وصفات جديدة

تارت بلاك فورست بالكرز المجمد

تارت بلاك فورست بالكرز المجمد

تورتة مجمدة بدون خبز مع نكهات الكرز الأسود.المزيد +أقل-

قشرة:

32

(8 أونصات) بسكويت ويفر بالشوكولاتة

1

ملعقة كبيرة سكر حبيبي

5

ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

1

ملعقة كبيرة رقائق شوكولاتة شبه حلوة أو داكنة

حشوة:

3/4

رطل مجمد كرز حلو داكن منزوع النوى ، مقسم إلى نصفين

1

كوب رقائق الشوكولاتة الداكنة

1 1/2

أكواب كريمة ثقيلة مقسمة

2

ملاعق كبيرة من عصير الكرز الماراشينو أو الكيرش (براندي الكرز)

2

ملاعق كبيرة من السكر المحبب

كريمة مخفوقة ، شوكولاتة مبشورة و كرز ماراشينو ، للتزيين

إخفاء الصور

  • 1

    ادهن قاع وجوانب قالب تارت 9 أو 9 1/2 بوصة (مع قاع قابل للإزالة).

  • 2

    في وعاء محضر الطعام ، اخلطي بسكويت الويفر والسكر. عملية حتى كسرة صغيرة.

  • 3

    في وعاء متوسط ​​آمن للاستخدام في الميكروويف ، اخلطي الزبدة ورقائق الشوكولاتة. الميكروويف على درجة عالية لمدة دقيقة واحدة ؛ يقلب. سخن الميكروويف على درجة حرارة عالية كل 15 ثانية مع التحريك حتى يذوب وينعم.

  • 4

    صب خليط الزبدة في معالج الطعام. تُخفق مع الفتات حتى تمتزج جيدًا.

  • 5

    يُضغط خليط الفتات في قاع وجوانب قالب التورتة المُعد باستخدام قاع كوب الشرب لضغط الخليط بقوة في المقلاة. ضعي المقلاة على صينية خبز ، ثم جمديها لمدة ساعة حتى تتماسك.

  • 6

    عندما تصبح القشرة صلبة ، ضع طبقة واحدة من الكرز المقطّع فوقها ، مع قطع الجانب لأسفل (قد لا تستخدم كل الكرز). ارجعي إلى الفريزر أثناء تحضير الحشوة.

  • 7

    في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف ، اخلطي رقائق الشوكولاتة وربع كوب كريمة ثقيلة. الميكروويف على حرارة متوسطة بفواصل زمنية مدتها 20 ثانية ، مع التحريك حتى تذوب وتصبح ناعمة. أضيفي عصير الكرز الماراشينو.

  • 8

    في وعاء الخلاط ، اخفقي الكمية المتبقية من الكريمة والسكر على سرعة عالية حتى تتشكل قمم ناعمة. يُضاف 1/3 مزيج الكريمة المخفوقة إلى مزيج الشوكولاتة المذابة. أضيفي باقي خليط الكريما المخفوقة حتى يتجانس.

  • 9

    وزعي الموس بحذر فوق الكرز في قالب التورتة ؛ قمة ناعمة مع ملعقة تعويض. يُعاد إلى الفريزر ليبرد لمدة ساعة حتى يتماسك.

  • 10

    يُغطى بالكريمة المخفوقة ، ونشارة الشوكولاتة والكرز الماراشينو قبل التقديم مباشرة.

  • 11

    * مقتبس من زيت الحب والزيت

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • الكرز الحلو وموس الشوكولاتة في طبقة الشوكولاتة المنحلة. أوه ، وهل ذكرنا أنه سهل؟

    سووو ... عيد الحب هو هذا الأسبوع. هل أنت جاهز؟ هل لديك مكتوبة لعيد الحب الخاص بك ، أو شراء الشوكولاتة ، أو ليلة تاريخك المخطط لها؟

    أم أنك تشبهني كثيرًا وتفكر في ارتداء البيجامات والوجبات السريعة وفيلم في المنزل سيكون جيدًا؟

    في كلتا الحالتين ، أقترح - كلا ، التوسل - أن تضغط في Black Forest Cherry Frozen Tart (المستوحى من الحب وزيت الزيتون) لك ولعصرك الرئيسي. إنه جيد جدًا ، حتى أنك لن تفكر في حقيقة أنها مجمدة تمامًا مثل التندرا التي ربما تكون خارج باب منزلك مباشرة. هاكونا ماتاتا.

    أولاً ، اصنع القشرة السوداء. إنه مصنوع من رقائق الشوكولاتة والسكر والزبدة ... أوه ، والمزيد من الشوكولاتة. لذا فأنت تعلم أنه أمر جيد.

    ضعيها بالتساوي في صينية تورتة مدهونة بالزيت ، ثم جمديها لمدة ساعة أو نحو ذلك حتى تتماسك. ضعي فوقها طبقة من الكرز الحلو الداكن المجمد نصفين ، وجانبها المقطوع لأسفل ، ثم أعيديها إلى الفريزر.

