وصفات جديدة

خليط التوت مع كريمة الليمون

خليط التوت مع كريمة الليمون

مكونات

  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر
  • 3 ملاعق كبيرة من أوراق لويزة الليمون الطازجة ، مقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1 كوب كريمة خفق مبردة
  • 4 أكواب من التوت المتنوع (مثل توت العليق والتوت الأزرق وتوت العليق)

تحضير الوصفة

  • اخلطي ربع كوب ماء وربع كوب سكر وملعقة كبيرة ليمون لويزة في قدر صغير. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية مع التحريك حتى يذوب السكر. يغطى ويبرد تماما. يصفى الشراب في وعاء.

  • اخلطي ملعقتين كبيرتين من الكريمة و 2 ملاعق كبيرة من السكر و 2 ملاعق كبيرة من لويزة الليمون في قدر صغير. يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر. غطيها واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة. صفي في وعاء صغير برد. يقلب في الكوب المتبقي من الكريمة المبردة.

  • تُخفق كريمة لويزة في وعاء متوسط ​​حتى تتشكل القمم. قسّم كريمة لويزة المخفوقة على 4 أوعية صغيرة. قلبي التوت وشراب لويزة في وعاء كبير. قسّم التوت على 4 أطباق. يرش بالسكر ويقدم مع كريمة لويزة المخفوقة. افعل ذلك: يمكن تحضير شراب لويزة وكريم لويزة قبل يوم واحد. غطيها وضعيها في الثلاجة.

قسم المراجعات

سكر لويزة الليمون "بيستو"

قرأت عن هذا المزيج متعدد الاستخدامات في كتاب The Herbfarm Cookbook الرائع لجيري تراونفيلد. تُعرف أيضًا باسم محمية ، إنها طريقة ممتازة للحفاظ على لويزة الليمون ويمكن تكييفها إلى ما لا نهاية. لدي حدس يمكنك نشره على سمك السلمون في الدقائق الأخيرة من الشوي ، للحصول على طبقة زجاجية ليمون ، أو تزجيج على لحم خنزير مخبوز ، لكن لم تجرب هذه الطرق بالفعل (أخبرني إذا كان هناك أي شخص يفعل ذلك).

في محضر الطعام ، جزء واحد من أوراق لويزة الليمون (معبأة قليلاً عند القياس) مع جزأين من السكر. يقترح Traunfeld المعالجة حتى يشكل الخليط عجينة ناعمة ، لكنني أتوقف عندما يحتفظ بقليل من الملمس (من دقيقة إلى دقيقتين). قم بتبريدها أو تجميدها حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

يوصي Traunfeld بخلط "البيستو" مع كمية صغيرة من الماء لصنع شراب أو شراب ، أو إضافته إلى الحليب من أجل الآيس كريم ، أو غيرها من صلصات الحلوى.

أنا شخصياً أحب أن أقوم بنقع شرائح الفاكهة الطازجة والتوت بملعقة صغيرة من الخليط ، في أي مكان من 5 دقائق إلى 6 ساعات ، مبردة. يبدو الأمر غريباً ، لكن لمسة خفيفة من الملح تبرز نكهات الفاكهة والسكر والأعشاب. للحصول على نكهة تارتر ، رش بضع قطرات من الخل البلسمي عالي الجودة ، أو أضف لمسة من مسحوق الزنجبيل إلى طعم الليمون. يعمل هذا جيدًا بشكل خاص مع الخوخ والتوت والنكتارين ، ويجعل سلطة فواكه الصيف المختلطة لمعانًا. تعمل لويزة الليمون كبديل منعش للنعناع.

وصفات الليمون البديلة

حقوق النشر والنسخ 2003 ، كيت هييهو. كل الحقوق محفوظة.


أحدث المقالات

جون تورود & # x27s سلطة بانزانيلا الصيفية

تُقدم سلطة John & # x27s الكلاسيكية البانزانيلا مع الدنيس المقلي اللذيذ لعشاء لذيذ & # x27s يؤكل بشكل أفضل عندما تكون الشمس مشرقة!

