وصفات جديدة

بيتزا مع عضلة مدخنة ونقانق

بيتزا مع عضلة مدخنة ونقانق

في وعاء نضع الدقيق الأبيض ونعمل حفرة ونضع الخميرة المهروسة وملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من الملح والماء الدافئ 100 مل ونترك الخميرة تذوب ، ثم نخلط مع الدقيق وباقي الماء ، 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون حتى نحصل على عجينة مرنة ، نتركها لترتفع في مكان دافئ ، الوعاء مغطى بمنشفة.

حضري الحشوة حتى تختمر العجينة ، اصنعي صلصة من مرق الطماطم ، كاتشب عالمي ، ملح ، فلفل وأوريغانو.

عندما يتضاعف حجم العجينة ، نمدها ، ندهن صينية البيتزا بالزيت ونضع العجينة ، دهن العجينة بصلصة الطماطم والكاتشب ثم ضعيها فوق العضلة المقطعة ، النقانق ، الفلفل ، الطماطم والزيتون المبشور. نضعها في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة ، ثم نرفعها عندما تصبح جاهزة ، مقطعة إلى شرائح وتقدم ساخنة مع الكاتشب أو بدونه.


لحم الخنزير المشوي


إذا كان يوم 8 نوفمبر ، فهو يوم عطلة ، الكنيسة الأرثوذكسية تحتفل برؤساء الملائكة ميخائيل وجبرائيل !!
لدى الكثير منا أقارب يحتفلون بهذا اليوم ، لذا فهي مناسبة للفرح والتشجيع والحفلة.
وحيثما يكون هناك فرح وحفلة جيدة ، يجب أن يكون هناك نبيذ جيد ، والأنسب يمكن أن يكون فقط نبيذ Saints Michael and Gabriel من مجموعة نبيذ Cupola Santics - Oprisor Winery.
مزيج من Cabernet Sauvignon و Merlot ، نبيذ رصين وودود مرن برائحة الكرز والبرقوق والشوكولاتة.
إنه نبيذ يمكن ربطه بلحم الخنزير ، ولهذا اخترت إعداده لحم الخنزير المشوي مع مقبلات من الفاصوليا الخضراء والفطر الكريما الحامضة.
لحم الخنزير المتن هو لحم طري ولذيذ للغاية ولا يتطلب معالجة حرارية طويلة. أوصي بتجربته ، ستفاجئ بالتأكيد أحبائك بعشاء خاص ، خاصة إذا كان مصحوبًا بنبيذ جيد !!

لحم المتن لحم الخنزير المشوي - مكونات لوجبتين

لحم المتن لحم الخنزير المتن 400 جم
30 جرام زبدة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح
فلفل
يُزين بالفاصوليا الخضراء
300 غ من الفاصوليا الخضراء الطازجة أو المجمدة
30 جرام زبدة
2 فص ثوم
ملح

مقبلات الفطر بالقشدة الحامضة
200 جرام فطر طازج
125 جرام كريمة حلوة
رأس ثوم
ملح
فلفل مطحون

لحم الخنزير المتن - التحضير

امسح لحم المتن بمناشف ورقية ودهنه بزيت الزيتون واقليه في مقلاة ساخنة لمدة دقيقتين على كل جانب.
بعد أن يتحول لونه إلى البني من جميع الجوانب ، تبليه بالملح والفلفل ، وضعي شرائح الزبدة فوقه وضعي المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 10-12 دقيقة كحد أقصى.

أخرجيها من الفرن وغطيها بورق الألمنيوم واتركيها لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
أثناء وجود اللحم في الفرن ، حضري الزينة
اسلقي الفاصوليا الخضراء في ماء مملح لمدة 5-6 دقائق. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الفاصوليا الخضراء المصفاه ونقلبها لمدة دقيقتين. نضيف الثوم والملح حسب الرغبة ونتركه جانبا.

يُقلى الفطر المقطّع في الزبدة حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح. نكّهي بالملح والفلفل والثوم ثم أضيفي الكريمة الحلوة واتركيها على النار لمدة 1-2 دقيقة.
يتم تثبيته على أطباق ساخنة ويتم تقديمه بشهية كبيرة !!


Muschi Azuga & # 8211 كاسا Traditiei

اشتريت النقانق المعنية في أبريل في المرحلة الأولى. ذاقت ، لطيف ، لا يزال يتعين تناوله. وواصلت إسعاد براعم التذوق لدي ، رغم أنه كان الصيف.