    اصنع حشوة الموس. سمعتني - موس. حشوة. إذا سمعت جوقة من الملائكة تغني في الخلفية ، فلا تنزعج. يحدث ذلك في كل مرة.

    لقد استخدمت سائل maraschino الكرز للحشو ، ولكن إذا كنت تريد الذهاب إلى طريق الكرز الأسود الرسمي الرسمي ، فاستخدم kirsch ، المعروف أيضًا باسم براندي الكرز.

    وزعي الحشوة بالتساوي على الكرز في قالب التورتة ، ثم ادهني الجزء العلوي بملعقة تعويض. أعده إلى الفريزر وابذل قصارى جهدك حتى لا تمرر لعقًا في طريقه مرة أخرى.

    عندما يتم تجميد التورتة تمامًا ، ضعي فوقها الكريمة المخفوقة ونشارة الشوكولاتة وكرز الماراشينو (أو الكرز الحلو الداكن جدًا ، إما / أو).

    حان وقت القطع! أو الوجه. كل ما يصلح لك ولحبيبتك.

    انضمت ستيفاني (المعروفة أيضًا باسم Girl Versus Dough) إلى Tablespoon لمشاركة مغامراتها في المطبخ. تحقق من الملف الشخصي لعضو Stephanie's Tablespoon واستمر في التحقق من الوصفات الشخصية الخاصة بها على Tablespoon!


وصفات الغابة السوداء - 9 وصفات

طبقات حلوى رائعة ولذيذة من البراونيز ، حشوة فطيرة الكرز ، والكريمة المخفوقة المحلاة (أو المخفوقة.

  • وصفة محضرة من براونيز ، معلبة أو محلية الصنع
  • 1-2 علبة حشوة فطيرة الكرز مبردة
  • 8-12 أوقية من الكريمة المخفوقة المجمدة أو المذابة (أو الكريمة المخفوقة محلية الصنع)
  • صوص آيس كريم شوكولاتة أو شراب شوكولاتة للتزيين اختياري

البارات بلاك فورست الكرز

ضعي 2 علبة من حشوة الفطيرة في الثلاجة حتى تبرد

  • 3 علب (21 أونصة) حشوة فطيرة الكرز ، مقسمة
  • 18-1 / 2 أوقية. pkg. خليط كعكة الشوكولاتة
  • 1/4 ج. نفط
  • 3 بيضات مخفوقة
  • 1/4 ج. عصير براندي أو كرز بنكهة الكرز
  • 6 أوقية. pkg. رقائق شوكولاتة شبه حلوة
  • اختياري: جلد تحتل المرتبة الاولى

تارت الغابة السوداء

1. في وعاء صغير ، يُمزج فتات الويفر والسكر مع الزبدة

  • حشوة:
  • 1-1 / 4 كوب فتات بسكويت ويفر شوكولاتة
  • 1/4 كوب سكر
  • 1/4 كوب زبدة مذابة
  • 1/2 كوب زبدة
  • 6 أونصات شوكولاتة نصف حلوة ، مفرومة
  • 3 بيضات
  • 2/3 كوب سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • تتصدر:
  • علبة واحدة (21 أونصة) من حشوة فطيرة الكرز
  • 2 أونصة شوكولاتة نصف حلوة ، مفرومة
  • 1 تي كريمة خفق ثقيلة

كيكة بلاك فورست (دومب كيك)

سخن الفرن إلى 350 درجة

  • 1 علبة 21 أونصة من حشوة فطيرة الكرز
  • 1 علبة 15 أونصة من الكرز الداكن منزوع النواة ، مصفاة
  • 1 عبوة خليط كعكة الشوكولاتة الألمانية
  • 1 علبة 12 أونصة من كولا الكرز
  • رقائق الشوكولاته

كيكة بلاك فورست سهلة

طبقات كعكة طعام Devil المخصب بشوكولاتة الحليب وثلاثي من المقتطفات محشوة بأبسطها و م.

  • الكاكاو غير المحلى
  • 1 (18.25 أونصة) عبوة من خليط كعكة طعام الشيطان
  • 1 عبوة (3.4 أونصة) خليط بودنغ شوكولاتة سريع التحضير
  • 3 بيضات كبيرة
  • 1 1/4 كوب حليب
  • 1 كوب زيت كانولا
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الشوكولاتة
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 3 ألواح شوكولاتة بالحليب (1.55 أونصة) ، مفرومة
  • 1 حاوية (24.3 أونصة) حشوة تشيز كيك جاهزة للأكل ، مقسمة
  • علبة واحدة (21 أونصة) حشوة فطيرة الكرز ، مقسمة
  • 2 (16 أونصة) علبة شوكولاتة فادج فروستينج
  • مقبلات: كرز مغطاة بالشوكولاتة ، مقطعة أنصاف (اختياري)

شوكولاتة جينواز / كعكة الغابة السوداء

ينخل الطحين والكاكاو 3 مرات ونخلط الزبدة في المغربل في مقلاة صغيرة ونخفق البيض ويقلبوا جانباً.