& # x27 لقد أنقذت أختي من كابوس هجوم تمساح & # x27

جورجيا تتحدث لأول مرة اليوم.

الدكتور رانج: هل تعرف ماذا تفعل في حالة الطوارئ الصحية؟

يعترف ما يقرب من ثلث البالغين في المملكة المتحدة بأنهم لن يشعروا بالثقة في أداء الإنعاش القلبي الرئوي إذا رأوا شخصًا قد انهار ولم يعد يتنفس. في.


التوت البري المفضل لدي في العلف

قبل أن نصل إلى وصفة شربات التوت ، اسمحوا لي أن أقدم لكم المعلومات المنخفضة عن البحث عن عدد قليل من التوت البري المفضل لدي.

الهيمالايا بلاك بيري (تلطيخ Rubus)

يعتبر بلاك بيري في جبال الهيمالايا الغازي لعنة كل بستاني ومنسق حدائق ومزارع في شمال غرب المحيط الهادئ. ومع ذلك ، فإنه يسعد الكثير من محبي التوت والعاملين على الكراسي بذراعين. تُعد التوت الأسود في جبال الهيمالايا ، اللذيذ للغاية ، إن لم يكن قليلًا من البذور ، أفضل أنواع الشراب والفطائر والأبازيم والإسكافي. نظرًا لوفرة هذه العليق التي لا مثيل لها ، فهي بمثابة العمود الفقري القوي لشربات التوت. يمكن العثور على التوت الأسود في الهيمالايا بسهولة ، في أي مكان تقريبًا. إنه زائر متكرر & # 8220 & # 8221 لمناطق التربة المضطربة في جميع أنحاء شمال غرب المحيط الهادئ.

صلال التوت (Gautheria شليون)

صلال الجبل الرائع هو توت غامق مبهج مع ملمس متعرج وإيحاءات. عندما دخلت أخيرًا إلى الجبال الساحلية (في وقت متأخر قليلاً من الموسم) ، لاحظت للأسف الكثير من الفاكهة المجففة والزبيب. أرغب في تخصيص شربات بالكامل لصلال ، لكن للأسف ، كان من دواعي سروري أن أحصل على كوبين بقيمة أكواب. عادة ما توجد Salal على الحواف المشمسة للغابات الصنوبرية وفي المناطق الساحلية. لها أوراق خضراء لامعة لامعة ويتدلى التوت الداكن من سيقان وردية. تحقق من منشور صديقي Colleen & # 8217s على البحث عن الطعام صلال هنا.

التوت البري (فاكينيوم بارفيفوليوم)

انفجارات براقة من خيرات الفاكهة تذكرنا بتوت العليق والرمان & # 8211 هؤلاء الأطفال الصغار! يتذكر زوجي باعتزاز فطائر كاملة مخصصة لهذا التوت اللذيذ. لقد عثرنا على موقف صغير من التوت الصغير وجمعنا حفنة صغيرة لإضافتها إلى شربات التوت. يمكن العثور على التوت الأحمر في أماكن مماثلة لغابات صلال و # 8211 الصنوبرية والمناطق الساحلية

أوريغون عنب

مرير ولاذع من تلقاء نفسها ، أضفت نخيلًا صحيًا من عنب أوريغون لتعويض حلاوة التوت الأخرى في شربات. يمكن العثور على زراعة محلية شهيرة ، عنب ولاية أوريغون البري على أطراف الغابات وفي مناطق الغابات المفتوحة على ارتفاعات معتدلة.

وصفة وتعليمات بيري سوربيه
الحق يقال - شربات هو نوع من التحدي. أقل تسامحا من الآيس كريم بخصائصه الدهنية ، وتحقيق التوازن الصحيح بين السكر والفاكهة يتطلب بعض البراعة. يمكن أن تؤدي الاختلالات إلى برك حلوة مثلجة أو شربات مثلجة بشكل مفرط ومقرمشة. باستخدام التوت ، هناك مجال أكبر للخطأ بسبب المحتوى العالي من البكتين ، وكنت سعيدًا في النهاية بالوصفة أدناه. بمجرد تحضيرها وتبريدها ، ينتج عن هذا المزيج قاعدة فاكهة شراب كثيفة إلى حد ما. تحول شراب التوت المغطى بالأعلاف إلى قوام "سموثي" سميك في حوالي 25 دقيقة. قمت أولاً بنقل السوربيه إلى حوض كبير ، ثم وضعته في الفريزر واتركه يتجمد حتى يصبح صلبًا.

