وصفات جديدة

وصفة كعكة الزنجبيل البولندية

وصفة كعكة الزنجبيل البولندية

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك كلاسيكي
  • كعكة الزنجبيل

هذه كعكة الزنجبيل البولندية التقليدية تحتاج إلى التحضير من 5 إلى 6 أسابيع قبل عيد الميلاد. بينما تستريح العجين ، تنضج النكهات لتصبح أفضل خبز زنجبيل تذوقته على الإطلاق!


أوبول ، بولندا

6 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 2 كعك من خبز الزنجبيل

  • خبز الزنجبيل
  • 500 جرام عسل
  • 500 جرام سكر ناعم
  • 250 جرام زبدة
  • 1 كغ دقيق عادي
  • 3 بيضات
  • 3 ملاعق صغيرة بيكربونات الصودا
  • 125 مل حليب
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 60 جرام بهارات مشكلة
  • حشوة
  • 1 جرة مربى البرقوق
  • 200 جرام جوز مقطع
  • 150 جرام تين مجفف مفروم
  • 1 جرة مربى كرز
  • الشوكولاته القاناش
  • 15 جرام زبدة
  • 50 جرام سكر ناعم
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
  • 2 ملاعق كبيرة حليب
  • 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • تثليج
  • 250 جرام سكر بودرة
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن

طريقةالتحضير: ساعة واحدة ›الطهي: ٥٠ دقيقة› الوقت الإضافي: ٤٥ يومًا للراحة ›جاهز في: ٤٥ يومًا ٢ ساعة ٥٠ دقيقة

    تحضير العجينة:

  1. يُسخن العسل والسكر والزبدة على نار خفيفة حتى الغليان تقريبًا. يقلب جيدا ويترك جانبا ليبرد.
  2. عندما يبرد تمامًا ، يُضاف الدقيق والبيض. يذوب البيكارب في الحليب ويضاف إلى الخليط. أخيرًا ، أضيفي الملح والبهارات المختلطة.
  3. تعجن العجينة جيداً وتوضع في قدر من الحجارة أو المينا. غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان بارد لمدة 5 إلى 6 أسابيع. (نصيحة: العجين رخو تمامًا ، لكن بعد وضعه في درجة حرارة باردة يصبح أكثر صلابة ويسهل تقطيعه.)
  4. الخبز:

  5. خطط لخبز الكعكة من 3 إلى 4 أيام قبل تقديمها في عيد الميلاد. يسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية / غاز 3.
  6. قد يكون الجزء العلوي من العجين قاسيًا بعض الشيء ، لكن هذا ما ينبغي أن يكون. نقطع العجينة إلى نصفين بالسكين. افردي جزءًا واحدًا على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق حتى سماكة 1 سم. ضعها في صينية خبز كبيرة مستطيلة.
  7. اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة. كرر مع النصف الثاني. ضعي الكيكتين جانبًا حتى يبردوا تمامًا.
  8. في قدر صغير ، على نار خفيفة ، سخني مربى البرقوق واخلطه مع التين المفروم والمكسرات.
  9. بمجرد أن تبرد الكيكات ، قطعيها إلى نصفين أفقيًا. اصنع كعكتين ، كل منهما من طبقتين. للكعكة الأولى: تُغطّى الطبقة الأولى بمزيج مربى البرقوق ويُغطّى بطبقة ثانية. للكيكة الثانية: فوق الطبقة الأولى بمربى الكرز وتغطى بالطبقة الثانية.
  10. الآن ضع كتابًا كبيرًا أو لوحًا خشبيًا على كل من الكعك واتركه جانبًا لمدة 3 إلى 4 أيام. ستصبح الكعك رطبة وناعمة.
  11. الشوكولاته القاناش:

  12. تُذوّب الزبدة في قدر صغيرة ويُضاف السكر والماء والحليب والكاكاو. تخلط جيدا وتترك لتبرد قليلا.
  13. يُسكب الغاناش فوق كعكة الزنجبيل بحشوة مربى البرقوق.
  14. تثليج:

  15. نخل السكر البودرة في وعاء. يضاف الماء الساخن ويخلط بقوة حتى يتحقق الاتساق المطلوب. إذا كان مائيًا جدًا ، أضف المزيد من السكر البودرة.
  16. تُسكب كريمة التزيين فوق كعكة الزنجبيل بحشوة مربى الكرز.

