وصفات جديدة

وصفة كوكيز البرتقال ريكوتا

وصفة كوكيز البرتقال ريكوتا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سخني الفرن إلى 375 درجة. ضع ورقة زبدة على صينية خبز كبيرة.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج الطحين والبيكنج باودر والملح. اخفقي حتى تمتزج هذه المكونات. اجلس جانبا.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الزبدة والسكر. يخفق حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 3-4 دقائق. أضيفي البيض 1 في كل مرة حتى تمتزج جيدًا. أضف الريكوتا وعصير البرتقال وقشر البرتقال. فاز ليختلط.

أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الزبدة والسكر واخلطيهم جيدًا. تُسكب العجينة بالملعقة (حوالي 1 ملعقة كبيرة لكل ملف تعريف ارتباط) على صينية البسكويت. تخبز لمدة 12-14 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية قليلاً. نخرجه من الفرن ويبرد تماما.

اسكبي حوالي نصف ملعقة صغيرة من التزجيج على كل قطعة بسكويت واتركي التزجيج يتماسك ، حوالي 5-10 دقائق.


نشأ إيطالي لم يكن هناك نقص في الحلويات أو الحلويات على مائدة الأسرة. لقد نشأت على جدتي & # 8217s عقد الليمون (وصفة قادمة). ال عقد الليمون لم يخرج إلا مرة واحدة في السنة وكان ذلك الوقت هو عيد الفصح. عندما رأيت هذه الوصفة لـ ملفات تعريف الارتباط بالبرتقال ريكوتا ،في مدونة A Family Feast ، اعتقدت أنها تذكرنا جدًا بجدتي & # 8217s عقد الليمون. كان لدي جميع المكونات في الثلاجة وحجرة المؤن & # 8230 فلماذا لا هيك! قررت أن أصنع هذه ملفات تعريف الارتباط بالبرتقال ريكوتا الحق فى ذلك وهناك. من قال أنه يمكنك فقط تناول هذه & # 8220treats & # 8221 مرة واحدة في السنة؟ لماذا لا تجعلهم في كل وقت. لذا فقد أخرجت الخلاط الخاص بي وقمت بجلد دفعة لعائلتي. أنا أفعل ذلك بدون سكر ولا بيض ولا ألبان ولا شيء غلوتين أتذكر & # 8230 لذا لا توجد ملفات تعريف الارتباط بالنسبة لي! ومع ذلك ، فقد قمت بتجربة المنتج النهائي. في الواقع كان من الصعب جدًا أن تأخذ قضمة واحدة فقط وتحتفظ بالباقي لشخص آخر! ملفات تعريف الارتباط هذه إيطالية خالصة. ملفات تعريف الارتباط تشبه الكعكة والاسفنجية ومع ذلك لا يزال لديهم تناسق ملف تعريف الارتباط. أحب الحلويات الإيطالية لأنها ليست كذلك أبدًا & # 8220sweet & # 8221 كما في حالة هذه ملفات تعريف الارتباط بالبرتقال ريكوتاكذلك. هناك لمسة لطيفة من الحلاوة ، ولكن يتم دفع السكر جانبًا لإفساح المجال لنجم الوصفة & # 8230 البرتقالة! يضفي عصير البرتقال وقشر البرتقال إحساسًا بالانتعاش لهذه الكعك لا يمكن وصفه. سيكون عليك فقط عمل مجموعة من هؤلاء ملفات تعريف الارتباط بالبرتقال ريكوتاواكتشف كم هي رائعة بالنسبة لك!


ملفات تعريف الارتباط بالبرتقال بالدم والريكوتا مع صقيل برتقال الدم

أنت تعرف كيف تبحث عن شيء واحد وينتهي بك الأمر في الظل ، وتنسى تمامًا البحث الأصلي ، لكنك وجدت شيئًا رائعًا. هذه هي الطريقة التي ظهرت بها ملفات تعريف الارتباط هذه. في لحظة أخرى من الإلهاء ، أو كان تجنب العمل ، عثرنا على وصفة ملفات تعريف الارتباط Giada & rsquos Lemon Ricotta. بدت الوصفة لذيذة وكان الهذيان مذهلاً ، لذلك كان علينا فقط إعدادها.