  • 1/2 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة طحين الكيك
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1/3 كوب زبدة غير مملحة (يفضل صفاء)
  • 6 بيضات
  • 1 كوب سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

فطيرة تشيز كيك بلاك فورست

يمكننا القيام بكل هذا من الصفر ، لكننا نحب أن يتم إخراج بعض المواد الغذائية الأساسية من متجر البقالة من على الأرفف لتضخيمها.


  • 1 كوب دقيق
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب لبن
  • نصف كوب سكر حبيبي (انظر النصيحة)
  • نصف كوب سكر بني معبأ (انظر النصيحة)
  • نصف كوب زيت كانولا
  • نصف كوب من منتج البيض المبرد أو المجمد ، مذاب أو بيضة واحدة
  • 1 ملعقة طعام ليكيور الكرز
  • 1 1/2 كوب كرز أحمر طازج أو مجمد (مذاب) غير محلى
  • نصف كوب من الكرز الأحمر الطازج أو المجمد (المذاب) غير المحلى
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي (انظر النصيحة)
  • 1 كوب من الحلوى المخفوقة منزوعة الدسم أو الخفيفة المجمدة ، مذابة

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني واثني عشر كوب مافن بقياس 2 1/2 بوصة أو ضعيها جانباً بأكواب خبز ورقية مغطاة برذاذ طهي غير لاصق.

لتحضير كب كيك بلاك فورست: في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج الدقيق ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح جانباً.

في وعاء صغير ، اخفقي اللبن الرائب والسكر المحبب والسكر البني والزيت والبيض والمسكرات إذا رغبت في ذلك. أضف خليط الحليب إلى خليط الدقيق. يخفق بمضرب سلك حتى يتجانس.

يُسكب الخليط بالتساوي في أكواب المافن المحضرة ، ويمتلئ كل ثلثي إلى ثلاثة أرباع. اخبزي لمدة 14 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان بالقرب من المراكز ويخرج نظيفًا. تبرد في أكواب المافن على رف سلكي لمدة 5 دقائق. قم بإزالة الكب كيك من أكواب المافن. تبرد تماما على رف السلك.

لتحضير صلصة الكرز البسيطة: ضع كوب ونصف من الكرز الأحمر في الخلاط أو معالج الطعام. غطيه وامزجيه أو عالجيه حتى يصبح ناعمًا. نقل الكرز المهروس إلى قدر صغير. أضيفي 3/4 كوب كرز أحمر و 2 ملعقة كبيرة سكر حبيبي. سخني وقلبي حتى الغليان. تبرد قليلاً قبل التقديم.

للتقديم ، ضع ملعقتين صغيرتين من صلصة الكرز على كل طبق حلوى. نقطع الكب كيك إلى نصفين ونرتب نصفين على كل صوص. أضف كمية من حوالي 2 ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة إلى كل قطعة حلوى.

نصيحة: في حالة استخدام بدائل السكر ، نوصي بما يلي: Splenda (R) Sugar Blend for Baking ليحل محل السكر الحبيبي في الكب كيك ، ومزيج Splenda (R) Brown Sugar Baking Blend ليحل محل السكر البني في الكب كيك. و Splenda (R) الحبيبية أو Sweet N 'Low (R) السائبة أو الحزم لتحل محل السكر في صلصة الكرز البسيطة. اتبع تعليمات العبوة لاستخدام كمية المنتج تعادل كمية السكر المطلوبة. الحقائق الغذائية لكل حصة مع بدائل السكر: كما هو مذكور أدناه ، باستثناء 145 سعرة حرارية ، 182 مجم صوديوم ، 21 جرام كربوهيدرات. (8 جرام سكر). التبادلات: 0.5 كارب. اختيار الكربوهيدرات: 1.5


حشوة الكرز الحامض

  • نصف كوب سكر
  • 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • نصف كوب ماء
  • 3 أكواب كرز أحمر طازج أو مجمد منزوع النواة
  • 4 ملاعق صغيرة كيرش أو براندي الكرز

في قدر متوسطة الحجم اخلطي السكر ونشا الذرة معا. يقلب في الماء. أضف تورتة الكرز الأحمر. يُطهى ويُحرّك على نار متوسطة حتى يتماسك ويصدر فقاعات. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقتين إضافيتين. ازالة من الحرارة. قلب في Kirsch أو براندي الكرز. تغطية السطح بغلاف بلاستيكي بارد. يصنع حوالي 2-1 / 2 كوب.


كريب بلاك فورست الكرز

الكريب هي واحدة من تلك العناصر التي تبدو هائلة والتي يستمتع بها الناس ولكن غالبًا ما يخشون أن يفعلوها بأنفسهم. إنها في الحقيقة ليست صعبة كما تبدو! يستغرق الأمر قليلًا من التدريب للحصول على المقلاة في درجة الحرارة والحصول على كمية كافية من الخليط دون جعلها سميكة جدًا. لحسن الحظ ، من السهل مزجها معًا ، وليست باهظة الثمن ، ويمكن استخدامها في كل شيء بدءًا من الإفطار / الفطور المتأخر إلى الغداء والعشاء والحلوى.

