وصفات جديدة

لفائف صدر الديك الرومي مع لحم الخنزير في صلصة الرمان

لفائف صدر الديك الرومي مع لحم الخنزير في صلصة الرمان

قشر الرمان وأزل البذور ، واسلقه مع القطر والنبيذ والقرفة ، واتركه يغلي لمدة 20 دقيقة حتى يصبح أكثر لزوجة.

توضع شرائح صدر الديك الرومي على ورق من النايلون. نضع فوقها أوراق البقدونس (الريحان) وشرائح لحم الخنزير والجبن وشرائح الفلفل الملون. لفي شرائح الفيليه بإحكام في ورق الألومنيوم واتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة في الثلاجة.

ثم نضع اللفائف في الدقيق ، والبيض المخفوق ، وفتات الخبز الممزوجة باللوز المطحون ، ونقليها جيداً من جميع الجوانب في حمام زيت ، ثم نتركها تجف على مناشف ورقية.

نضع الرولات المقطعة نصفين على الطبق ونقدمها مع صوص الرمان بجانبها مع الأوراق الخضراء المفرومة ناعماً. يمكن تقديمه مع مقبلات البطاطس.

شهية كبيرة!


استعدادات تركيا

استعدادات تركيا الوصفات: كيف تطبخ أطباق الديك الرومي وألذ الوصفات لأطباق الدجاج وأطباق السلمون وأطباق السمك وأطباق لحم الخنزير وأطباق أرجل الدجاج وأطباق لحم الخنزير المتن وأطباق المعكرونة والديك الرومي المحشو ولحم الديك الرومي ومرق الديك الرومي.

كرات لحم الديك الرومي

جزر ، ماء ديك رومي جناح ديك رومي كوبانيل 2 رقبة ديك رومي 2 رأس ثوم ماء مالح 2 جزر و بصل

سنتيل تركيا الثدي

صدر ديك رومي ، صدر ديك رومي ، 2 بيض ، دقيق الذرة ، ملح ، زيت فلفل

ديك رومي بالثوم الأخضر

تحضيرات عيد الفصح ، المقبلات 500 جرام كبد الديك الرومي 500 جرام ماصات الديك الرومي 3-4 بيضات كاملة 2 حزمة من البصل الأخضر أكثر 2 حزمة كبيرة الثوم الأخضر 2 حزمة البقدونس والملح والفلفل

رقبة ديك رومي محشوة

ديك رومي ، ماء ، 1 بيبوتا ديك رومي ، كبدة ديك رومي ، بصل ، 1/2 علبة فطر ، فلفل ملون ، 1 بيضة ، ملح ، فلفل ، 2 ملاعق كبيرة زيت.

رول صدر ديك رومي

لحم الديك الرومي ، أطباق اللحوم ، الوجبات ، 1 صدر ديك رومي 6-8 شرائح لحم مقدد للحشو: 1 بصلة 2 سيقان كرفس 60 جرام زبدة محمصة ، فلفل ، زعتر ، تفاحة

أحشاء الديك الرومي

300 جرام قلوب الديك الرومي 400 جرام كبد الديك الرومي 6 بصل أخضر 4 خيوط من الثوم الأخضر حفنة من الشبت و حفنة من البقدونس 5 بيضات رشة للورق الملح و الفلفل

فالدوستانا مصنوعة من صدر ديك رومي

6 شرائح من صدور الديك الرومي بابريكا 6 شرائح جبنة 6 شرائح لحم خنزير براغ 4 طماطم 50 جرام جبنة للحلاقة ملح فلفل بابريكا

كرات لحم الديك الرومي

جزر ، ديك رومي ، ماء 3 أجنحة ديك رومي عظام ديك رومي 1 رأس ثوم 2 جزر 1 كرفس متوسط ​​1 بصل كبير 4 بيض سمان 6-8 جزر بقدونس أخضر ملح وفلفل

حلزون صدر تركيا

أطباق اللحوم 1 صدر ديك رومي 3 بيضات 200 غرام دقيق 300 غرام بقسماط ملح فلفل زيت للقلي

برجر لحم تركي

أطباق اللحوم 700 جرام ملح الديك الرومي المفروم ، 5 فصوص ثوم 1 بيضة

عظم الديك الرومي المشوي

البطاطس ، دافين ، 2 أرجل الديك الرومي العلوية ، 1 ورقة الغار ، 5 فصوص من الثوم (شرائح) ، قطعة واحدة من القرفة ، والبطاطس ، والزيت الرقيق ، والقليل من ملح الفلفل الأحمر الساخن

لفة لب تركيا

فتات 1 كغ من لحم الديك الرومي أو صدره 100 غرام خيار مخلل 1 فلفل أحمر أو أصفر 50 غرام أعواد جزر نيئة 2 ملاعق كبيرة من براعم الصنوبر 150 غرام جبن مبشور قليل من أوراق البقدونس الطازجة وفتات الخبز بالملح 1 بيضة كاملة 1 لتر.