شربات التوت الناتج هو السماوية! حلوة ، لكنها ليست متخمرة للغاية. قم بتنعيمه مع القليل من قطع الفاكهة والبذور التي خرجت من شفرات الخلاط. يمكنني بالتأكيد أن أضع تأثيرًا جادًا في شربات التوت التي تحتوي على علف كل هذا على وحدي.


  • 20 قطعة من رقائق الفانيليا (انظر ملاحظة المكونات)
  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • 16 أوقية 1٪ جبن قريش (2 كوب)
  • 8 أونصات جبن كريمي قليل الدسم (نيوفشاتيل) ، مقطّع إلى قطع
  • 1 كوب سكر
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • قليل من الملح
  • 3 بيضات كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  • 2 ملاعق كبيرة من لويزة الليمون الطازج ، أو بلسم الليمون (انظر النصيحة)
  • 2 لتر من الفراولة الطازجة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • لويزة الليمون أو أغصان بلسم الليمون للتزيين

يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. قم بتغطية صينية مقاس 9 بوصات برذاذ الطهي. غلفي الجزء الخارجي من المقلاة بسمك مزدوج من ورق القصدير. ضعي غلاية من الماء على الماء ليغلي قبل الاستحمام بالماء.

لتحضير القشرة: تُخفق رقائق الفانيليا في محضر الطعام لتتحول إلى فتات صغيرة. أضف الزيت واخلط المزيج. اضغطي على خليط الفتات بالتساوي في قاع الصينية المحضرة. (اشطف وجفف وعاء العمل.)

لتحضير الحشوة: قم بمعالجة الجبن القريش في معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا وحريريًا للغاية ، مع التوقف لكشط الجوانب مرة أو مرتين. يُضاف الجبن الكريمي ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. يضاف السكر ونشا الذرة وعصير الليمون والفانيليا والملح حتى يمتزجوا جيداً. يُضاف البيض ويُخفق عدة مرات حتى يختلط. يُرش في لويزة الليمون (أو بلسم الليمون) ويُمزج بملعقة مطاطية. (لا تعالج.) اكشط الحشوة في القشرة.

ضع كعكة الجبن في مقلاة تحميص ضحلة واسكب ما يكفي من الماء المغلي ليصعد 1 بوصة من الخارج. اخبزيها حتى تتماسك الأطراف لكن يرتجف المركز قليلاً ، من 50 إلى 55 دقيقة. أغلق الفرن. دعي كعكة الجبن تبرد في الفرن مع فتح الباب لمدة ساعة.

إزالة القصدير من المقلاة. غطي كعكة الجبن بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تبرد لمدة ساعتين على الأقل.

لتحضير الطبقة العلوية: قبل التقديم بحوالي نصف ساعة ، اشطف الفراولة. توضع 3 حبات من التوت الكامل جانباً لتزيين حبات التوت المتبقية وتقطيعها إلى شرائح في وعاء. يرش عليها 2 ملاعق كبيرة من السكر ويقلب حتى يتغطى. اتركها حتى تنضج الفراولة ، من 20 إلى 30 دقيقة.

للتقديم ، ضعي كعكة الجبن على طبق وافركي السكين حول المقلاة من الداخل لإزالة جوانبها. قم بعمل 3 قطع طولية في كل مكبس توت كامل برفق ورتب التوت المبشور في وسط كعكة الجبن. تُزين بغصن لويزة الليمون (أو بلسم الليمون). ضعي فوق كل حصة الفراولة والعصير وزينها بغصن آخر من لويزة (أو بلسم الليمون).

نصيحة مفيدة: ستبقى كعكة الجبن مغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

ملاحظة المكونات: لتجنب الأحماض الدهنية غير المشبعة ، ابحث عن العلامات التجارية التي لا تحتوي على زيت الكانولا المهدرج جزئيًا ، مثل Mi-Del Vanilla Snaps (الموجود في متاجر الأطعمة الطبيعية ومحلات السوبر ماركت الكبيرة).

