وصفات جديدة

سجل الشوكولاتة مع وصفة توت العليق

سجل الشوكولاتة مع وصفة توت العليق

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكات الاحتفال

تجمع كعكة عيد الميلاد هذه مزيجًا كلاسيكيًا من الشوكولاتة والتوت. رول شوكولاتة سويسري مليء بمربى التوت وغاناش الشوكولاتة ، قبل أن يتم تغطيتها بمزيد من غاناش الشوكولاتة وتزيينها بالتوت.

14 شخصا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • للكيك
  • 4 بيضات
  • 25 جرام من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 15 جرام زبدة ذائبة
  • 100 جرام دقيق عادي
  • من أجل Ganache
  • 300 جرام شوكولاتة مقطعة إلى قطع
  • 200 مل كريمة واحدة
  • 20 جرام زبدة طرية
  • للشراب
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 100 مل ماء
  • 1 ملعقة كبيرة شراب الروم
  • لملء
  • مربى التوت حسب الحاجة
  • 250 جرام من توت العليق الطازج

طريقةالإعداد: ٥٠ دقيقة ›الطهي: ١٠ دقائق› الوقت الإضافي: ٨ ساعات تقشعر لها الأبدان ›جاهز في: ٩ ساعات

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. يغطى صينية الخبز بورق الخبز.
  2. للكيك: يخفق البيض والسكر حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. أضيفي الدقيق ومسحوق الكاكاو تدريجيًا حتى يمتزجا جيدًا.
  3. اسكبي الخليط في علبة جاهزة ووزعيه حتى يخرج الخليط. تخبز في فرن مسخن لمدة 10 دقائق.
  4. في غضون ذلك ، تحضير الشراب. يُغلى الماء والسكر في قدر. يُسكب الروم ويُترك جانباً.
  5. أخرجي الكيك من القالب ولفيه بمنشفة شاي مبللة. اجلس جانبا.
  6. للغاناش: يُغلى الكريم في قدر. تصب على قطع الشوكولاتة. قلبي حتى تذوب الشوكولاتة ، ثم أضيفي الزبدة. تخلط حتى تصبح ناعمة.
  7. تُنقع الكيكة في الشراب على جانب واحد ، ثم تُدهن بطبقة رقيقة من مربى التوت. ضع طبقة من الغاناش فوق الطبقة. (لا تستخدم كل الغاناش).
  8. لف الكعكة بإحكام في سويس رول. أضف المزيد من الشراب لتليين الكيك إذا لزم الأمر.
  9. أخيرًا ، وزعي كمية الغاناش المتبقية على الكعكة. ضعي عليها القليل من حبات التوت ثم ضعيها في الثلاجة. من الأفضل ترك الكعكة لتبرد طوال الليل.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(6)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

آسف ، لكنها كانت أسوأ كعكة تناولتها على الإطلاق - كان طعم الشوكولاتة ساحقًا جدًا ويفتقر إلى أي تلميح من الحلاوة التي كانت الفاكهة فقط صالحة للأكل. هبوط باهظ الثمن في سلة المهملات. - 13 أبريل 2018


Slimming World & # 8217s وصفة الشوكولاتة

الجميع يحب قطعة من قطع الشوكولاتة في عيد الميلاد! يستخدم Slimming World & # 8217s إصدار صحي من فريس بدلاً من الكريمة المزدوجة المخفوقة & # 8211 fromage frais أقل سعرًا حراريًا. وبدلاً من استخدام لوح الشوكولاتة ، تستخدم هذه الوصفة مشروب شوكولاتة لنكهة الشوكولاتة لأنها تحتوي على سكر أقل بكثير.

سجل الشوكولاتة هو من الناحية الفنية لفة سويسرية ويمكن الاستمتاع بها على مدار السنة ، ليس فقط في عيد الميلاد. سيحبها الأطفال والكبار وقد ربحوا & # 8217t حتى أنهم لاحظوا أنه & # 8217s نسخة قليلة الدسم.


