وصفات تقليدية

وصفة خبز اللبن

وصفة خبز اللبن

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • خميرة الخبز

هذا الخبز لذيذ أو محمص. أقوم بذلك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

177 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 24

  • 15 جم (12 أونصة) خميرة خبز نشطة مجففة
  • 120 مل (4 أوقية سائلة) من الماء الدافئ (45 درجة مئوية)
  • 350 مل (12 أونصة سائلة) من اللبن
  • 115 جم (4 أونصة) زبدة
  • 4 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 1 ملعقة حلوى ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 700 جرام (1 2/3 رطل) دقيق خبز

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٣٥ دقيقة› الوقت الإضافي: ساعتان و ٥ دقائق ›جاهز في: ٣ ساعات

  1. خميرة في الماء الدافئ.
  2. ضعي الزبدة واللبن في قدر صغير. سخنيها ببطء حتى تذوب الزبدة. من بارد إلى فاتر.
  3. ضع السكر والملح وبيكربونات الصودا ومزيج اللبن والخميرة في وعاء خلط كبير. أضيفي نصف كمية الدقيق ببطء ، واخلطيهم باستخدام خطاف العجين المرفق في الخلاط الكهربائي. أضيفي الدقيق المتبقي تدريجياً مع الاستمرار في الخلط.
  4. عندما لا يكون العجين دبقًا ، اقلبه على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. اعجن لعدة دقائق حتى تنضج العجينة. ضعه في وعاء مدهون بالدهون ولفه مرة واحدة. السماح للارتفاع حتى يتضاعف في الحجم.
  5. اضرب العجين. يقسم ويشكل إلى 2 رغيفين. ضعيها في علبتين رغيفين مقاس 20 × 10 سم (8 × 4 بوصة) مدهونة جيدًا. دع العجينة ترتفع حتى ترتفع بوصة واحدة فوق المقالي.
  6. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً 190 درجة مئوية / غاز مارك 5 لمدة 30 إلى 35 دقيقة. يتم عمل الرغيف عندما يكون لونه بنيًا وجافًا عند طرقه.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(162)

المراجعات باللغة الإنجليزية (144)

بواسطة LESLEYfromWI

كميات المكونات المتغيرة. لم يثبت الخميرة. فقط ألقوا كل شيء في آلة الخبز (قطعوا الوصفة إلى النصف). كانت الرائحة أثناء الخبز ديفين وكان الأطفال يلتهمونها لتناول وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل. شكر 14 يوليو 2008

بواسطة HEYNOW1

شيء آخر أنا أبحث دائمًا عن وصفات لاستخدام اللبن المتبقي من الزبدة. اتضح أن هذا ممتاز! لكوني طباخًا كسولًا ، قمت بإلقاء جميع المكونات في وعاء الخلاط واستخدمت خطاف العجين لمدة 8 دقائق. دعه يرتفع ويخرج منه. دعهم يرتفعون لمدة 30 دقيقة أخرى ، ثم ضعهم في الفرن لمدة 12 دقيقة أو نحو ذلك ويوم !! لقد ارتفعوا بشكل جميل وطويل القامة بنسيج ناعم وكانوا لذيذين. شكرا على الوصفة. - 14 يوليو 2008

بواسطة REXICANA

أنا عادة لست من محبي الخبز الأبيض ، لكن هذا لذيذ حقًا. - 14 يوليو 2008


شاهد الفيديو: Soft Japanese Hokkaido Milk Bread. Tangzhong Method. How Tasty Channel (ديسمبر 2021).