وصفات جديدة

شوربة الكرنب

شوربة الكرنب

نقطع الملفوف إلى شرائح ، ونفرك بقليل من الملح ، ونضعها في الوعاء. نبشر الجزر ونقطع البصل إلى قطع صغيرة ونضيف المرق والزيت وورق الغار. ضع الماء واخلطه واشعل النار فيه.

عندما يكاد يكون جاهزًا ، أضف الشبت والصنوبر.

عندما تصبح جاهزًا ، يُضاف البقدونس المفروم ناعماً والتوابل والفلفل ، وإذا لزم الأمر ، الملح حسب الرغبة. ضعي فوقها عصير الليمون


شوربة ملفوف ترانسيلفانيان مدخن

الملفوف الأبيض ، الطازج ، نحبها أكثر من الحامض ، نحب لحم الخنزير المدخن ، لذلك قمنا بإعداد لذيذ وصفة شوربة الملفوف الترانسيلفاني مع المدخن.

نحن نستفيد كثيرا من الملفوف الأبيض ، الآن في موسمه ونقوم بإعداده في كثير من الأحيان.

كلا الخيارين لذيذ للغاية ، وخاصة مع الفلفل الحار والخبز محلي الصنع.

وإذا أضفنا ملعقة كبيرة من الكريمة ، فلا نحتاج إلى أي شيء آخر على المائدة.

نحن نحب الملفوف الحامض أكثر من أجل السرمال والسلطة. ولكن في موسم البرد نعده أيضا بالجمري أو الصيام المتصلب.

* لا تنسى أني أنتظرك كل يوم صفحة الفيسبوك المدونة مع العديد من الوصفات والأفكار الجديدة والعديد من الأخبار الأخرى.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك سوف تكون قادرًا على تحميل صورك مع الأطباق من المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير.


شوربة ملفوف مع سيولان مدخن

شوربة تقليدية مذاق جيد مع فلفل حار وقطعة خبز طازج بجانبها. ستحبها من الفم الأول وستقوم بإعدادها في كل مرة تريد فيها إعداد قائمة طعام رومانية تقليدية.

وقت التحضير: 10 دقائق.

إجمالي وقت الطهي: 56 دقيقة

صعوبة: بيئة

مقدار: 6 حصص


شوربة الكرنب - الوصفات

لأن البرد في الخارج "استقر" كما هو الحال في "المنزل" ، يجب علينا طهي الطعام على أنه مغذي ومتسق ولذيذ. لهذا السبب قررت اليوم أن أريكم ، خطوة بخطوة ، كيف أتمكن من "إحماء" عائلتي ، والطهي بشكل أكثر دقة شوربة ملفوف مدخن.

يعتبر مزيج الملفوف واللحوم المدخنة أمرًا استثنائيًا ، ويمكن العثور على المكونات اللازمة لإعداد هذا الحساء "في كل مكان" ، ما عليك سوى قضاء بعض الوقت في "التسلح" بالرغبة في الطهي. الملفوف صحي للغاية وسيساعدنا على مواجهة أيام البرد بسهولة أكبر ، ويقوي جهاز المناعة لدينا ، وستسعد الأضلاع المدخنة براعم التذوق لدينا.

كل ما عليك فعله هو شراء المكونات الضرورية ، وكلما كانت طازجة ، كان ذلك أفضل. عندما "تستقر" هذه المكونات في مطبخك ، يمكنك أن تبدأ معي في طهي الحساء "كما هو الحال في القصص".

الخطوة 1 - في البداية علينا تحضير الخضار التي سنستخدمها لهذا الحساء ، وبصورة أدق علينا تنظيفها وغسلها جيداً. ثم يتعين علينا تقطيعها بأسلوب البرنوز (أي تقطيعها إلى مكعبات بحجم 3-5 مم) ، وعلينا تقطيع الملفوف بأمانة (نحيف قدر الإمكان).

الخطوة 2 - نضع مقلاة سعة 4 لترات على النار ، وفي هذا نضع الضلوع المدخنة (المقطعة مسبقًا إلى مكعبات) وتسخينها. علينا أن نخفف الضلوع في البداية حتى لا نضطر إلى إضافة الزيت ، فقط إذا كان الضلع ضعيفًا جدًا (من حيث الدهون) يمكننا إضافة القليل من الزيت.