نصائح للنجاح كريبس

كريب بلاك فورست الكرز

(كما تم إعداده في & # 8220Mid-Morning Live & # 8221 مع Sonny & amp Jody و WTOC & # 8211 Savannah

لا تدع الخطوات المتعددة لهذه الوصفة تخيفك ... هناك ثلاثة مكونات للوصفة: الكريب ، والحشو ، والصلصة ولكن لا شيء منها صعب بشكل خاص. يمكن تجميد أي كريب إضافي لاستخدامه لاحقًا. هذه عبارة عن كريب حلوى لكنها ستكون لذيذة بنفس القدر في الصباح. لدينا شوكولاتة ساخنة ومعلبات وجبن كريمي كجزء من وجبة الإفطار ، فما الخطأ في دمجها في كريب الإفطار؟

المحصول: حوالي 6 حصص

كريب الكاكاو (يصنع حوالي 12-14 كريب):

2/3 كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

1/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى

3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة

رذاذ غير لاصق أو زيت نباتي لطهي الكريب

يخفق البيض في وعاء خلط متوسط ​​الحجم حتى يخفق جيدًا. يُضاف الحليب والماء والفانيليا والسكر إلى البيض ويُخفق حتى يمتزج معًا. أثناء الخفق باستمرار ، اخفقي مسحوق الكاكاو والدقيق حتى يمتزجا. اخفقي الزبدة المذابة. قد تبقى بعض الكتل ولكن يجب أن تلين عند الجلوس ويجب أن تكون قادرة على التهدئة بعد الراحة. اتركيه جانباً لمدة ساعة للسماح للنشا بالترطيب. قم بتبريدها إذا استقرت لفترة أطول من الوقت (يمكن تبريدها طوال الليل في هذه المرحلة). بعد أن يرتاح الخليط لمدة ساعة ، اخفقي بقوة مرة أخرى وصفيها من خلال مصفاة شبكية دقيقة في وعاء نظيف.

سخني مقلاة مقاس 8 بوصات على نار متوسطة عالية حتى "تتراقص" بضع قطرات من الماء البارد عليها على السطح. إذا تحولت إلى بخار ، تكون المقلاة ساخنة جدًا وإذا لم تتأرجح أو تبخر ، تكون المقلاة باردة جدًا. عندما تكون درجة حرارة المقلاة مناسبة ، قم برش رذاذ غير لاصق على منشفة ورقية متكتلة وافرك سطح المقلاة الساخنة للتشحيم جيدًا. (يمكنك أيضًا رش كمية صغيرة من الزيت في طبق وغمسها بالمنشفة الورقية). يجب أن يلمع السطح فقط ، ويجب ألا يكون هناك أي عمق للزيت أو الرش في المقلاة.

نرفع الصينية من على الموقد بيد واحدة ، و 2 أونصة. مغرفة (1/4 كوب) من ناحية أخرى ، اسكب حوالي 3 ملاعق كبيرة من الخليط في جانب واحد من مقلاة السوتيه وقم بإمالة إما في اتجاه عقارب الساعة أو عكس اتجاه عقارب الساعة (اعتمادًا على اليد التي تمسك المقلاة بها) قم بتغطية قاع المقلاة بالتساوي. أعد المقلاة إلى الموقد واطبخها حتى يختفي سطح الكريب "يتلألأ". باستخدام ملعقة مطاطية مقاومة للحرارة ، ابدأ بحذر في فك حواف الكريب حتى تتمكن من الوصول إلى أسفل مركز الكريب باستخدام الملعقة المطاطية وقلبها إلى الجانب غير المطبوخ. يحتاج الجانب الثاني من الكريب إلى الطهي لمدة 30 ثانية فقط. لا تنزعج إذا لم يتم إخراج الكريب الأول بشكل صحيح. في كثير من الأحيان قد يلتصق الكريب الأول أو اثنان ولكن عندما تصبح المقلاة "محنك" من الزيت ، فإنها ستخرج بسهولة أكبر.

يُرفع الكريب من المقلاة إلى الطبق ويُترك ليبرد. يمكن عادة تكديس الكريب فوق بعضها البعض بعد الطهي دون الحاجة إلى ورق برشمان أو ورق مشمع بينهما.

1 8 أوقية. كتلة جبنة كريمية ، طرية

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

تُمزج جميع المكونات في وعاء الخلاط وتُخفق حتى تصبح ناعمة.

ضع الكريب على سطح العمل (منضدة ، لوح تقطيع ، إلخ) وضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل كريب. اطوي الكريب إلى نصفين واضغطي برفق على حشوة الجبن حتى تتسطح قليلاً ثم اطوي الكريب إلى أرباع. ضع الكريب على طبق أو أطباق التقديم حتى تنضج الصلصة.

