على ما يكفي من البروتين. في الواقع ، يأكل آكلي اللحوم عادة بروتينًا أكثر مما يحتاجون إليه. متطلبات البروتين لدى البالغين العاديين أقل مما يعتقده الناس. إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا متنوعًا (ليس فقط الوجبات السريعة ، على سبيل المثال) يتضمن الخضروات والحبوب والفاصوليا والمكسرات وبروتين الصويا وما شابه ، فستكون بخير. سيكون من الصعب وضع خطة لتناول الطعام حيث تحصل على البروتين غير الكافي (مثال الوجبات السريعة سيكون واحدًا). خرافة أخرى هي أنك تحتاج إلى تناول أنواع مختلفة من البروتين في وجبة واحدة (أو حتى يوم واحد) للحصول على البروتين الكامل من النباتات & # 8230 في الواقع ، طالما أنك تأكل بروتينات متنوعة (مثل تلك المذكورة أعلاه) على مدى أيام قليلة ، ستكون بخير & # 8217. وبروتين الصويا هو بروتين كامل ، مثل اللحوم.
  12. الوجبات السريعة. مرة أخرى ، يمكنك أن تكون نباتيًا وأن تكون غير صحي للغاية إذا كنت تأكل الوجبات السريعة. كونك نباتيًا ليس ترخيصًا لتناول الوجبات السريعة (على الرغم من أنه يمكنك على الأرجح أن تدلل نفسك أكثر قليلاً الآن بعد أن & # 8217re لا تأكل اللحوم). حاول التمسك بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والفاصوليا والمكسرات وبروتين الصويا ومنتجات الألبان قليلة الدسم والأطعمة المغذية الأخرى في أغلب الأحيان.
  13. طعام عرقي. أحد الأشياء الرائعة في أن تصبح نباتيًا هو أنه غالبًا ما يحفز الناس على تجربة أطعمة عرقية جديدة ومثيرة للاهتمام (أو يذكرهم بالأطعمة التي يحبونها ولكنهم لا يأكلون كثيرًا). يمكن العثور على أطباق نباتية رائعة في جميع أنحاء العالم ، من المعكرونة الإيطالية إلى العديد من الأطباق الهندية إلى المأكولات التايلاندية الحارة والصينية والإثيوبية والمغربية والمكسيكية وأمريكا الجنوبية والمزيد. قد يكون من المثير للاهتمام القيام بسلسلة من الأسابيع الموضوعية ، وتجربة الأطباق النباتية من بلد معين لمدة أسبوع ، ثم التنقل حول العالم وتذوق الأطعمة العرقية الأخرى الرائعة.
  14. أخبر الأصدقاء والعائلة # 038. إذا كنت & # 8217re حقًا ستصبح نباتيًا ، فسيتعين عليك & # 8217 التحدث إلى الأشخاص الذين تعرفهم وتحبهم. أنت & # 8217 ما زلت تتناول الطعام معهم ، في المطاعم ، في منازلهم ، في التجمعات الاجتماعية ، في العمل ، ولذا سيكون من الأفضل لجميع المعنيين إذا كانوا يعرفون ما تفعله (قد يحضرون طبقًا نباتيًا لك ، أو يمكنك إحضار واحدة لهم لتجربتها) ، وإذا كانوا يعرفون أسباب ذلك. قد يواجه بعض الناس صعوبة في ذلك. فقط حاول أن تشرحه لهم ، دون أن تكون دفاعيًا أو جدليًا ، واطلب منهم أن يكونوا متفهمين (وربما أن تجرب بعضًا من طعامك). لا تحاول إجبار أي شخص على اتباع نظام نباتي ، أو أن تبدو واعظًا ، ولكن أعطهم المزيد من المعلومات إذا كانوا مهتمين.
  15. استمتع. والأهم من ذلك كله ، لا تجعل من أن تصبح نباتي محنة مقيدة ومرهقة. إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تحرم نفسك ، فلن تدوم طويلاً. ولكن إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تفعل شيئًا جيدًا ، وتجربة بعض الأطعمة ذات المذاق الرائع ، فإنك & # 8217 ستلتزم به لفترة أطول (آمل ذلك مدى الحياة). استمتع بوقتك على طول الطريق.
  16. خطط مسبقا. غالبًا ما يعترض طريق النباتيين الجدد هو أنهم يذهبون إلى مكان ما ، ولا يفكرون فيما قد يأكلونه. يمكن أن يكون الذهاب إلى حفلة أو عشاء أفضل بكثير إذا قمت بإعداد طبق رائع وجلبه معك (أخبر المضيف بذلك أولاً). لا يجب أن تؤدي رحلة المهمات & # 8217t إلى ذهابك إلى ماكدونالدز ، أو جوعًا ، إذا كنت تحزم وجبة غداء أو تحضر بعض الوجبات الخفيفة.
  17. طبخ للأمام. مشكلة أخرى هي عندما لا يكون لدينا أي طعام نباتي جاهز للأكل ، ولذا فإننا نلجأ إلى كل ما هو أسهل (إذا لم نشعر بالرغبة في الأكل أو نشعر بالجوع الشديد للانتظار). بدلاً من ذلك ، يمكنك طهي قدر كبير من الفلفل الحار النباتي أو الحساء أو شيء من هذا القبيل ، ووضعه في الثلاجة عندما & # 8217re جائعًا ولا يتوفر لديك الوقت للطهي.
  18. وجبات خفيفة نباتية. أحب تناول الفاكهة والخضار المقطعة ، ولكن هناك الكثير من الوجبات الخفيفة الرائعة الأخرى التي يمكنك تناولها. اللوز المحمص (أو الخام) والحمص والبيتا أو الخضار ، ورقائق الذرة الزرقاء والصلصة ، والجرانولا قليلة الدسم ، والتوت مع زبادي الصويا ، والحبوب الكاملة ، ومقرمشات كاشي وعشرات وعشرات من الوجبات الخفيفة ، في الواقع ، إذا تناولت نظرة حولك. احصل على الكثير في متناول يدك ، في المنزل ، في العمل ، وعلى الطريق.
  19. مطاعم نباتية. هناك & # 8217s مطعم نباتي واحد فقط في غوام ، وللأسف تم إغلاقه في الليالي وعطلات نهاية الأسبوع (إنه & # 8217s مفصل السبتية ، مفتوح لتناول طعام الغداء في أيام الأسبوع ، وهو & # 8217s رائع). لكنك قد تعيش في منطقة بها العشرات من المطاعم النباتية الرائعة. جربهم! قد تكتشف بعض الأطعمة الرائعة ، وتشكر نجومك المحظوظين لأنك قررت تجربة اتباع نظام نباتي. خلاف ذلك ، سيكون لدى معظم المطاعم بعض الخيارات النباتية ، أو يمكنك طهي طبق نباتي عند الطلب.
  20. الأطعمة النباتية المريحة. في السوبر ماركت & # 8217s القسم المجمد ، ربما تجد الكثير من الأطعمة النباتية التي يمكن طهيها في الميكروويف. يمكنك تجربة بعض هذه الأشياء (أحب العلامة التجارية Amy & # 8217s). احذر من أنها ، مثل معظم الأطعمة الجاهزة ، أغلى ثمناً من الأطعمة المطبوخة في المنزل ، وعلى الأرجح ليست صحية. ولكن يمكنك أن تجد بعض الأطعمة الصحية إلى حد ما هناك أيضًا. على أي حال ، من الجيد دائمًا أن يكون لديك نوعان من الأطعمة المريحة في الفريزر ، تحسباً لذلك.

قراءة متعمقة
هناك الكثير من الموارد الجيدة الأخرى التي تغطي مساحة أكبر مما يمكنني فعله في هذا المنشور. إليك القليل منها لتبدأ:


نفس

بينما كوني نباتية ليست & # 8217t للجميع (ولا باميلا أندرسون أيضًا) ، أتحدث إلى الكثير من الأشخاص كل يوم يخبرونني أنهم & # 8217d يرغبون في أن يصبحوا نباتيين ، لكن يبدو أن الأمر سيكون صعبًا للغاية ، ولا يفعلون & # 8217t لديها قوة الإرادة.

لكن أن تصبح نباتيًا ، بالنسبة لي وللعديد من الآخرين ، هو أسهل شيء في العالم.

إذا كنت & # 8217re غير مهتم بأن تصبح نباتيًا أو نباتيًا ، فيرجى تخطي هذا المنشور (ولا تشعلني في التعليقات). لكن كان لدي العديد من الأشخاص ، في الأسبوع الماضي فقط أو نحو ذلك ، طلب مني أن أنشر شيئًا عن أن أصبح نباتيًا ، حيث يبدو أنني أصبحت صبيًا ملصق للنباتية (تحرك ، باميلا أندرسون!).