تجولت في الحديقة لأقطف بعض الليمون من أجل الوصفة ، مررت بإحدى أشجار البرتقال بالدم. الشجرتان اللتان لدينا & ldquogone gorilla & rdquo مع الفاكهة هذا العام ويمكننا فقط & rsquot صنع ما يكفي من Blood Orange Margaritas أو Sidecars لمواكبة ذلك. من بين جميع الحمضيات لدينا ، كان برتقال الدم أول من جهز ثماره هذا العام ، والآن يتوسل العديد من هؤلاء الناضجين الأوائل ليتم قطفهم. في الواقع ، لقد تجاوزوا التسول ، والآن بدأ البعض يتدلى دون حماس ، ويتخلى عن الأمل في أن يتم اختيارهم بعد ذلك.

لذلك تجاوزت الليمون وقطفت سلة مليئة بالبرتقال الدموي. تم عصر بعضها وإضافتها بلمسة من الشراب البسيط وماء الصودا لمشروب منعش. يجب أن نتأكد من حصولنا على ما يكفي من الحمضيات لدرء الإسقربوط. والبعض الآخر تم تقشيره ثم عصره وتحويله إلى ملفات تعريف الارتباط هذه.

ام و هيلب اوبر لذيذ. وصفة كوكيز الريكوتا هذه تصنع كعكة مثل الكعكة. متواضع بعض الشيء عند لدغه قبل التزجيج ، ولكن بعد التزجيج ، لذيذ! مثل أكل قمم كب كيك المزجج.

انقر هنا من أجل أكثر المزيد من وصفات الدم بالبرتقال


كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط الريكوتا

  1. ابدأ بخلط الدقيق وصودا الخبز والملح معًا لعمل عجينة البسكويت. ضع هذا الوعاء جانبا الآن.
  2. بعد ذلك ، اخفقي الزبدة والسكر معًا في وعاء كبير. & # 8217 ستصبح شاحبًا وتبدو رقيقًا بعد حوالي دقيقة.
  3. أضف البيض والفانيليا وجبن الريكوتا إلى خليط الزبدة. ثم امزج كل شيء معًا حتى يتم دمجها بالكامل.
  4. بعد ذلك ، أضيفي نصف خليط الدقيق إلى المكونات الرطبة. اخلطهم معًا حتى ينتهي الطحين من الخلط. ثم صب الباقي في خليط الدقيق واخلطهم حتى يتجانس كل شيء. دون & # 8217t على المزيج!
  5. خذ أي عجين عالق في المضارب (أو مضرب الخلاط) وأضفه مرة أخرى إلى عجينة البسكويت في الوعاء. تُغطى العجينة بغلاف بلاستيكي ، وتُلصق مباشرة على سطح العجين. ضع وعاء الخلط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. يمكنك تركه لمدة تصل إلى يومين إذا احتجت إلى ذلك.
  6. عندما تكون & # 8217 جاهزًا للخبز ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت.تبطين صفيحتين من ورق الخبز بورق زبدة أو حصائر سيليكون للخبز.
  7. أحضر ملعقة صغيرة من البسكويت ، أو ملعقة قياس واحدة ، ثم اسحب عجينة البسكويت المبردة. تأكد من ترك حوالي 1 1/2 إلى 2 بوصة بين ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك. هم & # 8217re ينتشرون قليلا.
  8. اخبز ملفات تعريف الارتباط من 12 إلى 15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا. أخرج ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك من الفرن وانقلها إلى رفوف التبريد السلكية لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. استمر في هذه العملية حتى تنضج عجينة البسكويت بالكامل.
  9. بمجرد أن تبرد ملفات تعريف الارتباط ، اصنع التزجيج. للقيام بذلك ، أضف السكر البودرة والفانيليا والزبدة المذابة إلى وعاء خلط متوسط ​​واخفق كل شيء معًا. إنه & # 8217ll يكون نوعًا ما متكتلًا ، ولا بأس بذلك.
  10. بعد ذلك ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الحليب إلى الوعاء واخفقي في الحليب. يجب أن يبدأ التزجيج في الارتخاء والتنعيم. يمكنك إضافة المزيد من الحليب ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، حتى يصبح التزجيج سائلاً ولكن ليس رقيقًا. تريد قوام طبقة سميكة من دونات الصقيل.
  11. اغمس الجزء العلوي من كل ملف تعريف ارتباط في الصقيل ثم أعد ملفات تعريف الارتباط إلى أرفف التبريد الخاصة بها. (ضعهم فوق ورقة خبز أو ورق مشمع لالتقاط التزجيج المتساقط!) أضف بعض الرشات في الأعلى ، واترك البسكويت يجلس حتى يتماسك التزجيج قليلاً ، ثم قم بفرقعة بعضهما! لأغراض مراقبة الجودة بالطبع.