رول فخذ ديك رومي مشوي

1 الديك الرومي الزعتر (

1-1.2 كجم) 5-6 شرائح جبنة ذائبة (جبن) 20-30 جم لحم خنزير مضغوط 1/2 مخلل دونات أحمر 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملح فلفل زعتر

شوربة رقبة الديك الرومي

شوربات ومرق ، شوربات 1 بصل 1 جزرة 1 ساق كرفس 1 بطاطا ، رقبة ديك رومي متوسطة ، مقطعة إلى قطع ماء مالح ، فلفل أخضر ، بقدونس ، نودلز ليمون

ميداليات صدر تركيا

وجبات ، أطباق اللحوم 1 صدر ديك رومي 1 جزر 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز 50 مل حليب 1 بيضة 100 مل زيت 1 ليمون 50 جرام طحين 1 حزمة بقدونس أخضر ملح وفلفل

رول صدر ديك رومي

1 صدر ديك رومي 500-600 جم -2 نقانق طازجة -4 شرائح جبن-ملح وفلفل -1 كوب نبيذ أبيض -12 كوب كونياك -1 جزر ، 1 بصل ، ساق كرفس ، -1 كوب كريمة حامضة-زيت حول 3 ملاعق كبيرة - للمطبخ - 1 فص ثوم

طعام الديك الرومي البارد

ليمون ، نبيذ أبيض ، لب زيتون وصدر ديك رومي 2 كجم بصل أبيض 1/2 لتر زيت 1 ليمون 100 مل ملح نبيذ أبيض ، خليج عنبهار 200 جرام زيتون

شوربة جناح الديك الرومي

شوربة لحم وشوربات ومرق 800 جرام أجنحة ديك رومي 1 بصل 1 جزر 1 فلفل أحمر 1/2 كرفس 1 جزر أبيض 2 ملاعق صغيرة زعتر 2 ورق غار ملح وفلفل 300 جرام مكعبات طماطم 400 مل بورشت / عصير ملفوف 1 لينك لارك

كرات لحم الديك الرومي المخبوزة

أطباق اللحوم ، لحم مفروم ، مقبلات 1 كيلو لحم ديك رومي 2 ملاعق كبيرة طحين 1/2 وصلة شبت طازج 1 فص ثوم ملح فلفل 2 بيضة 1 بطاطس 1 زيت بصل للقلي (اختياري)

لحم الديك الرومي المشوي بالعسل والليمون

أطباق اللحوم 1 لب ديك رومي علوي 3 ملاعق كبيرة عسل عسل ليمون 1/2 ليمون 1 كوب من إكليل الجبل الجاف نبيذ أبيض 3 بطاطس زيت ملح فلفل مطحون

تناوب مع الجبن

كرمب ، ديك رومي 4 فيليه (دجاج رومي لحم بقري

أ (إدام ، فلامينجو) 4 شرائح من لحم الخنزير

am ^ aie اختياري ملح وفلفل بابريكا أو أعشاب عطرية الكركم: أعشاب بروفانس منة

كرات لحم صدر الديك الرومي

مقبلات ، مقبلات لحم 500 جرام صدر ديك رومي (يمكن أيضًا أن يكون دجاج) 50 جرام جبن بارميزان مبشور 1 شريحة خبز قديم 1 بصل مناسب 2 فص ثوم قليل من الفلفل الأسود القليل من الفلفل الأبيض البيض المخفوق أوراق البقدونس فتات الخبز

رول صدر ديك رومي مشوي

أطباق اللحوم 450-500 غ من صدور الديك الرومي 6 شرائح رقيقة من الجبن (الجبن المذاب) 1/2 دونات حامضة (1 خيار حامض) 5-6 فصوص ثوم (فصوص ثوم) 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، زعتر ، بابريكا (دجاج / فطر) / مركز نباتي) أو أيا كان.

برجر ديك رومي مع صلصة المانجو

المقبلات والبرجر وأطباق اللحوم 1 باغيت ويفضل الحبوب الكاملة 1 بصل أحمر كبير مقطّع إلى شرائح 500 جم لحم ديك رومي مفروم 4 ملاعق كبيرة صلصة مانجو 1/4 ملعقة صغيرة ملح 2 كوب خس مفروم

أرجل ديك رومي محشوة

الوجبات ، مكونات أطباق اللحوم: 3 مطارق ديك رومي منزوع العظم 500 مل شوربة ديك رومي 200 جرام خوخ مجفف 100 جرام فتات خبز 1 بيضة 50 مل زعتر مجفف بزيت الزيتون الحلو 100 جرام فطر مجفف 1 جرام نباتي

سفرجل تركيا

أطباق اللحوم -1 ديك رومي (5-6 كجم) - بهارات الديك الرومي (خليط الروزماري المريمية ، إلخ) -ملح وفلفل -3-4 تفاح سفرجل متوسط ​​الحجم -1-2 حبة. من الكرفس مقطع إلى شرائح كبيرة - بصل كبير - 200 مل من النبيذ (100 مل من كونياك) - زبدة مذابة

ارجل ديك رومي مشوية مع الخضار و الزعتر

أطباق اللحوم 2 أرجل الديك الرومي 500 غرام بطاطس 1 فلفل أحمر مقطّع إلى شرائح 1 جزرة مقطّعة إلى شرائح وبصل متوسط ​​مقطّع إلى جوليان 2 طماطم صغيرة مقطّعة إلى شرائح (كنت أستخدم الطماطم المعلّبة) 4 خيار كورنيس مقطّع إلى شرائح سكر ملح وفلفل 3 فصوص.