تلميح

تبقى كعكة الزنجبيل طازجة لفترة طويلة جدًا. ما عليك سوى لفها بورق أو قطعة قماش نظيفة حتى لا تجف.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


كعكة الزنجبيل البولندية Ciasto Imbirowe

في صنع كعكة الزنجبيل البولندية هذه Ciasto Imbirowe ، أعطيك خيارات muplitle ، وآمل ألا يجعل الأمر محيرًا للغاية. يمكنك فقط صنع رغيفين عاديين من كعكة الزنجبيل والتوقف عند هذا الحد أو ربما دهن الجزء العلوي بالمربى المذاب وتزيين الجزء العلوي من الرغيف بالفواكه المجففة كما ترى في Moje Wypieki.

كنت أرغب في إعادة إنشاء معجنات تجارية كنا نشتريها من Zabka ، وهو متجر بولندي ، بالقرب من شقتنا في بوزنان. كانت عبارة عن عبوة تحتوي على كعكات صغيرة الحجم محشوة بالمربى والمرزبان ومغطاة بالشوكولاتة ، مما يجعلها مدمنة تمامًا!

لدي وعاء صغير (ستة كعكات صغيرة) ، لذلك استخدمته بدلاً من أحد مقالي الرغيف الخاصة بي. كنت أرغب في محاولة وضع المربى والماريزبان مباشرة في الخليط ، لكنني لم أكن متأكدًا من أن ذلك سيعمل. كانت خطتي ب تقطيع الكعك أفقيًا ، وفرشاة بالمربى الذائب وإضافة طبقة رقيقة من المرزبانية قبل تغطيتها بغاناش الشوكولاتة.

لذلك ملأت ثلاثة من أحواض حزمتي الصغيرة نصف ممتلئة بالعجين ، ثم صنعت ملفًا من المرزبان بحجم قلم رصاص وأضفته مع القليل من المربى (حوالي ملعقة صغيرة في المجموع) من المربى. ثم يضاف المزيد من الخليط لتغطية الحشوة.

الحزم الصغيرة الثلاثة المتبقية التي تركتها بسيطة في حال احتجت إلى صنعها وفقًا للخطة ب ، معتقدًا أن المربى والمرزبان قد ينفدان ويلتصقان بالمقلاة ، مما يجعل من المستحيل إزالة الكعك.

لم يحدث ذلك & # 8217t ، جميع الكعك الستة تخرج بشكل جيد. النصف الآخر من الخليط ذهب إلى صينية رغيف. يرتفع الخليط كثيرًا ، مما يعطي انقسامًا ريفيًا للرغيف أثناء خبزه. ما زلت مستوحاة من خبز الزنجبيل بيتي فور ، قمت بقص كعكة الرغيف حتى أصبحت مستطيلة جميلة ، والتي انتهيت منها وفقًا للخطة ب. باستخدام بعض بقايا المرزبان لصنع أوراق مقدسة.

أنا & # 8217m سعيد للإبلاغ عن نجاح خبز المرزبانية والمربى في الخليط. ظلت نكهات المربى والمرزبانية متميزة وفريدة من نوعها. سأفعل كل كعكات الزنجبيل الخاصة بي بهذه الطريقة في المستقبل لأنها أسهل والنتيجة النهائية من حيث النكهة هي نفسها.

