وصفات جديدة

وصفة Gâteau au chocolat

وصفة Gâteau au chocolat

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكة الشوكولاتة

هذه وصفة كعكة الشوكولاتة الفرنسية لكعكة شوكولاتة نموذجية محلية الصنع في فرنسا - كثيفة وداكنة ولذيذة. يقدم مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم أو بالطبع بمفرده.

55 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 100 جرام سكر ناعم
  • 285 جرام شوكولاتة للطبخ
  • 170 جرام زبدة غير مملحة ، مكعبات
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 5 بيضات ، منفصلة
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق منخول
  • رشة من كريمة التارتار
  • ملح للتذوق

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ساعة واحدة› الوقت الإضافي: ساعة و ٢٥ دقيقة ›الاستعداد: ساعتان و ٥٠ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية / غاز 3. ادهني بسخاء قالب كعك بحجم 23 سم. رشي القليل من السكر ، واستخدمي الفائض.
  2. توضع جانباً 3 ملاعق كبيرة من السكر. ضعي الشوكولاتة والزبدة والسكر المتبقي في مقلاة كبيرة ثقيلة القاعدة. يُطهى على نار معتدلة حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة ويذوب السكر. إزالة عموم من الحرارة. يُضاف الفانيليا ويُترك المزيج ليبرد قليلاً.
  3. اخفقي صفار البيض في خليط الشوكولاتة واحدًا تلو الآخر ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. يقلب في الدقيق.
  4. في وعاء كبير ، نظف بدقة وخالية من الشحوم ، اخفق بياض البيض حتى يصبح رغوة. يضاف كريم التارتار والملح ويضرب حتى يصل إلى قمم قاسية. يرش السكر المحفوظ على بياض البيض ، ويخفق حتى يصبح قاسياً ولامعاً. اخفقي ثلث بياض البيض في خليط الشوكولاتة ، ثم أضيفي البياض المتبقي بحذر. اسكبي خليط الكيك في القالب المحضر بحذر ، واضغطي على الصينية برفق لتحرير فقاعات الهواء.
  5. اخبزيها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة ، حتى يرتفع جيدًا ويخرج سيخًا نظيفًا في وسط الكعكة. إذا بدا أن الكعكة ترتفع بشكل غير متساو ، قم بتدويرها بعد 30 إلى 35 دقيقة. إذا بدأت الكعكة في التشقق أو أصبحت بنية اللون ، ضعي قطعة من ورق القصدير برفق فوقها. انقلي الكعكة إلى رف تبريد سلكي ، وأزيلي جوانب قالب السبرينغ فورم. تبرد تمامًا ، ثم أزل القاعدة. لا تحاول إزالة الكيك قبل أن يبرد تمامًا لأن هذه الكعكة هشة جدًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(56)

المراجعات باللغة الإنجليزية (47)

بواسطة LEAPYEARBABEE

اضطررت إلى إعداد تقرير عن فرنسا من أجل فصل الدراسات العالمية الخاص بي وقررت أن أجعل هذا لكل فرد في الفصل. أحبها الجميع! أيضًا ، أخذتها إلى معلمتي الفرنسية التي عاشت في فرنسا لمدة 30 عامًا وقالت إنها بالفعل فرنسية ، وأرادت الوصفة ، بالإضافة إلى 4 مدرسين آخرين! -16 فبراير 2005

بواسطة والدتك

أعتقد أن هذه الكعكة رائعة! أعمل كخباز معجنات ، لقد صنعت كعكات مثل هذا من قبل. عادة ما تغرق الكعكة قليلاً في الجزء العلوي بعد التبريد. أحب ملء الفراغ بالكريمة المخفوقة ، وتجميدها طوال الليل ثم تزجيجها بثلج غاناش ذائب. أنيقة للغاية ولكنها سهلة للغاية. -05 يناير 2007


شاهد الفيديو: قاطو شوكولا ساهل وبنين. كيكة الشوكولا سهلة التحضير والطعم ولا اروع - GÂTEAU AU CHOCOLAT FACILE (سبتمبر 2021).