ميداليات صدر تركيا مع اليقطين والفلفل كوليس

ريحان ، دقيق 300 جرام من صدر الديك الرومي ، 30 جرام جبن ، 150 جرام يقطين ، بهارات ، 75 جرام طماطم كرزية ، 50 جرام طحين ، 1 بيضة ، 100 مل زيت ، 100 جرام فطر ، 75 جرام جريب فروت ، ريحان ، ملح ، فلفل ،

لفائف صدر الديك الرومي مع لحم الخنزير في صلصة الرمان

فتات ، رمان 700 جرام من صدر الديك الرومي 2 رمان 1/2 كوب رمان أو شراب توت العليق 1/2 كوب نبيذ أحمر 1 طرف سكين قرفة أوراق بقدونس خضراء (ريحان) 2 بيضة 100 جرام بقسماط 100 جرام لوز مطحون (اختياري) 1 عبوة زيت تشيز كيك ملون زيت الفلفل الحلو

لفة صدر ديك رومي في عجين الفطير

زعتر ، جبنة ، سبانخ 1/2 صدر ديك رومي 150 جرام لحم مقدد نيئ مجفف 100 جرام جبن 2-3 فلفل كابيا مخبوز 100 جرام سبانخ 400 جرام من عجين الفطير - للتتبيلة: 70 مل زيت منكه 1 ملعقة صغيرة بابريكا ملح فلفل فلفل حكيم اوراق زعتر رقائق الثوم

ديك رومي محشي بالفرن

كان لديّ ديك رومي أقل من 2.5 كيلوغرام ، ومن تجربتي الخاصة أوصي بأن فكرة 2-3 كجم من الديوك الرومية كبيرة بما يكفي لـ 6-8 أشخاص ويخرجون عطاءًا. لقد صنعت الحشوة هذا العام من لحم الخنزير الخالي من الدهن (150 جرامًا) مع.

صدر ديك رومي في جبن بارميزان وقشرة ثوم

أطباق لحم الديك الرومي ، شرائح اللحم 500 جرام ، شرائح لحم الديك الرومي ، 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون ، 50 جرام من فتات الخبز ، ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، 40 جرام جبن بارميزان ، 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الفلفل الحلو والفلفل والبقدونس

كرات لحم الديك الرومي مع الجيلاتين

مقبلات ، مقبلات لحم ، عيد الميلاد قطعتان أجنحة ديك رومي 3 أعناق ديك رومي 1 بصل 1 جذر كرفس 3 جزر 3-4 أوراق غار 1 ملعقة كبيرة فلفل 4-5 فصوص ثوم (حسب الرغبة) 2 كيس من مسحوق الجيلاتين (20 جم) ملح

ديك رومي محشي بالبرتقال المخبوز

5-7 كغ ديك رومي ، 3 كغ برتقال ، ثوم ، ملح ، فلفل ، نبيذ أبيض

لفائف صدر الديك الرومي محشوة بالزبيب في صوص الرمان

زبيب ، رمان 500 جرام صدر ديك رومي 200 جرام شرائح لحم خنزير (لحم خنزير نيئ) 200 جرام شرائح جبن إيمنتالر 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون 1 رمان 250 مل أحمر طازج نصف ملعقة صغيرة بهارات دجاج باربيكيو 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار 100 ز الزبيب القليل من الزبدة.

رول صدر ديك رومي

زعتر ، فلفل ، فلفل حلو 1.5 كجم من صدور الديك الرومي ، 1 فلفل رومي ، 1 بيضة ، 200 جرام فطر ، 100 جرام لحم خنزير ، 100 جرام لحم مقدد ، 100 جرام جبن مبشور ، أوراق بقدونس ، إكليل الجبل ، ملح مجفف ، ملح ، فلفل 50 جرام زبدة ، 50 جرام زيت

تركيا "يناسب"

صدور لحم مع صدر ديك رومي ، كريمة حامضة ، ذيول فطر أبيض ، شبت ، فلفل ، ثوم ، ملح ، زيت

مقرمشات طحين اللوز والسمسم

منتجات المخابز والمعجنات ، محضرات مملحة 215 جرام طحين لوز (محضر من لوز مقشر) ، 1 بيضة مخفوقة ، 55 جرام سمسم ، 1 ملعقة زيت ، ملح.

