وصفات جديدة

"الأطباق الصغيرة تساعدك على تناول كميات أقل من الطعام" وأكاذيب أخرى في التغذية تستند إلى أبحاث زائفة


بناءً على نصيحة من دراسات أحد باحثي كورنيل ، فكر ملايين الأمريكيين في ذلك تغيير عاداتهم الغذائية مع الوعد بأنهم سوف يفقدون الوزن.

وجاء في النتائج أن "الأطباق الصغيرة تساعدك على تناول كميات أقل من الطعام" ، وقام الناس بتقليص أطباقهم.

"الأشخاص الذين يعرضون الفاكهة على عدادات المطبخ لديهم مؤشر كتلة جسم أقل ،" يقرؤون ويحملون أوعية الفاكهة الخاصة بهم.

يحب الأطفال الخضار عندما تجعلها تبدو رائعة "، أعلنت البيانات ، وشق" جزر الرؤية بالأشعة السينية "طريقه إلى كافيتيريات المدرسة.

تم الكشف مؤخرًا عن هذه النتائج ، جنبًا إلى جنب مع العشرات من النتائج الأخرى ، باعتبارها بحثًا مزيفًا - وكلها من مختبر براين وانسينك ، عالم كورنيل وأستاذ يدير قسم المدرسة معمل الغذاء والعلامة التجارية. لقد تمت استشارته من قبل الكثيرين كمستشار خبير ، ظهر على شاشة التلفزيون على مستوى البلاد مثل راشيل راي شو وفي وسائل الإعلام الكبرى مثل Buzzfeed و USA Today.

ثم ، محرر Buzzfeed ستيفاني لي فعل القليل من الحفر واكتشفت بعض الأخبار المقلقة: "The Smarter Lunchrooms Movement ، وهو برنامج ممول اتحاديًا بقيمة 22 مليون دولار يدفع باستراتيجيات الأكل الصحي في ما يقرب من 30 ألف مدرسة ، يعتمد جزئيًا على دراسات احتوت على بيانات معيبة - أو حتى مفقودة."

نفذت برامج الغداء المدرسي استراتيجيات تفصيلية تستند إلى بيانات Wansink ، مما يعزز الخيارات الصحية مع شخصيات صديقة للأطفال وشعارات "رائعة". ومع ذلك ، JAMA طب الأطفال تراجعت مؤخرا دراسة Wansink بعنوان "هل يمكن للعلامة التجارية تحسين وجبات الغداء المدرسية؟" بسبب مشاكل خطيرة كشفت عنها التحليل الإحصائي والاستنتاجات.

كان هذا مجرد أحدث حلقة في سلسلة عمليات التراجع والتصحيحات لأبحاث Wansink المنشورة. دراسة زعمت أن الرجال يأكلون أكثر عندما يشاهدون الناس (والنساء يأكلون أقل) خضعت للتدقيق عندما أعلن وانسينك عن أساليبه على الملأ في إحدى المدونات. بشكل أساسي ، لم تتوافق النتائج مع فرضيته الأصلية ، لذلك تلاعب بالبيانات مرارًا وتكرارًا حتى دعمت استنتاجه الأصلي. تُعرف إساءة استخدام الإحصائيات هذه باسم p-hacking أو HARKing (الافتراض بعد معرفة النتائج) ، ويتم النظر إليها بشدة في هذا المجال.

قال "بريان وانسينك يرفض السماح للفشل أن يكون خيارًا" الإحصائي أندرو جيلمان. "إذا كانت لديه بيانات رائعة ، فإنه يستمر في البحث عنها حتى يجد شيئًا ما ، ثم ينشرها وينشرها وينشرها."

أدى الانتقاد الواسع النطاق لمنهجيته إلى رفض التعمق في منشورات وانسينك. حتى الآن ، كانت 14 من أوراقه أبرزها Retraction Watch إما لأنهم تراجعوا أو عرضوا سببًا للقلق ، و منشور بحثي وجد مشاكل مع 45 من أوراقه. مئات من دراساته البحثية حول الصحة والسمنة وتسويق المواد الغذائية يمكن العثور عليها في الباحث العلمي من Google - ولدينا جميعًا سبب لقراءتها بارتياب. قد نضطر الآن إلى إعادة التفكير في الكثير من النصائح التي قيل لنا لخداع أنفسنا للتحكم في جزء منها.