ملفات تعريف الارتباط الريكوتا

    1) سخني الفرن إلى 375 درجة. تُبطن بعض أوراق الخبز بورق زبدة وتُترك جانبًا.

2) في وعاء خلاط قائم مزود بملحق مضرب ، قشدي السكر والزبدة معًا. أضيفي البيض وجبنة الريكوتا وقشر الليمون واستمري في الخلط حتى يتجانس.

3) في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق مع الباندجليانجلي والفانيلينا والملح وأضيفيه إلى خليط الريكوتا.

4) امزج كل شيء معًا حتى تتشكل عجينة.

5) باستخدام مغرفة صغيرة من الآيس كريم ، ضع عجينة البسكويت على ورق الخبز المُجهز مع التأكد من وضعها على بعد بضع بوصات.

6) اخبزي البسكويت لمدة 14 إلى 16 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الحواف والأسفل. اتركها لتبرد تمامًا على رف سلكي قبل التزجيج.

7) لعمل التزجيج ، اخفقي مسحوق السكر مع ما يكفي من عصير الليمون للحصول على سائل لطيف ولكن لا يزال قوامًا كثيفًا. ابدأ بعصير نصف ليمونة واستخدم القليل منه في المرة الواحدة أو حتى تحصل على القوام الصحيح.


كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط أورانج ريكوتا

  • اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح معًا.
  • في وعاء منفصل ، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج رقيقًا. أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر. أضف الريكوتا وعصير البرتقال وقشر البرتقال.
  • بملعقة خشبية ، قلبي المكونات الجافة تدريجيًا.
  • يُغرف العجين بملعقة كبيرة ممتلئة على صينية خبز مبطنة بالورق على مسافة 1 1/2 بوصة.
  • اخبزيها في فرن 375 فهرنهايت لمدة 12-15 دقيقة. تُرفع إلى رف التبريد لتبرد تمامًا قبل تزيينها بالجليد.

كوكيز البرتقال ريكوتا

يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُحرّك الطحين والبيكنج باودر والملح معًا ويُترك جانبًا.

في وعاء خلط كبير ، اخفقي الزبدة والسكر باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تمتزج جيدًا. أضيفي البيض واخلطي حتى يتجانس. أضيفي جبنة الريكوتا وعصير البرتقال والفانيليا واخفقي حتى تمتزج جيدًا. أضف المكونات الجافة واخلط حتى تمتزج.

قم بإسقاط العجين بواسطة ملاعق صغيرة مدورة بمسافة 2 بوصة على أوراق البسكويت المبطنة بالورق. اخبزيها لمدة 12 دقيقة أو حتى تبدأ بالكاد في التحول إلى اللون البني حول الحواف. قم بإزالته واتركه ليبرد قليلاً على رف سلكي.

تُسكب حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من الصقيل على كل طبخ وتنتشر فوقها. دعها تقف حتى يتم تثبيت التزجيج. يصنع حوالي 60 ملف تعريف ارتباط.

حقائق غذائية (أورانج ريكوتا كوكيز)


وصفات Lidia & # 8217s المفضلة

يُسخن الفرن على 325 درجة فهرنهايت ، يُنخل الطحين والبيكنج بودر والملح معًا في وعاء ويوضع جانبًا. مقالي صفائح سطرية 2 مع ورق زبدة.