نصيحة: إذا لم تتمكن من العثور على لويزة الليمون أو بلسم الليمون ، فاستخدم ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور حديثًا بدلاً من ذلك.


وصفات عنب الثعلب

اكتشف وصفات الكشمش الأسود الموسمية المفضلة لدى BBC Good Food واصنع أشهى الحلويات ، بما في ذلك العصائر ، والحلويات الصيفية ، والفطائر ، والمربيات.

عنب الثعلب الشراب

هذه الوصفة السهلة هي طريقة رائعة لاستخدام كمية وفيرة من الكشمش الأسود وصنع مشروب صيفي منعش

الشوفان شديد التوت ينهار

هذا البودينغ الكلاسيكي ليس مخصصًا لفصل الشتاء فقط - جرب حشوة فاكهة الصيف من توت العليق والتوت الأسود والتوت والكشمش الأحمر والكشمش الأسود

عنب الثعلب & # 038 ليمون لويزة شجيرة

الشجيرة عبارة عن شراب فواكه محفوظ بالخل لالتقاط نكهات الفاكهة الطازجة. تمتلئ الشجيرات بالبروبيوتيك ، وهي مفيدة لعملية الهضم


الصيف التوت والليمون هلام لويزة

ولوح النبات الصفصاف الطويل ذو الأوراق الطويلة والضيقة في النسيم ، خلف صفوف كرات الريحان الصغيرة الأنيقة. أتساءل عما كان عليه ، مدت يدي وفركت ورقة.

على الفور ، امتلأت حواسي برائحة الليمون النقية. كان مثل إبرة الراعي برائحة الليمون ، لكن ليس تمامًا. كان مثل بلسم الليمون ، لكن ليس كالنعناع. قال صاحب كشك السوق المحترق ، ذو الوجه اللطيف إنه كان كذلك فيرفين. لقد ذهب في شرح طويل ، ربما فهمت نصفه ، حول كيفية العناية بالنبات. أومأت برأسي وأخذت ملاحظات.

البائع مختبئ تقريبا من قبل نبات الفيرفين

لم أكن متأكدا من ماذا فيرفين كان ، لكنني علمت أنه يجب أن أحصل على هذا النبات. كان طويلًا جدًا لدرجة أننا اضطررنا إلى إخراج الأغصان من النافذة الخلفية للسيارة لئلا نكسرها. حملناه إلى المنزل بهذه الطريقة ، على طول الطريق من بروفانس إلى زيورخ.

بمجرد وصولي إلى المنزل بحثت فيرفين. كانت لويزة الليمون. قرأت عن لويزة الليمون ولكني لم أواجهها من قبل. بلسم الليمون زيترونينميلس، ينمو في حديقتنا غير المهذبة ، لكن لويزة الليمون هذه كانت لها رائحة أكثر كثافة وحمضية ومشمس. (كما اتضح ، تسمى لويزة الليمون أيضًا فيرفين هنا في الجزء الناطق باللغة الألمانية من سويسرا.) زرعته في ركن محمي بأحد أحواض الزهور بجوار المنزل مباشرةً ، مع بعض نباتات الأعشاب الأخرى التي تم شراؤها من سوق Velleron. كانت زاويتي الصغيرة في بروفانس.

في شهر يوليو ، في الليلة السابقة لمغادرتنا في رحلة عمل إلى نيويورك ، كانت هناك عاصفة رعدية هائلة - من النوع الذي نحصل عليه عدة مرات في الصيف هنا ، لتذكيرنا بأننا محاطون بسلاسل جبلية. في الصباح كان كل شيء هادئا مرة أخرى. بينما كنا ننقل حقائبنا من الباب الأمامي إلى سيارة الأجرة ، توقفت في فزع أمام لويزة الليمون الخاصة بي. كانت الرياح القوية قد جردت جميع الأوراق من النبات تمامًا. كل ما تبقى كان بعض السيقان البائسة ذات اللون البني الفاتح.