صدر ديك رومي بالأعشاب العطرية

ديك رومي ، شرائح لحم ، وجبات 1 صدر ديك رومي 3 فصوص ثوم 2 ملاعق صغيرة من بذور الخردل 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل 1 ملعقة صغيرة حكيم 1 ملعقة صغيرة زعتر ملح فلفل 2 ملعقة زيت زيتون 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون 1 كوب نبيذ جاف

أسياخ صدر ديك رومي

فلفل ، إكليل الجبل ، فلفل أحمر 400 جرام صدر ديك رومي ، 1 فلفل أحمر ، 1 فلفل أخضر ، 2 بصل ، ملح ، فلفل ، بابريكا ، إكليل الجبل ، 3 ملاعق كبيرة زيت

لفة تركيا

أطباق اللحوم - 500 جرام لحم ديك رومي - 4 بيض - 20 جرام طحين - خضار - شبت أخضر - 50 جرام زيت - خردل

كروكيت الديك الرومي مع صوص الخيار الحامض

أطباق اللحوم 1 كيلو لحم ديك رومي مفروم 2 بيضة 2-3 فصوص ثوم بقدونس فتات خبز ملح 1 بصلة للصلصة 3-4 فصوص ثوم 2-3 مخلل ملح وفلفل 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة 2 ملاعق كبيرة مايونيز منزلي مفروم بقدونس. ملح فلفل

لفائف الديك الرومي بالتفاح

تفاح ، بهارات 500 جرام لحم ديك رومي (لب صدر) 4 بهارات تفاح

لحم ديك رومي مشوي

زعتر ، ورق الغار ، نعناع 600 جرام لحم ديك رومي مفروم 1 مكعب / ملعقة صغيرة دواجن مركزة خضروات 2 ملاعق صغيرة خلطة بهارات (ثوم خردل بذور زعتر كزبرة نعناع بابريكا فلفل حار وحلو) أو بهارات لشريحة لحم 2 ملاعق زيت زيتون 4-5.

تركيا محشوة

طعام ، شرائح لحم ، 1 ديك رومي ، حشوة: 1 تفاحة ، 1 بصل ، 1 عود قرفة + 1 كوب ماء (250 مل ماء) ، إكليل الجبل والمريمية ، زيت نباتي.

سلطة كاليفورنيا

سلطات ، سلطات نباتية معلبة "أقزام" ، دجاج أو ديك رومي برد ، خرشوف معلب ، زيتون أخضر ، حبوب ذرة ، طماطم ، أوراق سلطة ، ريحان ، زيت زيتون ، عصير ليمون

كرات لحم الدواجن

يمكن تحضير أطباق اللحوم من الدجاج والديك الرومي والبط والأوز. البطاطا مبيض الجزر الكرفس البصل المجفف أو البصل الأخضر الطرخون البقدونس الأخضر الملح الأخضر والغار القليل من النبيذ الأبيض

صدر ديك رومي مشوي مع تفاح وخبز محمص بالبيض

وجبات ، أطباق لحم 500 جرام صدر ديك رومي ، 200 جرام تفاح ، نصف ليمونة ، 50 جرام زبدة ، 100 جرام جبن مبشور ، ملح ، زنجبيل ، فلفل. توست بالبيض: 8 أنصاف شرائح خبز ، 2 بيضة مخفوقة ، 0.1 لتر حليب ، ملح ، فلفل وتوابل أخرى حسب الرغبة ، 0.3 لتر زيت.

شرائح ديك رومي مقلية

أطباق اللحوم 500 جرام فيليه الديك الرومي 3 فصوص ثوم 2-3 ملاعق كبيرة ملح النبيذ الأبيض والفلفل 1 ملعقة كبيرة زبدة

أسياخ بقلوب الكبد والديك الرومي

الطماطم الكرز والفطر والثوم المعمر 200 جرام كبد الديك الرومي 150 جرام قلوب الديك الرومي الفلفل الأصفر الطماطم الكرز 250 جرام الفطر الحار


المكونات صدر الديك الرومي المشوي ملفوف في لحم الخنزير المقدد

  • 900 جرام & # 8211 1 كيلوجرام من صدور وجلد ديك رومي منزوع العظم ، قطعة واحدة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • فرعين من إكليل الجبل الطازج (الأوراق فقط ، ما مجموعه حوالي 2 ملعقة شاي جيدة من الأوراق المفرومة)
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف مبشور (أو أوراق زعتر طازجة مفرومة)
  • الفلفل الطازج المطحون
  • 3 فصوص ثوم
  • 25 جرام زبدة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • شريحتان من الخبز الأبيض ، بدون قشرة ، فقط اللب مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم.
  • 1 البحر الاحمر
  • 1/2 بصلة حمراء (صغيرة)
  • 100 مل حساء الدجاج
  • 200 جرام من شرائح لحم الخنزير المقدد
  • ملح وفلفل
  • للصلصة (اختياري): 2 أجنحة ديك رومي أو رقبة واحدة ، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ، كرفس بيضة صغيرة ، 1 جزر ، 1/2 بصل أحمر مفروم ، 1 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة طحين مبشور ، 1/2 لتر شوربة دجاج ، 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم ، 1 ملعقة كبيرة صلصة أوركيد ، 1 ورق غار ، ملح وفلفل

تحضير صدر الديك الرومي بالفرن ملفوف بلحم الخنزير المقدد & # 8211 تحضير اللحم

يتم فتح صدر الديك الرومي بسكين سميك للحصول على قطعة كبيرة وموحدة قدر الإمكان. تتسطح بمطرقة بسمك 1.5-2 سم ، بشكل موحد قدر الإمكان.