فوائد الأكل اليقظ

النظام الغذائي هو عنصر مهم في أي خطة لإدارة مرض السكري. وبالتالي ، غالبًا ما يقضي الأشخاص المصابون بداء السكري الكثير من الوقت في التعرف على التوصيات الغذائية وتخطيط الوجبات مع اكتشاف كيفية تأثير الأطعمة المختلفة على مستويات السكر في الدم على مدار اليوم. ومع ذلك ، بالإضافة إلى تعديل ما تأكله لإدارة مرض السكري ، قد يكون من المفيد أيضًا تغيير طريقة تناول الطعام. قد تؤثر عادات معينة & # 8220 الأكل بلا عقل & # 8221 ، مثل تناول الطعام بسرعة دون تذوق الطعام حقًا ، أو تناول الطعام أثناء القيام بأنشطة أخرى ، ليس فقط على ما تأكله ، ولكن أيضًا على مقدار ما تأكله ، على الأرجح ، مما يجعلك تأكل أكثر مما تريد أو مقصود.

& # 8220 الأكل الفكري ، & # 8221 من ناحية أخرى ، يمكن أن يساعدك على التحكم في ماهية وكمية وحتى لماذا تأكل. أفضل وصف للأكل الواعي هو تناول الطعام باهتمام ووعي ، ويمكن ممارسته في أي مكان وفي أي وقت. سيؤدي الانتباه أيضًا إلى زيادة وعيك بأنماطك الغذائية الحالية ، وبذلك ، يساعدك على تحديد العادات التي يمكنك تغييرها. بمرور الوقت ، حتى التغييرات الصغيرة في طريقة تحضيرك أو تقديمك أو استهلاكك لوجباتك يمكن أن تؤدي إلى تحسينات كبيرة في إدارة جلوكوز الدم والتحكم في مرض السكري.


فوائد الأكل اليقظ

النظام الغذائي هو عنصر مهم في أي خطة لإدارة مرض السكري. وبالتالي ، غالبًا ما يقضي الأشخاص المصابون بالسكري الكثير من الوقت في التعرف على التوصيات الغذائية وتخطيط الوجبات مع اكتشاف كيفية تأثير الأطعمة المختلفة على مستويات الجلوكوز في الدم على مدار اليوم. ومع ذلك ، بالإضافة إلى تعديل ما تأكله لإدارة مرض السكري ، قد يكون من المفيد أيضًا تغيير طريقة تناول الطعام. قد تؤثر بعض عادات الأكل بلا عقل & # 8220 # 8221 ، مثل تناول الطعام بسرعة دون تذوق الطعام حقًا ، أو تناول الطعام أثناء القيام بأنشطة أخرى ، ليس فقط على ما تأكله ، ولكن أيضًا على مقدار ما تأكله ، على الأرجح ، مما يجعلك تأكل أكثر مما تريد أو مقصود.

& # 8220 الأكل الفكري ، & # 8221 من ناحية أخرى ، يمكن أن يساعدك على التحكم في ماهية وكمية وحتى لماذا تأكل. أفضل وصف للأكل الواعي هو تناول الطعام باهتمام ووعي ، ويمكن ممارسته في أي مكان وفي أي وقت. سيؤدي الانتباه أيضًا إلى زيادة وعيك بأنماطك الغذائية الحالية ، وبذلك ، يساعدك على تحديد العادات التي يمكنك تغييرها. بمرور الوقت ، حتى التغييرات الطفيفة في طريقة تحضيرك أو تقديمك أو استهلاكك لوجباتك يمكن أن تؤدي إلى تحسينات كبيرة في إدارة جلوكوز الدم والتحكم في مرض السكري.


فوائد الأكل اليقظ

النظام الغذائي هو عنصر مهم في أي خطة لإدارة مرض السكري. وبالتالي ، غالبًا ما يقضي الأشخاص المصابون بداء السكري الكثير من الوقت في التعرف على التوصيات الغذائية وتخطيط الوجبات مع اكتشاف كيفية تأثير الأطعمة المختلفة على مستويات السكر في الدم على مدار اليوم. ومع ذلك ، بالإضافة إلى تعديل ما تأكله لإدارة مرض السكري ، قد يكون من المفيد أيضًا تغيير طريقة تناول الطعام. قد تؤثر عادات معينة & # 8220 الأكل بلا عقل & # 8221 ، مثل تناول الطعام بسرعة دون تذوق الطعام حقًا ، أو تناول الطعام أثناء القيام بأنشطة أخرى ، ليس فقط على ما تأكله ، ولكن أيضًا على مقدار ما تأكله ، على الأرجح ، مما يجعلك تأكل أكثر مما تريد أو مقصود.