"لا بد لي من الحصول على بديل" ، تمتمت مرات ومرات في سيارة الأجرة. "حالما نعود من نيويورك".

بعد أسبوعين عدنا إلى المنزل. بعد سحب الأكياس الثقيلة الآن إلى الباب الأمامي ، ذهبت لتفقد رقعة الأعشاب الصغيرة الخاصة بي. تلك السيقان النحيلة التي بدت ميتة عندما غادرت ، كانت تنبت الآن أوراقًا جديدة صغيرة جدًا مرة أخرى! كان بإمكاني أن أعانق هذا النبات. لقد نجا أسلافه من مواسم عديدة من ميسترال ، فلماذا لا ينجو هذا النبات الصغير القوي من عاصفة رعدية؟

الآن في أواخر أغسطس ، يوجد على لويزة أوراق كافية يمكنني قص بعضها لاستخدامها في الطهي. فكرت في إضافة الرائحة الرائعة إلى جيلي التوت هذا الصيف. هذا النوع من الهلام يسمى جيلي أو شليه، هي طريقة شائعة جدًا لمعالجة توت الصيف هنا. إنه مصنوع من مزيج من التوت الصيفي ، كل ما هو متاح - لقد استخدمت توت العليق ، والكشمش الأحمر ، وعدد قليل من العليق ، مما يمنحه لونًا أحمر غامقًا جميلًا. التوت الطازج أفضل بالطبع ، لكن يمكنك حتى استخدام التوت المجمد. تضيف إضافة لويزة الحماسة الحماسية المثيرة للفضول "ما هذا؟" الجودة للهلام. إن صنع المعلبات من فاكهة الصيف يشبه الاستيلاء على القليل من روح الصيف ، وهذا بالتأكيد مؤهل في هذا الصدد.

لقد أعطيت كمية كافية لملء برطمانين ، لذلك ليس عليك بالضرورة أن تمر بعملية التعليب / التعقيم بأكملها - يمكنك إبقائها مغطاة في الثلاجة. يمكنك بالطبع مضاعفة أو ثلاثة أضعاف المبلغ إذا كنت ترغب في الحصول على صف أنيق من برطمانات الهلام الأحمر الداكن. إنه رائع على الخبز أو البسكويت أو الكعكات ، بمفرده أو مع الزبدة أو الجبن الكريمي ، وهو مثالي مع الزبادي العادي أو آيس كريم الفانيليا.

(هذا هو دخولي إلى Sugar High Friday: المحميات التي تستضيفها delicious.days! تم تحديده أيضًا كمشروع عطلة نهاية الأسبوع لهذا الأسبوع.)

[يحرر:] لقد نسيت أن أضيف بعض الأشياء التي طلبتها نيكي. أولاً ، كتب الحفظ المفضلة لدي هي: Mes Confessions ، بقلم كريستين فيربير ، صانع الحفظ الرئيسي. لدي أيضًا كتاب بعنوان Jams ، Preserves and Edible Gifts ، نشرته National Trust في المملكة المتحدة ، وأعتقد أن البريطانيين يصنعون مربى ومعلبات رائعة ، لذلك هذا الكتاب مليء بالوصفات التاريخية والتقليدية بالإضافة إلى الوصفات الحديثة مثل خل التوت ، هو واحد ألتفت إليه كثيرًا.

للتغليف - عادةً لا أفعل الكثير للجرار التي أعطيها بعيدًا ، لكن هذه لمسة خاصة سريعة وسهلة لإضافتها. ما عليك سوى عمل صورة صغيرة لمحتويات الجرة ، مع كتابة نص أعلى أو أسفل يشير إلى المحتويات. اطبع هذا على ورق لطيف وقوي إلى حد ما على طابعة نفث الحبر ، وقم بقصه بحيث يقع على الجانب الأيمن من المستطيل. قم بطيها من المنتصف لعمل بطاقة هدايا صغيرة. اصنع ثقبًا في الزاوية العلوية اليسرى ، ثم اربطه ببعض رباط الشعر المطاطي. قم بتغطية الجزء العلوي من البرطمان بقطعة قماش مقطوعة بمقص وردي أو أي مقص إذا لم يزعجك التآكل. ثبت الشريط المطاطي فوق الغطاء. يمكنك كتابة رسالة شخصية داخل بطاقة الهدايا.