إن عضلة Azuga التي توزعها Casa Traditiei في متاجرها الخاصة (أو أصحاب الامتياز ، حسب الحالة) لديها الاتساق الذي لم يتغير بسبب صناعات الإنتاج الصناعي ، حيث تحافظ اللحوم على ثباتها ولكن أليافها طرية. الطعم لطيف وممتع ، والمنتج لا يتم توابله أو تدخينه بشكل مفرط ، وتذوقه يرضي حقًا. العامل الوحيد الذي أزعجني نوعًا ما هو الملح الذي يبدو كثيرًا جدًا. ومع ذلك ، فقد أدركت أن ملح المنتج يستخدم الصيغة الكلاسيكية ، ملح الطعام إذا صح التعبير (NaCl) وليس الاختلافات في الإنتاج الصناعي حول موضوع أملاح النتريت.

المكونات:
عضلات لحم الخنزير
ملح
بهارات

أوصي بنسبة 100٪. ما أعجبني حقًا هو حقيقة أنه في كل مرة أشتري فيها عضلة Azuga Casa Traditiei ، كانت وصفة التحضير كما هي ، ولم تكن هناك انحرافات في الشكل أو الخلفية (إذا كانت هناك ، كانت دقيقة للغاية ، لم أفهم - لقد أدركت ).

يقع متجر / امتياز Casa Traditiei حيث أشتري هذا الأعجوبة في Hala Obor (الجديد ، من الواضح) في الطابق الأول ، والسعر أيضًا في الطابق الأول أو الثاني ، وهو تقريبًا. 60 لي / كغ.


بيتزا بالعضلة المدخنة والنقانق - الوصفات

بالطبع نحن نأكل المعكرونة أيضًا ، وهذا ليس صحيحًا في كثير من الأحيان بسبب. مطبخي معوج hihihi! لا يسعني إلا أن أخبرك أنه بعد سنوات من إيطاليا ، ما زلت لم أسمع فكرة. بارع جدا ، zau.
سأضعها موضع التنفيذ عندما أصنع النقانق! طاب مساؤك.

دانييلا ، رائعة ، لكن كيف تحصل على هذه الأفكار؟ لتفعله للأطفال. مرحبا اليكس

@ شكرا ، فيديريكا!
@ شكرا جزيلا مارييت!

بترونيلا ، غالبًا ما نأكل المعكرونة ، لأن نصفي إيطالي ، وإلا. ربما نأكل المزيد من الرومانية. قبلات كثيرة .

شكرا يا اليكس! هذا طبق للأطفال الفاسدين. قبلاتي ويوم جيد.

يالها من فكرة رائعة!
أنت مليء بالمفاجآت عزيزي! : *

ما زلت لم أوضح مع السباغيتي ، الفكرة جاءت إليك أو رأيتها في مكان ما ، لأن الفكرة يجب أن تكون مسجلة ببراءة اختراع. و "نصفي" أحب الأطباق الرومانية ، لذا. لدي مطبخ معوج وأنا فخور. هيا ، كنت أمزح عن الكبرياء ، لكنها الحقيقة!
مرة أخرى ، قبلاتي و ليلة سعيدة.

بترونيلا ، نصفي أخبرك أنها كالابريا. لا يعني ذلك أنني لن أحب الأطباق الرومانية ، لكنني أخدم المزيد منها عندما أذهب إلى البلاد. أنه بصرف النظر عن سارمل ، أنا لا آكل السباغيتي. هيا ، لقد دفعتك إلى الجنون ، ليس لدي براءة اختراع للوصفة وليس لدي فكرة ، وإلا سأكسب الكثير من حقوق النشر. الفكرة من الجار. لكني نسيت أن أقول. لا تقل لي نعم؟!

شكرًا للتوضيح ، أنا أتناول كل ما أفعله وأشعر بالرغبة في تناول الطعام. لقد دربته جيدًا منذ البداية لول ويعرف شعبه أنني أجد أطعمة مختلطة في المنزل و. انهم ليسوا في عداد المفقودين من أي & quottavolata في الحانة & quot. لذلك ، لا أعرف ما إذا كان ذلك جيدًا أم سيئًا.
الآن أنا أتركك حقًا في. ماذا تريد.
طاب مساؤك.

أنا أيضًا أخدعه أحيانًا ، لكن إذا أخذته على نحو متقلب. احتفظ بها بهذه الطريقة ، ماذا أفعل. -. مرحبا مرحبا. قبلاتي و ليلة سعيدة *


قطع لحم الخنزير المدخن & # 8211 عضلات فيليه المنزل

قطع لحم الخنزير المدخن & # 8211 شرائح العضلات محلية الصنع عبارة عن نقانق مدخنة نيئة ورائعة للغاية ، بدون الكثير من الدهون ، نقانق صحية ، بدون مواد كيميائية. عضلة فيليه نيئة ومجففة ومدخنة إنه نقانق لتروق الأطفال.