يجب أن تكون حذرًا جدًا عند تمليح الحساء ، لأن الضلوع المدخنة مالحة بشكل عام. لذا ، قبل القفز عليك أن تتذوق ، أنصحك بتذوق الحساء فقط في النهاية إذا لزم الأمر.

الخطوة 3 - بعد أن يبدأ الضلع في التقاط القشرة ، يجب عليك إضافة الخضار. يجب تركها لتبرد جيدًا ، وبعد ذلك يجب "إخماد" الخليط باستخدام البرش. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق ثم أضف الماء إلى الحساء.

الخطوة 4 - بعد أن تبدأ الخضار في الغليان واللين ، أضيفي المرق. دع الحساء يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم تذوقه لترى ما إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الملح أم لا.

الخطوة 5 - إذا لزم الأمر (حسب أذواق الجميع) أضف المزيد من الملح ، ثم أضف الشبت.

نأخذ حساء الكرنب من النار ونتركه يبرد. عندما نعتبره باردًا بدرجة كافية ليتم استهلاكه ، يمكننا تقديمه. إذا أردت يمكنك تناوله مع الفلفل الحار أو القشدة الحامضة أو الخبز المحمص (مكعبات الخبز المحمص).


تستهلك شوربة الملفوف وتفقد ما يصل إلى 5 كجم في الأسبوع!

تواجه العديد من النساء بعض الأرطال الزائدة ، مما يصيبهن بالصداع في كل مرة يمرون بالمحلات التجارية ويطمعن في فستان جميل ، لكنهن على الفور يعودن بأقدامهن على الأرض ويمضين قدمًا. يبدأ معظمهم في تناول الحبوب ، وغالبًا ما تكون النتيجة ليست كما توقعوا ، ناهيك عن تعريض صحتهم للخطر. وصفة بسيطة تعطي نتائج فعلاً وذات مذاق جيد للغاية حساء الملفوف. إذا كنت تتبع نظام غذائي صارم مع حساء الملفوف، يمكنك خسارة ما يصل إلى 5 كجم في الأسبوع. إليك كيفية تحضيره:


المكونات شوربة لحم البقر

  • 1 كجم اللحم البقري بالعظم ، المرق مثالي ، لكن اذهب إلى قطع اللب أو 500 & # 8211600 جرام من اللحم البقري الخالي من الدهن (يفضل اللحم بالعظم ، سيكون له قوام عصير مختلف)
  • باقة من الجذور للحساء: 2 جزر ، 1 جذر بقدونس ، 1 كرفس ، 1-2 بصل
  • 200-300 جرام من القرنبيط مقسم إلى عناقيد صغيرة (أو ملفوف أبيض مفروم ناعماً ، ملفوف مقطع إلى مكعبات)
  • 200-300 جرام من حبوب الفاصوليا الخضراء (و / أو البازلاء)
  • 1 & # 8211 2 مكعبات فلفل حلو
  • 2-3 بطاطس مقطعة إلى مكعبات
  • 1-2 طماطم مبشورة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • الصنوبر الطازج أو المجفف
  • ملح فلفل
  • اختياري: ليمون ، خل أو بورشت لمزيد من التقسية
  • اختياري: تقدم الكريمة الحامضة

طريقة التحضير حساء اللحم البقري & # 8211 سلق اللحم

1. اسلقي اللحم في ماء بارد ومملح. كن حذرًا ، اعتمادًا على عمر اللحم البقري ، يمكن إطالة عملية الطهي. اسلقي اللحم على نار خفيفة مع إزالة الرغوة التي تتشكل على السطح عدة مرات حسب الحاجة ، كما هو موضح في وصفة شوربة لحم البقر الصافية.

إحدى طرق تسريع طهي اللحوم هي استخدام قدر الضغط. سيكون عصير حساء اللحم البقري أكثر غموضًا ، لكن إذا لم يكن هذا الأمر يثير اهتمامك كثيرًا ، فستوفر وقتًا ثمينًا.

شوربة لحم البقر & # 8211 تحضير خضار

1. في غضون ذلك ، تحضير الجذور:

2. قشر واغسل وتقطيع البصل والكرفس والبقدونس والجزر إلى مكعبات:

طريقة التحضير

1. عندما يبدأ إناء النار ، الذي يغلي فيه اللحم البقري ، في الغليان ، قم بإزالة الرغوة بحذر عدة مرات. عند عدم تكون الرغوة ، تحقق من أن اللحم لم يصل إلى درجة الطهي المطلوبة للخطوة التالية. نخز بالشوكة وإذا دخلت اللحم حتى لقيت بعض المقاومة ، أضف الجذور. يجب أن ينضج اللحم أكثر من نصفه عند إضافة الخضار.