& # 8220 الأكل الفكري ، & # 8221 من ناحية أخرى ، يمكن أن يساعدك على التحكم في ماهية وكمية وحتى لماذا تأكل. أفضل وصف للأكل الواعي هو تناول الطعام باهتمام ووعي ، ويمكن ممارسته في أي مكان وفي أي وقت. سيؤدي الانتباه أيضًا إلى زيادة وعيك بأنماطك الغذائية الحالية ، وبذلك ، يساعدك على تحديد العادات التي يمكنك تغييرها. بمرور الوقت ، حتى التغييرات الطفيفة في طريقة تحضيرك أو تقديمك أو استهلاكك لوجباتك يمكن أن تؤدي إلى تحسينات كبيرة في إدارة جلوكوز الدم والتحكم في مرض السكري.


فوائد الأكل اليقظ

النظام الغذائي هو عنصر مهم في أي خطة لإدارة مرض السكري. وبالتالي ، غالبًا ما يقضي الأشخاص المصابون بداء السكري الكثير من الوقت في التعرف على التوصيات الغذائية وتخطيط الوجبات مع اكتشاف كيفية تأثير الأطعمة المختلفة على مستويات السكر في الدم على مدار اليوم. ومع ذلك ، بالإضافة إلى تعديل ما تأكله لإدارة مرض السكري ، قد يكون من المفيد أيضًا تغيير طريقة تناول الطعام. قد تؤثر بعض عادات الأكل بلا عقل & # 8220 # 8221 ، مثل تناول الطعام بسرعة دون تذوق الطعام حقًا ، أو تناول الطعام أثناء القيام بأنشطة أخرى ، ليس فقط على ما تأكله ، ولكن أيضًا على مقدار ما تأكله ، على الأرجح ، مما يجعلك تأكل أكثر مما تريد أو مقصود.

& # 8220 الأكل الفكري ، & # 8221 من ناحية أخرى ، يمكن أن يساعدك على التحكم في ماهية وكمية وحتى لماذا تأكل. أفضل وصف للأكل الواعي هو تناول الطعام باهتمام ووعي ، ويمكن ممارسته في أي مكان وفي أي وقت. سيؤدي الانتباه أيضًا إلى زيادة وعيك بأنماطك الغذائية الحالية ، وبذلك ، يساعدك على تحديد العادات التي يمكنك تغييرها. بمرور الوقت ، حتى التغييرات الصغيرة في طريقة تحضيرك أو تقديمك أو استهلاكك لوجباتك يمكن أن تؤدي إلى تحسينات كبيرة في إدارة جلوكوز الدم والتحكم في مرض السكري.


فوائد الأكل اليقظ

النظام الغذائي هو عنصر مهم في أي خطة لإدارة مرض السكري. وبالتالي ، غالبًا ما يقضي الأشخاص المصابون بداء السكري الكثير من الوقت في التعرف على التوصيات الغذائية وتخطيط الوجبات مع اكتشاف كيفية تأثير الأطعمة المختلفة على مستويات السكر في الدم على مدار اليوم. ومع ذلك ، بالإضافة إلى تعديل ما تأكله لإدارة مرض السكري ، قد يكون من المفيد أيضًا تغيير طريقة تناول الطعام. قد تؤثر بعض عادات الأكل بلا عقل & # 8220 # 8221 ، مثل تناول الطعام بسرعة دون تذوق الطعام حقًا ، أو تناول الطعام أثناء القيام بأنشطة أخرى ، ليس فقط على ما تأكله ، ولكن أيضًا على مقدار ما تأكله ، على الأرجح ، مما يجعلك تأكل أكثر مما تريد أو مقصود.

& # 8220 الأكل الفكري ، & # 8221 من ناحية أخرى ، يمكن أن يساعدك على التحكم في ماهية وكمية وحتى لماذا تأكل. أفضل وصف للأكل الواعي هو تناول الطعام باهتمام ووعي ، ويمكن ممارسته في أي مكان وفي أي وقت. سيؤدي الانتباه أيضًا إلى زيادة وعيك بأنماطك الغذائية الحالية ، وبذلك ، يساعدك على تحديد العادات التي يمكنك تغييرها. بمرور الوقت ، حتى التغييرات الصغيرة في طريقة تحضيرك أو تقديمك أو استهلاكك لوجباتك يمكن أن تؤدي إلى تحسينات كبيرة في إدارة جلوكوز الدم والتحكم في مرض السكري.