السبب الوحيد الذي أراه في مواجهة مشكلة طرح الماريزبان وشطيره بالمربى وخبز الزنجبيل هو إذا كنت & # 8217re بعد الصورة المرئية للخط المثالي من الحشوة المتناقضة أثناء تقطيع الكعكة. هناك جانب ممتع للمظهر.

لا أعتقد أنني أهدرت القبة التي قطعتها من كعكة الرغيف. لقد قمنا بالقضم قليلاً وأعتقد أن حفل العشاء الذي نستضيفه يوم السبت سيضم Sauerbraten ، وهو وعاء مشوي ألماني محنك ومكثف بخبز الزنجبيل!

القلب الصلبة رمز القلب الصلبة


خبز الزنجبيل البولندي (بيرنيكزكي)

في عيد الميلاد في بولندا ، يتم تقطيع عسل الجاودار pierniczki تقليديًا إلى قلوب أو دوائر أو أشكال تشبه سانتا كلوز ، مزينة بالثلج أو طبقة زجاجية من الشوكولاتة وتُعطى للأطفال في عيد القديس نيكولاس (6 ديسمبر). كما أنها تصنع زخارف معلقة رائعة.

تحضير

طبخ

مستوى المهارة

مكونات

  • 300 غرام (2 كوب) دقيق عادي مضاف إليه الغبار
  • 180 جرام (1¼ كوب) طحين الجاودار
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 2 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
  • 2 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
  • ¾ ملعقة صغيرة قرنفل أرضية
  • 2 بيض
  • 220 جرام (1 كوب) سكر ناعم
  • 175 جرام (نصف كوب) عسل

تثليج ملكي

ملاحظات كوك

تكون درجات حرارة الفرن تقليدية في حالة استخدام مروحة دفع (الحمل الحراري) ، قم بتخفيض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة مئوية. | نستخدم ملاعق وأكواب أسترالية: 1 ملعقة صغيرة تساوي 5 مل 1 ملعقة كبيرة تساوي 20 مل 1 كوب يساوي 250 مل. | جميع الأعشاب طازجة (ما لم يتم تحديدها) والأكواب معبأة بشكل خفيف. | جميع الخضروات متوسطة الحجم ومقشرة ما لم يحدد ذلك. | جميع البيض 55-60 جم ​​، ما لم يذكر ذلك.

تعليمات

وقت الدائمة 30 دقيقة

وقت التبريد 20 دقيقة

وقت تقشعر له الأبدان 1 ساعة

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية بدفع المروحة). تُبطن ثلاث صواني فرن كبيرة بورق خبز غير لاصق.

نخلط الدقيق وبيكربونات الصودا والتوابل معًا. اجلس جانبا.

استخدمي الخلاط الكهربائي مع ملحق خفق لخفق البيض والسكر لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح سميكًا وشاحبًا. اخفقي العسل حتى يمتزج جيدًا ويتشكل مسار شريط عند رفع الخفاقة. أضيفي خليط الدقيق واستخدمي ملعقة خشبية للخلط حتى تصبح عجينة متماسكة. اقلب العجينة على سطح منضدة مرشوش عليها القليل من الدقيق واعجنها برفق حتى تتماسك حتى تصبح ناعمة. غطست العجينة في ثلاث أجزاء وشكل كل منها على شكل قرص. غلفوا قطعتين في غلاف بلاستيكي واتركوه جانباً.

استخدمي درفلة مطحونة قليلًا من الدقيق لفرد الجزء غير المغلف من العجين على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق حتى سماكة 4 مم. استخدم قطاعة على شكل قلب مقاس 8 سم لتقطيع العجين وإعادة دحرجته وتقطيع أي قطع. ضعها على صواني مبطنة بمسافة 3 سم تقريبًا. استخدم نهاية الشفاط لإزالة الفتحة من أعلى كل قلب ، إذا رغبت في ذلك. كرري العملية مع باقي أجزاء العجين.

