وصفات جديدة

تشيز كيك (مع رقائق فطيرة)

تشيز كيك (مع رقائق فطيرة)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لقد وجدت الصور المفقودة بين الذكريات الرائعة للعطلة الصيفية ... لقد صنعت هذه الفطيرة لأهم رحلة بالدراجة: 70 كم من الطريق الجبلي إلى إيزيريلي سيندرولوي والعودة. يوم لن أنساه أبدًا! (وليس الفطيرة التي أبقت الجوع بعد الكثير من الدواسة وتسلق الجبل :))) أدركت أن لدي العديد من الوصفات بالجبن ....: -؟ هذا مختلف لأنه يحتوي على أوراق فطيرة ، علمتني أمي كيفية "استخدامها" :)

  • 1 رزمة من رقائق الفطائر
  • 200 غرام جبنة تيليما
  • 200 غرام أوردا
  • 3 بيضات
  • الملح - بعناية ، يحتوي على قدر كبير جدًا من telemeau
  • 1 صفار بيضة + 1 لتر حليب للدهن

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة تشيز كيك (مع رقائق فطيرة):

للحشوة ، ابشر telemeau و urda ، واخلطهم جيدًا مع البيض المخفوق والموسم.

على صينية مدهونة بالزيت + الدقيق / ورق الخبز ، ضعي ورقة ، وزعي الزيت عليها بالفرشاة واستمري بالورقة التالية. لا أتذكر بالضبط ، لكنني أعتقد أنني وضعت حوالي 5-6 أوراق ... ثم وضعت الحشوة وغطيتها ببقية الأوراق ، نفس الشيء ، كل منها مدهون بالزيت.

في الأعلى ، قمت أيضًا بدهن خليط صفار البيض والحليب وأبقيت الصينية في الفرن حتى تحمر جيدًا.

مواقع النصائح

1

يمكنك تنويع الوصفة بتوليفات مختلفة من التوابل (الزعتر ، الزعتر ، الكمون ، إلخ)

2

في نفس اليوم ، صنعت واحدة من الكرنب (حشوة مخلل الملفوف)


الوصفة: رقائق فطيرة بالجبن

مكونات رقائق فطيرة الجبن
& # 8211 1 كيس من رقائق الفطائر 400 غرام ، 1 كجم من الجبن ، 6 بيضات ، 3 ملاعق كبيرة دقيق ، 500 كجم سكر ، 2 مسحوق فانيليا ، 100 غرام زبيب ، 100 غرام سمن ، مبشور ليمون ، زيت

تحضير رقائق فطيرة بالجبن
يخلط جبن البقر مع السكر والفانيليا وقشر الليمون. نضيف الزبيب والدقيق. أضف البيض المخفوق تدريجياً وقم بتجانس التكوين. تحتوي حزمة ورقة الفطيرة على 12 ورقة. تنقسم أوراق الفطيرة إلى ثلاثة. دهن صينية بالسمن ثم ضعي أربع طبقات من رقائق الفطائر مدهونة بالسمن المذاب والمبرد. نضيف نصف كمية الجبن ، ثم نضع أربع طبقات أخرى من رقائق الفطائر مدهونة بينها. صب النصف الثاني من الجبن والطبقات الأربع الأخيرة من رقائق الفطائر. انشر آخر قطعة من الفطيرة مع السمن الممزوج ببضع قطرات من الزيت. ضع الصينية في الفرن. عندما تتحول رقائق الفطيرة بالجبن إلى اللون البني ، أخرج الصينية من الفرن ومسحوق السكر البودرة. يمكن تقديم أوراق تشيز كيك ساخنة أو باردة.

1 تحضير الجبن للرقائق الفطيرة 2 تحضير الجبن للرقائق الفطيرة 3 تحضير أوراق الفطيرة 4 رقائق فطيرة تحضير مع الجبن القريش
5 رقائق فطيرة مع الجبن القريش 6 رقائق فطيرة مع الجبن القريش 7 رقائق جبنة فطيرة

تحضير فطيرة الجبن التركي المملح

قم بعد الصفائح الموجودة في العبوة لمعرفة عدد الصفائح الموجودة ولتقسيم الجبن إلى أجزاء متساوية لكل ورقة.