صلصة الكرز:

1 كوب معلبات الكرز الحامضة

2 ملاعق كبيرة براندي (أو * كيرتشفاسر إذا كان متاحًا)

2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج

شوكولاتة مبشورة (اختياري - للتزيين)

توضع مربى الكرز في مقلاة صغيرة وتسخن حتى تذوب. أضف البراندي وإذا كنت تستخدم موقد غاز ، قم بإمالة المقلاة قليلاً لإشعال وطهي الطعم الكحولي الأقوى. إذا كنت تستخدم موقدًا كهربائيًا ، اتركه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق تقريبًا لطهي بعض بخار الكحول. أضف عصير الليمون ، تذوق حسب الضرورة لضبط التوازن الحلو / اللاذع للمعلبات.

* Kirschwasser هو براندي الكرز الصافي المتاح في متاجر الخمور.

ضع قطعتين من الكريب متكئين على بعضهما البعض على أطباق الحلوى.

تُسكب صلصة الكرز الحارة فوق الكريب وتُرش بالشوكولاتة المبشورة جيداً للتزيين.


تارت الغابة السوداء

أهلا!! لدي إعلان الخدمة العامة الذي أقدمه لكم في هذا اليوم العصيب. أنت تعرف أفلام هولمارك الكريسماس المليئة بالإدمان والسخيفة بشكل يبعث على السخرية والتي تبثها على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع من عيد الهالوين إلى العام الجديد ويوم # 8217s؟ نعم ، هذه هي المدة التي تبث فيها القناة أفلام الكريسماس ، ونعم ، إنها & # 8217s على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. إنه جنون & # 8217s.

حسنًا ، مفاجأة ، لديهم أيضًا مجموعة كاملة من أفلام Valentine & # 8217s Day ، إذا كنت & # 8217re في هذا النوع من الأشياء. أعلم ، يا لها من صدمة. من كان يعتقد & # 8217؟ هنا & # 8217s الراكل الحقيقي: لديهم أيضًا & # 8211 انتظروا & # 8211 فيلم رومانسي Super Bowl. حقا حقا. قد يكون هذا & # 8217s بعيدًا جدًا.

إنهم بالتأكيد يستفيدون من نجاح فيلمهم التلفزيوني. قرأت في مكان ما أنه عندما يبث Hallmark فيلمًا تلفزيونيًا جديدًا ، فإنه يحصل على أعلى تقييمات للأفلام في الأسبوع وأكثر من 4 ملايين مشاهد ، أو شيء من هذا القبيل.

هذه الأنواع من الأفلام ليست شيئًا عاديًا بالنسبة لي ، لكنها تسبب الإدمان بشكل غريب. إنهم يصنعون ترفيهًا رائعًا في الخلفية حقًا لأنني أفعل أشياء أخرى ، وهم & # 8217 دائمًا سعداء ودافئ القلب. من لا يريد ذلك & # 8217t؟

بالحديث عن السعادة والحميمية ، اسمحوا لي أن أقدم لكم تورتة الغابة السوداء. من المؤكد أنه سيجعل ذوقك في عيد الحب يغني ، وسيجعله يحبك إلى الأبد. إنه & # 8217s فقط جيد.

يبدأ بقشرة بسكويت أوريو. اوريو مطحون ، يخلط مع السكر والزبدة ويوضع في قالب تورتة. بسيطا بما فيه الكفاية.

الجزء الأوسط هو المفضل لدي. إنه & # 8217s غني ومنحط كما يحصل. إنه & # 8217s تقريبًا مثل الهراء. أو مثل الغاناش ، لكن أكثر سمكًا وخبزًا. إنها & # 8217s بشكل أساسي شوكولاتة وزبدة شبه حلوة ، مع بعض الاحتمالات والنهايات الأخرى. سووو ، أنت تحسب الرياضيات. هذه مكونات غنية = غنية ، غنية ، غنية ، وشوكولاتة ، منحلة ، مذهلة.

التالي هو الجزء الأسهل. ضعي فوقها علبة من حشوة فطيرة الكرز. رذاذ من غاناش الشوكولاتة السريع أو حتى الشوكولاتة المذابة. لا يؤلم ابدا. الكريمة المخفوقة هي أيضا مكافأة.

أقوم بربط حلويات الغابة السوداء بيوم عيد الحب & # 8217. لا أعرف ما إذا كان هذا & # 8217s صحيحًا أم لا ، ولكن هذا هو بالضبط كيف يعمل عقلي. شاركت & # 8217ve وصفات الغابة السوداء الأخرى هذه ، كلها لأفكار الحلوى / الفطور المتأخر في عيد الحب و # 8217s: Black Forest Crepes و Black Forest Brownie Cheesecake و Chocolate Espresso Black Forest Pavlova. الشوكولاتة والكرز زوجان كلاسيكيان ، ويمكنك & # 8217t أن تخطئ إذا كنت & # 8217re تحاول إثارة إعجاب من تحب!