لذلك في هذا المنشور & # 8217 ، سنلقي نظرة على بعض الاقتراحات والنصائح لتصبح نباتيًا دون صعوبة كبيرة ، وبعض الأسباب التي قد تفكر فيها.

لماذا تصبح نباتيًا؟
مرة أخرى ، اسمحوا لي أن أذكر أن النظام النباتي ليس هو & # 8217t للجميع. إذا كنت مخلصًا بشكل متعصب للحوم (وكنت في وقت ما ، لذلك فهمت) ، فقد لا تكون مهتمًا. إذا كنت تأكل طعامًا صحيًا بالفعل ، أو لم تكن مهتمًا بصحتك ، فقد لا تكون مهتمًا.

ولكن هناك بعض الأسباب ، بالنسبة لبقيتنا ، للنظر فيها (وهذه ليست سوى عدد قليل & # 8212 انظر هذه الأسباب الـ 49 أو هذه الأسباب الـ 21 للمزيد):

  1. قطع الدهون. بينما يوفر اللحم الكثير من البروتين ، فإنه يوفر أيضًا الكثير من الدهون & # 8212 خاصة الدهون المشبعة. مما يعني أنه من خلال الاستغناء عن اللحوم ، فإنك & # 8217 ستتخلص من الكثير من الدهون السيئة ، وتستبدلها بأشياء ربما لا تحتوي فقط على نسبة أقل من الدهون ، ولكنها تحتوي على بعض الدهون الجيدة. هذا يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وفي الواقع أظهرت العديد من الدراسات أن النباتيين يميلون إلى أن يكون لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب ، وكذلك ارتفاع ضغط الدم والسكري والسرطان وأمراض أخرى. اقرأ المزيد هنا.
  2. تقليل التسمم الغذائي. يصيب التسمم الغذائي الملايين من الأشخاص كل عام & # 8212 والعديد منهم من اللحوم ، وهي أرض خصبة جيدة للبكتيريا الضارة ، خاصةً إذا لم يتم تخزينها أو تحضيرها أو طهيها بشكل صحيح تمامًا. توقف عن تناول اللحوم وتقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي (خاصة إذا قطعت البيض ومنتجات الألبان ، لكن هذا اختياري).
  3. تقليل المعاناة. ربما لا تريد أن تسمع عن المعاملة المروعة للحيوانات التي يتم تربيتها من أجل الطعام ، حتى قبل ذبحها لمصلحتنا. لكن يكفي أن نقول إن هناك قدرًا كبيرًا من المعاناة التي ينطوي عليها الأمر ، ومن خلال التوقف عن تناول اللحوم ، فإنك تقلل من مشاركتك في ذلك. اقرأ المزيد هنا.
  4. ساعد البيئة. هناك بالفعل العديد من الطرق التي يمكن أن تلحق بها صناعة اللحوم الضرر بالبيئة ، من إهدار مواردنا (الحيوانات التي يتم تربيتها من أجل الغذاء تأكل ما يكفي من الحبوب لإطعام العالم) ، إلى إهدار الوقود ، إلى التلوث الناجم عن فضلاتها ، وأكثر من ذلك. أكثر. اقرأ المزيد عن ذلك هنا.
  5. ساعد في إنقاص وزنك. من الممكن أن تكون نباتيًا وتتناول الأطعمة غير الصحية ، بما في ذلك الكولا والبطاطا المقلية والأشياء المقلية والبيتزا ورقائق البطاطس. لكنها & # 8217s أكثر صعوبة. تشير الدراسات مرارًا وتكرارًا إلى أن النباتيين أقل نحافة وأقل عرضة للسمنة من آكلي اللحوم. إذا كنت & # 8217re تحاول إنقاص وزنك ، فإن كونك نباتيًا يمكن أن يكون جزءًا جيدًا من برنامجك.
  6. احصل على المزيد من التغذية. بشكل عام (وإن لم يكن بالضرورة) ، يستبدل النباتيون اللحوم بأطعمة مغذية أكثر ، مثل الفواكه والخضروات والفاصوليا والحبوب الكاملة وما إلى ذلك. إذا قمت بذلك ، فستحصل على المزيد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك ، مما يمنحك صحة أفضل ، وأمراض أقل ، ومزيد من الطاقة.

20 نصيحة لتصبح نباتيًا
لذا ، إذا كنت & # 8217d ترغب في أن تصبح نباتيًا ، دون الكثير من المتاعب ، فإليك اقتراحاتي:

