وصفات جديدة

ستيك تي بون مع صلصة ديجون روزماري

ستيك تي بون مع صلصة ديجون روزماري

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم بقري
  • قطع لحم البقر
  • شريحة لحم

يتم تحميص شريحة لحم T-Bone وطهيها إلى درجة الكمال ، قبل تقطيعها وتقديمها مع صلصة مصنوعة من النبيذ الأحمر ومرق اللحم البقري وإكليل الجبل وخردل ديجون. يقدم مع الأرز أو البطاطس أو المعكرونة.

12 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 1 (400 جم) شريحة لحم على شكل حرف T
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأحمر
  • 2 ملاعق صغيرة دقيق عادي
  • 175 مل مرق لحم قليل الملح
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم الطازج
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون خشن

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. نكّهي شرائح اللحم بالملح والفلفل حسب الرغبة. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية. قم بطهي شرائح اللحم حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا من الخارج وتنضج تقريبًا إلى درجة النضج المرغوبة من الداخل ، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب للطبقة المتوسطة النادرة. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 54 درجة مئوية. قم بإزالة شريحة اللحم من المقلاة والخيمة بشكل غير محكم باستخدام رقائق معدنية للتدفئة.
  2. امسح الزيت من المقلاة واسكب النبيذ الأحمر ؛ ينضج حتى ينخفض ​​بمقدار النصف. اخفقي الدقيق مع مرقة اللحم البقري ، ثم أضيفي النبيذ الأحمر المغلي مع إكليل الجبل وخردل ديجون. العودة إلى الغليان. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى تقل الصلصة قليلاً وتكثف. يحفظ دافئا على نار خفيفة.
  3. نقطع اللحم من العظم ، ثم نقطع إلى شرائح 7.5 مم. تقدم مع صلصة إكليل الجبل.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(14)

المراجعات باللغة الإنجليزية (12)

بواسطة سيدار آن

لقد صنعت هذا لعيد ميلاد أزواجي ويمكنني القول ، لقد وقعنا في حبها! لقد أضفت القليل من النبيذ الإضافي لكنه كان لذيذًا جدًا. كان لدي صلصة إضافية ووضعتها فوق الدجاج والبطاطا. شكرًا لك على نشر هذا وسأحضره الليلة لتناول العشاء. نحن متحمسون لتناول الطعام الليلة. - 23 يناير 2011


شاهد الفيديو: لحوم ستيك - تي بون - ولحوم أخرى - Chef Tips (شهر اكتوبر 2021).