الوصفة: شوكولاتة Yule Log مع توت العليق

عيد الميلاد في مكتبنا هو وقت مليء بالمرح مع مسابقات ملابس تنكرية والعديد من الوجبات بالخارج. في آخر يوم رسمي للعمل (هذا العام هو الجمعة 21 ديسمبر) لدينا بوفيه فريق حيث يحضر كل شخص مكافأة. هذا منظم للغاية لضمان أن لدينا مجموعة واسعة من الأطعمة وليس طاولة مليئة بلفائف النقانق. هناك بعض الأشياء الجيدة المدهشة هذا العام مع فطائر اللحم البقري الرقيق ولفائف النقانق من مخبز برادليز باعتبارها المفضلة الشخصية.

قررت أن أجرب يدي في سجل Yule ... لم أقم بصنع واحدة من قبل وأعرف ما إذا كنت قد صنعت واحدة للمنزل ، فسأجلس وأكل الكثير بنفسي ، وهو أمر لا يعتبر فكرة جيدة لمن يتبع نظامًا غذائيًا. لقد عبثت بوصفة ماري بيري ...

لتحضير غاناش الشوكولاتة

لعمل حشوة الكريمة -

300 مل كريمة مزدوجة (مخفوقة)

50 مل من الخمور الأيرلندية Baileys

لجعل الغاناش تتصدر -

300 جرام شوكولاتة بالحليب ذات نوعية جيدة

سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة (علامة الغاز 6). دهن قالب سويسري مقاس 33 × 23 سم برقائق الخبز.

لتحضير الإسفنج ، اخفقي البيض والسكر معًا حتى يصبح الخليط شاحبًا ولونه رغوي. يُنخل الدقيق مع مسحوق الكاكاو ويُمزج معًا حتى يتجانس.

ضعيها في القالب المبطن واخبزيها لمدة 10 دقائق أو حتى تتماسك الملمس.

بمجرد طهيها ، اقلبها على قطعة من ورق الخبز التي تم غبارها بالسكر البودرة. انزع قطعة البرشمان المستخدمة في الطهي ولف الكيك بإحكام بالورق بالداخل. اتركيه ليبرد تمامًا.

لعمل طبقة علوية من الغاناش ، سخني الكريمة في مقلاة حتى تتمكني من الوقوف لغمس إصبعك فيها. ارفعيها عن النار وأضيفي الشوكولاتة المقطعة جيدًا. قلّب حتى تذوب الشوكولاتة ثم اتركها لتبرد. بمجرد أن تبرد ، ضعيها في الثلاجة لتتماسك.

بمجرد أن تبرد الكعكة ، قم بفك وإزالة ورق البرشمان. يُمزج البايلي مع الكريمة ثم يُدهن على الكيك بالتساوي. ضعي حبات التوت ولفي الكعكة مرة أخرى بإحكام.

بمجرد أن تصبح طبقة الغاناش متماسكة ، افردها على الكعكة بملعقة وقم بتشغيل شوكة عبر الجزء العلوي لتشبه اللحاء.

انقل إلى طبق التقديم وحفر فيه

استخدمت الوصفة الأصلية الشوكولاتة الداكنة ، وربما كان هذا هو السبب في عدم ثبات الغاناش كما ينبغي ، لذا فقد كان أكثر من صلصة ولكنه كان لذيذًا على الإطلاق. إضافة Baileys أعطت الكريم القليل من الركلة أيضًا.

لأسباب واضحة ، لم أقم بتضمين قيم نقطة WW ، إنه عيد الميلاد. سأركز أكثر على هذا الجانب من المدونة في العام الجديد ، لذا شاهد هذه المساحة.


قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية مروحة / غاز 4. قم بتبطين قالب سويسري 22 × 32 سم / 9 × 13 بوصة أو صينية خبز طويلة الجوانب بورق خبز ودهنها قليلاً بالزبدة.

اخفقي صفار البيض والسكر معًا في وعاء حتى يصبح كثيفًا. يُنخل فوق مسحوق الكاكاو ويُخفق حتى يمتزج بالكامل.