  1. لديك أسباب وجيهة. إذا كنت تريد فقط أن تصبح نباتيًا للركلات ، فربما تكون قد ربحت & # 8217t تلتزم بها لفترة طويلة & # 8212 ليس لأنها صعبة ، ولكن لأن أي تغيير في نمط الحياة أو تغيير العادات يتطلب القليل من التحفيز. عليك أولاً التفكير في سبب رغبتك في أن تصبح نباتيًا ، وتؤمن حقًا بذلك. الباقي سهل.
  2. قرا بتمهل. قبل البدء في أي شيء جديد ، أميل إلى قراءة أكبر قدر ممكن حول كل ما سأفعله. أقترح أن تفعل ذلك بالنباتيين. تحقق من اثنين من الكتب الجيدة من المكتبة (أو الأفضل من ذلك ، استعارة من الأصدقاء النباتيين). وهناك أطنان وأطنان من المواقع الجيدة على الإنترنت. يعد GoVeg.com أحد الأشياء المفضلة لدي.
  3. ابحث عن وصفات جيدة. لا تحتاج إلى الخروج وشراء مجموعة من كتب الطبخ الجديدة ، على الرغم من أن هذا & # 8217s بالتأكيد خيار. لكن مرة أخرى ، هناك العديد من الوصفات الرائعة على الإنترنت. جرب GoVeg.com & # 8230 آخر مفضل لي هو Post Punk Kitchen (انظر أيضًا منتدياتهم). في الواقع ، يمكن أن يكون كل شيء مربكًا بعض الشيء & # 8230 ولكن لا تقلق ، لا تحتاج إلى اتخاذ قرار بشأن أي شيء. ما عليك سوى إلقاء نظرة على الوصفات ، وتدوين القليل من الوصفات التي تبدو جيدة حقًا ، وقرر تجربة عدد قليل منها. لديك بقية حياتك لتجربة وصفات أخرى!
  4. جرب وصفة واحدة في الأسبوع. اقتراحي هو فقط تجربة وصفة نباتية واحدة جديدة في الأسبوع. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بإضافته إلى مجموعة الوصفات الأساسية التي تتناولها بشكل منتظم. إذا لم تكن الوصفة رائعة ، فجرّب وصفة أخرى في الأسبوع المقبل. قريباً ، لديك & # 8217 قائمة جيدة من 5-10 وصفات رائعة تحب طهيها وتناولها. وبالفعل ، سواء كنت & # 8217re نباتيًا أو آكل لحومًا ، فمن المحتمل أن يكون هذا هو كل ما تأكله بشكل منتظم على أي حال (لتناول العشاء ، على الأقل). معظم الناس لديهم فقط 7-10 وصفات يطبخونها بانتظام. بمجرد أن يكون لديك العديد من الوصفات النباتية ، فأنت على ما يرام.
  5. البدائل. جرب أيضًا وصفاتك المعتادة التي تحبها ، ولكن بدلاً من استخدام اللحوم ، استخدم بديلًا خاليًا من اللحوم. لذلك إذا كنت تحب تناول السباغيتي أو الفلفل الحار ، على سبيل المثال ، فاستبدل بدائل اللحم البقري المفروم من بوكا أو مورنينج ستار وقم بطهيها بالطريقة المعتادة. هناك بدائل لأي نوع من أنواع اللحوم ، وبعضها جيد جدًا. يمكنك الاستمرار في تناول ما تأكله عادة ، ولكن بدون لحوم.
  6. ابدأ باللحوم الحمراء. أقترح الانتقال التدريجي إلى النظام النباتي & # 8230 على الرغم من أنه يمكنك القيام بكل ذلك مرة واحدة ، فقد وجدت أنه بالنسبة للعديد من الأشخاص ، فإن الانتقال التدريجي يعمل بشكل أفضل. & # 8217s ليست هناك حاجة للتخلي عن كل اللحوم دفعة واحدة. جرب بعض الوصفات الجديدة ، ربما تناول وجبة نباتية واحدة في الأسبوع الأول ، ووجبتين للأسبوع الثاني ، وهكذا. إذا قمت بذلك ، فابدأ باللحوم الحمراء ، لأنها عادة ما تكون الأقل صحة.
  7. ثم اللحوم الأخرى. بعد أسبوعين من عدم تناول اللحوم الحمراء ، حاول الاستغناء عن لحم الخنزير لبضعة أسابيع. ثم قطع الدجاج والمأكولات البحرية. مع هذا النهج لمدة أسبوعين (ويمكنك حتى جعله 3 أسابيع أو شهرًا لكل مرحلة إذا كنت تريد أن تسير ببطء أكثر) ، فلن تلاحظ الفرق. لقد وجدت & # 8217t أنني لم أعد أشتهي اللحوم ، على الرغم من أنني فعلت ذلك لمدة أسبوع تقريبًا.
  8. ضع في اعتبارك منتجات الألبان & # 038 بيض. يختلف النباتيون على نطاق واسع في هذا الصدد ، لذلك لا يوجد أي تفويض للتخلي عن منتجات الألبان أو البيض إذا كنت تتخلى عن اللحوم. افعل ما تشعر أنه مناسب لك. ولكن إذا ذهبت بدون لحوم لفترة ، وأردت أن تحاول المضي قدمًا قليلاً (من حيث الصحة ، والبيئة ، ومساعدة معاناة الحيوانات) ، ففكر في هذه الأطعمة. لسبب واحد ، أنها غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، خاصةً بالمقارنة مع بدائل الصويا. كان من السهل بالنسبة لي التخلي عن البيض ، لأنني & # 8217 لم أكن أبدًا معجبًا كبيرًا ، لكن الانتقال إلى حليب الصويا استغرق بضعة أيام للتعود على & # 8230 على الرغم من أنني لا أستطيع تحمل طعم الحليب الآن. :)
  9. فكر في المواد الغذائية الأساسية الخاصة بك. من التمارين المفيدة إعداد قائمة بالأطعمة التي تتناولها بانتظام ، على الإفطار والغداء والعشاء والحلويات والوجبات الخفيفة. ليست وجبات الطعام ، ولكن المكونات. ثم فكر في البدائل النباتية ، وقم بعمل قائمة جديدة. على سبيل المثال ، بدلاً من تناول الدجاج في طبق القلي السريع ، يمكنك تجربة التوفو. مع قائمة جديدة من المواد الغذائية الأساسية ، لن تواجه مشكلة في تخزين الثلاجة والمخزن.
  10. الكل دفعة واحدة. يفضل بعض الناس التخلي عن اللحوم دفعة واحدة. في حين أن هذا يتطلب مزيدًا من التصميم أكثر من الحل التدريجي الذي أدافع عنه ، إلا أنه ليس بهذه الصعوبة حقًا. ما عليك سوى تحضير نفسك باتباع بعض الخطوات المذكورة أعلاه (البحث عن وصفات وبدائل وقائمة جديدة من المواد الغذائية الأساسية وقراءة أكبر قدر ممكن) ، ثم جربها. من المفترض أن يستغرق الأمر بضعة أيام فقط حتى تعتاد على ذلك ، وبعد ذلك لن تواجه مشكلة كبيرة بعد ذلك. المشكلات الوحيدة التي يتعين عليك حلها & # 8217 ، بمجرد أن & # 8217re معتادًا على الذهاب بدون لحوم ، هي أشياء مثل تناول الطعام بالخارج ، وتناول الطعام في منازل أخرى & # 8217 ، وقضايا أخرى مماثلة. تابع القراءة لمعرفة المزيد عن هذه.
  11. بروتين كاف. إحدى الأساطير حول النظام النباتي هي أنك لا تحصل على ما يكفي من البروتين. في الواقع ، يأكل آكلي اللحوم عادة بروتينًا أكثر مما يحتاجون إليه. متطلبات البروتين لدى البالغين العاديين أقل مما يعتقده الناس. إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا متنوعًا (ليس فقط الوجبات السريعة ، على سبيل المثال) يتضمن الخضروات والحبوب والفاصوليا والمكسرات وبروتين الصويا وما شابه ، فستكون بخير. سيكون من الصعب وضع خطة لتناول الطعام حيث تحصل على البروتين غير الكافي (مثال الوجبات السريعة سيكون واحدًا). خرافة أخرى هي أنك تحتاج إلى تناول أنواع مختلفة من البروتين في وجبة واحدة (أو حتى يوم واحد) للحصول على البروتين الكامل من النباتات & # 8230 في الواقع ، طالما أنك تأكل بروتينات متنوعة (مثل تلك المذكورة أعلاه) على مدى أيام قليلة ، ستكون بخير & # 8217. وبروتين الصويا هو بروتين كامل ، مثل اللحوم.
  12. الوجبات السريعة. مرة أخرى ، يمكنك أن تكون نباتيًا وأن تكون غير صحي للغاية إذا كنت تأكل الوجبات السريعة. كونك نباتيًا ليس ترخيصًا لتناول الوجبات السريعة (على الرغم من أنه يمكنك على الأرجح أن تدلل نفسك أكثر قليلاً الآن بعد أن & # 8217re لا تأكل اللحوم). حاول التمسك بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والفاصوليا والمكسرات وبروتين الصويا ومنتجات الألبان قليلة الدسم والأطعمة المغذية الأخرى في أغلب الأحيان.
  13. طعام عرقي. أحد الأشياء الرائعة في أن تصبح نباتيًا هو أنه غالبًا ما يحفز الناس على تجربة أطعمة عرقية جديدة ومثيرة للاهتمام (أو يذكرهم بالأطعمة التي يحبونها ولكنهم لا يأكلون كثيرًا). يمكن العثور على أطباق نباتية رائعة في جميع أنحاء العالم ، من المعكرونة الإيطالية إلى العديد من الأطباق الهندية إلى المأكولات التايلاندية الحارة والصينية والإثيوبية والمغربية والمكسيكية وأمريكا الجنوبية والمزيد. قد يكون من المثير للاهتمام القيام بسلسلة من الأسابيع الموضوعية ، وتجربة الأطباق النباتية من بلد معين لمدة أسبوع ، ثم التنقل حول العالم وتذوق الأطعمة العرقية الأخرى الرائعة.
  14. أخبر الأصدقاء والعائلة # 038. إذا كنت & # 8217re حقًا ستصبح نباتيًا ، فسيتعين عليك & # 8217 التحدث إلى الأشخاص الذين تعرفهم وتحبهم. أنت & # 8217 ما زلت تتناول الطعام معهم ، في المطاعم ، في منازلهم ، في التجمعات الاجتماعية ، في العمل ، ولذا سيكون من الأفضل لجميع المعنيين إذا كانوا يعرفون ما تفعله (قد يحضرون طبقًا نباتيًا لك ، أو يمكنك إحضار واحدة لهم لتجربتها) ، وإذا كانوا يعرفون أسباب ذلك. قد يواجه بعض الناس صعوبة في ذلك. فقط حاول أن تشرحه لهم ، دون أن تكون دفاعيًا أو جدليًا ، واطلب منهم أن يكونوا متفهمين (وربما أن تجرب بعضًا من طعامك). لا تحاول إجبار أي شخص على اتباع نظام نباتي ، أو أن تبدو واعظًا ، ولكن أعطهم المزيد من المعلومات إذا كانوا مهتمين.
  15. استمتع. والأهم من ذلك كله ، لا تجعل من أن تصبح نباتي محنة مقيدة ومرهقة. إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تحرم نفسك ، فلن تدوم طويلاً. ولكن إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تفعل شيئًا جيدًا ، وتجربة بعض الأطعمة ذات المذاق الرائع ، فإنك & # 8217 ستلتزم به لفترة أطول (آمل ذلك مدى الحياة). استمتع بوقتك على طول الطريق.
  16. خطط مسبقا. غالبًا ما يعترض طريق النباتيين الجدد هو أنهم يذهبون إلى مكان ما ، ولا يفكرون فيما قد يأكلونه. يمكن أن يكون الذهاب إلى حفلة أو عشاء أفضل بكثير إذا قمت بإعداد طبق رائع وجلبه معك (أخبر المضيف بذلك أولاً). لا يجب أن تؤدي رحلة المهمات & # 8217t إلى ذهابك إلى ماكدونالدز ، أو جوعًا ، إذا كنت تحزم وجبة غداء أو تحضر بعض الوجبات الخفيفة.
  17. طبخ للأمام. مشكلة أخرى هي عندما لا يكون لدينا أي طعام نباتي جاهز للأكل ، ولذا فإننا نلجأ إلى كل ما هو أسهل (إذا لم نشعر بالرغبة في الأكل أو نشعر بالجوع الشديد للانتظار). بدلاً من ذلك ، يمكنك طهي قدر كبير من الفلفل الحار النباتي أو الحساء أو شيء من هذا القبيل ، ووضعه في الثلاجة عندما & # 8217re جائعًا ولا يتوفر لديك الوقت للطهي.
  18. وجبات خفيفة نباتية. أحب تناول الفاكهة والخضار المقطعة ، ولكن هناك الكثير من الوجبات الخفيفة الرائعة الأخرى التي يمكنك تناولها. اللوز المحمص (أو الخام) والحمص والبيتا أو الخضار ، ورقائق الذرة الزرقاء والصلصة ، والجرانولا قليلة الدسم ، والتوت مع زبادي الصويا ، والحبوب الكاملة ، ومقرمشات كاشي وعشرات وعشرات من الوجبات الخفيفة ، في الواقع ، إذا تناولت نظرة حولك. احصل على الكثير في متناول يدك ، في المنزل ، في العمل ، وعلى الطريق.
  19. مطاعم نباتية. هناك & # 8217s مطعم نباتي واحد فقط في غوام ، وللأسف تم إغلاقه في الليالي وعطلات نهاية الأسبوع (إنه & # 8217s مفصل السبتية ، مفتوح لتناول طعام الغداء في أيام الأسبوع ، وهو & # 8217s رائع). لكنك قد تعيش في منطقة بها العشرات من المطاعم النباتية الرائعة. جربهم! قد تكتشف بعض الأطعمة الرائعة ، وتشكر نجومك المحظوظين لأنك قررت تجربة اتباع نظام نباتي. خلاف ذلك ، سيكون لدى معظم المطاعم بعض الخيارات النباتية ، أو يمكنك طهي طبق نباتي عند الطلب.
  20. الأطعمة النباتية المريحة. في السوبر ماركت & # 8217s القسم المجمد ، ربما تجد الكثير من الأطعمة النباتية التي يمكن طهيها في الميكروويف. يمكنك تجربة بعض هذه الأشياء (أحب العلامة التجارية Amy & # 8217s). احذر من أنها ، مثل معظم الأطعمة الجاهزة ، أغلى ثمناً من الأطعمة المطبوخة في المنزل ، وعلى الأرجح ليست صحية. ولكن يمكنك أن تجد بعض الأطعمة الصحية إلى حد ما هناك أيضًا. على أي حال ، من الجيد دائمًا أن يكون لديك نوعان من الأطعمة المريحة في الفريزر ، تحسباً لذلك.