انشر ورقة على الطاولة ، ورش الجبن المبشور ، ثم اعصرها بسرعة بأصابعك ، مثل المروحة. إنه لا يتدحرج ، إنه يشد فقط. شاهد الإجراء بشكل أفضل في وصفة الفيديو أقل.

ضع كل مروحة في الدرج ، افعل الشيء نفسه مع جميع الأوراق. يجب أن يتأهل الدرج أولاً.

اصنع صلصة من البيض والحليب والزيت وصبها فوق الفطيرة وانتهى الأمر ، هذا كل شيء. بسيطة وبدون الكثير من العمل وبدون الكثير من غسل الأطباق.


كريم الزبادي:

ضعي البيض في وعاء كبير. أضف القليل من الملح واخلط حتى يتضاعف الحجم. نضيف السكر والنكهات ونخلط مرة أخرى حتى تخف التركيبة في اللون وتصبح كريمية. في النهاية ، أضف الزبادي. توضع جانباً بضع ملاعق كبيرة من الكريمة لدهن الفطيرة.

  • إذا كنت تستخدم أكثر & # 8222apos & # 8221 زبادي ، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من النشا أو السميد في التكوين ، اعتمادًا على ما لديك في متناول اليد

طريقة عمل فطيرة الزبادي:

نذوب الزبدة ونخلطها بالزيت. تنقسم أوراق الفطيرة إلى 3 ، اعتمادًا على عدد الأوراق الموجودة في العبوة.

  • يمكن استخدام الزبدة أو الزيت فقط لتزليق الأوراق
  • يمكنك قص الأوراق حسب حجم الدرج أو طيها في 2. تركتها كما هي وأجعدتها بحيث تتناسب جيدًا مع الدرج

دهن الأوراق بمزيج الزبدة والزيت ، واحدة تلو الأخرى وقم بتداخلها. نضع الطبقة الأولى من الأوراق في الدرج (25/35 سم) مبطنة بورق الخبز ، ونرفع الحواف على جدران الصينية. نضع نصف كمية الكريمة ، ثم نضع طبقة أخرى من الأوراق مدهونة بالزبدة والزيت. يتبع باقي الكريم ، ثم نثني حواف رقائق الفطيرة إلى الداخل. تُغطى بطبقة أخيرة من الأوراق مدهونة بالزبدة والزيت. دهن الفطيرة بالكريمة واتركها جانباً.

ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة (170-180 درجة أو 150-160 درجة في الفرن الكهربائي المزود بالتهوية) لمدة 45 دقيقة حتى تتحول الفطيرة إلى اللون البني. أثناء الخبز ، تنتفخ الفطيرة ، لكنها ستترك بعد إخراجها من الفرن وعندما تبرد. مسحوق مع سكر البودرة الفانيليا.

فطيرة الزبادي جيدة ودافئة ، لكن الأفضل يكون باردًا ثم تقطيعه بشكل أفضل.


مكون فطيرة مكثفة:

  • 800 جرام دقيق منخول
  • 500 مل من الماء
  • 1 ملعقة صغيرة خل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نشر الزيت
  • الحشوة حسب الذوق: الجبن الحلو أو المالح ، القرع ، التفاح ، الكرز ، الملفوف ، إلخ

تحضير الفطيرة الممتدة:

من بين جميع المكونات المذكورة أعلاه ، اعجن عجينة ناعمة ومرنة:

قسمي العجينة إلى نصفين ودهنها بالكثير من الزيت ، ولفيها واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل:

ضع على الطاولة مفرشًا من القماش ممتلئًا & # 8211 قديمًا لن يؤذي روحك إذا لطخته بالزيت. نأخذ قطعة من العجين ، ندهنها جيداً بالزيت ونلفها في الهواء موضوعة على قبضتين مشدودتين ، حتى ينخفض ​​الوسط إلى الشفافية ، ثم ضعيها في وسط الطاولة ، مع الحرص على عدم تكوين تجاعيد في العجين:

رشي الزيت على الورقة (زجاجة قطارة مفيدة) وابدئي بصبر وبلطف في سحب حواف العجين ، بالتجول حول الطاولة. اسحب بقدر ما تشعر أن العجين يسمح به دون أن ينكسر. كرر بالزيت واسحب مرة أخرى. في النهاية ، تتجاوز حواف الورقة الدائرية سطح الطاولة & # 8211 حتى إذا كانت بها بعض الثقوب ، فهي ليست كبيرة لدرجة أن هناك مشكلة:

نقطع أطراف العجين حول:

والورقة جاهزة للحشو. أعددت إحدى الحشوات من هذه اللعبة التي نظفتها من البذور والقشر وحلقتها وخلطتها مع السكر والقرفة وملعقة سميد طبعا استخدمت نصفها فقط من القرع المبشور ، أضع الباقي في الفريزر لاستخدام آخر:

للحشوة الثانية ، قمت بخلط الكرز (من الفريزر) مع السكر وملعقة كبيرة من السميد. وضعت الكرز على حافة ورقة العجين ، مثل فطيرة ، ولفتها بمساعدة مفرش المائدة:

من كل ورقة صنعت لفافتين ، دحرجت الجانب مع الحشوة إلى المنتصف ، قطعت بالتوازي مع البكرة ووضعت الفطيرة التي تم الحصول عليها في الدرج على ورق الخبز ، ثم فعلت الشيء نفسه مع النصف المتبقي. حشوة اليقطين على كامل سطح الورقة ، ثم دحرجت بنفس الطريقة ، وساعدت نفسي على الطاولة:

يتم رش الفطائر الموضوعة في الصينية بالزيت وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة:

اخبز حتى يحمر:

مقطعة إلى قطع مناسبة ، إليكم تلك التي تحتوي على الكرز ، المسحوق جيدًا بمسحوق السكر:

لا أعرف أي شيء أفضل. حلوى بسيطة ولكنها لذيذة بشكل رائع ، حتى لو كانت صائمة ، مثل تلك التي أعددتها اليوم.


مكونات فطيرة برتقال

1 عبوة من رقائق الفطائر (400 جم)
4 بيضات
50 غرام سكر
قشر مبشور من 1 برتقالة عضوية
1 ملعقة صغيرة معجون فانيليا (أو 1 جراب فانيليا)
200 مل زيت (عباد الشمس محايد على سبيل المثال)
2 كيس من مسحوق الخبز (20 جرام)
200 غرام زبادي يوناني

250 مل عصير برتقال (من 2-3 برتقال)
250 مل ماء
450 غرام سكر
قشر مبشور من 1 برتقال عضوي
2 فصوص
12 ملعقة من ماء زهر البرتقال (أو 1 ملعقة كبيرة من المسكرات البرتقالية اختيارية)