المكونات وكيفية صنع كعكة الغابة السوداء

هذا ما تحتاجه & # 8217ll لصنع كعكة الغابة السوداء اللذيذة والبسيطة:

  1. كعكة الشوكولاتة & # 8211 أخبز الخليط في مقالي مقاس 8 بوصات ، ثم اقطع كل طبقة من طبقات الكيك إلى النصف للحصول على إجمالي 4 طبقات.
  2. شراب الكرز لنقع طبقات الكيك ، و الكرز للإضافة بين الطبقات. الشراب يجعل الكيك فائق الرطوبة & # 8211 الجزء المفضل لدي من هذه الوصفة.
  3. كريمة مخفوقة & # 8211 لتجميد الكعكة والطبقات.
  4. نشارة الشوكولاتة & # 8211 لقد استخدمت هذه الطريقة لصنع نشارة الشوكولاتة. يمكنك استخدام المنتجات التي تم شراؤها من المتجر ، على الرغم من أنها باهظة الثمن عادةً. إذا وجدت هذا الجزء صعبًا ، يمكنك أن تبشر الشوكولاتة باستخدام طبقة ميكروية أو مقشرة خضروات وتغطي الجزء العلوي من الكعكة فقط بالشوكولاتة.


الكيفية

الخطوة الأولى هي تحضير قشرة تارت البندق. افعل ذلك عن طريق مزج البندق وجوز الهند المجفف (يمكنك استخدام المنتج الذي اشتريته من المتجر أو صنعه بنفسك) في معالج الطعام / الخلاط حتى الحصول على فتات ناعم.

أضيفي باقي مكونات القشرة واخلطيها جيدًا حتى تحصلي على خليط لزج متجانس.

ملحوظة * إذا شعرت بجفاف التمر قليلًا ، انقعه في القليل من الماء لبضع دقائق قبل الخلط. هذا من شأنه أن يساعدهم على أن يكونوا أكثر & # 8217juicy & # 8217 ويمنعك من إضافة أي تواريخ إضافية.

أضف العجينة إلى قالب التورتة (8 & # 8243/20 سم) ووزعها بالتساوي على السطح بالكامل *. عادةً ما أستخدم شيئًا بقاعدة مستديرة كبيرة ومسطحة للمساعدة في الضغط على القشرة لأسفل بالتساوي. شيء مثل قاعدة زجاج مارج سيعمل بشكل جيد.


ملحوظة * يمكنك أيضًا استخدام قالب تورتة مستطيل لعمل تورتة على شكل صينية يمكن تقطيعها إلى قطع شوكولاتة بأحجام فردية.

تُخبز في درجة حرارة 160 درجة مئوية (بمساعدة المروحة) لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تأكد من أن الجوانب لا تحترق & # 8217t & # 8211 يمكنك تغطيتها ببعض رقائق الألومنيوم بعد 5-7 دقائق إذا كانت تتحول إلى اللون البني بسرعة للسماح لبقية القشرة بالخبز.

لتحضير الحشوة ، أولاً ، قم بإزالة النوى من الكرز وهرسها أو اخلطها للحصول على هريس مثل الاتساق. لقد استخدمت ماصة زجاجية لإزالة الحفر & # 8211 ومع ذلك ، يمكنك فقط تقطيعها إلى نصفين وإزالة الحفر إذا كنت تفضل ذلك. إذا كنت تريد نكهة كرز أكثر وضوحًا ، أضف أكثر من كوب واحد فقط (حوالي 1 1/2 كوب).

تذوب الشوكولاتة. من الأفضل القيام بذلك على غلاية مزدوجة ، ولكن يمكنك أيضًا صهرها في الميكروويف. فقط تأكد من مراقبتها حتى لا تحرق الشوكولاتة لأن ذلك سيؤثر على طعم التورتة بأكملها.


تُضاف جميع مكونات حشوة الكرز بالشوكولاتة إلى قدر ويُطهى على نار متوسطة الحرارة لبضع دقائق. يُحرّك المزيج جيدًا ، ويُترك ليغلي ببطء ويُطهى لبضع دقائق حتى يتكاثف المزيج ، مع التحريك باستمرار.

ملحوظة: إذا أردت أن تكون الحشوة أكثر سمكًا ، أضف القليل من دقيق الذرة (1 ملعقة صغيرة في كل مرة). لقد قمت & # 8217 بتضمين الصور أدناه لإظهار الفرق في النسيج الداخلي

عندما يصبح المزيج أكثر سمكًا ، يُرفع عن النار ويُسكب في مصفاة لإزالة أي كتل متبقية من الكرز.


نسكب الحشوة فوق القشرة ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً لدرجة حرارة الغرفة (أو توضع في الثلاجة)

بمجرد أن يبرد ، استمر في التزيين. ستلاحظ أنه بناءً على كمية دقيق الذرة (وأجار أجار) الذي استخدمته & # 8217ve ، يتم وضع الحشوة على مستويات مختلفة.