سحق 2 فصوص من الثوم ، افرم نصف حبة إكليل الجبل ، ضعيها في وعاء وأضيفي الزعتر ، 1 ملعقة صغيرة ملح خشن و 1 ملعقة صغيرة سكر بني ، اطحني وفلفل حسب الرغبة ، اخلطي البهارات جيداً وافركي اللحم جيداً على كلا الجانبين.

دع اللحم يتغلغل بالنكهات وفي هذه الأثناء قم بإعداد الحشوة:

صدر ديك رومي محشي ملفوف في لحم مقدد بالفرن

1. ضعي 1 ملعقة كبيرة من الزيت والزبدة في مقلاة ساخنة. عندما تذوب الزبدة ، أضيفي فتات الخبز واقليها باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون (الصورة 1).

2. أخرجي مكعبات التوست من المقلاة ، وأضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزيت ، والبصل المفروم ناعماً والفص المتبقي من الثوم المهروس ، مع رشة ملح. قلل الحرارة واطبخي على نار خفيفة حتى يصبح طريًا (الصورة 2).

3. عندما ينضج البصل ، أضيفي التفاح المنظف من علبة البذور ، مقطعة إلى مكعبات (الصورة 3) ، اطهي التفاح حتى يصبح لامعًا على السطح ويتبخر السائل الموجود في المقلاة.

4. أضيفي الخبز المحمص ، وباقي إكليل الجبل المفروم ، واخلطي قليلاً وأضيفي شوربة الدجاج. يُغلى المزيج لبضع دقائق ، حتى يتبخر الحساء تمامًا ، ثم يُرفع الحشو عن النار ويُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة (الصورة 4).

اترك الحشوة تبرد ، وفي الوقت نفسه جهز ما يلزم للتجميع.

تجميع صدر ديك رومي محشي وملفوف باللحم المقدد

1. ضع شرائح لحم الخنزير المقدد على السبورة. تحت كل شريحة ، قمت أولاً بوضع خيط من خيط المطبخ ، طويل بما يكفي لتجاوز طول شريحة لحم الخنزير المقدد بمقدار 10-15 سم. على كل جانب. ضع صدر الديك الرومي المتبل فوق شرائح لحم الخنزير المقدد (الصورة 1).

2. ضعي اللحم في الأعلى وفي المنتصف وضعي الحشوة المبردة. اضغط برفق على الحشوة لإعطائها شكل أسطوانة (الصورة 2).

3. يتم تشكيل اللفة بحيث تكون حواف صدر الديك الرومي فوق الحشوة. ثم ، بدوره ، اربط شرائح لحم الخنزير المقدد في مكانها بخيط المطبخ. يتم إصلاح النهايات باستخدام المسواك (الصورة 3).

سخني مقلاة كبيرة ، أضيفي آخر ملعقة كبيرة من الزيت وحمري شريحة اللحم بسرعة على السطح ، من جميع الجوانب.

انقل صدر الديك الرومي المغطى بلحم الخنزير المقدد إلى صينية بالحجم المناسب. يُغطّى بعناية بورق الألمنيوم ويوضع في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة.

تحضير الصلصة

بالنسبة للصلصة ، قمت بتحمير الجزء العلوي من أجنحة الديك الرومي في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، وأخذتها جانباً وأضفت نصف البصل الأحمر المفروم ، وجرو أوسوتروي ، وملعقتان كبيرتان من الكرفس المفروم والجزر الصغير المفروم والجزر. هو.

قلّبت الخضار لمدة 4-5 دقائق ، ثم أضفت الأجنحة للخلف ورشتها بملعقة كبيرة من الدقيق. لقد خلطت بسرعة وأخمدت كل شيء مع 1/2 لتر من حساء الدجاج. أضفت 1 ورقة الغار. طبخ على نار هادئة لمدة ساعة. في النهاية أضفت 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وملعقة كبيرة من صلصة ورسيستر والملح والفلفل. قمت بتصفية الصلصة وخدمتها مع شريحة لحم.

قدمي صدر الديك الرومي في الفرن ملفوفًا باللحم المقدد

تصبح شريحة اللحم جاهزة عندما تدخل عود أسنان إلى اللحم بسهولة. بالنسبة لي ، كانت ساعة واحدة في الفرن كافية. تُرفع شريحة اللحم على طبق ، وتُلف برفق بورق الألمنيوم وتترك لمدة 15-20 دقيقة قبل التقديم. قم بإزالة الجبائر بحذر ، ثم قطعها إلى شرائح بسمك 1-1.5 سم. قدميها مع مقبلاتك المفضلة ، والتي كانت في حالتنا بطاطس مهروسة والفاصوليا الخضراء سوتيه.


كيف تصنع وصفة دجاج محشي باللحم والجبن؟

كيفية تحضير صدور الدجاج؟

صدر الدجاج (إذا كان مع الجلد والعظام) منزوع العظم وإزالة الجلد. أضفت الجلد والعظام إلى الحساء. أخترق صدور الدجاج بسكين نصل طويل ورفيع وحاد جدًا. يجب أن يبدو وكأنه جيب ويجب أن نكون حريصين على عدم اختراقه من الأسفل.

هذا ما يبدو عليه الثقب الذي سنضع فيه الحشوة.