عام بعد عام نقوم به النقانق محلية الصنع، نحن نصنع شرائح لحم و السجق، نقانق مسلوقة ومدخنة أو نيئة ومدخنة. اعتدنا على صنع النقانق وفي الكتلة ، في أشكال مختلفة من التسوية (الشرفة ، المخزن) وقمنا بالتدخين عند المدخنين في المدينة ، ولكن نظرًا لأننا نبقى في المنزل ، فإننا نفعل ذلك قليلاً ومرتين كل شتاء. أقول الشتاء لأنه في الصيف لا يمكنك صنع نقانق جيدة. يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 0 درجة مئوية للحصول على نقانق عالية الجودة.

أو رقبة لحم خنزير متبل بالنبيذ الأحمر والثوم & # 8211 وصفة هنا.

هذه المرة أعددت قطعتين من تقريبا. 1.2 كجم (2.4 كجم إجمالاً). سأقدم لك وصفة خليط التوابل لفرم لحم الخنزير ، وإذا بقي لديك أي شيء ، يمكنك أيضًا استخدام الخليط لشرائح اللحم أو الفلفل الحلو أو الحساء. على أي حال ، يضاف الملح فقط عند وضع خليط التوابل على قطع اللحم. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بخليط التوابل ، فمن الأفضل الاحتفاظ به بدون ملح.

كوبري: إذا وضعت ورقة غار كاملة في خليط التوابل ، فلا تدخل العث. يبدو أنهم يهربون من الغار.

أستخدم طريقة التلوين الجاف (ليس في محلول ملحي) ، فرك اللحم جيدًا بمزيج البهارات الطبيعية وأبقها تنضج لبضعة أيام ، اعتمادًا على حجم القطع.

سأشير إلى المكونات في ملاعق صغيرة لأن هناك كميات عمليا يجب احترامها بشكل متناسب.

  • 3 ملاعق صغيرة فلفل أبيض مطحون
  • 3 ملاعق صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر مطحون
  • 5 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة
  • 6 ملاعق صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف
  • عدد قليل من أزهار جوزة الطيب (بذور الخشخاش) أو 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون
  • تُطحن البهارات جيدًا ثم تُمزج مع:
  • 2-3 ملاعق صغيرة بابريكا (بابريكا)
  • ربما 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
  • حوالي 20-25 ملعقة صغيرة من الملح مرة واحدة (للمخللات ، خاصة للصناعات الغذائية)
  • 150 جرام ثوم مهروس

بيتزا بالعضلة المدخنة والنقانق - الوصفات

اشتريت عداد بيتزا جاهز مؤخرًا. خطأ فادح! وهكذا انتهى بي الأمر بالبحث عن وصفات منزلية لصنع عداد البيتزا. لقد وجدت واحدة جيدة هنا ، مثل كونترتوب رقيق ومقرمش وسريع ، مثل مطعم بيتزا محترف ، ولكنه مصنوع في المنزل. أحببت أيضًا تقديم وعرض عداد البيتزا على الموقع الإلكتروني الأصلي للوصفة.

غير متوفر:
1 ملعقة طعام زيت زيتون
100 مل ماء دافئ
250 جرام دقيق أبيض
2 ملاعق صغيرة خميرة جافة
ملح
السكر.

P r e p a r a r e:
لقد صنعت مايونيزًا من الخميرة والماء والملح والسكر والقليل من الدقيق ، فخلطتها وتركتها لترتفع لمدة 10 دقائق.

ثم أضفت زيت الزيتون وباقي الطحين.

عجن العجين جيداً وتركته ليخمر لمدة نصف ساعة أخرى.


خضروات ووك مع شرائح من عضلات لحم الخنزير المدخن

إنجاب طفل يبلغ من العمر شهر واحد هو أمر متعب ، جميل ، متعب ، رائع ، متعب. والوقت بالنسبة لك أصبح أقصر وأقصر. بدأت العمل لمدة أسبوعين (أعمل من المنزل ، لحسن حظي) ، لذلك ليس لدي وقت لنفسي إلا عندما يكون زوجي في المنزل. وللطبخ ، أطبخ مرة واحدة في الأسبوع.
لكن يمكنني القول أن لدي زوجًا نموذجيًا ، وقد طبخ هذا الأسبوع في إحدى الأمسيات. على الرغم من أنه يعرف كيفية طهي الوصفات الرومانية النموذجية - الفاصوليا مع السيولان والحساء - هذه المرة أنهى لي وصفة خضروات ووك معطرة برائحة لحم الخنزير المدخن. اتضح أنها لذيذة جدًا ، لذا لا بد لي من الثناء عليها وتقديم الوصفة لك:

المكونات:
أي خضروات تجدها في المنزل
استخدمنا الجزر ،
كرفس،
القرع
الفاصوليا الخضراء - مطبوخة بالفعل ،
فلفل

طريقة التحضير:

تقلى عضلة الخنزير المدخنة المقطعة إلى شرائح طويلة. ثم في نفس الزيت الخضار. يجب تقطيع الخضار إلى شرائح وتقلي بزيت الزيتون الحار بشكل منفصل. أضف القليل من السكر والملح والفلفل الحلو فوق كل صف من الخضار.


مدخن بالصلصة الحامضة

وجبة نموذجية في نهاية الأسبوع تنزلق بسهولة. وأعتقد أن زوجي هو المفضل ، أو على الأقل أعلم أنني لا أخطئ معها أبدًا. :)

غير متوفر:
سجق لحم الخنزير المدخن
ضلوع لحم الخنزير المدخن
لحم خنزير مدخن
4 ملاعق كبيرة طحين
2-3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة.

P r e p a r a r e:
غسلت اللحوم المدخنة بالماء الدافئ. قطعت النقانق إلى قطع مستديرة ، وقسمت السلم إلى قطعة من الأضلاع ، وقمت أيضًا بتقطيع العضلات إلى قطع.

ثم قمت بغلي جميع اللحوم في ماء كافٍ لتغطيتها.

بعد أن تغلي ، أطفأت النار. أضع الدقيق والقشدة في وعاء ، وأخذت شيئًا فشيئًا العصير من القدر وصنعت المثخن.

سكبته في القدر وأعدت إشعال النار ، على الأقل ، وقلّبت باستمرار لبضع دقائق.


الطبخ علاء





وفقًا لوصفة federicaincucina.blogspot.com

كريم:
250 مل كريمة سائلة
250 مل حليب
قشر الليمون المبشور
عصير نصف ليمونة
1 مهلبية ليمون
2 ملاعق كبيرة دقيق
100 غرام سكر
6 صفار
استغرق الأمر:
350 غرام طحين
1 بيكنج بودر
150 غرام سكر
100 غرام زبدة
عصير نصف ليمونة
4 بيضات

اخلطي الكريمة السائلة مع الحليب والسكر واتركيها حتى الغليان. في وعاء ، اخلطي الدقيق مع البودينغ. يُسكب القليل من مزيج الحليب الدافئ ويُمزج. ثم يضاف الصفار والقشر وعصير الليمون ويخلط جيدا. نضيف باقي الحليب ونضعه على النار مع التحريك حتى يتكاثف. اتركيه ليبرد.

في غضون ذلك ، تحضير العجين. اخلطي البيض مع السكر والزبدة المذابة. نضيف عصير الليمون ثم الطحين والبيكنج باودر ونقلب جيدا.

دهن القالب بالزبدة وبطنه بالدقيق. توضع ثلاثة أرباع العجينة ، وترفع قليلاً من الأطراف ، ثم الكريمة وباقي العجينة. اخبز لمدة 35 دقيقة في 180 درجة مئوية.


عجة صغيرة مع الجبن ولحم الخنزير المتن المدخن

الأومليت هو طبق مثالي للصباح وللأيام التي لا تشعر فيها بالرغبة في ذلك أو تقضي الكثير من الوقت في المطبخ. كما هو الحال بالنسبة لنا اليوم: D يتم صنعه بسرعة ، فهو ممتلئ ولذيذ.
ملاحظةكيف تحب أن تأكل البيض & # 8211 أومليت مسلوق أم مقلي أم مسلوق؟

مقادير 6 عجة صغيرة:
4 بيضات
2 ملاعق كبيرة حليب
قطع جبنة تيليميا إلى قطع
مكعبات عضلات لحم الخنزير المدخن
ملح ، فلفل ، زعتر

1. يخفق البيض مع الحليب والملح والفلفل والأوريغانو. يجب ضربهم بشوكة أو شوكة ، فقط بما يكفي للتجانس.

2. في مقلاة مافن مدهونة بالزبدة ، يُسكب مزيج البيض. في كل حفرة ، ضع بضع قطع من العضلات المدخنة وبضع قطع من telemea.
3. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حتى تصبح العجة الصغيرة رقيقًا ومتخثرًا في الأعلى. قدميها على الفور!


فيديو: بيتزا اللحوم المدخنة!! بيتزا خدود البقر . Smoked Meat Pizza (شهر اكتوبر 2021).