أفضل الوصفات

وصفة خبز نيسو الفنلندي

وصفة خبز نيسو الفنلندي

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • خميرة الخبز

نيسو ، أو نيسوا ، خبز حلو فنلندي متبل بالهيل. مثالي لتقديمه كهدايا!

صنع هذا 42 شخصًا

مكوناتتكفي: 30

  • 475 مل حليب
  • 110 جرام سمن
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 (7 جم) كيس خميرة الخبز النشطة المجففة
  • 125 مل من الماء الدافئ (45 درجة مئوية)
  • 3 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1 كيلو طحين خبز
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية
  • 120 جرام سكر بودرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 ملاعق صغيرة حليب

طريقةالتحضير: ٤٠ دقيقة ›طهي: ٣٠ دقيقة› وقت إضافي: ساعة و ٤٠ دقيقة ارتفاع ›جاهز في: ساعتان و ٥٠ دقيقة

  1. سخني الحليب في قدر صغيرة حتى يتشكل فقاعات ، ثم ارفعيه عن النار. أضيفي المارجرين والسكر والملح حتى يذوب. اتركه يبرد حتى يبرد. في وعاء صغير ، تذوب الخميرة في ماء دافئ. دعها تقف حتى تصبح كريمية ، حوالي 10 دقائق.
  2. يُسكب مزيج الحليب في وعاء كبير. يخفق البيض مع 200 غ من الطحين والهيل وخليط الخميرة. غطيه واتركيه لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، أو حتى يصبح فقاعات.
  3. أضيفي كمية الطحين المتبقية 60 جم ​​في كل مرة ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. عندما تتماسك العجينة معًا ، اقلبها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق واعجنها حتى تصبح ناعمة وطرية ، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
  4. يُدهن وعاء كبير بقليل من الزيت ، ثم توضع العجينة في الوعاء وتُغطى بالزيت. غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، حوالي ساعة.
  5. يُفرغ العجين من الهواء ويُقلب على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. قسمي العجينة إلى ثلاث قطع متساوية ثم قسمي كل قطعة إلى أثلاث. قم بلفها بيديك حتى تصبح القطع طويلة بما يكفي للضفر. ضفر ثلاث قطع معًا لتشكيل رغيف ؛ كرر مرتين لعمل ثلاثة أرغفة. ضعيها على صواني خبز مدهونة بالقليل من الزيت واتركيها ترتفع لمدة 40 دقيقة ، حتى تتضاعف تقريبًا. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  6. تُخبز في فرن مُسخن لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. انتقل إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
  7. في وعاء صغير ، اخلطي الزبدة والسكر البودرة. أضيفي الفانيليا و 2 ملعقة صغيرة من الحليب لعمل كريمة دهن. وزعي كريمة التزيين على الرغيف المبرد.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(51)

مراجعات باللغة الإنجليزية (44)

بواسطة HPetrus

الاسم الصحيح هو "نيسو" أو "بولا". قد ترغب في تجربتها على هذا النحو: بعد صنع العجين ورفعها ، قم بلف الكعك أكبر قليلاً من كرات الجولف ودعه يرتفع لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم اصنع ثقبًا في منتصف الكعك بإصبعك. املأ الثقوب بالزبدة وقم بتغطية الزبدة بالقليل من السكر الأبيض. ضعي القليل من البيض على الخبز واخبزيه في الفرن (375 درجة) ربما لمدة 10 دقائق. سيخبرك اللون البني الجميل عند الانتهاء. استمتع بكوب من الحليب البارد ، هذه هي الطريقة الفنلندية الصحيحة للقيام بذلك! - 11 سبتمبر 2007

بواسطة كاري روز

هذا خبز رائع ذو مذاق رائع وقوام جيد جدًا. لقد واجهت صعوبة في الاختيار بين 4 و 5 نجوم ، لكنني استقرت على 4 بسبب بعض المشكلات البسيطة التي أواجهها مع الوصفة. كما علق عدد قليل من الناس ، أعتقد أنه من الأفضل مع ضعف الهيل ، واضطررت أيضًا إلى زيادة الدقيق قليلاً (على الرغم من أنني استخدمت دقيقًا لجميع الأغراض ، لذلك ربما هذا هو السبب). لكن شكواي الأكبر هي أن الزينة تبدو سخيفة نوعًا ما بالنسبة لي. ربما فعلت شيئًا خاطئًا ، لكن بدا أنه يغطي جاذبية الخبز ، والأشياء المتكتلة لا تتجمد جيدًا. منذ أن صنعت الخبز لعائلتي ، لم يكن الأمر مهمًا حقًا ، لكنني أعتقد أنه سيتعين علي تجربة الصقيع لجعله يبدو أفضل. سأحاول على الأرجح تخفيفها وتحويلها إلى طبقة زجاجية. التحديث: لقد صنعت هذا مرة أخرى وأضفت المزيد من الحليب إلى الزينة لتخفيفها. كان الخبز أكثر جاذبية وكان نجاحًا كبيرًا مع كل من أكله! هذا في صندوق الوصفات الدائم الخاص بي. - 31 ديسمبر 2006

بواسطة ELFINDANCER

كان هذا رائعًا. كان زوجي يتوسل إلي أن أصنع الخبز الذي صنعته جدته في طفولته. هذه هي أفضل وصفة نيسوا حتى الآن - حارس بالتأكيد. الشيء الوحيد الذي قاله هو أنه يجب أن يكون هناك المزيد من الهيل. لقد صنعت 1 رغيف عادي ، وصنعت 2 من أرغفة القرفة والزبيب لمشاركتها مع الجيران. انها تلقت الاستعراضات الهذيان هناك أيضا. شكرا جزيلا للمشاركة !! - 29 يناير 2002


شاهد الفيديو: #خبز# الشوفان-الطرى -جدا- فى خمس دقائق بمكون واحد (سبتمبر 2021).