قم بتزيين تورتة الغابة السوداء بالكرز وكرات فاكهة التنين وجوز الهند المبشور والزهور الصالحة للأكل أو بإضافاتك المفضلة. يمكن أن يشمل ذلك الكريمة المخفوقة بجوز الهند ونشارة الشوكولاتة الخالية من الألبان وما إلى ذلك.


تارت الغابة السوداء

كانت كعكة الغابة السوداء في يوم من الأيام ذروة جميع الحلويات. كل مطعم يستحق الأكل في & # 8211 أو يريد أن يبدو وكأنه يستحق الأكل في & # 8211 كان في القائمة. الكعكة من منطقة الغابة السوداء في ألمانيا ، كما قد تظن من الاسم ، حيث بدأت كحلوى الكرز والخمور قبل أن تتحول إلى كعكة. تحتوي الكيكة نفسها على طبقات من كعكة الشوكولاتة مع الكثير من الكريمة المخفوقة والكرز مكدسة بين الطبقات. ستستخدم بعض الوصفات الروم أو الكيرش ، لكن الأشياء المهمة هي الشوكولاتة والقشدة والكرز.

الجمع بين هذه الأشياء الثلاثة يمكن أن يحول أي شيء إلى & # 8220black forest. & # 8221 سلسلة المقاهي Coffee Bean and Tea Leaf في لوس أنجلوس ، على سبيل المثال ، تقدم مشروب قهوة لذيذ ممزوج بالثلج مع كرز الماراشينو والشوكولاتة والقهوة تسمى الغابة السوداء . في مواجهة جرة من كرز موريلو المحفوظة تمامًا (في عصير الكرز) ، قررت أن أصنع نسختي الخاصة من الغابة السوداء & # 8211 في شكل لاذع.

لقد صنعت قشرة من بسكويت الويفر بالشوكولاتة (يمكنك استخدام أطراف Oreos أو ملفات تعريف الارتباط المماثلة ، مع إزالة كل الحشوة) ، وملأتها بحشوة جبن كريمة ناعمة وتعلوها الكرز. كانت الحلوى بسيطة للغاية ، لكنها نجحت في أن تبدو متوازنة تمامًا. إنه بالتأكيد يندرج في فئة الطعام المريح قبل الذواقة ، لكن هذا & # 8217s ليس دائمًا أمرًا سيئًا ، أليس كذلك؟

إذا لم يكن لديك كرز أو فواكه أخرى في موسمها ، فاستمر في تناول التورتة مع الفراولة أو التوت أو مزيج من الفواكه الأخرى لتورتة فاكهة الشوكولاتة. لا تنسَ القليل من الكريمة المخفوقة فوق كل قطعة!

تارت الغابة السوداء
كرامب شوكليت كرست
1 1/2 كوب فتات بسكويت ويفر بالشوكولاتة
1/4 كوب سكر
1/4 كوب زبدة مذابة

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج فتات الشوكولاتة والسكر والزبدة ويقلب جيدًا. بات في 9 في. صحن فطائر.
اخبزيها لمدة 15-18 دقيقة ، حتى تتماسك عند الأطراف.
تبرد تماما.

المجسم
8 أونصات جبنة كريمية طرية قليلاً
1/3 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة كريمة هيسي
1 ملعقة صغيرة فانيليا أو 1 ملعقة كبيرة كرش
تقريبا. 2 كوب كرز منزوع النواة
كريمة مخفوقة

يُمزج الجبن الكريمي والسكر والقشدة والفانيليا (أو الكرش) في وعاء متوسط ​​ويُخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. ينتشر بالتساوي في قشرة لاذعة مبردة. ضعي طبقة متساوية من الفاكهة وقليل من الكريمة المخفوقة قبل التقديم.


كعكة الكرز الغابة السوداء النباتية هذه هي الحلوى التي سوف تتوق إليها

قامت كلوي كوزكاريللي ، طاهية حائزة على جوائز ومؤلفة كتب طبخ مبيعًا ، بتحديث الألمانية الكلاسيكية Schwarzw & # xE4lder Kirschtorte (كعكة الكرز من الغابة السوداء) مع لمسة نباتية لكتابها الجديد. نكهة كلوي. والنتيجة ستثير إعجاب النباتيين والحيوانات آكلة اللحوم على حد سواء. (ذات صلة: 10 وصفات حلوى التوفو الإبداعية)

الإلهام؟ بن وكلو وصديقها أبوس. & quot؛ كعكة بن & أبوس المفضلة هي كعكة الكرز بلاك فورست لأن جدته ، التي ولدت في ألمانيا ، كانت دائمًا ما تصنعها له ، & quot؛ يقول كوسكاريلي. & quot؛ أنا & أمبهر & apos معه في عيد ميلاده كل عام. مع وجود عدد قليل من أعياد ميلاده تحت حزامي ، تمكنت أخيرًا من إتقان النسخة النباتية المطلقة من هذه الكعكة التقليدية.