فوائد الأكل اليقظ

النظام الغذائي هو عنصر مهم في أي خطة لإدارة مرض السكري. وبالتالي ، غالبًا ما يقضي الأشخاص المصابون بداء السكري الكثير من الوقت في التعرف على التوصيات الغذائية وتخطيط الوجبات مع اكتشاف كيفية تأثير الأطعمة المختلفة على مستويات السكر في الدم على مدار اليوم. ومع ذلك ، بالإضافة إلى تعديل ما تأكله لإدارة مرض السكري ، قد يكون من المفيد أيضًا تغيير طريقة تناول الطعام. قد تؤثر بعض عادات الأكل بلا عقل & # 8220 # 8221 ، مثل تناول الطعام بسرعة دون تذوق الطعام حقًا ، أو تناول الطعام أثناء القيام بأنشطة أخرى ، ليس فقط على ما تأكله ، ولكن أيضًا على مقدار ما تأكله ، على الأرجح ، مما يجعلك تأكل أكثر مما تريد أو مقصود.

& # 8220 الأكل الفكري ، & # 8221 من ناحية أخرى ، يمكن أن يساعدك على التحكم في ماهية وكمية وحتى لماذا تأكل. أفضل وصف للأكل الواعي هو تناول الطعام باهتمام ووعي ، ويمكن ممارسته في أي مكان وفي أي وقت. سيؤدي الانتباه أيضًا إلى زيادة وعيك بأنماطك الغذائية الحالية ، وبذلك ، يساعدك على تحديد العادات التي يمكنك تغييرها. بمرور الوقت ، حتى التغييرات الطفيفة في طريقة تحضيرك أو تقديمك أو استهلاكك لوجباتك يمكن أن تؤدي إلى تحسينات كبيرة في إدارة جلوكوز الدم والتحكم في مرض السكري.


فوائد الأكل اليقظ

النظام الغذائي هو عنصر مهم في أي خطة لإدارة مرض السكري. وبالتالي ، غالبًا ما يقضي الأشخاص المصابون بداء السكري الكثير من الوقت في التعرف على التوصيات الغذائية وتخطيط الوجبات مع اكتشاف كيفية تأثير الأطعمة المختلفة على مستويات السكر في الدم على مدار اليوم. ومع ذلك ، بالإضافة إلى تعديل ما تأكله لإدارة مرض السكري ، قد يكون من المفيد أيضًا تغيير طريقة تناول الطعام. قد تؤثر عادات معينة & # 8220 الأكل بلا عقل & # 8221 ، مثل تناول الطعام بسرعة دون تذوق الطعام حقًا ، أو تناول الطعام أثناء القيام بأنشطة أخرى ، ليس فقط على ما تأكله ، ولكن أيضًا على مقدار ما تأكله ، على الأرجح ، مما يجعلك تأكل أكثر مما تريد أو مقصود.

& # 8220 الأكل الفكري ، & # 8221 من ناحية أخرى ، يمكن أن يساعدك على التحكم في ماهية وكمية وحتى لماذا تأكل. أفضل وصف للأكل الواعي هو تناول الطعام باهتمام ووعي ، ويمكن ممارسته في أي مكان وفي أي وقت. سيؤدي الانتباه أيضًا إلى زيادة وعيك بأنماطك الغذائية الحالية ، وبذلك ، يساعدك على تحديد العادات التي يمكنك تغييرها. بمرور الوقت ، حتى التغييرات الصغيرة في طريقة تحضيرك أو تقديمك أو استهلاكك لوجباتك يمكن أن تؤدي إلى تحسينات كبيرة في إدارة جلوكوز الدم والتحكم في مرض السكري.


فوائد الأكل اليقظ

النظام الغذائي هو عنصر مهم في أي خطة لإدارة مرض السكري. وبالتالي ، غالبًا ما يقضي الأشخاص المصابون بالسكري الكثير من الوقت في التعرف على التوصيات الغذائية وتخطيط الوجبات مع اكتشاف كيفية تأثير الأطعمة المختلفة على مستويات الجلوكوز في الدم على مدار اليوم. ومع ذلك ، بالإضافة إلى تعديل ما تأكله لإدارة مرض السكري ، قد يكون من المفيد أيضًا تغيير طريقة تناول الطعام. قد تؤثر بعض عادات الأكل بلا عقل & # 8220 # 8221 ، مثل تناول الطعام بسرعة دون تذوق الطعام حقًا ، أو تناول الطعام أثناء القيام بأنشطة أخرى ، ليس فقط على ما تأكله ، ولكن أيضًا على مقدار ما تأكله ، على الأرجح ، مما يجعلك تأكل أكثر مما تريد أو مقصود.