حشوة لحم الخنزير والجبن

قمت بلف الجبن في شرائح لحم الخنزير. سيشكل لحم الخنزير حاجزًا أمام الجبن. أضع 3 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المضغوط حتى أتمكن من لف قطعة الجبن جيدًا.

أدخل لفائف لحم الخنزير بالجبن داخل صدر الدجاج وادفعها جيدًا دون كسر اللحم المحيط.

نغلق الحفرة ونصلحها باستخدام عود أسنان ونثني الطرف الرفيع لصدر الدجاج ونصلحها بعود أسنان تحتها. وإلا فإنه سوف يجف. نتذكر أننا وضعنا 2 أعواد أسنان.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق


لفائف صدر الديك الرومي مع لحم الخنزير في صلصة الرمان - الوصفات

هذا الطبق ، الذي أعدته والدتي من صدور الدجاج ، كان عادةً أحد الأطباق المفضلة في طفولتي. فطر لذيذ "معبأ" في شريحة من اللحم ومغموس في صلصة الطماطم ، مع البطاطس المهروسة الكريمية. ماذا يمكن أن يكون أفضل؟

1 كغ صدر ديك رومي منزوع العظم

500 جرام فطر

1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون

قشر القرع وابشره واعصر العصير. اقلي نصف كمية زيت الزيتون في مقلاة حتى يتبخر السائل المتبقي. عند الانتهاء ، أضيفي الملح والفلفل وأضيفي الشبت المفروم.

يتم تنظيف وتجفيف صدر الديك الرومي جيدًا. يتم تقسيمها كما هو الحال بالنسبة لشرائح اللحم (قمت بتقطيعها إلى 8). تغلب على كل قطعة جيدًا حتى تخفف (دون كسرها). شرائح اللحم مملحة ومتبلة.

على كل شريحة نضع حوالي ملعقة كبيرة من تركيبة الفطر المتصلب (قم بتقسيم التركيبة حسب عدد شرائح اللحم التي لديك). لف الشريحة بإحكام قدر الإمكان وامسكها بعود أسنان أو اثنتين.

توضع الرولات الناتجة في صينية مدهونة بباقي زيت الزيتون وتوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة و 15 دقيقة. غطي الصينية بورق الألمنيوم لمدة 45 دقيقة الأولى ، ثم أزيلي ورق الألومنيوم واتركيها بنية.

عندما تقترب اللفائف من النضج ، اغلي عصير الطماطم في قدر أكبر. عندما يغلي أضيفي الملح والفلفل والثوم المهروس. إذا كان عصير الطماطم أكثر حامضًا ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من السكر.

نضيف اللفائف ونطهو معا لمدة 5 دقائق أخرى.

يمكن أيضًا صنع اللفائف من صدور الدجاج (تقليل وقت الطهي إلى 45 دقيقة).


قدمي لحم الديك الرومي المعصور منزليًا

دعونا نرى ماذا فعلنا! لقد قطعت شرائح قليلة من لحم الديك الرومي بسكين بشفرة طويلة وحادة. إنها تقطع لحم الخنزير المضغوط بشكل مثالي! جميع المكونات متخثرة جيدًا ، لا تنتشر.

لحم الخنزير التركي المضغوط منزلي الصنع رائع بكل بساطة! لها لون الفلفل الحلو (البابريكا) ، ونكهات الثوم ، وهي مالحة ومتبلة تمامًا كما ينبغي. ما هي السندويشات اللذيذة التي نصنعها بها!

قطع لحم الديك الرومي طرية وتذوب في فمك. أعطى اللب الأرضي المحيط (مع الدهون من الجلد) هذا الحنان الخاص ولكن أيضًا مراعاة درجة الحرارة الداخلية البالغة 74 درجة مئوية ساهمت بشكل كامل. لحم الديك الرومي كثير العصير وليس جافًا!

إليك كيفية صنع نقانق طبيعية في المنزل يمكن تقديمها للأطفال. يتم تخزين لحم الخنزير المضغوط في الثلاجة لمدة 6-7 أيام في كيس نظيف أو في صندوق بلاستيكي بغطاء. يمكن تقسيمها وتجميدها.

لقد صنعنا أيضًا لحم خنزير مضغوط محلي الصنع (بلا شكل) ولكن من لحم الخنزير (سيولان مخلية من العظم). لقد استخدمت قوالب الكيك أو الأكياس المتينة. الشيء هو أنه في الوصفات أدناه ، تم غلي اللحم قبل وضعه في الشكل أو الكيس ، ويحتوي السيولان على الجيلاتين الطبيعي والكولاجين الذي يتخثر جيدًا بعد التبريد. انظر هنا فسيفساء لحم الخنزير.

أعتقد أنني شجعتكم بهذه الوصفة البسيطة المصنوعة من لحم الخنزير أو الدجاج ، وسوف تنفذونها في أسرع وقت ممكن!

إذا كنت شغوفًا بإعداد النقانق الطبيعية المصنوعة منزليًا ، فأنا أدعوك لقراءة وصفاتنا الترانسيلفانية للنقانق ، والسلامي ، والطبل ، واللبار (البطاطس المهروسة) ، ولحم الخنزير ، والبسطرمة ، والكالتابوشي ، إلخ. تستطيع ايجادهم هنا.


