وصفات جديدة

صدر دجاج مشوي مع السبانخ الذابلة وبيستو شعر الملاك

صدر دجاج مشوي مع السبانخ الذابلة وبيستو شعر الملاك

تكمل معكرونة السبانخ الطازجة وشعر الملاك عشاء الدجاج اللذيذ.المزيد +أقل-

2

صدور الدجاج ، منزوعة العظم والجلد ، 3 إلى 4 أونصات

2

ملاعق كبيرة زيت نباتي

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1

ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

3

أوقية لحم الخنزير المقدد ، زهر ناعم

1

ملعقة كبيرة من الشمر الطازج والنرد الناعم

3

أكواب السبانخ الطازجة المنبتة

1

كوب مكرونة من شعر الملاك ، مطبوخة ومصفاة

2

ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

2

ملاعق كبيرة أوراق الريحان المفروم

1

ملعقة كبيرة صنوبر محمص

1/4

كوب جبن بارميزان مبشور

إخفاء الصور

  • 1

    يُتبّل الزيت عن طريق تقليب الثوم في مقلاة ساخنة.

  • 2

    يُقلى الدجاج حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي 5 دقائق على كل جانب.

  • 3

    يُرفع الدجاج من المقلاة مع الاحتفاظ بالدفء.

  • 4

    يُضاف لحم الخنزير المقدد والبصل والشمر إلى المقلاة ويُقلى حتى ينضج لحم الخنزير المقدد.

  • 5

    يُضاف السبانخ ويُقلى حتى يذبل ويُتبل بالملح.

  • 6

    في مقلاة ثانية ، سخني زيت الزيتون البكر الممتاز وأضيفي الصنوبر والثوم المفروم. يقلى حتى ينضج الثوم.

  • 7

    أضيفي أوراق الريحان والمعكرونة وجبنة البارميزان. قلبي لخلط جميع المكونات.

  • 8

    ضعي خليط المعكرونة على طبق عشاء ساخن. ضعي فوقها خليط السبانخ وصدر الدجاج.

  • 9

    تُزين بالليمون والريحان.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة


صدر دجاج محمر في بان بيك بان

طلبت مني مؤخرًا كلية فنون الطهي اختيار وصفة من مدرسة الطهي الخاصة بهم وإعداد الطبق ومراجعته. لقد قبلت التحدي بكل سرور لأنني أردت اختبار مهاراتي بوصفات احترافية من طهاة طموحين.

قررت أن أجرب صدور الدجاج المشوية مع السبانخ الذابلة وبيستو شعر الملاك. اخترت وصفة كنت أعلم أن عائلتي ستستمتع بها على الأرجح ، وثبت أنها صحيحة.


ملخص الوصفة

  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 8 شرحات دجاج رفيعة (حوالي 1 1/2 رطل إجمالاً)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • علبة واحدة (14 أونصة) من قلوب الخرشوف معبأة في الماء وشطفها وتصريفها وتقطيعها إلى أرباع
  • 2 ملاعق كبيرة من نبات الكبر ، مغسول ومصفى
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 8 أونصات معكرونة من شعر الملاك
  • 1/2 كوب بقدونس أوراق

اضبط قدرًا كبيرًا من الماء المملح على الغليان. ضعي الدقيق في طبق ضحل وتبليه بالملح والفلفل. تجريف شرحات ، التخلص من الزائدة. في مقلاة كبيرة ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة عالية. يُطهى الدجاج على دفعات ، ويُضاف الزيت المتبقي حسب الحاجة ، حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا ، من 1 إلى 3 دقائق لكل جانب ينقل إلى الطبق.

يُضاف المرق إلى المقلاة ويُترك على النار حتى يغلي حتى ينخفض ​​بمقدار النصف. أضف الخرشوف والكبر والدجاج مع أي عصائر. قم بلف الدوامات برفق حتى تمتزج ، واتركها حتى الغليان. تُرفع المقلاة عن النار. يحوم في الزبدة ، ويغطيه للتدفئة.

أضف المعكرونة إلى الماء المغلي. يُطهى حتى يُصفى تمامًا. قدمي الدجاج والصلصة فوق المعكرونة ، مغطاة بالبقدونس.


تخصصات العشاء

دجاج بيكاتا 28 دولارًا
صدر دجاج محمر فوق معكرونة شعر الملاك الطازجة تقدم مع صلصة كريمة الثوم كابر.

لحم تندرلوين مشوي * 39 دولارًا
6 أونصات من لحم بقر كولورادو المشوي حسب الطلب تقدم مع البطاطس الذهبية بالأعشاب والسبانخ بالثوم وصلصة الفلفل براندي.

لحم العجل سكالوبيني 31 دولارًا
6 أوقية من الخاصرة العليا الطرية تقدم فوق لينجويني مع صلصة فطر مارسالا.

الهلبوت * 36 دولارًا
مقلاة محمرة تقدم مع طماطم كرزية ، خرشوف ، بطاطس صغيرة ، زيتون أسود وأعشاب طازجة.

شانك لحم الخنزير 36 دولارًا
مطهو ببطء طوال الليل ويقدم مع الخضار الموسمية والطماطم المشوية والزعتر والجريمولاتا.


سبانخ ذابلة

عندما يكون الإسكالوب في القائمة ، فإليك خطة لإعداد وجبة قوية حتى لا تنفق كل أموالك على الإسكالوب:

  1. تخدم أ اساسي جزء من الإسكالوب ، حوالي 4-5 أسقلوب أكبر حجمًا حوالي 5 أونصات.
  2. اختتم الوجبة بالكثير من السبانخ الطازجة. أضف جانبًا آخر من الأرز (أو المعكرونة) مع جبن البارميزان المبشور الطازج والبقدونس الطازج المحمر.

بمجرد أن تنضج الإسكالوب ، قم بإزالتها إلى طبق واحتفظ بها دافئة. يُضاف زيت الزيتون والثوم إلى المقلاة. ليست هناك حاجة لتنظيفه أولاً. كل النكهات ستجتمع. أضيفي السبانخ وقلبي حتى تذبل بقدر ما تريد. تقدم مع عصير الليمون الطازج!

يرجى تقييم وصفة Pan Seared Scallops هذه ووضع علامة علىDinnerMom #DinnerMom على وسائل التواصل الاجتماعي. نحن نحب أن نرى ما تطبخه.


شاهد الفيديو: صدور الدجاج المشوية بألذ تتبيلة سرية للمشويات علي طريقتي وسر التسوية الصحيحة لطراوة الدجاج من الداخل (شهر اكتوبر 2021).