& # 8220 الأكل الفكري ، & # 8221 من ناحية أخرى ، يمكن أن يساعدك على التحكم في ماهية وكمية وحتى لماذا تأكل. أفضل وصف للأكل الواعي هو تناول الطعام باهتمام ووعي ، ويمكن ممارسته في أي مكان وفي أي وقت. سيؤدي الانتباه أيضًا إلى زيادة وعيك بأنماطك الغذائية الحالية ، وبذلك ، يساعدك على تحديد العادات التي يمكنك تغييرها. بمرور الوقت ، حتى التغييرات الطفيفة في طريقة تحضيرك أو تقديمك أو استهلاكك لوجباتك يمكن أن تؤدي إلى تحسينات كبيرة في إدارة جلوكوز الدم والتحكم في مرض السكري.


فوائد الأكل اليقظ

النظام الغذائي هو عنصر مهم في أي خطة لإدارة مرض السكري. وبالتالي ، غالبًا ما يقضي الأشخاص المصابون بالسكري الكثير من الوقت في التعرف على التوصيات الغذائية وتخطيط الوجبات مع اكتشاف كيفية تأثير الأطعمة المختلفة على مستويات الجلوكوز في الدم على مدار اليوم. ومع ذلك ، بالإضافة إلى تعديل ما تأكله لإدارة مرض السكري ، قد يكون من المفيد أيضًا تغيير طريقة تناول الطعام. قد تؤثر بعض عادات الأكل بلا عقل & # 8220 # 8221 ، مثل تناول الطعام بسرعة دون تذوق الطعام حقًا ، أو تناول الطعام أثناء القيام بأنشطة أخرى ، ليس فقط على ما تأكله ، ولكن أيضًا على مقدار ما تأكله ، على الأرجح ، مما يجعلك تأكل أكثر مما تريد أو مقصود.

& # 8220 الأكل الفكري ، & # 8221 من ناحية أخرى ، يمكن أن يساعدك على التحكم في ماهية وكمية وحتى لماذا تأكل. أفضل وصف للأكل الواعي هو تناول الطعام باهتمام ووعي ، ويمكن ممارسته في أي مكان وفي أي وقت. سيؤدي الانتباه أيضًا إلى زيادة وعيك بأنماطك الغذائية الحالية ، وبذلك ، يساعدك على تحديد العادات التي يمكنك تغييرها. بمرور الوقت ، حتى التغييرات الطفيفة في طريقة تحضيرك أو تقديمك أو استهلاكك لوجباتك يمكن أن تؤدي إلى تحسينات كبيرة في إدارة جلوكوز الدم والتحكم في مرض السكري.


فوائد الأكل اليقظ

النظام الغذائي هو عنصر مهم في أي خطة لإدارة مرض السكري. وبالتالي ، غالبًا ما يقضي الأشخاص المصابون بالسكري الكثير من الوقت في التعرف على التوصيات الغذائية وتخطيط الوجبات مع اكتشاف كيفية تأثير الأطعمة المختلفة على مستويات الجلوكوز في الدم على مدار اليوم. ومع ذلك ، بالإضافة إلى تعديل ما تأكله لإدارة مرض السكري ، قد يكون من المفيد أيضًا تغيير طريقة تناول الطعام. قد تؤثر بعض عادات الأكل بلا عقل & # 8220 # 8221 ، مثل تناول الطعام بسرعة دون تذوق الطعام حقًا ، أو تناول الطعام أثناء القيام بأنشطة أخرى ، ليس فقط على ما تأكله ، ولكن أيضًا على مقدار ما تأكله ، على الأرجح ، مما يجعلك تأكل أكثر مما تريد أو مقصود.

& # 8220 الأكل الفكري ، & # 8221 من ناحية أخرى ، يمكن أن يساعدك على التحكم في ماهية وكمية وحتى لماذا تأكل. أفضل وصف للأكل الواعي هو تناول الطعام باهتمام ووعي ، ويمكن ممارسته في أي مكان وفي أي وقت. سيؤدي الانتباه أيضًا إلى زيادة وعيك بأنماطك الغذائية الحالية ، وبذلك ، يساعدك على تحديد العادات التي يمكنك تغييرها. بمرور الوقت ، حتى التغييرات الطفيفة في طريقة تحضيرك أو تقديمك أو استهلاكك لوجباتك يمكن أن تؤدي إلى تحسينات كبيرة في إدارة جلوكوز الدم والتحكم في مرض السكري.


شاهد الفيديو: الغذاء والتغذية السليمة ودورها في تعزيز الصحة وتنظيم الوزن (سبتمبر 2021).