في وعاء زجاجي نظيف باستخدام مضارب نظيفة ، اخفقي بياض البيض حتى يجمد. نضعها في خليط الكاكاو بملعقة واحدة في كل مرة. يُسكب المزيج في صينية الخبز ويُوزّع بالتساوي. اخبزيها لمدة 20 دقيقة. استخدم سكينًا لقطع الحواف بعيدًا عن القصدير ، ثم اتركها لتبرد.

اقلب اللفة السويسرية على ورقة الخبز. اخفقي الكريمة المزدوجة ، ثم أضيفي الكريمة الطازجة. باستخدام ملعقة ، وزعي هذا الخليط على الإسفنجة. يرش فوق حبات التوت. نشمر من أحد الجوانب القصيرة.

تذوب الشوكولاتة الداكنة في الميكروويف أو في وعاء فوق قدر من الماء المغلي. رشي الشوكولاتة فوق سطح الكيك.


وصفة كعكة الشوكولاتة السويسرية بالتوت العليق (فيديو)

لمسة من التوت على وصفة كعكة الشوكولاتة الكلاسيكية السويسرية! تتكون هذه السبورة السويسرية من شوكولاتة التوت من كعكة إسفنجية من الشوكولاتة الرقيقة ومليئة بكميات من التوت الطازج ومسكرات توت العليق ورقيقة صقيع الكريمة المخفوقة! النكهات هي ببساطة إلهية وستجعلك تعود لثوانٍ. والجزء المفضل لدي & # 8211 ، تحتوي الكعكة على قدر مثالي من الحلاوة والفاكهة! إنها & # 8217s ليست حلوة للغاية وسوف ترضي أسنانك الحلوة!

هذه الكعكة المذهلة رائعة على مدار العام ، ولكن بشكل خاص في موسم العطلات! شيء عن تلك الألوان مجرد صراخ لي عيد الميلاد! ستكون لفة التوت السويسرية هذه مثالية لحفلة عطلة أو احتفال بعيد ميلاد أو عشاء خاص!

شاهد الفيديو الخاص بي!

شاهد وصفة الفيديو الخاصة بي للحصول على جميع التفاصيل الحلوة والتعليمات خطوة بخطوة! هل ترغب في تلقي تحديثات جديدة للوصفة؟ تأكد من الاشتراك في بلدي قناة يوتيوب!

كيفية صنع كعكة سويس رول

تبدأ هذه الكعكة الأنيقة والبسيطة بأبسط وصفات الكيك & # 8211 كعكة إسفنجية بالشوكولاتة! لدي وصفة فيديو منفصلة لـ كعكة إسفنجية شوكولاتة إذا كنت تريد المزيد من الإرشادات المتعمقة. وصفة كعكة الشوكولاتة هذه رائعة لأنها & # 8217s قابلة للطرق ، لذا لن تنكسر عند ملؤها ولفها. أوصي باستخدام الكعك الإسفنجي فقط في الرولاد ولفائف الكيك السويسرية بسبب ذلك. إنه & # 8217s أيضًا على الجانب الأكثر جفافاً ، والذي يعمل مع الوصفة في هذه الحالة. تعتبر الكيكة الجافة مثالية للنقع مع مشروب توت العليق وستحمل حشوة الكريمة المخفوقة جيدًا.

ملاحظة مهمة: احرصي على لف كعكة الشوكولاتة بمجرد إخراجها من الفرن! ما عليك سوى رش الجزء العلوي من الكعكة بسكر الحلويات لمنعها من الالتصاق بمنشفة المطبخ. لف الكيك واتركه يبرد تمامًا. بمجرد تبريده ، املأه ثم لفه مرة أخرى بنفس الطريقة التي تم لفه بها في الأصل.

كريمة مخفوقة فروستينج

بالنسبة للصقيع ، ذهبت مع كريمة مخفوقة أوروبية! # 8217s سهلة التحضير ومصنوعة من الحليب المكثف المحلى والزبدة والجبن والقشدة الثقيلة! إنه مكمل مثالي لثراء كعكة الشوكولاتة الإسفنجية والتوت الحلو. تحقق من الفيديو التعليمي الخاص بي خطوة بخطوة للحصول على وصفة فيديو أكثر تعمقًا.