قراءة متعمقة
هناك الكثير من الموارد الجيدة الأخرى التي تغطي مساحة أكبر مما يمكنني فعله في هذا المنشور. إليك القليل منها لتبدأ:


نفس

بينما كوني نباتية ليست & # 8217t للجميع (ولا باميلا أندرسون أيضًا) ، أتحدث إلى الكثير من الأشخاص كل يوم يخبرونني أنهم & # 8217d يرغبون في أن يصبحوا نباتيين ، لكن يبدو أن الأمر سيكون صعبًا للغاية ، ولا يفعلون & # 8217t لديها قوة الإرادة.

لكن أن تصبح نباتيًا ، بالنسبة لي وللعديد من الآخرين ، هو أسهل شيء في العالم.

إذا كنت & # 8217re غير مهتم بأن تصبح نباتيًا أو نباتيًا ، فيرجى تخطي هذا المنشور (ولا تشعلني في التعليقات). لكن كان لدي العديد من الأشخاص ، في الأسبوع الماضي فقط أو نحو ذلك ، طلب مني أن أنشر شيئًا عن أن أصبح نباتيًا ، حيث يبدو أنني أصبحت صبيًا ملصق للنباتية (تحرك ، باميلا أندرسون!).

لذلك في هذا المنشور & # 8217 ، سنلقي نظرة على بعض الاقتراحات والنصائح لتصبح نباتيًا دون صعوبة كبيرة ، وبعض الأسباب التي قد تفكر فيها.

لماذا تصبح نباتيًا؟
مرة أخرى ، اسمحوا لي أن أذكر أن النظام النباتي ليس هو & # 8217t للجميع. إذا كنت مخلصًا بشكل متعصب للحوم (وكنت في وقت ما ، لذلك فهمت) ، فقد لا تكون مهتمًا. إذا كنت تأكل طعامًا صحيًا بالفعل ، أو لم تكن مهتمًا بصحتك ، فقد لا تكون مهتمًا.

ولكن هناك بعض الأسباب ، بالنسبة لبقيتنا ، للنظر فيها (وهذه ليست سوى عدد قليل & # 8212 انظر هذه الأسباب الـ 49 أو هذه الأسباب الـ 21 للمزيد):

  1. قطع الدهون. بينما يوفر اللحم الكثير من البروتين ، فإنه يوفر أيضًا الكثير من الدهون & # 8212 خاصة الدهون المشبعة. مما يعني أنه من خلال الاستغناء عن اللحوم ، فإنك & # 8217 ستتخلص من الكثير من الدهون السيئة ، وتستبدلها بأشياء ربما لا تحتوي فقط على نسبة أقل من الدهون ، ولكنها تحتوي على بعض الدهون الجيدة. هذا يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وفي الواقع أظهرت العديد من الدراسات أن النباتيين يميلون إلى أن يكون لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب ، وكذلك ارتفاع ضغط الدم والسكري والسرطان وأمراض أخرى. اقرأ المزيد هنا.
  2. تقليل التسمم الغذائي. يصيب التسمم الغذائي الملايين من الأشخاص كل عام & # 8212 والعديد منهم من اللحوم ، وهي أرض خصبة جيدة للبكتيريا الضارة ، خاصةً إذا لم يتم تخزينها أو تحضيرها أو طهيها بشكل صحيح تمامًا. توقف عن تناول اللحوم وتقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي (خاصة إذا قطعت البيض ومنتجات الألبان ، لكن هذا اختياري).
  3. تقليل المعاناة. ربما لا تريد أن تسمع عن المعاملة المروعة للحيوانات التي يتم تربيتها من أجل الطعام ، حتى قبل ذبحها لمصلحتنا. لكن يكفي أن نقول إن هناك قدرًا كبيرًا من المعاناة التي ينطوي عليها الأمر ، ومن خلال التوقف عن تناول اللحوم ، فإنك تقلل من مشاركتك في ذلك. اقرأ المزيد هنا.
  4. ساعد البيئة. هناك بالفعل العديد من الطرق التي يمكن أن تلحق بها صناعة اللحوم الضرر بالبيئة ، من إهدار مواردنا (الحيوانات التي يتم تربيتها من أجل الغذاء تأكل ما يكفي من الحبوب لإطعام العالم) ، إلى إهدار الوقود ، إلى التلوث الناجم عن فضلاتها ، وأكثر من ذلك. أكثر. اقرأ المزيد عن ذلك هنا.
  5. ساعد في إنقاص وزنك. من الممكن أن تكون نباتيًا وتتناول الأطعمة غير الصحية ، بما في ذلك الكولا والبطاطا المقلية والأشياء المقلية والبيتزا ورقائق البطاطس. لكنها & # 8217s أكثر صعوبة. تشير الدراسات مرارًا وتكرارًا إلى أن النباتيين أقل نحافة وأقل عرضة للسمنة من آكلي اللحوم. إذا كنت & # 8217re تحاول إنقاص وزنك ، فإن كونك نباتيًا يمكن أن يكون جزءًا جيدًا من برنامجك.
  6. احصل على المزيد من التغذية. بشكل عام (وإن لم يكن بالضرورة) ، يستبدل النباتيون اللحوم بأطعمة مغذية أكثر ، مثل الفواكه والخضروات والفاصوليا والحبوب الكاملة وما إلى ذلك. إذا قمت بذلك ، فستحصل على المزيد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك ، مما يمنحك صحة أفضل ، وأمراض أقل ، ومزيد من الطاقة.

20 نصيحة لتصبح نباتيًا
لذا ، إذا كنت & # 8217d ترغب في أن تصبح نباتيًا ، دون الكثير من المتاعب ، فإليك اقتراحاتي:

  1. لديك أسباب وجيهة. إذا كنت تريد فقط أن تصبح نباتيًا للركلات ، فربما تكون قد ربحت & # 8217t تلتزم بها لفترة طويلة & # 8212 ليس لأنها صعبة ، ولكن لأن أي تغيير في نمط الحياة أو تغيير العادات يتطلب القليل من التحفيز. عليك أولاً التفكير في سبب رغبتك في أن تصبح نباتيًا ، وتؤمن حقًا بذلك. الباقي سهل.
  2. قرا بتمهل. قبل البدء في أي شيء جديد ، أميل إلى قراءة أكبر قدر ممكن حول كل ما سأفعله. أقترح أن تفعل ذلك بالنباتيين. تحقق من اثنين من الكتب الجيدة من المكتبة (أو الأفضل من ذلك ، استعارة من الأصدقاء النباتيين). وهناك أطنان وأطنان من المواقع الجيدة على الإنترنت. يعد GoVeg.com أحد الأشياء المفضلة لدي.
  3. ابحث عن وصفات جيدة. لا تحتاج إلى الخروج وشراء مجموعة من كتب الطبخ الجديدة ، على الرغم من أن هذا & # 8217s بالتأكيد خيار. لكن مرة أخرى ، هناك العديد من الوصفات الرائعة على الإنترنت. جرب GoVeg.com & # 8230 آخر مفضل لي هو Post Punk Kitchen (انظر أيضًا منتدياتهم). في الواقع ، يمكن أن يكون كل شيء مربكًا بعض الشيء & # 8230 ولكن لا تقلق ، لا تحتاج إلى اتخاذ قرار بشأن أي شيء. ما عليك سوى إلقاء نظرة على الوصفات ، وتدوين القليل من الوصفات التي تبدو جيدة حقًا ، وقرر تجربة عدد قليل منها. لديك بقية حياتك لتجربة وصفات أخرى!
  4. جرب وصفة واحدة في الأسبوع. اقتراحي هو فقط تجربة وصفة نباتية واحدة جديدة في الأسبوع. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بإضافته إلى مجموعة الوصفات الأساسية التي تتناولها بشكل منتظم. إذا لم تكن الوصفة رائعة ، فجرّب وصفة أخرى في الأسبوع المقبل. قريباً ، لديك & # 8217 قائمة جيدة من 5-10 وصفات رائعة تحب طهيها وتناولها. وبالفعل ، سواء كنت & # 8217re نباتيًا أو آكل لحومًا ، فمن المحتمل أن يكون هذا هو كل ما تأكله بشكل منتظم على أي حال (لتناول العشاء ، على الأقل). معظم الناس لديهم فقط 7-10 وصفات يطبخونها بانتظام. بمجرد أن يكون لديك العديد من الوصفات النباتية ، فأنت على ما يرام.
  5. البدائل. جرب أيضًا وصفاتك المعتادة التي تحبها ، ولكن بدلاً من استخدام اللحوم ، استخدم بديلًا خاليًا من اللحوم. لذلك إذا كنت تحب تناول السباغيتي أو الفلفل الحار ، على سبيل المثال ، فاستبدل بدائل اللحم البقري المفروم من بوكا أو مورنينج ستار وقم بطهيها بالطريقة المعتادة. هناك بدائل لأي نوع من أنواع اللحوم ، وبعضها جيد جدًا. يمكنك الاستمرار في تناول ما تأكله عادة ، ولكن بدون لحوم.
  6. ابدأ باللحوم الحمراء. أقترح الانتقال التدريجي إلى النظام النباتي & # 8230 على الرغم من أنه يمكنك القيام بكل ذلك مرة واحدة ، فقد وجدت أنه بالنسبة للعديد من الأشخاص ، فإن الانتقال التدريجي يعمل بشكل أفضل. & # 8217s ليست هناك حاجة للتخلي عن كل اللحوم دفعة واحدة. جرب بعض الوصفات الجديدة ، ربما تناول وجبة نباتية واحدة في الأسبوع الأول ، ووجبتين للأسبوع الثاني ، وهكذا. إذا قمت بذلك ، فابدأ باللحوم الحمراء ، لأنها عادة ما تكون الأقل صحة.
  7. ثم اللحوم الأخرى. بعد أسبوعين من عدم تناول اللحوم الحمراء ، حاول الاستغناء عن لحم الخنزير لبضعة أسابيع. ثم قطع الدجاج والمأكولات البحرية. مع هذا النهج لمدة أسبوعين (ويمكنك حتى جعله 3 أسابيع أو شهرًا لكل مرحلة إذا كنت تريد أن تسير ببطء أكثر) ، فلن تلاحظ الفرق. لقد وجدت & # 8217t أنني لم أعد أشتهي اللحوم ، على الرغم من أنني فعلت ذلك لمدة أسبوع تقريبًا.
  8. ضع في اعتبارك منتجات الألبان & # 038 بيض. يختلف النباتيون على نطاق واسع في هذا الصدد ، لذلك لا يوجد أي تفويض للتخلي عن منتجات الألبان أو البيض إذا كنت تتخلى عن اللحوم. افعل ما تشعر أنه مناسب لك. ولكن إذا ذهبت بدون لحوم لفترة ، وأردت أن تحاول المضي قدمًا قليلاً (من حيث الصحة ، والبيئة ، ومساعدة معاناة الحيوانات) ، ففكر في هذه الأطعمة. لسبب واحد ، أنها غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، خاصةً بالمقارنة مع بدائل الصويا. كان من السهل بالنسبة لي التخلي عن البيض ، لأنني & # 8217 لم أكن أبدًا معجبًا كبيرًا ، لكن الانتقال إلى حليب الصويا استغرق بضعة أيام للتعود على & # 8230 على الرغم من أنني لا أستطيع تحمل طعم الحليب الآن. :)
  9. فكر في المواد الغذائية الأساسية الخاصة بك. من التمارين المفيدة إعداد قائمة بالأطعمة التي تتناولها بانتظام ، على الإفطار والغداء والعشاء والحلويات والوجبات الخفيفة. ليست وجبات الطعام ، ولكن المكونات. ثم فكر في البدائل النباتية ، وقم بعمل قائمة جديدة. على سبيل المثال ، بدلاً من تناول الدجاج في طبق القلي السريع ، يمكنك تجربة التوفو. مع قائمة جديدة من المواد الغذائية الأساسية ، لن تواجه مشكلة في تخزين الثلاجة والمخزن.
  10. الكل دفعة واحدة. يفضل بعض الناس التخلي عن اللحوم دفعة واحدة. في حين أن هذا يتطلب مزيدًا من التصميم أكثر من الحل التدريجي الذي أدافع عنه ، إلا أنه ليس بهذه الصعوبة حقًا. ما عليك سوى تحضير نفسك باتباع بعض الخطوات المذكورة أعلاه (البحث عن وصفات وبدائل وقائمة جديدة من المواد الغذائية الأساسية وقراءة أكبر قدر ممكن) ، ثم جربها. من المفترض أن يستغرق الأمر بضعة أيام فقط حتى تعتاد على ذلك ، وبعد ذلك لن تواجه مشكلة كبيرة بعد ذلك. المشكلات الوحيدة التي يتعين عليك حلها & # 8217 ، بمجرد أن & # 8217re معتادًا على الذهاب بدون لحوم ، هي أشياء مثل تناول الطعام بالخارج ، وتناول الطعام في منازل أخرى & # 8217 ، وقضايا أخرى مماثلة. تابع القراءة لمعرفة المزيد عن هذه.
  11. بروتين كاف. إحدى الأساطير حول النظام النباتي هي أنك لا تحصل على ما يكفي من البروتين. في الواقع ، يأكل آكلي اللحوم عادة بروتينًا أكثر مما يحتاجون إليه. متطلبات البروتين لدى البالغين العاديين أقل مما يعتقده الناس. إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا متنوعًا (ليس فقط الوجبات السريعة ، على سبيل المثال) يتضمن الخضروات والحبوب والفاصوليا والمكسرات وبروتين الصويا وما شابه ، فستكون بخير. سيكون من الصعب وضع خطة لتناول الطعام حيث تحصل على البروتين غير الكافي (مثال الوجبات السريعة سيكون واحدًا). خرافة أخرى هي أنك تحتاج إلى تناول أنواع مختلفة من البروتين في وجبة واحدة (أو حتى يوم واحد) للحصول على البروتين الكامل من النباتات & # 8230 في الواقع ، طالما أنك تأكل بروتينات متنوعة (مثل تلك المذكورة أعلاه) على مدى أيام قليلة ، ستكون بخير & # 8217. وبروتين الصويا هو بروتين كامل ، مثل اللحوم.
  12. الوجبات السريعة. مرة أخرى ، يمكنك أن تكون نباتيًا وأن تكون غير صحي للغاية إذا كنت تأكل الوجبات السريعة. كونك نباتيًا ليس ترخيصًا لتناول الوجبات السريعة (على الرغم من أنه يمكنك على الأرجح أن تدلل نفسك أكثر قليلاً الآن بعد أن & # 8217re لا تأكل اللحوم). حاول التمسك بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والفاصوليا والمكسرات وبروتين الصويا ومنتجات الألبان قليلة الدسم والأطعمة المغذية الأخرى في أغلب الأحيان.
  13. طعام عرقي. أحد الأشياء الرائعة في أن تصبح نباتيًا هو أنه غالبًا ما يحفز الناس على تجربة أطعمة عرقية جديدة ومثيرة للاهتمام (أو يذكرهم بالأطعمة التي يحبونها ولكنهم لا يأكلون كثيرًا). يمكن العثور على أطباق نباتية رائعة في جميع أنحاء العالم ، من المعكرونة الإيطالية إلى العديد من الأطباق الهندية إلى المأكولات التايلاندية الحارة والصينية والإثيوبية والمغربية والمكسيكية وأمريكا الجنوبية والمزيد. قد يكون من المثير للاهتمام القيام بسلسلة من الأسابيع الموضوعية ، وتجربة الأطباق النباتية من بلد معين لمدة أسبوع ، ثم التنقل حول العالم وتذوق الأطعمة العرقية الأخرى الرائعة.
  14. أخبر الأصدقاء والعائلة # 038. إذا كنت & # 8217re حقًا ستصبح نباتيًا ، فسيتعين عليك & # 8217 التحدث إلى الأشخاص الذين تعرفهم وتحبهم. أنت & # 8217 ما زلت تتناول الطعام معهم ، في المطاعم ، في منازلهم ، في التجمعات الاجتماعية ، في العمل ، ولذا سيكون من الأفضل لجميع المعنيين إذا كانوا يعرفون ما تفعله (قد يحضرون طبقًا نباتيًا لك ، أو يمكنك إحضار واحدة لهم لتجربتها) ، وإذا كانوا يعرفون أسباب ذلك. قد يواجه بعض الناس صعوبة في ذلك. فقط حاول أن تشرحه لهم ، دون أن تكون دفاعيًا أو جدليًا ، واطلب منهم أن يكونوا متفهمين (وربما أن تجرب بعضًا من طعامك). لا تحاول إجبار أي شخص على اتباع نظام نباتي ، أو أن تبدو واعظًا ، ولكن أعطهم المزيد من المعلومات إذا كانوا مهتمين.
  15. استمتع. والأهم من ذلك كله ، لا تجعل من أن تصبح نباتي محنة مقيدة ومرهقة. إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تحرم نفسك ، فلن تدوم طويلاً. ولكن إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تفعل شيئًا جيدًا ، وتجربة بعض الأطعمة ذات المذاق الرائع ، فإنك & # 8217 ستلتزم به لفترة أطول (آمل ذلك مدى الحياة). استمتع بوقتك على طول الطريق.
  16. خطط مسبقا. غالبًا ما يعترض طريق النباتيين الجدد هو أنهم يذهبون إلى مكان ما ، ولا يفكرون فيما قد يأكلونه. يمكن أن يكون الذهاب إلى حفلة أو عشاء أفضل بكثير إذا قمت بإعداد طبق رائع وجلبه معك (أخبر المضيف بذلك أولاً). لا يجب أن تؤدي رحلة المهمات & # 8217t إلى ذهابك إلى ماكدونالدز ، أو جوعًا ، إذا كنت تحزم وجبة غداء أو تحضر بعض الوجبات الخفيفة.
  17. طبخ للأمام. مشكلة أخرى هي عندما لا يكون لدينا أي طعام نباتي جاهز للأكل ، ولذا فإننا نلجأ إلى كل ما هو أسهل (إذا لم نشعر بالرغبة في الأكل أو نشعر بالجوع الشديد للانتظار). بدلاً من ذلك ، يمكنك طهي قدر كبير من الفلفل الحار النباتي أو الحساء أو شيء من هذا القبيل ، ووضعه في الثلاجة عندما & # 8217re جائعًا ولا يتوفر لديك الوقت للطهي.
  18. وجبات خفيفة نباتية. أحب تناول الفاكهة والخضار المقطعة ، ولكن هناك الكثير من الوجبات الخفيفة الرائعة الأخرى التي يمكنك تناولها. اللوز المحمص (أو الخام) والحمص والبيتا أو الخضار ، ورقائق الذرة الزرقاء والصلصة ، والجرانولا قليلة الدسم ، والتوت مع زبادي الصويا ، والحبوب الكاملة ، ومقرمشات كاشي وعشرات وعشرات من الوجبات الخفيفة ، في الواقع ، إذا تناولت نظرة حولك. احصل على الكثير في متناول يدك ، في المنزل ، في العمل ، وعلى الطريق.
  19. مطاعم نباتية. هناك & # 8217s مطعم نباتي واحد فقط في غوام ، وللأسف تم إغلاقه في الليالي وعطلات نهاية الأسبوع (إنه & # 8217s مفصل السبتية ، مفتوح لتناول طعام الغداء في أيام الأسبوع ، وهو & # 8217s رائع). لكنك قد تعيش في منطقة بها العشرات من المطاعم النباتية الرائعة. جربهم! قد تكتشف بعض الأطعمة الرائعة ، وتشكر نجومك المحظوظين لأنك قررت تجربة اتباع نظام نباتي. خلاف ذلك ، سيكون لدى معظم المطاعم بعض الخيارات النباتية ، أو يمكنك طهي طبق نباتي عند الطلب.
  20. الأطعمة النباتية المريحة. في السوبر ماركت & # 8217s القسم المجمد ، ربما تجد الكثير من الأطعمة النباتية التي يمكن طهيها في الميكروويف. يمكنك تجربة بعض هذه الأشياء (أحب العلامة التجارية Amy & # 8217s). احذر من أنها ، مثل معظم الأطعمة الجاهزة ، أغلى ثمناً من الأطعمة المطبوخة في المنزل ، وعلى الأرجح ليست صحية. ولكن يمكنك أن تجد بعض الأطعمة الصحية إلى حد ما هناك أيضًا. على أي حال ، من الجيد دائمًا أن يكون لديك نوعان من الأطعمة المريحة في الفريزر ، تحسباً لذلك.