النسيج المستخدم عبارة عن قماش طرد غير مكلف. الخط هو Apple Chancery.

الصيف التوت والليمون هلام لويزة

  • 500 جم / 1 رطل زائد حوالي 2 أوقية. التوت - أي أو كل ما يلي: توت العليق ، توت التيبيري ، توت العليق ، الكشمش الأحمر. لقد استخدمت خليطًا من حوالي 70٪ توت العليق ، و 25٪ كشمش أحمر ، و 5٪ توت أسود ، تم حصاده من الحديقة.
  • 450 جم / 1 رطل من السكر الأبيض
  • 1 ملعقة صغيرة بكتين (انظر الملاحظات)
  • 1 حفنة كبيرة ، أو عدة أغصان ، من أوراق لويزة الليمون
  • مقلاة كبيرة ثقيلة القاع وغير تفاعلية (الفولاذ المقاوم للصدأ والسيراميك والحديد الزهر المطلي بالمينا مثالية)
  • معدات التعليب ، إذا كنت ستعلب هذا
  • ملعقة خشبية
  • مغرفة أو ملعقة كبيرة
  • طبق
  • غربال أو مصفاة أو صيني

اغسل وفرز التوت. إذا كنت تستخدم الكشمش الأحمر ، فاختر جميع السيقان بعناية.

ضعي التوت والسكر في المقلاة. امزجيها واتركيها تنقع لمدة نصف ساعة تقريبًا.

في غضون ذلك ، ضع الطبق في الثلاجة لجعله شديد البرودة.

امزج البكتين. أشعل النار واتركها حتى الغليان. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه يطهى لمدة 45 دقيقة على الأقل مع تحريك القاع بشكل دوري حتى لا يحترق. اغرف الحثالة التي تتشكل في الأعلى.

في آخر 10 دقائق من الطهي ، اسقط لويزة الليمون.

قم بإسقاط القليل من سائل المربي على الطبق البارد. إذا شكل جلدًا على الفور تقريبًا ، فسيتم ذلك.

اصطاد لويزة الليمون. مرري خليط المربى مغرفة في كل مرة خلال مصفاة أو مصفاة ، اخرج كل البذور.

يمكن استخدام طريقة التعليب المفضلة لديك. إذا كنت ستستخدم الطريقة التي وصفتها في وصفتي لحفظ المشمش ، قم بتسخين الهلام المصفى إلى درجة الغليان مرة أخرى قبل المتابعة.

  • في هذه الوصفة استخدمت البكتين ، وهو مادة هلامية طبيعية. لا يحتوي التوت بشكل عام على الكثير من البكتين ، وهو ضروري في هذه الحالة لجعله `` هلامًا '' بدرجة كافية. قد تتمكن أيضًا من العثور على شيء يسمى السكر لصنع المربى ، والذي يحتوي على البكتين الممزوج بالفعل. ينتج عن الإصدار الخاص بي (مع ملعقة صغيرة لكل 500 جرام من الفاكهة) هلام سائل إلى حد ما ، وهو أمر رائع للاستخدام على الزبادي والآيس كريم ، ولكن إذا كنت تفضل هلامًا أقوى ، فستحتاج إلى المزيد من البكتين. اتبع تعليمات العبوة.
  • إذا كنت لا تمانع في البذور ، خاصةً إذا كنت لا تستخدم الكشمش الأحمر الذي يحتوي على بذور كبيرة نوعًا ما ، فيمكنك تخطي خطوة الإجهاد. في هذه الحالة سيكون لديك مربى بدلا من جيلي.

[تحديث:] تقرير المربى والهلام انتهى الآن في الأيام اللذيذة. الكثير من الوصفات اللذيذة التي يمكنك تجربتها!