المزيد من الوصفات!

هل تبحث عن المزيد من وصفات رول الكيك؟ تحقق من بعض وصفاتي الأخرى التي من المؤكد أنك ستستمتع بها !!


مثلج شوكولاتة توت العليق

يشارك آرون الفائز بالماجستير وجباته النباتية.

إليك حلوى نباتية منحلة ، ومثالية لإثارة إعجاب الضيوف الذين لا يتناولون منتجات الألبان. يعتمد على آيس كريم جوز الهند (متوفر في السوبر ماركت) ، ممزوج بالتوت والشوكولاتة. هناك القليل من العبث لتجميعه ولكن يمكنك القيام بذلك قبل أسبوع من الموعد المحدد حتى يكون جاهزًا للانطلاق في أي لحظة.

بعض الحيل تحدث فرقًا في هذه الوصفة. يحتوي التوت على شراب القيقب وخلاصة الفانيليا المضافة ، وكلاهما يساعد في الحفاظ على التوت أكثر ليونة عند التجميد - السكر والكحول (في جوهر الفانيليا) يقللان من درجة التجمد.

يحتوي تموج الشوكولاتة أيضًا على مكون آخر ، صمغ الغوار ، الذي يحسن الملمس. وهي إحدى علكات الخضار التي غالبًا ما تستخدم في الآيس كريم ، وهي مصنوعة من السويداء المطحون من حبوب الغوار. يمكنك العثور عليها في المتاجر المتخصصة ، وخاصة في قسم المنتجات الخالية من الغلوتين. يمكنك أيضًا شرائه عبر الإنترنت عن طريق googling guar gumnz. إذا لم تتمكن من العثور على أي شيء ، فقد أعطيت خيارًا باستخدام بذور الشيا التي يمكن أن توفر نتيجة صمغية مماثلة.

لماذا لا تستخدم الشوكولاته الحقيقية؟ لأنه يصبح قاسيًا جدًا وشمعيًا عند التجميد - ليس ممتعًا جدًا. لقد استخدمت مسحوق الكاكاو في التموج ولكن يمكنك استخدام الكاكاو (النسخة الخام والمكلفة) بدلاً من ذلك. طعم الكاكاو أكثر اعتدالًا بالنسبة لي ، لذا فهو يعمل بشكل جيد كطلاء على السطح الخارجي للخشب ، لكن لا يستحق أن تفقد النوم على أي نوع تستخدمه.


الوصفة: شوكولاتة Yule Log مع التوت

عيد الميلاد في مكتبنا هو وقت مليء بالمرح مع مسابقات ملابس تنكرية والعديد من الوجبات بالخارج. في آخر يوم رسمي للعمل (هذا العام هو الجمعة 21 ديسمبر) لدينا بوفيه فريق حيث يحضر كل شخص مكافأة. هذا منظم للغاية لضمان أن لدينا مجموعة واسعة من الأطعمة وليس طاولة مليئة بلفائف النقانق. هناك بعض الأشياء الجيدة المدهشة هذا العام مع فطائر اللحم البقري الرقيق ولفائف النقانق من مخبز برادليز باعتبارها المفضلة الشخصية.

قررت أن أجرب يدي في سجل Yule ... لم أقم بصنع واحدة من قبل وأعرف ما إذا كنت قد صنعت واحدة للمنزل ، فسأجلس وأكل الكثير بنفسي ، وهي ليست فكرة جيدة لمن يتبع نظامًا غذائيًا. لقد عبثت بوصفة ماري بيري ...

لتحضير غاناش الشوكولاتة

لعمل حشوة الكريمة -

300 مل كريمة مزدوجة (مخفوقة)

50 مل من الخمور الأيرلندية Baileys

لجعل الغاناش تتصدر -

300 جرام شوكولاتة بالحليب ذات نوعية جيدة

سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة (علامة الغاز 6). دهن صينية رول سويسرية مقاس 33 × 23 سم برقائق الخبز.