في حين أن هذه الكعكة لا تزال تعتبر متعة ، إلا أنها لا تخلو من فوائدها. & quot؛ الكرز الحلو غني بالمواد المضادة للأكسدة ، والتي قد تساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان ، وتقوية جهاز المناعة وتقليل الالتهابات في الجسم ، & quot ؛ يوضح كيري جانز ، MS ، R.D.N. ، C.D.N. ، استشاري التغذية. & quot

مع وضع حشوة الكرز الحلوة في الاعتبار ، سرعان ما أصبحت هذه الكعكة المفضلة لدينا أيضًا.

وصفة نباتي كعكة الغابة السوداء الكرز

مقادير كعكة الشوكولاتة

  • 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 كوب سكر حبيبات
  • 2/3 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 2 كوب حليب جوز هند معلب ، مخلوط جيداً
  • 1 كوب زيت نباتي
  • 1/4 كوب من خل التفاح
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا نقية

مكونات حشوة الكرز

  • 16 أونصة كرز مجمد
  • 1/4 كوب سكر حبيبي
  • 2 ملاعق كبيرة من الكيرش أو البراندي
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

مكونات صقيع

  • 2 كوب سمن نباتي غير مهدرج
  • 4 أكواب حلويات و سكر
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • حليب اللوز حسب الحاجة

مكونات غاناش الشوكولاتة

  • 1 كوب رقائق شوكولاتة نباتية
  • 1/4 كوب حليب جوز الهند أو حليب اللوز
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت جوز الهند

اصنع الكيك

سخني الفرن إلى 350 & # xB0F. ادهني قالبين دائريين بقياس 9 بوصات برذاذ الطهي وبطّن القيعان بورق البرشمان المقطوع ليناسب.

في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والسكر الحبيبي ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح. في وعاء متوسط ​​، اخفقي حليب جوز الهند والزيت والخل والفانيليا معًا. أضيفي المكونات الرطبة إلى الجافة واخفقيها حتى تمتزج تمامًا. لا تفرط في الخلط.

قسمي الخليط بالتساوي بين قوالب الكيك المحضرة. اخبزيها مع تدوير المقالي في منتصفها لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى يتم إدخال عيدان الأسنان في وسط الكيك وتخرج نظيفة مع وجود القليل من الفتات التي تتشبث بها. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد تماماً في المقالي.

في غضون ذلك ، اصنع حشوة الكرز

في إناء صغير ، يُمزج الكرز مع حبيبات السكر والكيرش. يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُطهى مع التحريك المتكرر لمدة 5 إلى 10 دقائق ، حتى يصبح المزيج سميكًا وبذيئًا. ينقل إلى وعاء صغير ويقلب في الفانيليا ويترك ليبرد. تذوق ، وأضف رذاذ آخر من الخمور ، إذا رغبت في ذلك.

اصنع الصقيع

في الخلاط المزود بحامل مزود بالمضرب أو ملحق المضرب أو في وعاء كبير باستخدام الخلاط اليدوي ، اخفق السمن حتى يصبح ناعمًا. مع تشغيل الخلاط على مستوى منخفض ، أضف السكر والفانيليا والحلويات واخلطهم حتى يتجانسوا. اخفقي المزيج عاليًا لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. إذا لزم الأمر ، أضيفي القليل من حليب اللوز ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، لتخفيف الزينة.

اصنع غاناش الشوكولاتة

في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة ، تذوب رقائق الشوكولاتة وحليب جوز الهند. (بدلاً من ذلك ، ضعي رقائق الشوكولاتة وحليب جوز الهند في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف وميكروويف على فترات مدتها 15 ثانية ، مع التقليب بعد كل منهما ، حتى يذوب ويصبح ناعمًا.) اخفقي الزيت النباتي في الزيت حتى يصبح ناعمًا.

عندما يبرد الكيك تمامًا ، مرر سكينًا حول الحافة الداخلية لكل مقلاة لفك الكيكات وفكها برفق. انزع ورق الزبدة. ضع كعكة واحدة على طبق التقديم ، بحيث يكون الجانب السفلي لأعلى. تُسكب نصف حشوة الكرز بالملعقة ، وتُسكب السائل بالتساوي فوقها. ضع الكريمة فوق حشوة الكرز. وزعي كريمة التزيين بحذر ، لكن لا تقلقي إذا لم يكن مثالياً - فوزن طبقة الكيك الثانية سوف يزيلها. ضعي طبقة الكيك الثانية على الوجه الأول ، ووزعي غاناش الشوكولاتة على الوجه بالتساوي. ضعي فوقها حشوة الكرز المتبقية.

قدم نصيحة: يمكن تحضير طبقات الكيك مسبقًا وتجميدها دون تجميد لمدة تصل إلى شهر واحد. ذوبان الجليد والصقيع قبل التقديم.

اجعله خاليًا من الغلوتين: استخدم دقيق الخبز الخالي من الغلوتين ومسحوق الكاكاو الخالي من الغلوتين ورقائق الشوكولاتة الخالية من الغلوتين.