اخبزي صينية واحدة من البسكويت في كل مرة في فرن مسخن لمدة 8-10 دقائق أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا عميقًا. تبرد على الدرج (سيستغرق ذلك حوالي 20 دقيقة). كرر العملية مع صينى البسكويت المتبقيين.

لعمل كريمة التزيين ، ضعي بياض البيض في وعاء متوسط ​​الحجم واستخدمي ملعقة خشبية للخفق حتى يصبح المزبد قليلاً. اخفقي السكر البودرة بملعقة في المرة الواحدة حتى تصل كريمة التزيين إلى قوام البودرة. قسّم كريمة التزيين بين كيسين من أكياس الغلق وختمها. قم بعمل قطع صغير في زاوية كل كيس لعمل فتحة للأنابيب. زيني البسكويت حسب الرغبة بالثلج ثم اتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة على الأقل لضبطه قبل التقديم ، أو لف الشريط عبر الفتحات للتعليق أو التخزين.

• تحفظ هذه البسكويت في حاوية محكمة الإغلاق ، مفصولة بورق الخبز ، في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى شهر واحد.

التصوير الفوتوغرافي والتصميم وإعداد الطعام بواسطة China Squirrel.

هذه الوصفة جزء من Bakeproof: عمود ملفات تعريف الارتباط الاحتفالي.

شاهد أعمدة وصفات الخبز السابقة هنا.

تتمثل مهمة Anneka في ربط الطهاة في المنزل بسحر الخبز ، ومن خلال ذلك ، مع من يحبونهم. لدروس الخبز العملية ونصائح الخبز ، قم بزيارتها في BakeClub. لا تفوّت ما يخرج من فرنها عبر Facebook و Twitter و Instagram و Pinterest.


خطوات لتحقيق ذلك

في وعاء كبير ، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح لونه فاتحاً وليمونياً.

أضيفي التوابل ومزيج ماء صودا الخبز والعسل. اخلط جيدا.

أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي حتى تتشكل عجينة قاسية. شكليها على هيئة كرة ولفيها بالبلاستيك واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، على ورق البرشمان المقطّع ليناسب صواني الخبز ، لفّ العجين إلى سمك 1/4 بوصة.

قطع إلى الشكل الذي تريده. ارفعي ورق الزبدة من الزوايا المقابلة وضعيها على صواني الخبز. راجع هذه الخطوات للف وتقطيع خبز الزنجبيل.

اخبزيها لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونها بني فاتح حول الحواف. اتركها تبرد تمامًا قبل تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق. من الأفضل أن تثلج أو تزجج ملفات تعريف الارتباط هذه قبل التقديم مباشرة.

اجمع مكونات التزجيج ، في حالة الصنع.

قم بخلط جميع المكونات في وعاء يمكن تسخينه في الميكروويف و nuke لمدة 20 ثانية في كل مرة حتى تذوب تمامًا. حرك حتى يصبح ناعما.

استخدم على الفور لتزيين ملفات تعريف الارتباط.

تاريخ خبز الزنجبيل

يحتدم الجدل حول أصول خبز الزنجبيل. تم استخدام شكل مبكر من قبل الإغريق والمصريين القدماء لأغراض احتفالية. لم يظهر خبز الزنجبيل في أوروبا حتى جلب الصليبيون في القرن الحادي عشر التوابل من الشرق الأوسط لأولئك الذين يستطيعون شراء هذه السلعة الثمينة.
نظرًا لأن الزنجبيل والتوابل الأخرى أصبحت في متناول الجماهير ، فقد انتشر خبز الزنجبيل. تتكون الوصفة الأوروبية المبكرة من اللوز المطحون وفتات الخبز التي لا معنى لها وماء الورد والسكر والزنجبيل بشكل طبيعي.

تم ضغط العجينة الناتجة في قوالب خشبية. كانت هذه الأعمال الفنية المنحوتة بمثابة نوع من القصص المصورة التي تحكي أخبار اليوم ، وتحمل شبه الملوك والأباطرة والملكات الجدد أو الرموز الدينية. يمكن تزيين ملف تعريف الارتباط النهائي بطلاء ذهبي صالح للأكل أو كريمة بيضاء مسطحة لإبراز التفاصيل بشكل بارز.