لتحضير الإسفنج ، اخفقي البيض والسكر معًا حتى يصبح الخليط شاحبًا ولونه رغوي. ينخل الدقيق مع مسحوق الكاكاو ويقلب معًا حتى يتجانس.

ضعيها في القالب المبطن واخبزيها لمدة 10 دقائق أو حتى تتماسك الملمس.

بمجرد طهيها ، اقلبها على قطعة من ورق الخبز التي تم غبارها بالسكر البودرة. قم بإزالة قطعة البرشمان المستخدمة في الطهي ولف الكيك بإحكام مع الورق بالداخل. اتركيه ليبرد تمامًا.

لعمل طبقة علوية من الغاناش ، سخني الكريمة في مقلاة حتى تتمكني من الوقوف لغمس إصبعك فيها. ارفعيها عن النار وأضيفي الشوكولاتة المقطعة جيدًا. قلّب حتى تذوب الشوكولاتة ثم اتركها لتبرد. بمجرد أن تبرد ، ضعيها في الثلاجة لتتماسك.

بمجرد أن تبرد الكعكة ، قم بفك وإزالة ورق البرشمان. يُمزج البايلي مع الكريمة ثم يُدهن على الكيك بالتساوي. ضعي حبات التوت ولفي الكعكة مرة أخرى بإحكام.

بمجرد أن تصبح طبقة الغاناش متماسكة ، افردها على الكعكة بملعقة وقم بتشغيل شوكة عبر الجزء العلوي لتشبه اللحاء.

انقل إلى طبق التقديم وحفر فيه

استخدمت الوصفة الأصلية الشوكولاتة الداكنة ، وربما كان هذا هو السبب في أن الغاناش لم يتماسك بالقدر المطلوب ، لذا فقد كان أكثر من صلصة ولكنه كان لذيذًا على الإطلاق. إضافة Baileys أعطت الكريم القليل من الركلة أيضًا.

لأسباب واضحة ، لم أقم بتضمين قيم نقطة WW ، إنه عيد الميلاد. سأركز أكثر على هذا الجانب من المدونة في العام الجديد ، لذا شاهد هذه المساحة.


مكونات كعكة الشوكولاتة السهلة

مثل أفضل الأشياء في الحياة ، تبدأ كعكة الشوكولاتة هذه بمكونات بسيطة.

يمكنك ببساطة وضع جميع المكونات في وعاء واحد وخلطها. تأكد من اتباع أوقات الخفق في الوصفة حتى تحصل على كعكة رطبة ورطبة.


المعلومات المقدمة على هذا الموقع (بما في ذلك المدونات وصفحات المجتمع ومواد البرنامج وجميع المحتويات الأخرى) كانت في الأصل مخصصة لجمهور الولايات المتحدة. قد تختلف اللوائح في بلدك.

+ تختلف النتائج حسب نقطة البداية والأهداف والجهد. ممارسة الرياضة والنظام الغذائي السليم ضروريان لتحقيق والمحافظة على فقدان الوزن وتحديد العضلات. قد تكون الشهادات المعروضة قد استخدمت أكثر من منتج Beachbody واحد أو مددت البرنامج لتحقيق أقصى قدر من النتائج.

* لم يتم تقييم هذه البيانات من قبل إدارة الغذاء والدواء. لا تهدف هذه المنتجات إلى تشخيص أي مرض أو علاجه أو علاجه أو الوقاية منه.

استشر طبيبك واتبع جميع تعليمات السلامة قبل البدء في أي برنامج تمارين أو استخدام أي مكمل أو منتج بديل للوجبات ، خاصة إذا كان لديك أي حالات أو احتياجات طبية فريدة. المحتويات الموجودة على موقعنا الإلكتروني هي لأغراض إعلامية فقط ، ولا تهدف إلى تشخيص أي حالة طبية أو استبدال نصيحة أخصائي الرعاية الصحية أو تقديم أي نصيحة طبية أو تشخيص أو علاج.

© 2021 Beachbody، LLC. كل الحقوق محفوظة. Beachbody، LLC هي المالكة للعلامات التجارية Beachbody و Team Beachbody وجميع التصاميم والعلامات التجارية وحقوق التأليف والنشر ذات الصلة والملكية الفكرية الأخرى.