إذا كنت قد استمتعت بهذه المقالة ، فيرجى التفكير في أن تصبح راعيًا عبر Patreon. ^ _ ^


أحدث المقالات

جون تورود & # x27s سلطة بانزانيلا الصيفية

تُقدم سلطة John & # x27s الكلاسيكية البانزانيلا مع الدنيس المقلي اللذيذ لعشاء لذيذ & # x27s يؤكل بشكل أفضل عندما تكون الشمس مشرقة!

& # x27 لقد أنقذت أختي من كابوس هجوم تمساح & # x27

جورجيا تتحدث لأول مرة اليوم.

الدكتور رانج: هل تعرف ماذا تفعل في حالة الطوارئ الصحية؟

يعترف ما يقرب من ثلث البالغين في المملكة المتحدة بأنهم لن يشعروا بالثقة في أداء الإنعاش القلبي الرئوي إذا رأوا شخصًا قد انهار ولم يعد يتنفس. في.


نقاش عبر الويب:صعودالحياة النباتية

ابدأ بالموز المجمد

صُمم مصطلح "كريمة لطيفة" في الأصل لوصف الحلويات اللينة التي تشبه التقديم المصنوعة عن طريق مزج قطع الموز المجمدة ، وتظل الفواكه الحلوة الكثيفة هي الأفضل للحصول على قوام يشبه الكسترد.

1) قم بتجميد الموز الكامل المقشر والناضج حتى يصبح متماسكًا. كلما نضج الموز ، كلما كانت الكريمة حلوة.
2) قسّم 3 موزات إلى قطع بحجم بوصة واحدة (حوالي 3 أكواب من الفاكهة المجمدة) ثم اخلط القطع في محضر طعام أو خلاط عالي السرعة مثل فيتاميكس حتى تصبح ناعمة ، مع إضافة ما يصل إلى نصف كوب حليب نبات إذا لزم الأمر. إذا لم يكن لديك خلاط عالي السرعة ، فاستخدم محضر الطعام. قد تتسبب الفاكهة المجمدة في تلف الخلاط الأقل قوة.
3) قدميها على الفور للحصول على قوام ناعم ، أو ضعيها في الفريزر لمدة ساعة إلى ساعتين للحصول على قوام أقوى. قد تتطلب أوقات التجميد الأطول إزالة الجليد في درجة حرارة الغرفة قليلاً لجعل الكريم اللطيف قابلاً للغرف.

جرب التقنية مع فواكه الكاسترد الأخرى

لا يتعلق الأمر بالموز فقط: فالفواكه الأخرى يمكن أن تكون بمثابة قاعدة كريمية لطيفة. ولكن لا تتمتع جميع الفواكه بالتوازن الصحيح بين السكر الطبيعي والرطوبة لتتماشى مع قوام كريمي ناعم تمامًا. إليك الثمار التي تفعلها وكيفية تحضيرها.

المانجو: مقشر ومقطع إلى قطع
الخوخ والنكتارين: مقشر ، محفور ، أرباع
المشمش: محفور ونصفه
المن ، والشمام: مقشرة ، مصنفة ، مقطعة إلى قطع
الكاكي الحشية: مقشرة ومقطعة
الكرز: حرض

بمجرد تجميدها ، امزج 3 أكواب من الفاكهة المحضرة مع ما يصل إلى نصف كوب من الحليب النباتي حتى تصبح ناعمة.

امزج وطابق مع فواكه مختلفة

يمكن أيضًا مزج التوت المجمد ، والكرز ، والمانجو ، والأناناس ، والكيوي ، والبرسيمون ، والفواكه الأخرى في الفاكهة الأساسية المخلوطة بالفعل. أو لإضافة قوام متكتل ، جرب طي كوب واحد من الفاكهة الطازجة أو المجمدة أو المكسرات. فقط تجنب الفواكه ذات اللون البني بسرعة أو التي تحتوي على نسبة عالية من الرطوبة ، مثل التفاح والكمثرى.

عزز بالنكهات

بمجرد الانتهاء من الأساسيات ، ليس هناك نهاية لمجموعات الكريمة اللطيفة التي يمكنك أن تحلم بها ، من الشوكولاتة الكلاسيكية (الموز + مسحوق الكاكاو) والفستق الكريمي (الموز + زبدة الفستق) إلى أكاي (فواكه أساسية + أكاي بيوريه مجمدة) ) أو ريحان صيفي بالفراولة (فاكهة أساسية + فراولة + ريحان مفروم). إليك مجموعة من النكهات التي يمكنك إضافتها إلى الكريم اللطيف.