في القرن السادس عشر ، استبدل الإنجليز بقسماط الخبز بالدقيق ، وأضافوا البيض والمحليات ، مما أدى إلى منتج أخف. يُنسب الفضل في أول رجل خبز الزنجبيل إلى الملكة إليزابيث الأولى ، التي خلعت الجوارب من زيارة الشخصيات البارزة من خلال تقديمها لهم مع واحدة مخبوزة على شكلهم.

كان خبز الزنجبيل المربوط بشريط شائعًا في المعارض ، وعندما يتم تبادله ، أصبح رمزًا للحب. من الناحية العملية ، قبل أن يتلألأ التبريد في عين شخص ما ، تمت إضافة خبز الزنجبيل العطري المتفتت إلى الوصفات لإخفاء رائحة اللحم المتحلل.


كعكة العسل البولندية

  • 3 بيضات كبيرة
  • نصف كوب (100 جم) سكر بني
  • نصف كوب (180 مل) زيت
  • 1 كوب (350 جم) عسل سائل (استخدم عسلًا داكنًا لذيذًا ، أو استخدم نصف عسل الحنطة السوداء ، إذا كان لديك)
  • 1 كوب قهوة أو شاي أسود قوي ، مبرد إلى فاتر
  • 3 أكواب (375 جرامًا) دقيق (أستخدم مزيج الدقيق الخالي من الغلوتين & # 8211 انظر الملاحظة * أعلاه)
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). ادهني وعاءً غير لاصق جيدًا بحجم 10 أو 12 كوبًا (2.4-2.6 لتر). يمكنك أيضًا خبز الكيك في صينين رغيفين 9 & # 8243x 5 & # 8243.

يخفق البيض والسكر البني والزيت معًا في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يذوب السكر ويصبح الخليط ناعمًا ورقيقًا. أضف العسل والقهوة أو الشاي الفاتر واضرب المزيد حتى يصبح ناعمًا كالحرير.

أضيفي الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والقرفة ، والزنجبيل ، والملح دفعة واحدة ، واضربوا ببطء حتى تمتزج ، ثم زدوا سرعة الخلاط واضربوا حتى تختفي معظم الكتل. سيكون الخليط رقيقًا جدًا.

صب الخليط في مقلاة مدهونة بالزبدة.

اخبزيها لمدة 50 إلى 55 دقيقة ، حتى يخرج عود أسنان خشبي من وسط الكيك نظيفًا. إذا كنت تصنع كعكة العسل في مقلاة Bundt الأصغر ، فستستغرق وقتًا أطول للطهي ، لأنها أعلى. سترتفع أيضًا فوق المقلاة ، ولكنها ستستقر بعض الشيء بعد التبريد.

اتركي الكعكة لتبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبها على طبق لتحافظ على البرودة. قطعي الكيك إلى شرائح بمجرد أن يبرد. ستبقى مغطاة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى خمسة أيام.


وصفة كعكة الزنجبيل البولندية - الوصفات

مكتبة Gode Cookery

كتب فن الطبخ من العصور الوسطى للبيع في مكتبة!


خبز الزنجبيل مصبوب ومذهّب وملون على شكل زهرة تيودور.
تم إنشاؤها بواسطة تامي كروفورد.

"إنهم يلائمون أولًا الحسناء ، و mede eek في mazelyn ، و roial spicerye من gyngebreed الذي كان ful fyn ، و lycorys ، و eek comyn ، مع السكر الذي هو محاولة."