لا تخبز وصفة فطيرة الشوكولاته المجمدة التوت

قشرة كوكي الشوكولاتة

تستدعي هذه الوصفة 14 & # 8220 حجم كامل & # 8221 بسكويت جراهام بالشوكولاتة ، أي الصفيحة المستطيلة بأكملها من بسكويت جراهام. يجب أن تزن 227 جرامًا أو 8 أونصات. إذا كنت & # 8217re تستخدم فتات مطحون مسبقًا ، يجب أن تكون 1 كوب فتات.

أحب استخدام مقلاة سبرينغورم لهذه الوصفة حتى تتمكن من إخراجها مباشرة على حامل الكيك أو طبق التقديم وتقطيع الشرائح النظيفة بسهولة فائقة.

تعبئة فطيرة

تحتوي حشوة الفطيرة هذه على عدد قليل من المكونات المختلفة التي تعدها بشكل منفصل ثم تخلط معًا. سوف تتسخ بضع أوعية ، لكن كيف نحقق فطيرة مجمدة كريمية لا تتضمن الخبز ولا آلة الآيس كريم. ستحتاج إلى عدد قليل من أجهزة المطبخ القياسية المختلفة.

تبدأ بمزج التوت والسكر ومسحوق الكاكاو معًا. إذا كنت & # 8217re تستخدم توت العليق المجمد ، قم بإذابه مسبقًا. إما ستعمل! أحب الضغط على هذا الخليط من خلال مصفاة شبكية دقيقة لإزالة بذور التوت. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل البذور فلا تتردد في تخطي هذه الخطوة.

بعد ذلك ، تأخذ خلاطًا كهربائيًا وتضرب على الجبن واللبن والسكر البودرة. هذا يساهم في الحصول على قوام خفيف وكريمي للفطيرة. كما ترى ، يحتوي التوت على محتوى مائي يصبح قاسيًا ومثلجًا عند تجميده. لذلك نحن نواجه ذلك عن طريق إضافة الثراء والسكر للمساعدة في إبقاء الأشياء أكثر ليونة. سيؤدي ضخ الهواء في هذا الخليط إلى تفتيح القوام.

ثم تضاف مزيج التوت ومزيج الجبن الكريمي ورقائق الشوكولاتة المذابة المبردة. عند إضافة الرقائق المذابة ، يحدث شيء مثير للاهتمام. لقد أصبحوا نوعًا من نسيج & # 8220stracciatella & # 8221 بسبب الزبادي البارد. يتم نسج بقع الشوكولاتة الصلبة في حشوة الفطيرة. يم!

أخيرًا ، اخفقي الكريمة حتى تتشكل قمم قاسية. تأكد من استخدام كريمة الخفق الثقيلة الباردة. يمكنك استخدام وعاء نظيف مع الخلاط الخاص بك ، أو خلاط الغمر مع ملحق خفق ، أو حتى خفق الكريمة باليد إذا كنت & # 8217re تشعر بالقوة.

المفتاح هو بلطف يطوى الكريمة في خليط جبن كريمة التوت. أنت لا تريد تفريغ الكثير من هذا الهواء الذي قمنا بجلده للتو. مرة أخرى ، يتم كل هذا لإنشاء ملمس ناعم ودسم وخفيف بشكل جميل دون الحاجة إلى آلة الآيس كريم.

التبريد والتقديم والتخزين

جمد الفطيرة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم. عادةً ما أحب أن أجعلها في الليلة التي تسبق أن أخطط لتقديمها. اتركها مغطاة في الفريزر لمدة تصل إلى أسبوع.

قبل التقديم ، اتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يسهل تقطيعها والاستمتاع بها. رش المزيد من الشوكولاتة المذابة وقدمها جنبًا إلى جنب مع التوت الطازج لإضفاء لمسة خاصة.


شاهد الفيديو: قلع ونقل شجرة بنجاح بطريقة عالمية وعلمية. (ديسمبر 2021).