قراءة متعمقة
هناك الكثير من الموارد الجيدة الأخرى التي تغطي مساحة أكبر مما يمكنني فعله في هذا المنشور. إليك القليل منها لتبدأ:


نفس

بينما كوني نباتية ليست & # 8217t للجميع (ولا باميلا أندرسون أيضًا) ، أتحدث إلى الكثير من الأشخاص كل يوم يخبرونني أنهم & # 8217d يرغبون في أن يصبحوا نباتيين ، لكن يبدو أن الأمر سيكون صعبًا للغاية ، ولا يفعلون & # 8217t لديها قوة الإرادة.

لكن أن تصبح نباتيًا ، بالنسبة لي وللعديد من الآخرين ، هو أسهل شيء في العالم.

إذا كنت & # 8217re غير مهتم بأن تصبح نباتيًا أو نباتيًا ، فيرجى تخطي هذا المنشور (ولا تشعلني في التعليقات). لكن كان لدي العديد من الأشخاص ، في الأسبوع الماضي فقط أو نحو ذلك ، طلب مني أن أنشر شيئًا عن أن أصبح نباتيًا ، حيث يبدو أنني أصبحت صبيًا ملصق للنباتية (تحرك ، باميلا أندرسون!).

لذلك في هذا المنشور & # 8217 ، سنلقي نظرة على بعض الاقتراحات والنصائح لتصبح نباتيًا دون صعوبة كبيرة ، وبعض الأسباب التي قد تفكر فيها.

لماذا تصبح نباتيًا؟
مرة أخرى ، اسمحوا لي أن أذكر أن النظام النباتي ليس هو & # 8217t للجميع. إذا كنت مخلصًا بشكل متعصب للحوم (وكنت في وقت ما ، لذلك فهمت) ، فقد لا تكون مهتمًا. إذا كنت تأكل طعامًا صحيًا بالفعل ، أو لم تكن مهتمًا بصحتك ، فقد لا تكون مهتمًا.

ولكن هناك بعض الأسباب ، بالنسبة لبقيتنا ، للنظر فيها (وهذه ليست سوى عدد قليل & # 8212 انظر هذه الأسباب الـ 49 أو هذه الأسباب الـ 21 للمزيد):