نقوم بتمديد قطع اللحم وتداخلها للحصول على قطعة كبيرة ومسطحة. ضعي الخضار فوقها في طبقة رقيقة وضعي الموزاريلا في أحد طرفيها.

تُلف بعناية وتوضع في طبق مقاوم للحرارة. يُسكب فوق الخليط المكون من الماء والنبيذ والطماطم المهروسة وزيت الزيتون والقليل من الملح. أضيفي ورقة غار أو ورقتين ورشي عليها الفلفل.

اتركيه في الفرن على حرارة 210 درجة لمدة 15 دقيقة مع تغطية الطبق و15-25 أخرى بدون تغطيته لتقليل الماء وتحمير اللحم. عندما ينضج جيدًا ، أخرج اللحم إلى طبق مع القليل من الصلصة.

نقطع بسكين حاد جدا ويقدم ساخنا ، مع بعض البطاطا المطبوخة على البخار ثم تحمر قليلا في الفرن.


رول ديك رومي محشي

رول الديك الرومي المحشي وصفة له تأثير كبير ، ليس من الصعب صنعه ، يمكن تقديمه كفاتح للشهية ، أو للإفطار ، يتم تقطيعه بشكل جيد للغاية ويمكن صنع السندويشات للعلبة الصغيرة أو الكبيرة & # 128578

المزيد من وصفات لفائف اللحم انظر هنا.

طريقة عمل وصفة رول الديك الرومي المحشي:

طريقة تحضير اللحم لفائف الديك الرومي المحشي

عظم الفخذين إذا لم يتم شراؤها بالفعل منزوع العظم. من المثالي استخدام الفخذين العلويين ، خاصةً بالنسبة للديك الرومي ، لأن الفخذين السفليين بهما العديد من العظام الدقيقة ويتطلب تنظيف كل عظم الكثير من العمل. أنا أفضل لفائف اللب ، لأن اللحم طري وليس غير مستوي كالصدر. يمكن تركه بالجلد أو بدونه كما يحلو لك. هذه المرة ، قمت بإزالة الجلد ، لكنه لا يزعجني عندما يبقى. يخبز بشكل جيد ويصبح مقرمشًا قليلاً ، إنه لذيذ & # 128578 عناية كبيرة ، إذا تركت الجلد ، والتحدث جيدًا قبل الموقد ، وعدم ترك أي تول ، لأنها غير سارة للغاية.

بسكين مشحذ جيداً ، افردي اللحم برفق وانشره مثل شنيتزل ، لتكون ورقة جميلة. إذا كان صندوقًا ، اقطعه مثل الحلزون. أنا لا أتغلب على اللحم ، أنا فقط أقطعه من السكين ، أحب أن يظل شكله غير منتظم قليلاً وأن يكون كثير العصير.

كان لدينا فخذان أعلى بقليل من 1 كجم.

ترى أنه يتم إعطاء كل البهارات مقابل 1 كجم من اللحم ، لذا قم بوزن وتغيير كمية التوابل اعتمادًا على كمية اللحوم لديك.

2. كيفية تتبيل رول الديك الرومي المحشو

نرش جميع قطع اللحم (بما في ذلك إذا كان صدر للتعبئة) بجميع البهارات المشكلة: ملح ، فلفل مطحون طازج ، زعتر ، قليل من جوزة الطيب (مبشور 4-5 مرات) وثوم مهروس. دهنها بالتساوي من جميع الجوانب ، ثم لفها في غلاف بلاستيكي أو كيس واتركها لتبرد حتى اليوم التالي. بهذه الطريقة تدخل التوابل اللحم بشكل أفضل.


الكلمات التي تم البحث عنها "لحم الخنزير المقدد"

نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ويقلى. أستنزف الدهون من لحم الخنزير المقدد وأستخدم رذاذ الطهي الخالي من الدهون لصنع بابارادا.

اخلطي البيض والحليب والزبدة المذابة ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح مع التحريك حتى تحصلي على تركيبة متجانسة. داخل ال

تغسل المطارق وتنظف من الجلد (تمت إزالتها) يتم تقطيعها في أماكن ، مدهونة بقليل من الزيت ، مدهونة بالخردل ، ثم

نأخذ الفخذين ونخلعهما من الملح والفلفل ، ونضع 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد ونضع ساق فوقها بنفس الطريقة.

سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية ، اخلطي المرق و 2.3 قطرات من الصلصة الحارة والتوابل الخاصة بالبيتزا ودهن قاعدة البيتزا.