2. اتركه ينضج على نار خفيفة ، إذا كان الحساء يغلي مع دمامل كبيرة سيكون عكرًا. حضري باقي الخضار # 8211 هنا يمكنك عمل تركيبات حسب ذوق الجميع ، لقد استخدمت القرنبيط والفاصوليا الخضراء والفلفل والبطاطس. إذا بدا لي أن الفلفل والبطاطا لا غنى عنهما إلى حد ما (ولكن ليس بالضرورة) ، فيمكن للمرء أن يتخلى عن أحد الخضروات الأخرى ويقدم أخرى ، اعتمادًا على ما يفضله المرء وذوقه. على سبيل المثال ، في حساء اللحم البقري من الفلاحين سوف تكون قادرًا على رؤية أنني استخدمت الملفوف وأنه مناسب تمامًا.

وصفات شوربة رومانية أخرى:

شوربة الفاصوليا مع الطرخون واللحم المدخن

إنها تناسب جيدًا الملفوف الأبيض والبازلاء والجوليا ، ولكن لماذا لا ، حتى الكوسة. إليكم خضرواتي التي تم تنظيفها وتقطيعها إلى قطع مناسبة (أحب أنا وعائلتي أن كل شيء في طبق الحساء يناسب الملعقة جيدًا ، ولكن يمكن أيضًا ترك قطع أكبر):

3. عندما تنضج الجذور نصفها (تبدأ في النعومة) أضف القرنبيط والفلفل والفاصوليا الخضراء (أضف الخضروات مع مراعاة الوقت اللازم للطهي ، وتلك التي تحتاج إلى مزيد من الوقت & # 8211 القرنبيط ، والفلفل ، والملفوف ، إلخ. # 8211 نضيف البازلاء والكوسا وغيرها في النهاية):

4. افحص درجة غليان اللحم البقري ، وعندما تدخل الشوكة بسهولة ، أخرجه واتركه ليبرد قليلاً:

5. قطع اللحم إلى مكعبات متناظرة قدر الإمكان (من أجل المظهر ، إذا كنت تستخدم لحمًا عظميًا ، فقم بعظمه) وأضفه إلى حساء اللحم البقري المغلي:

6. تحقق من مدى نضج الخضار ، وعندما تقترب من النضج ، أضف البطاطس. بعد الغليان ، ضعي الطماطم منزوعة الجلد في مكعبات ، وقطعيها إلى مكعبات (وربما 1-2 ملعقة كبيرة من المرق حسب الرغبة). إذا كنت تقوم بتخدير حساء البرشت ، قم بغلي البرش بشكل منفصل في قدر ، ثم أضفه فوق الحساء المغلي. اتركيها تغلي لمدة 2-3 دقائق ثم ارفعيها عن النار.

7. يجري إعداد المساحات الخضراء & # 8230 احصل عليه حيث لا يوجد! الركض في الحديقة ، بعد الصنوبر (بالطبع ، كانت هذه حيلة لأفخر بشجريتي التي تم القبض عليها أخيرًا!):

اغسل الصنوبر وقطّعه ناعماً ثم انثر فوقه شوربة اللحم البقري. المطبخ مليء بالروائح ، والأفواه تشتهي اللعاب وعلى الفور أطباق العيون!


مرشحات الوصفة

يشتهر عصير الملفوف بمحتواه العالي من الفيتامينات. على الرغم من أنها منخفضة جدًا في السعرات الحرارية ، إلا أنها تتميز بمظهر غذائي مثير للإعجاب. يحتوي.

إذا كنت تريد أن تفقد بضعة أرطال إضافية ، فاختر مخلل الملفوف. كما ستتعلم من المقالة أدناه ، إنه طعام.

تقوم معظم النساء بإجراء عمليات تجميل الأظافر ، لكن طلاء الأظافر الأحمر مخصص فقط لبعض السيدات والسادة. إذا كنت تشعر بالفضول لماذا لا يجب على الأمهات ارتدائه.

يعتبر الخيط الأحمر للأطفال ، وكذلك التقليد الشعبي ، تعويذة تحمي من عيون الشر والشتائم والسحر والطاقات السلبية الأخرى. يعتقد الكثير من الناس ذلك.

صرح وزير الصحة النرويجي أنه يجب السماح للأشخاص بالتدخين والشرب وتناول اللحوم الحمراء.