  1. قطع الدهون. بينما يوفر اللحم الكثير من البروتين ، فإنه يوفر أيضًا الكثير من الدهون & # 8212 خاصة الدهون المشبعة. مما يعني أنه من خلال الاستغناء عن اللحوم ، فإنك & # 8217 ستتخلص من الكثير من الدهون السيئة ، وتستبدلها بأشياء ربما لا تحتوي فقط على نسبة أقل من الدهون ، ولكنها تحتوي على بعض الدهون الجيدة. هذا يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وفي الواقع أظهرت العديد من الدراسات أن النباتيين يميلون إلى أن يكون لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب ، وكذلك ارتفاع ضغط الدم والسكري والسرطان وأمراض أخرى. اقرأ المزيد هنا.
  2. تقليل التسمم الغذائي. يصيب التسمم الغذائي الملايين من الأشخاص كل عام & # 8212 والعديد منهم من اللحوم ، وهي أرض خصبة جيدة للبكتيريا الضارة ، خاصةً إذا لم يتم تخزينها أو تحضيرها أو طهيها بشكل صحيح تمامًا. توقف عن تناول اللحوم وتقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي (خاصة إذا قطعت البيض ومنتجات الألبان ، لكن هذا اختياري).
  3. تقليل المعاناة. ربما لا تريد أن تسمع عن المعاملة المروعة للحيوانات التي يتم تربيتها من أجل الطعام ، حتى قبل ذبحها لمصلحتنا. لكن يكفي أن نقول إن هناك قدرًا كبيرًا من المعاناة التي ينطوي عليها الأمر ، ومن خلال التوقف عن تناول اللحوم ، فإنك تقلل من مشاركتك في ذلك. اقرأ المزيد هنا.
  4. ساعد البيئة. هناك بالفعل العديد من الطرق التي يمكن أن تلحق بها صناعة اللحوم الضرر بالبيئة ، من إهدار مواردنا (الحيوانات التي يتم تربيتها من أجل الغذاء تأكل ما يكفي من الحبوب لإطعام العالم) ، إلى إهدار الوقود ، إلى التلوث الناجم عن فضلاتها ، وأكثر من ذلك. أكثر. اقرأ المزيد عن ذلك هنا.
  5. ساعد في إنقاص وزنك. من الممكن أن تكون نباتيًا وتتناول الأطعمة غير الصحية ، بما في ذلك الكولا والبطاطا المقلية والأشياء المقلية والبيتزا ورقائق البطاطس. لكنها & # 8217s أكثر صعوبة.تشير الدراسات مرارًا وتكرارًا إلى أن النباتيين أقل نحافة وأقل عرضة للسمنة من آكلي اللحوم. إذا كنت & # 8217re تحاول إنقاص وزنك ، فإن كونك نباتيًا يمكن أن يكون جزءًا جيدًا من برنامجك.
  6. احصل على المزيد من التغذية. بشكل عام (وإن لم يكن بالضرورة) ، يستبدل النباتيون اللحوم بأطعمة مغذية أكثر ، مثل الفواكه والخضروات والفاصوليا والحبوب الكاملة وما إلى ذلك. إذا قمت بذلك ، فستحصل على المزيد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك ، مما يمنحك صحة أفضل ، وأمراض أقل ، ومزيد من الطاقة.

20 نصيحة لتصبح نباتيًا
لذا ، إذا كنت & # 8217d ترغب في أن تصبح نباتيًا ، دون الكثير من المتاعب ، فإليك اقتراحاتي:

  1. لديك أسباب وجيهة. إذا كنت تريد فقط أن تصبح نباتيًا للركلات ، فربما تكون قد ربحت & # 8217t تلتزم بها لفترة طويلة & # 8212 ليس لأنها صعبة ، ولكن لأن أي تغيير في نمط الحياة أو تغيير العادات يتطلب القليل من التحفيز. عليك أولاً التفكير في سبب رغبتك في أن تصبح نباتيًا ، وتؤمن حقًا بذلك. الباقي سهل.
  2. قرا بتمهل. قبل البدء في أي شيء جديد ، أميل إلى قراءة أكبر قدر ممكن حول كل ما سأفعله. أقترح أن تفعل ذلك بالنباتيين. تحقق من اثنين من الكتب الجيدة من المكتبة (أو الأفضل من ذلك ، استعارة من الأصدقاء النباتيين). وهناك أطنان وأطنان من المواقع الجيدة على الإنترنت. يعد GoVeg.com أحد الأشياء المفضلة لدي.
  3. ابحث عن وصفات جيدة. لا تحتاج إلى الخروج وشراء مجموعة من كتب الطبخ الجديدة ، على الرغم من أن هذا & # 8217s بالتأكيد خيار. لكن مرة أخرى ، هناك العديد من الوصفات الرائعة على الإنترنت. جرب GoVeg.com & # 8230 آخر مفضل لي هو Post Punk Kitchen (انظر أيضًا منتدياتهم). في الواقع ، يمكن أن يكون كل شيء مربكًا بعض الشيء & # 8230 ولكن لا تقلق ، لا تحتاج إلى اتخاذ قرار بشأن أي شيء. ما عليك سوى إلقاء نظرة على الوصفات ، وتدوين القليل من الوصفات التي تبدو جيدة حقًا ، وقرر تجربة عدد قليل منها. لديك بقية حياتك لتجربة وصفات أخرى!
  4. جرب وصفة واحدة في الأسبوع. اقتراحي هو فقط تجربة وصفة نباتية واحدة جديدة في الأسبوع. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بإضافته إلى مجموعة الوصفات الأساسية التي تتناولها بشكل منتظم. إذا لم تكن الوصفة رائعة ، فجرّب وصفة أخرى في الأسبوع المقبل. قريباً ، لديك & # 8217 قائمة جيدة من 5-10 وصفات رائعة تحب طهيها وتناولها. وبالفعل ، سواء كنت & # 8217re نباتيًا أو آكل لحومًا ، فمن المحتمل أن يكون هذا هو كل ما تأكله بشكل منتظم على أي حال (لتناول العشاء ، على الأقل). معظم الناس لديهم فقط 7-10 وصفات يطبخونها بانتظام. بمجرد أن يكون لديك العديد من الوصفات النباتية ، فأنت على ما يرام.
  5. البدائل. جرب أيضًا وصفاتك المعتادة التي تحبها ، ولكن بدلاً من استخدام اللحوم ، استخدم بديلًا خاليًا من اللحوم. لذلك إذا كنت تحب تناول السباغيتي أو الفلفل الحار ، على سبيل المثال ، فاستبدل بدائل اللحم البقري المفروم من بوكا أو مورنينج ستار وقم بطهيها بالطريقة المعتادة. هناك بدائل لأي نوع من أنواع اللحوم ، وبعضها جيد جدًا. يمكنك الاستمرار في تناول ما تأكله عادة ، ولكن بدون لحوم.
  6. ابدأ باللحوم الحمراء. أقترح الانتقال التدريجي إلى النظام النباتي & # 8230 على الرغم من أنه يمكنك القيام بكل ذلك مرة واحدة ، فقد وجدت أنه بالنسبة للعديد من الأشخاص ، فإن الانتقال التدريجي يعمل بشكل أفضل. & # 8217s ليست هناك حاجة للتخلي عن كل اللحوم دفعة واحدة. جرب بعض الوصفات الجديدة ، ربما تناول وجبة نباتية واحدة في الأسبوع الأول ، ووجبتين للأسبوع الثاني ، وهكذا. إذا قمت بذلك ، فابدأ باللحوم الحمراء ، لأنها عادة ما تكون الأقل صحة.
  7. ثم اللحوم الأخرى. بعد أسبوعين من عدم تناول اللحوم الحمراء ، حاول الاستغناء عن لحم الخنزير لبضعة أسابيع. ثم قطع الدجاج والمأكولات البحرية. مع هذا النهج لمدة أسبوعين (ويمكنك حتى جعله 3 أسابيع أو شهرًا لكل مرحلة إذا كنت تريد أن تسير ببطء أكثر) ، فلن تلاحظ الفرق. لقد وجدت & # 8217t أنني لم أعد أشتهي اللحوم ، على الرغم من أنني فعلت ذلك لمدة أسبوع تقريبًا.
  8. ضع في اعتبارك منتجات الألبان & # 038 بيض. يختلف النباتيون على نطاق واسع في هذا الصدد ، لذلك لا يوجد أي تفويض للتخلي عن منتجات الألبان أو البيض إذا كنت تتخلى عن اللحوم. افعل ما تشعر أنه مناسب لك. ولكن إذا ذهبت بدون لحوم لفترة ، وأردت أن تحاول المضي قدمًا قليلاً (من حيث الصحة ، والبيئة ، ومساعدة معاناة الحيوانات) ، ففكر في هذه الأطعمة. لسبب واحد ، أنها غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، خاصةً بالمقارنة مع بدائل الصويا. كان من السهل بالنسبة لي التخلي عن البيض ، لأنني & # 8217 لم أكن أبدًا معجبًا كبيرًا ، لكن الانتقال إلى حليب الصويا استغرق بضعة أيام للتعود على & # 8230 على الرغم من أنني لا أستطيع تحمل طعم الحليب الآن. :)
  9. فكر في المواد الغذائية الأساسية الخاصة بك. من التمارين المفيدة إعداد قائمة بالأطعمة التي تتناولها بانتظام ، على الإفطار والغداء والعشاء والحلويات والوجبات الخفيفة. ليست وجبات الطعام ، ولكن المكونات. ثم فكر في البدائل النباتية ، وقم بعمل قائمة جديدة. على سبيل المثال ، بدلاً من تناول الدجاج في طبق القلي السريع ، يمكنك تجربة التوفو. مع قائمة جديدة من المواد الغذائية الأساسية ، لن تواجه مشكلة في تخزين الثلاجة والمخزن.
  10. الكل دفعة واحدة. يفضل بعض الناس التخلي عن اللحوم دفعة واحدة. في حين أن هذا يتطلب مزيدًا من التصميم أكثر من الحل التدريجي الذي أدافع عنه ، إلا أنه ليس بهذه الصعوبة حقًا. ما عليك سوى تحضير نفسك باتباع بعض الخطوات المذكورة أعلاه (البحث عن وصفات وبدائل وقائمة جديدة من المواد الغذائية الأساسية وقراءة أكبر قدر ممكن) ، ثم جربها. من المفترض أن يستغرق الأمر بضعة أيام فقط حتى تعتاد على ذلك ، وبعد ذلك لن تواجه مشكلة كبيرة بعد ذلك. المشكلات الوحيدة التي يتعين عليك حلها & # 8217 ، بمجرد أن & # 8217re معتادًا على الذهاب بدون لحوم ، هي أشياء مثل تناول الطعام بالخارج ، وتناول الطعام في منازل أخرى & # 8217 ، وقضايا أخرى مماثلة. تابع القراءة لمعرفة المزيد عن هذه.
  11. بروتين كاف. إحدى الأساطير حول النظام النباتي هي أنك لا تحصل على ما يكفي من البروتين. في الواقع ، يأكل آكلي اللحوم عادة بروتينًا أكثر مما يحتاجون إليه. متطلبات البروتين لدى البالغين العاديين أقل مما يعتقده الناس. إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا متنوعًا (ليس فقط الوجبات السريعة ، على سبيل المثال) يتضمن الخضروات والحبوب والفاصوليا والمكسرات وبروتين الصويا وما شابه ، فستكون بخير. سيكون من الصعب وضع خطة لتناول الطعام حيث تحصل على البروتين غير الكافي (مثال الوجبات السريعة سيكون واحدًا). خرافة أخرى هي أنك تحتاج إلى تناول أنواع مختلفة من البروتين في وجبة واحدة (أو حتى يوم واحد) للحصول على البروتين الكامل من النباتات & # 8230 في الواقع ، طالما أنك تأكل بروتينات متنوعة (مثل تلك المذكورة أعلاه) على مدى أيام قليلة ، ستكون بخير & # 8217. وبروتين الصويا هو بروتين كامل ، مثل اللحوم.
  12. الوجبات السريعة. مرة أخرى ، يمكنك أن تكون نباتيًا وأن تكون غير صحي للغاية إذا كنت تأكل الوجبات السريعة. كونك نباتيًا ليس ترخيصًا لتناول الوجبات السريعة (على الرغم من أنه يمكنك على الأرجح أن تدلل نفسك أكثر قليلاً الآن بعد أن & # 8217re لا تأكل اللحوم). حاول التمسك بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والفاصوليا والمكسرات وبروتين الصويا ومنتجات الألبان قليلة الدسم والأطعمة المغذية الأخرى في أغلب الأحيان.
  13. طعام عرقي. أحد الأشياء الرائعة في أن تصبح نباتيًا هو أنه غالبًا ما يحفز الناس على تجربة أطعمة عرقية جديدة ومثيرة للاهتمام (أو يذكرهم بالأطعمة التي يحبونها ولكنهم لا يأكلون كثيرًا). يمكن العثور على أطباق نباتية رائعة في جميع أنحاء العالم ، من المعكرونة الإيطالية إلى العديد من الأطباق الهندية إلى المأكولات التايلاندية الحارة والصينية والإثيوبية والمغربية والمكسيكية وأمريكا الجنوبية والمزيد. قد يكون من المثير للاهتمام القيام بسلسلة من الأسابيع الموضوعية ، وتجربة الأطباق النباتية من بلد معين لمدة أسبوع ، ثم التنقل حول العالم وتذوق الأطعمة العرقية الأخرى الرائعة.
  14. أخبر الأصدقاء والعائلة # 038. إذا كنت & # 8217re حقًا ستصبح نباتيًا ، فسيتعين عليك & # 8217 التحدث إلى الأشخاص الذين تعرفهم وتحبهم. أنت & # 8217 ما زلت تتناول الطعام معهم ، في المطاعم ، في منازلهم ، في التجمعات الاجتماعية ، في العمل ، ولذا سيكون من الأفضل لجميع المعنيين إذا كانوا يعرفون ما تفعله (قد يحضرون طبقًا نباتيًا لك ، أو يمكنك إحضار واحدة لهم لتجربتها) ، وإذا كانوا يعرفون أسباب ذلك. قد يواجه بعض الناس صعوبة في ذلك. فقط حاول أن تشرحه لهم ، دون أن تكون دفاعيًا أو جدليًا ، واطلب منهم أن يكونوا متفهمين (وربما أن تجرب بعضًا من طعامك). لا تحاول إجبار أي شخص على اتباع نظام نباتي ، أو أن تبدو واعظًا ، ولكن أعطهم المزيد من المعلومات إذا كانوا مهتمين.
  15. استمتع. والأهم من ذلك كله ، لا تجعل من أن تصبح نباتي محنة مقيدة ومرهقة. إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تحرم نفسك ، فلن تدوم طويلاً. ولكن إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تفعل شيئًا جيدًا ، وتجربة بعض الأطعمة ذات المذاق الرائع ، فإنك & # 8217 ستلتزم به لفترة أطول (آمل ذلك مدى الحياة). استمتع بوقتك على طول الطريق.
  16. خطط مسبقا. غالبًا ما يعترض طريق النباتيين الجدد هو أنهم يذهبون إلى مكان ما ، ولا يفكرون فيما قد يأكلونه. يمكن أن يكون الذهاب إلى حفلة أو عشاء أفضل بكثير إذا قمت بإعداد طبق رائع وجلبه معك (أخبر المضيف بذلك أولاً). لا يجب أن تؤدي رحلة المهمات & # 8217t إلى ذهابك إلى ماكدونالدز ، أو جوعًا ، إذا كنت تحزم وجبة غداء أو تحضر بعض الوجبات الخفيفة.
  17. طبخ للأمام. مشكلة أخرى هي عندما لا يكون لدينا أي طعام نباتي جاهز للأكل ، ولذا فإننا نلجأ إلى كل ما هو أسهل (إذا لم نشعر بالرغبة في الأكل أو نشعر بالجوع الشديد للانتظار). بدلاً من ذلك ، يمكنك طهي قدر كبير من الفلفل الحار النباتي أو الحساء أو شيء من هذا القبيل ، ووضعه في الثلاجة عندما & # 8217re جائعًا ولا يتوفر لديك الوقت للطهي.
  18. وجبات خفيفة نباتية. أحب تناول الفاكهة والخضار المقطعة ، ولكن هناك الكثير من الوجبات الخفيفة الرائعة الأخرى التي يمكنك تناولها. اللوز المحمص (أو الخام) والحمص والبيتا أو الخضار ، ورقائق الذرة الزرقاء والصلصة ، والجرانولا قليلة الدسم ، والتوت مع زبادي الصويا ، والحبوب الكاملة ، ومقرمشات كاشي وعشرات وعشرات من الوجبات الخفيفة ، في الواقع ، إذا تناولت نظرة حولك. احصل على الكثير في متناول يدك ، في المنزل ، في العمل ، وعلى الطريق.
  19. مطاعم نباتية. هناك & # 8217s مطعم نباتي واحد فقط في غوام ، وللأسف تم إغلاقه في الليالي وعطلات نهاية الأسبوع (إنه & # 8217s مفصل السبتية ، مفتوح لتناول طعام الغداء في أيام الأسبوع ، وهو & # 8217s رائع). لكنك قد تعيش في منطقة بها العشرات من المطاعم النباتية الرائعة. جربهم! قد تكتشف بعض الأطعمة الرائعة ، وتشكر نجومك المحظوظين لأنك قررت تجربة اتباع نظام نباتي. خلاف ذلك ، سيكون لدى معظم المطاعم بعض الخيارات النباتية ، أو يمكنك طهي طبق نباتي عند الطلب.
  20. الأطعمة النباتية المريحة. في السوبر ماركت & # 8217s القسم المجمد ، ربما تجد الكثير من الأطعمة النباتية التي يمكن طهيها في الميكروويف. يمكنك تجربة بعض هذه الأشياء (أحب العلامة التجارية Amy & # 8217s). احذر من أنها ، مثل معظم الأطعمة الجاهزة ، أغلى ثمناً من الأطعمة المطبوخة في المنزل ، وعلى الأرجح ليست صحية. ولكن يمكنك أن تجد بعض الأطعمة الصحية إلى حد ما هناك أيضًا. على أي حال ، من الجيد دائمًا أن يكون لديك نوعان من الأطعمة المريحة في الفريزر ، تحسباً لذلك.

قراءة متعمقة
هناك الكثير من الموارد الجيدة الأخرى التي تغطي مساحة أكبر مما يمكنني فعله في هذا المنشور. إليك القليل منها لتبدأ:


شاهد الفيديو: مفهوم الحياد-كيف تكون محايد لتجذب مايريد (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Osrick

    أعتقد أن هذه هي الطريقة الخاطئة. ومنه من الضروري لفة.

  2. Enyeto

    آسف ، لقد حذفت هذه الرسالة



اكتب رسالة