الإصدار الذي أستخدمه غالبًا يأتي من اثنان 15 ج. كتب الطبخ بقلم توماس أوستن ، 1888. تم تجميع هذا الكتاب من عدة مخطوطات إنجليزية تعود إلى الفترة الزمنية ، وأبرزها مخطوطات هارليان. 279 و Harleian MS. 4016 ، كلاهما حوالي 1425-1450:

وليام إدوارد ميد في عيد القرون الوسطى الإنجليزية، ص. 65 ، يسمي هذا "خبز الزنجبيل بدون الزنجبيل!" ويقدم هذه الترجمة:

  • 1 رطل عسل - أنا أفضل عضويًا ، أو شيئًا مصنوعًا من زهر الأزهار المنكهة ، وما إلى ذلك ، لكن لا تتردد في استخدام ما تفضله. فقط تذكر أن المنتج النهائي يتأثر بنكهة العسل الذي تختاره.
  • فتات الخبز - ما يصل إلى رطل ، وربما أكثر ، وربما أقل. يجب أن تكون فتات الخبز غير المصنفة ، على الرغم من أنها إما بيضاء أو قمح ، أو مزيج منها جيد. تأكد من أنها مطحونة جيدًا وليست ناعمة بأي شكل من الأشكال.
  • الزنجبيل (اختياري!) - ما يصل إلى 1 تيرابايت.
  • القرفة - ما يصل إلى 1 تيرابايت.
  • فلفل أبيض مطحون - ما يصل إلى & frac12 ملعقة شاي.
  • قرصة الزعفران ، إذا رغبت في ذلك ، ولكن ليس مهمًا هنا
  • بضع قطرات من تلوين الطعام الأحمر (اختياري)

إذن ، هذا خبز الزنجبيل في العصور الوسطى! تلميح واحد: في المناسبات التي استعجلت فيها ، أخذت الخليط ببساطة ، عندما أبرد قليلاً ، ولفته إلى كرات صغيرة. يعمل هذا بشكل جيد تقريبًا ، ويمكن أن يكون أسهل وأسرع في صنعه. يحب الأطفال أيضًا إنشاء تصميماتهم الخاصة باستخدام هذا الطعام الشبيه بعجينة اللعب ، وبالنسبة لمشروع مدرسي أو منزلي ، يمكن تكليفهم بصب خبز الزنجبيل في مجموعة متنوعة من الأشياء. لقد رأيت أطفالًا يصنعون ثعابين وحيوانات وحتى نموذج طائرة صغير من هذه الوصفة! ويستمتعون دائمًا بتناول المنتج النهائي بعد ذلك.

  • أوستن ، توماس. كتابان للطبخ من القرن الخامس عشر. هارليان MS. 279. وهارل. السيدة. 4016. لندن ، 1888. جمعية النص الإنجليزي المبكر ، سلسلة أكسفورد ، رقم 91.
  • بوغ ، ألبرت سي. شعر تشوسر الرئيسي. نيويورك ، 1963. شركة ميريديث للنشر.
  • هيات ، كونستانس ب. وشارون بتلر. Curye on Inglish: مخطوطات الطهي الإنجليزية للقرن الرابع عشر (بما في ذلك Forme of Cury). لندن ، 1985. لجمعية النص الإنجليزي المبكر بواسطة مطبعة جامعة أكسفورد.
  • هيات ، كونستانس ب. وشارون بتلر. بلين ديليت: فن الطبخ في العصور الوسطى للطهاة المعاصرين. تورنتو ، 1976. مطبعة جامعة تورنتو.
  • ميد ، وليام إدوارد. عيد القرون الوسطى الإنجليزية. نيويورك ، 1967. Barnes and Noble، Inc.

هل تبحث عن وصفة أو طعام أو مكون معين في Gode Cookery؟
ابحث في Gode Cookery بإذن من Master.com

ملفات تعريف الارتباط الذواقة من العصور الوسطى وعصر النهضة من Gode Cookery ، مثالية للأعياد وحفلات الزفاف وحفلات الاستقبال والمزيد. في العشرات من التصاميم المبهجة والأصلية.


