We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
عجين: في وعاء كبير أضع الدقيق والسكر والقرنفل المفروم والقرفة وخلاصة الفانيليا والسكر والبيض والملح ، وفي وعاء صغير آخر أضع الخميرة ، وأضع فوقه بضع ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ لإذابه ، ثم ملعقتان كبيرتان من الدقيق ، خلطت جيدًا وتركت هذا المايونيز لمدة 10 دقائق في مكان دافئ لتخمير.
بعد أن يرتفع المايونيز ، أضفته إلى الوعاء الكبير فوق الدقيق ، أضع 2 بيضة والزيت وأضفت جزءًا من الحليب ، ثم عجن باليد ، حتى دمجت كل الحليب وحتى العجين لم تمسكت بيدي لمدة 15 دقيقة لأنني أردت حلزون رقيقًا ، لكن ليس عليك أن تعجنها كثيرًا.
ثم تركت العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف ، حتى تضاعف حجمها ثلاث مرات. بعد تخمير العجين ، دهن طاولة العمل بالزيت ، وقسمت العجين إلى 4 أجزاء ، ووزعت كل قطعة بمسمار العجين. قمت بنشر ورقة بحوالي 10 مم من العجين ، ووضعت فوقها مربى التوت البري ، ثم رش الجوز المطحون. ثم دحرجت قطعة العجين مثل اللفافة وقطعت شرائح حوالي 2 سم ووضعتها واحدة تلو الأخرى في صينية الخبز المبطنة بالورق. تركتها لمدة 10 دقائق أخرى لتخمر في الصينية ، ثم دهنت الحلزون بالبيض ووضعته في الفرن حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ويخبز.
في النهاية قمت بدهنهم بمسحوق سكر الفانيليا ، لكن إذا وجدته حلوًا جدًا ، يمكنك تخطي هذه الخطوة
شهية كبيرة!