اخلط السكر والزبدة في الخلاط المزود بملحق المضرب على سرعة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. قلل السرعة إلى متوسطة وكسر البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق جيدًا بين الإضافات. اسقطي الريكوتا ، الفانيليا وقشر الليمون ، واضربوا حتى يمتزجوا. أضيفي خليط الدقيق واخفقي على نار هادئة حتى يتجانس ، لكن لا تفرطي في الخلط.

ضعي العجينة في مكدسة ملاعق كبيرة على صواني الصاج. ضعيها في الفرن واخبزيها ، مع تدوير المقالي في منتصف وقت الخبز ، حتى تصبح البسكويت منتفخة وذهبية ومطهية بالكامل ، حوالي 20 إلى 22 دقيقة. يُنزع ويُبرد على رفوف السلك.

عندما تبرد ملفات تعريف الارتباط تمامًا ، اصنع التزجيج. في وعاء ، اخفقي سكر الحلويات وعصير الليمون معًا لعمل طبقة زجاجية ناعمة. اضبط القوام بقليل من الماء أو المزيد من سكر الحلويات لجعل طبقة زجاجية سميكة بما يكفي لتلتصق بسكويت البسكويت عند غمسها. اغمس قمم ملفات تعريف الارتباط في التزجيج واتركها تجف على الرفوف.


تزيين ملفات تعريف الارتباط

طعم بسكويت الريكوتا الإيطالي رائع مع أو بدون كريمة. إذا كنت تحب ملفات تعريف الارتباط الريكوتا مع كريمة التزيين ، فهناك ثلاث طرق يمكنك من خلالها وضع الكريمة:

الطريقة الأولى هو مجرد وضع كريمة التزيين بالملعقة فوق الجزء العلوي من ملفات تعريف الارتباط. ضع ملفات تعريف الارتباط على رف الكيك فوق صينية خبز ، ثم ضعيها بالملعقة فوق كريمة التزيين ، وسوف تتساقط أي كريمة زائدة في صينية الخبز.

الثاني هو غمس أفضل ملفات تعريف الارتباط في الجليد ، فأنا في الواقع لا أحب هذه الطريقة ، فهي فوضوية ويمكن أن تسقط الفتات في الجليد.

الطريق الثالث هو نثر قمم البسكويت بمسحوق السكر البودرة. ضعي البسكويت في طبقة واحدة على صينية خبز ، ثم أضيفي 1-2 ملعقة صغيرة من مسحوق السكر البودرة إلى غربال صغير شبكي ناعم ، ورجي المصفاة برفق فوق البسكويت. من الأفضل القيام بذلك قبل التقديم مباشرة.


ملخص الوصفة

  • 2 كوب سكر أبيض
  • 1 كوب زبدة طرية
  • 15 أوقية جبن ريكوتا
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 بيض
  • 4 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق كبيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 1/2 كوب سكر الحلويات
  • 3 ملاعق كبيرة حليب

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). تُبطن أوراق الخبز بورق زبدة.

في وعاء كبير ، مع الخلاط على سرعة منخفضة ، اخفق السكر والزبدة حتى يتجانس. زد السرعة إلى أعلى واضرب حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا (حوالي 5 دقائق). قلل السرعة إلى متوسطة وخفق في الريكوتا والفانيليا والبيض.

خفض السرعة إلى منخفضة. نضيف الدقيق والبيكنج باودر والملح حتى تتشكل عجينة.

أسقط العجين بواسطة ملاعق كبيرة مستوية ، على بعد حوالي 2 بوصة على ورق الخبز المحضر. تُخبز في درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح ملفات تعريف الارتباط ذهبية قليلاً (تصبح ملفات تعريف الارتباط طرية). باستخدام الملعقة ، قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط إلى الرف السلكي لتبرد.

عندما تبرد ملفات تعريف الارتباط ، قم بإعداد الجليد. في وعاء صغير ، يقلب السكر والحليب في الحلويات حتى يصبح المزيج ناعمًا. باستخدام رشاش صغير ، ضع كريمة الزينة على ملفات تعريف الارتباط ، ضع قطعة كرز مسكرة فوق كل قطعة بسكويت أو رشها بالسكر الملون أو حبيبات الحلوى.