أصبح طلاء الأظافر الأحمر مشهورًا ومقبولًا من قبل المجتمع في الثلاثينيات من خلال Revlon ، مما جعله يطرح في السوق كشيء ممتع وحسي ومنفصل عن الأفلام. ريفلون لم يكن يبيع.

يتم تضمين لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر أيضًا في فئة اللحوم الحمراء. نظرًا لأن كل نوع من أنواع اللحوم يتطلب نوعًا معينًا من التحضير ، فإليك دليل.


شوربة الكرنب - الوصفات

عادة ما يجعلنا حساء الملفوف نفكر في النظام الغذائي. لكن حساء الكرنب يمكن أن يكون لذيذًا جدًا ، دون الشعور على الإطلاق بأنك تتبع نظامًا غذائيًا. في حالتنا حمية دوكان. لذلك اعتقدت اليوم أننا يجب أن نصنع وصفة دوكان لحساء الملفوف. في الواقع ، لا يختلف عن الإصدار العادي ، لذا يمكنك القيام بذلك لجميع أفراد الأسرة.

مرحلة الرحلة ، التوحيد ، الاستقرار النهائي

- 4-5 طماطم كرزية (أو 2-3 طماطم عادية)

- 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم

- 500 مل شوربة لحم (أو ماء إذا كنت صائماً أو ليس لديك شوربة)

- الصنوبر والبقدونس الأخضر

تقطع الخضار الى مكعبات او شرائح او في حالة الكرنب. نضع الخضار (ماعدا الطماطم والكوسا) لتغلي في لتر ونصف من الماء ، ونضيف إليها 500 مل من شوربة اللحم أو كل الماء إذا لزم الأمر. اتركيه يغلي حتى ينضج الملفوف ، ثم أضيفي الطماطم والكوسا ومعجون الطماطم. يتبل بالملح والفلفل وملعقة صغيرة من البابريكا ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.

في النهاية نضيف عصير الملفوف ونتركه يغلي مرة أخرى ونطفئ النار. نضع اللاركس والبقدونس الأخضر في الأعلى ونترك الغطاء على القدر لمدة 10 دقائق لمزج النكهات. أنا أضمن أنك ستعجبك.


شوربة السجق وعصير الملفوف - كل ما تحتاج لمعرفته حول الوصفة

عصير الكرنب أو الدخن ، يضاف الحساء بالضبط حسب الحاجة ويمكنك بسهولة تعديل الطعم حسب الكمية المستخدمة. إذا لم تتمكن من العثور على عصير الملفوف ، فاستبدله بورشت أو مرق ، حسب تفضيلاتك. استخدمنا البطاطس ، فلماذا لا نعترف بذلك ، نحن عائلة من عشاق البطاطس الرائعين. لكن ، أيضًا ، يمكنك استخدام الأرز ، حوالي 50-60 جرامًا لكمية المكونات في الوصفة.

فيما يتعلق بالمكون الرئيسي لشوربة النقانق وعصير الملفوف - النقانق - نوصي نقانق بيت الفلاحين "مليئة باللحم" من النخبة.

  • إنها نقانق ، كما يوحي اسمها ، تحتوي على نسبة عالية من اللحوم
  • يتم تدخينها قليلاً ، تمامًا مثل النقانق المصنوعة منزليًا التي صنعها أجدادنا
  • إنها تتناسب تمامًا مع الوصفات الكلاسيكية - اليخنات ، وعصيدة دقيق الذرة ، والعجة ، ولكن يمكن تكييفها بسهولة مع الوصفات الحديثة ، من السندويشات الذواقة إلى البيتزا والمعكرونة.

مجموعة "كاملة من اللحوم" هي علامة تجارية رائدة في مجموعة ELIT وهي مخصصة لجميع أولئك الذين يحبون المذاق الأصيل للنقانق الرومانية. إنها منتجات صُنعت لتعطينا طعم الماضي ، وقد صنعت وفقًا لوصفة قديمة من جبال Apuseni ، ولكنها تتكيف مع التكنولوجيا الحديثة ، مع احترام المعايير الصارمة للنظافة وسلامة الأغذية # x1f5a4