دبس السكر

لنتحدث عن شيء مهم: دبس السكر. يجب أن تشتري دبس السكر غير المغلف. هذا يختلف تمامًا عن دبس السكر الأسود الذي يُباع في الكثير من متاجر الأطعمة الصحية أو ، على سبيل المثال ، هول فودز. يُستخرج دبس السكر من قصب السكر. ويشير عدم الكبريت إلى عدم وجود ثاني أكسيد الكبريت وهو عامل مبيض يساعد على تفتيح لونه. العلامة التجارية الأكثر شهرة والعلامة التجارية التي استخدمتها في هذا المنشور هي دبس الجدة.


بودين آند بول بودنغ

بودين هو بودنغ ، أو بلانكمانج. هذه الحلوى البولندية تشبه إلى حد بعيد الكيزيل ولكنها مصنوعة من الحليب بدلاً من الماء. البودين البولندي مشابه جدًا للحلويات الإنجليزية الحلوة. غالبًا ما يكون لدى بودين طعم الفانيليا أو الشوكولاتة. تُطهى هذه الحلوى ساخنة مع إضافة العصير أو الفاكهة أو الشوكولاتة أو مسحوق التوفي أو مع بعض المكسرات والزبيب. يصنع بعض الناس بلانكمانج مملح مصنوع من الفطر أو الخضار.

بواسطة TastingPoland


كعكة الزنجبيل التوابل

خبز الزنجبيل له ماضي غني وحنين إلى الماضي! مجرد الرائحة وحدها ربما تؤدي إلى رؤية "الأعياد" لكثير من العالم الغربي. ولكن بعيدًا عن رابطة حلويات الكريسماس العادية ، فإن الشيء المثير للاهتمام هو أنه تمت إزالته من سياق قطع الكعك الصغيرة أو أطباق الفطائر ، فإن Gingerbread Spice و Pumpkin Pie Spice هي في الواقع خلطات عطرية رائعة يمكن استخدامها في أطباق هندية ماسالا مثيرة للاهتمام وفريدة من نوعها. - مزيج الزنجبيل والبهارات والفلفل الأسود والقرفة هو مزيج شائع يحتوي على مجموعة متنوعة من الإمكانات الحلوة والمالحة.

تم تطوير Gingerbread Spice كرؤية لإنشاء نوع من "محطة واحدة" عند التخطيط لتحفة معمارية لقضاء عطلتك ، ولكنها أيضًا خيار رائع إذا كنت لا تحب ملف تعريف الارتباط الذي يُدعى أنه مشهور هو سلامته الهيكلية. هذه الكعكة هي طبق مثالي للترفيه بسبب ضآلة الضجة التي تحتاجها لتقديمها - نظرًا لكونها لذيذة بشكل لا يصدق ، فإن آخر شيء تريد القيام به هو غمرها بأي كريمة أو صقيع ، لذلك قم بغبار بسيط من البودرة السكر هو كل ما يتطلبه الأمر لإكمال الكعكة. يذكرنا لونه العميق والجميل بسكويت الزنجبيل الكلاسيكي ، ولكن بدلاً من ذلك يتميز بقوام ناعم وطري.

إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل ، فنحن نوصي بالتأكيد بقراءة جميع وصفات الخبز مرة واحدة على الأقل مسبقًا لأنها تميل إلى الحصول على توجيهات أو تعليمات محددة ضرورية لضمان نتيجة متسقة - يمكن أن يساهم الكثير من سحر الخبز في بعض كيمياء المطبخ. على الرغم من أن الأمر يبدو عشوائيًا ، إلا أن خلط المكونات الأكثر حمضية (مثل السكر البني ودبس السكر) مع صودا الخبز والسماح لها بالجلوس يؤدي إلى تفاعل حمض كيميائي يؤدي إلى فورانه - على غرار ما إذا كنت قد قمت ببناء بركان في معرض العلوم. . يُدخل هذا التفاعل بعض الهواء في الخليط ويخلق القليل من الرفع ، كما أنه يساعد على تفكيك دبس السكر الكثيف والكثيف بحيث يمكن توزيعه بشكل متساوٍ.