حصص: 8 ماري

تحضير فطيرة برتقال

  1. قم بفرد لفة أوراق الفطيرة واقطعها بمقص. يمكن كسرها باليد ، لكن الأمر أسهل باستخدام المقص. انشر قطع العجين على طاولة العمل واتركها تجف لبضع ساعات (3-4 ساعات) حتى تصبح هشة. حركهم من وقت لآخر حتى يجفوا بالتساوي. إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك فردها في صواني الفرن وتخبزها على حرارة 100 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة مع التقليب مرتين فيها.
  2. يتم تحضير الشراب مقدمًا ، ليحصل على وقت ليبرد. ضعي جميع المكونات حتى تغلي ، واتركيها لمدة 5 دقائق بعد أن تبدأ في الغليان. اتركيه ليبرد.
  3. افركي البيض والسكر وقشر البرتقال والفانيليا بالخلاط حتى يذوب السكر (حوالي 3-4 دقائق). استمر في الخلط وإضافة الزيت في خيط رفيع. أضيفي الزبادي والبيكنج باودر واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. سيكون لديك عجينة طرية تتدفق من الملعقة.
  4. نضيف قطع العجين الجاف إلى الخليط أعلاه. يقلب برفق.
  5. ضع العجينة في صينية مقاس 18 × 28 سم. المستوى مع ظهر الملعقة.
  6. تُخبز الفطيرة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. أدخل طرف السكين في الوسط وتأكد من انسداده بعد هذا الوقت.
  7. دع الفطيرة ترتاح لمدة 5-10 دقائق ، ثم يمكنك تقسيمها كما يحلو لك.
  8. نسكب كل الشراب المبرد فوق الفطيرة الساخنة باستخدام ملعقة ، بحيث يتم توزيع الشراب بالتساوي وببطء على السطح بالكامل. ستلاحظ أنه في النهاية سوف تمتص الفطيرة الشراب بشكل أبطأ ، لكن لا بأس بذلك.
  9. اترك الفطيرة حتى تبرد ، ثم انقلها إلى الثلاجة.
  10. قدميها باردة ، وربما مع ملعقة آيس كريم فانيليا.

1. تجفف العجينة إلى قطع

2. يفرك البيض بالسكر والزيت واللبن


حصلت على فطيرة التفاح والكمثرى ممتازة! يتم تحضير أوراق فطيرة التفاح الصائمة هذه من عجين مخمر بالمياه المعدنية والزيت والخميرة ، وهي محضرة جيدًا. افرد ورقتين للفطيرة. عجينة خالية من الخميرة للفطائر.

يتم صنعه بسرعة وتحتاج إلى مكونات بسيطة. مقالي بدون خميرة حلويات طعام. يجب على كل ربة منزل أن تعرف كيف تصنع عجينة الفطيرة ، والتي.


حشوة الجبن:

في وعاء ، نخلط الجبن مع باقي المكونات ونتركها جانباً

  • يمكن نكهة الحشوة حسب الرغبة ، بأي نكهة تحبها
  • يمكن أيضًا إضافة الزبيب أو الفواكه المسكرة الأخرى
  • تركت الجبن كما كان ، لأن عائلتي تحب أن تجد حبوب الجبن في التكوين. إذا كنت تفضل كريمًا ناعمًا ، امزج كل شيء بالخلاط العمودي
  • إذا كان الجبن جافًا ، لم يعد من الضروري استخدام السميد. يمكنك حتى إضافة 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة أو 1 بيضة إضافية

عجينة للصفائح:

تُخلط الزبدة الطرية ، التي تُترك في درجة حرارة الغرفة ، مع مسحوق السكر وقشر البرتقال وخلاصة الفانيليا والقليل من الملح ، حتى تصبح كريمية ولا يشعر ببلورات السكر. نضيف البيض واحدا تلو الآخر ونخلط بعد كل واحدة ثم الزبادي الذي نخلط فيه صودا الخبز. في النهاية ندمج الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز.

تُترك العجينة التي يتم الحصول عليها لترتاح لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، وبعد ذلك يتم تقسيمها إلى جزأين متساويين تقريبًا. توضع إحدى قطع العجين في ورقة رقيقة بحجم الصينية المستخدمة. أوصي بصينية حوالي 20/25 سم. ثم ضعي تركيبة الجبن في طبقة متساوية. تُغطى بالورقة الثانية من العجين وتُدهن على نفس التتبيلة وتُقطع من مكان إلى آخر بسكين حاد.

تُخبز فطيرة الجبن على نار متوسطة (180 درجة أو 160 درجة مع التهوية ، في الفرن الكهربائي) لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. اتركه يبرد في المقلاة ، ثم أخرجه على الشواية واتركه يبرد جيدًا. جزء ومسحوق مع سكر بودرة فانيليا.


فيديو: تشيز كيك بارد بدون فرن: بالبسكوي ورقائق الذرة روعة جربوه أكيد غدي يعجبكم (قد 2022).