رشي الملح فوق كل فيليه دجاج. إذا كانت سميكة جدا ، اضرب قليلا بمطرقة الحلزون وأضف شريحة

- نضع الطحين في وعاء ونضيف الخميرة المخمرة مع الحليب والقليل من الملح ونعجن العجينة الصلبة المناسبة نحو

تبلي كل قطعة من الصدر بالملح والفلفل والبابريكا ومسحوق الثوم ، ثم لفها في 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد. نلتصق المسواك من

يقطع اللحم ويغسل البصل والثوم والبقدونس الأخضر. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. نحن

أحب قليها بغض النظر عن نوع اللحوم التي أستخدمها (لحم الخنزير ، الأضلاع ، الثدي ، الدواجن ، النقانق ، لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد)

نقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات ونقليها ، يقطع اللحم إلى قشور ويوضع فوق لحم الخنزير المقدد ، ويقلى اللحم حتى يصل إلى

الدجاج متبل بعصير البرتقال والملح وزيت الفلفل والكركم والثوم والزعتر والريحان. والمعكرونة ل بو المعكرونة pt. دجاج ، يحتوي على: ثوم ، فلفل ،

يتم تقشير الكبد وغسله وتجفيفه وتتبيله. يتم لف كل قطعة من الكبد بقطعة من لحم الخنزير المقدد

نقطع البصل والثوم المفروم ناعماً ونضعه في الزيت على نار متوسطة ، نضيف لحم الخنزير المقدد ويتبل اللحم بالفيجيتا والفلفل الحلو.

نقوم أولاً بتنظيف الفطر جيداً ، وينقسم صدر الديك الرومي إلى 6 شرائح ، ولكل قطعة يتم فرد شريحتين من لحم الخنزير فوقها.

يمكن عجن العجينة مثل الخبز باليد وخلط الدقيق مع الخميرة والسكر. في الوسط حفرة فيها

يتم تنظيف جلد الكبد جيدًا ويترك لبضع ساعات في الماء البارد لإخراج كل الدم منه ثم يتم تصريفه. رش

نحمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ضعي المكونات الستة الأولى في وعاء بلاستيكي واخلطيها جيدًا حتى تمتزج.

يتم غسل البطاطس وتقشيرها وبعد ذلك نقطعها إلى مكعبات صغيرة وفي البشاميل المحضرة ولكن الساخنة نضيف مسحوق الكوري بعدها

لتعويض القليل من السعرات الحرارية ، استخدمت الكريمة المخفوقة ، لكن بالطبع يمكنك استخدام أي نوع من الخبز. في مقلاة

في قدر ، اغلي حوالي 2 لتر من الماء مع ملعقة كبيرة من الملح. عندما يبدأ الماء في الغليان ، اغلي السباغيتي

ضربت شرائح صدر الديك الرومي بمطرقة ثقيلة. رشش الزعتر على قطع صدور الديك الرومي ، ووضعت شريحة منه

اليوم 1 * نقع الفول. من الأفضل تركها بين عشية وضحاها. اليوم 2 * صفي الفاصوليا واتركيه حتى يغلي

أولاً قمنا بتقطيع الصندوق إلى نصفين ثم كل نصف إلى شرائح. يجب أن يكون لدينا حوالي 6 شرائط من الصدر. نضع الشرائط

نقطع صدر الدجاج إلى شرائح ، ثم نتبله ونقليه في مقلاة غير لاصقة مدهونة بالقليل من الزبدة. نحن نحمر كلاهما بشكل جيد

قشر السبانخ واغسل الأوراق بالكامل في عدة مياه باردة ، ثم اتركها حتى الغليان وصفي الماء.


تحتاج إلى ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من الدقيق و 200 مل من شوربة الديك الرومي.

طريقة التحضير بسيطة للغاية ، وسوف يفاجئك مزيج الصلصات بطريقة ممتعة. هيا بنا نبدأ!

نضع الزيت في مقلاة ونتركه يسخن جيداً. يُتبّل صدر الديك الرومي بالملح والفلفل ، ثم يُحمّر في المقلاة على الجانبين.

نضيف الخمر ونتركه على النار حتى يبدأ في التساقط ، ثم نضع نصف كمية الحساء وأغصان الزعتر ونتركها على النار لمدة 5 دقائق أخرى.

صفّي العصير من المقلاة وضعيه جانبًا ، ستستخدميه في الصلصة! انقل صدر الديك الرومي إلى صينية. نضيف ما تبقى من الحساء ونضعه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبا ، مغطى بغطاء أو ورق خبز مبلل. بعد 30 دقيقة ، أخرجي الورق واتركيه في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى ، حتى يصبح لونه بني من الأعلى ، ولصلصة الرمان ، ضعي السكر في قدر واتركيه يتكرمل على نار خفيفة.

نضيف الخل وعصير الليمون ثم عصير الرمان ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق.

بالنسبة للصلصة البيضاء ، نذوب الزبدة في قدر أخرى ، نضيف الدقيق ثم نضيف الحساء الساخن ، شيئًا فشيئًا ، مع التحريك بالشوكة ، حتى لا تتشكل كتل.

ثم تُسكب الصلصة المصفّاة من القدر مع صلصة الرمان على الوجه ويُغلى كل شيء لمدة 10 دقائق ، على نار متوسطة.

أخرجي القدر من الفرن وقطعي صدر الديك الرومي إلى شرائح ، ثم حركيه مرة أخرى إلى المقلاة واسكبي فوقه صوص الرمان. يتبل بالملح والفلفل ويوضع الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة ، لخلط النكهات جيدًا.

للحصول على مزيج ناجح ، يمكنك وضع هريس الجزر الأبيض بجانب شريحة لحم الديك الرومي مع صلصة الرمان.


فيديو: MM 88 - broodrol met kip en roomkaas (شهر اكتوبر 2021).