إلى جانب مسحوق السكر البسيط الذي صفقناه للتو في فقرة سابقة ، ستكون هذه الكعكة رائعة أيضًا مع القليل من الكريمة المخفوقة وفنجان من القهوة.


كعكة الزنجبيل بوكي جيدة جدًا أنت & # 8217ll تريد عمل المزيد

Poke Cake هي وصفة حلوى قديمة تمر بلحظة جادة. تم اختراع كعكة الوخز الأساسية لأول مرة في عام 1969 بواسطة Jell-O ، ويتم خبزها وتبريدها ثم ثقبها بعدة ثقوب بواسطة عود أسنان. ثم يُسكب الجيلاتين فوق الكعكة ، مما يمنحها ألوانًا جميلة من الألوان والكثير من النكهة.

تم منح هذا العنصر الأساسي للحفلات في سبعينيات القرن الماضي العلاج الألفي حيث أن كعكات البوكيك هي حلوى تستحق على Instagram ويمكن استخدامها في كل شيء من حفلات الكشف عن الجنس إلى حفلات أعياد الميلاد.

ولكن على عكس كعكات الوزة التقليدية في الماضي ، فإن كعك بوكي # 8217s لا يحتوي فقط على كعكة بيضاء عادية وفراولة Jell-O. بدلاً من ذلك ، نحن نأخذ كعكات الكزة ، كما هو الحال مع هذه الوصفة لكعكة كعكة الزنجبيل.

بالنسبة لكعكة كعكة الزنجبيل الخاصة بها ، تستخدم دوروثي في ​​Crazy for Crust كعكة الزنجبيل وخليط البسكويت كقاعدة. بعد خبز الكيك ، اصنع ثقوبًا فيه بينما لا يزال دافئًا ، ثم اسكب الحليب المكثف أو أي نكهة حلوة لزجة على الكيك. دوروثي صنعتها مع طبقة من الآيس كريم بالزبدة.

دعها تجلس وتنقع في تلك النكهات طوال الليل أو لعدة ساعات. يتم تجميدها لاحقًا مع Cool Whip وصلصة الكراميل وشيء مقرمش ، مثل المكسرات أو كعك الزنجبيل المسحوق.

يمكنك الاستفادة من هذه الوصفة من خلال جعل مزيج الكيك الخاص بك أكثر نكهة وغنية. تستدعي وصفة Crafty Morning & # 8217s كعلبة من خليط كعكة التوابل ، ثم تقترح إضافة لبن الزبدة ودبس السكر إلى مزيج الكيك ، إلى جانب زيادة نكهة الزنجبيل عن طريق إضافة المزيد من الزنجبيل والقرفة في المكونات الجافة.

بعد أن يتم نقش الكعكة وامتصاصها بالحليب المكثف المحلى ، قم بتغطية الكيكة بالكول ويب والبسكويت المسحوق ورذاذ الكراميل ، وأخيراً قم بتغطية كل شريحة بكعكة الزنجبيل الخاصة بها.

أو ضع في اعتبارك هذا الاختلاف لكعكة كعكة الزنجبيل المصنوعة من الشوكولاتة البيضاء من Recipe Rebel. بدلاً من تغطية كعكة كعكة الزنجبيل بالكريمة المخفوقة ، تصنع بودنغ الشوكولاتة البيضاء مع رقائق الشوكولاتة البيضاء الذائبة والفانيليا والسكر والحليب. اسكبيها فوق الكيك المطحون كالمعتاد وبارد.

والنتيجة فائقة الانحطاط والطريقة المثالية للاستمتاع بهذه الوصفة القديمة بطريقة جديدة وعصرية.


شاهد الفيديو: Poolse nitraat afsteken (شهر اكتوبر 2021).