نكهات للتجربة

2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى أو مسحوق الكاكاو أو مسحوق الخروب
1-2 ملاعق كبيرة زبدة الجوز
نصف كوب أكي بيوريه مجمدة
إلى كوب بوريه باشن فروت
½ إلى 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا النقي
¼ ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة أو الهيل
1 رشة جوزة الطيب المطحونة
¼ إلى ½ ملعقة شاي. مستخلص اللوز أو الليمون أو جوز الهند
1-2 ملاعق كبيرة من عصير الحمضيات (ليمون ، ليمون ، برتقال)
1-2 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج أو إكليل الجبل أو النعناع أو لويزة الليمون المفروم ناعماً
1-2 ملاعق صغيرة ماء الورد أو زهر البرتقال

هل تبحث عن مزيد من الإلهام والتعليمات؟ جرب واحدة من هذه الوصفات الكريمية الرائعة من Forks Over Knives.

كريمة القرفة والموز مع كومبوت الفاكهة

2-آيس كريم شوكولاتة بالموز مكون من مكونات

آيس كريم الكرز الناعم

ايس كريم مانجو

آيس كريم الفراولة والشوكولاتة

ربط الأنظمة الغذائية النباتية بتقليل مخاطر الإصابة بمرض كوفيد -19 الحاد في دراسة جديدة


خليط التوت مع كريم لويزة الليمون - الوصفات

1 بيضة كبيرة
3/4 كوب كريمة خفق ثقيلة
2 كوب طحين لجميع الأغراض
2 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة ومبردة

حوالي 6 أوراق ليمون لويزة مفرومة ناعماً

1 كوب من العنب البري الطازج ، مغطى بقليل من الدقيق

1. ضع رفًا في المنتصف في الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي ورق برشمان أو بساط سيليكون على صينية الخبز.

2. قلّبي البيض والقشدة معًا في وعاء صغير.

3. اخفقي الطحين والبيكنج باودر والملح معًا في وعاء كبير. في وعاء منفصل نضيف السكر وقشر الليمون وأوراق لويزة الليمون. افركي كل شيء بأصابعك لإخراج نكهة الليمون. يضاف السكر والليمون مع الطحين ويقلب.

4. أضيفي الزبدة إلى خليط الدقيق / سكر الليمون. باستخدام أصابعك ، قلبي لتغليف قطع الزبدة بالدقيق. بسرعة ، اعمل بأطراف أصابعك أو بخلاط معجنات ، وقم بتقطيع الزبدة وفركها في المكونات الجافة حتى يصبح الخليط مغطى بالحصى. سيكون لديك بعض كتل الزبدة الصغيرة وبعض الكتل الكبيرة - بحجم البازلاء.

5. نسكب البيضة والكريمة فوق المكونات الجافة ونقلب بالشوكة حتى تتماسك العجينة. سيكون لزج. لا تفرط في الخلط. ما زلنا في الوعاء ، اعجن العجينة برفق من 8 إلى 10 مرات.

6. يقلب العنب البري بعناية.

7. رشي سطح العمل بالقليل من الدقيق وقلّبي العجينة. قسّمها إلى نصفين. العمل مع قطعة واحدة في كل مرة ، اربت العجين على شكل دائرة خشنة يبلغ قطرها حوالي 5 بوصات ، أو قطعها إلى أسافين أو استخدم قطاعة بسكويت وقطع الكعكات. لقد استخدمت قاطعة ملفات تعريف الارتباط المستديرة. ادهني السكونز بالكريمة ورشي عليها سكر التوربينادو.

8. اخبزي السكونز لمدة 20 إلى 22 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. انقلها إلى رف وبارد. من الأفضل تناولها دافئة وفي يوم صنعها.


شاهد الفيديو: Blueberry Lemon Pound Cake Recipe. How Tasty Channel (شهر اكتوبر 2021).