مكونات 6-8 حصص من الحساء مع النقانق وعصير الملفوف

  • 300 جرام نقانق بيت الفلاحين "مليئة باللحم" النخبة
  • بصلة بيضاء كبيرة
  • 1 ملعقة طعام زيت عباد الشمس
  • 3-4 جزر
  • 3 بطاطس وسط
  • 1 شريحة كرفس
  • 1 جذر بقدونس
  • ملح ، فلفل ، بابريكا مدخن ، زعتر ، أوراق الغار حسب الرغبة
  • 2 لتر ماء
  • 500 مل عصير ملفوف (يموت)
  • الخضر حسب الرغبة (البقدونس ، الصنوبر ، الطرخون)

في قدر كبير ، اقلي البصل الأبيض المفروم ناعماً حتى يصبح نصف شفاف. نضيف النقانق المقطعة ونقليها مع البصل حتى يصبح لونها بني فاتح. كما نضيف الخضار: الكرفس المقطّع وجذر البقدونس وشرائح الجزر. يرش بالتوابل. سخني كل شيء لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة.

نضيف البطاطس فوق الخضار المقلية. املأ 2 لتر من الماء الساخن. اترك الحساء ينضج لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الخضار. اسكب الحساء مع عصير الكرنب حسب الرغبة واتركه يغلي. في النهاية نضع البقدونس المفروم ناعماً.

كانت هذه وصفة ل شوربة سجق وعصير ملفوف، اقتراح سيرجيو ل "وصفات رائعة بطعم مثالي ، من مطبخ تيو ، دون باكستر وإيليت"!إنه حساء مليء ولذيذ ، ومثالي لهذه الأيام عندما نبقى في المنزل ونستمتع بوجبات الطعام معًا ، حيث بالكاد يمكننا تحضيرها في عطلات نهاية الأسبوع & # x1f5a4


جُمعت الوصفة الخاصة بهذا الطبق من ربات البيوت من قرى منطقة سلاج.

مكونات

  • اللحوم المدخنة / النقانق / الدجاج الطازج ، لحم العجل أو لحم الخنزير ،
  • رأس الملفوف ،
  • بصلة،
  • اثنين من الجزر ،
  • بقدونس
  • الجزر الأبيض
  • اثنين من الفلفل
  • الكرفس مع الأوراق ،
  • ثلاثة أغصان من الزعتر ،
  • الشبت الأخضر ،
  • ملح فلفل.

طريقة التحضير

  • أولاً ، قطّع اللحم إلى مكعبات وحمّره قليلاً من جميع الجوانب في قليل من الزيت في القدر الذي ستصنع فيه الحساء. يضاف الملح والفلفل ثم يقطع البصل.
  • قلّب حتى يصبح البصل زجاجيًا.
  • صب الماء الساخن ، اعتمادًا على كمية الحساء التي تريد تحضيرها.
  • اربطي أعواد الزعتر وضعيها في القدر ، ثم أضيفي الجزر الأبيض المسنن والفلفل الكامل.
  • اتركه يغلي قليلاً ، ثم أضفه مع باقي الخضار المفرومة بعد إزالة الفلفل الكامل وجذر الجزر الأبيض وأغصان الزعتر ، يمكنك وضع الملفوف المفروم ناعماً.
  • عندما ينضج كل شيء ، حضري مثخنًا كالتالي: ضعي قدرًا على النار بملعقة كبيرة من الزيت والدقيق وقلبي باستمرار ، مع الحرص على عدم الاحتراق.
  • اتركيها جانباً ورشيها بالفلفل الحلو واخلطيها مرة أخرى ، ثم اخفقي بكوب أو اثنين من عصير الطماطم.
  • اشعل النار واتركها تغلي ، وعندما تبدأ في التكاثف ، أضيفي الحساء الساخن تدريجياً.
  • يُسكب كل شيء في القدر ، ويُغلى المزيج ، ويكون الحساء جاهزًا. أخيرًا ، أضيفي الشبت الأخضر المفروم والقشدة.

شوربة الكرنب المخلل مع لحم الخنزير

  • حصص: 6 أشخاص
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطبخ: ساعة و 30 دقيقة
  • سعرات حراريه: -
  • صعوبة: سهل

أحد أنواع الحساء المفضلة لدي هو حساء مخلل الملفوف ، الوصفة بسيطة بدون الكثير من المكونات وسهلة التحضير ، كما أن تحضيرها باستخدام الرنتا أفضل. حساء الكرنب المخلل مع لحم الخنزير يقدم مع الفلفل الحار. شهية طيبة!


فيديو: حافظ على صحتك. مع مها رداميس. فوائد شوربة الكرنب (شهر اكتوبر 2021).