وصفات جديدة

وصفة اللازانيا المفضلة لدى عائلتي

وصفة اللازانيا المفضلة لدى عائلتي

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • باستا لحم بقري

لقد جربت العديد من وصفات اللازانيا المختلفة على مر السنين ، لكن هذه هي الوصفة الوحيدة التي أحضرها الآن. إنها تستغرق وقتًا طويلاً ، لكن عائلتي تحبها.

15 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 1 كجم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة توابل إيطالية
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة ملح ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 2 (400 جم) علبة طماطم مقشرة
  • 340 جرام طماطم باساتا
  • 250 مل ماء
  • لتحضير الصلصة البيضاء
  • 110 جرام زبدة
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 80 جرام جبن بارميزان مبشور
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 1 لتر حليب
  • 1 بيضة مخفوقة
  • لطبقة
  • 450 جرام صفائح لازانيا
  • 420 جرام جبنة ريكوتا
  • 450 جم جبنة موزاريلا مبشورة

طريقةالتحضير: ساعتان ›طبخ: ساعة› جاهز في: ٣ ساعات

  1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يقلى البصل حتى ينضج. يُضاف لحم البقر المفروم ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا متساويًا. يتبل بالبهارات الإيطالية وإكليل الجبل وملح الثوم والملح والفلفل. أضيفي الطماطم ، باساتا الطماطم والماء. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى تتكاثف الصلصة.
  2. تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة. يُطهى البصل حتى يصبح طريًا. يقلب في الدقيق حتى تصبح ناعمة. أضيفي جبن البارميزان ثم اللبن. يُطهى مع التحريك حتى يصبح كثيفًا. اتركيه ليبرد ثم أضيفي البيض. (الصلصة ستكون سميكة جدًا.)
  3. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. يُغلى قدر كبير من الماء المملح قليلاً. يُضاف ورق اللازانيا ويُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج ؛ بالوعة. يُدهن طبق كسرولة مقاس 9x18 سم بقليل من الدهن.
  4. في طبق خزفي محضر ، ضعي طبقة من رقائق اللازانيا ، ثم صوص اللحم ، ثم صوص الجبن ، ثم جبنة الريكوتا والموزاريلا. كرر الطبقات. قم بالبناء حسب السماكة التي تريدها ، أو اصنع مقلاة أخرى أصغر حجمًا للتجميد.
  5. تخبز في فرن محمى لمدة ساعة. اتركها تبرد قبل 15 دقيقة من التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(13)

المراجعات باللغة الإنجليزية (12)

بواسطة كلاوس ب مينزيس

أقوم دائمًا بإضافة ملعقة كبيرة من الدقيق بعد طهيه على نار هادئة لفترة من الوقت لجعل الصلصة البيضاء أكثر سمكًا. أيضًا ، أضف في الأعلى جبنة سويسرية أو هافارتي أو جبنة شيدر في الأعلى ... مممم (تحتها جبنة الموز كما تنص الوصفة) - 17 أبريل 2007

بواسطة كاثي تشيس

كانت هذه لازانيا لذيذة للغاية. لقد استخدمت النقانق الإيطالية بدلاً من اللحم المفروم. لقد كان طبقًا مثاليًا لتحضيره في عطلة نهاية أسبوع رائعة ورائحة المنزل كانت رائعة للطبخ والتبريد. سأعد هذا الطبق مرة أخرى! -25 سبتمبر 2006

بواسطة كلاريسا نايدينغ

كانت هذه لازانيا رائعة. تميزها الصلصة البيضاء عن غيرها وتجعلها كريمية ولذيذة. لقد استخدمت رطلًا من الديك الرومي المطحون (دائمًا ما أستخدمه بدلاً من اللحوم الحمراء) ورطلًا من نقانق الديك الرومي الإيطالي. أعتقد أن الصلصة الحمراء ستكون خفيفة بدون بعض النقانق. لم أكن أدرك أنني خرجت من البيض ، لذا تركته خارج الصلصة البيضاء وكانت لا تزال جيدة ، ولم تفوت. أحب عائلتي هذا. الأطفال أكلوها على الفور. سأقوم بعمل هذه الوصفة القياسية الجديدة. - 19 كانون الثاني (يناير) 2008


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
وقت: الأحد ، 13 يونيو 2021 5:26:45 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الأحد ، 13 حزيران (يونيو) 2021 5:26:45 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


لازانيا المفضلة

لازانيا غنية للغاية وذات نكهة عميقة وهي في الواقع أكثر صحة من الطبق العادي وأسهل في الطهي للإقلاع! توفر إضافة الأنشوجة بعض الأونامي وإضافة القرع يجعل الخضروات المضافة! بالإضافة إلى أنه يستخدم كريم فريش بدلاً من الصلصة البيضاء & # 8211 فائز سهل! هذا الطبق السهل هو متعة كبيرة في صنعه وطعمه أفضل بعد أيام قليلة!

مكونات

  • 2 حبة جزر
  • 2 عيدان كرفس كاملة
  • 2 فص ثوم
  • 1 بصلة حمراء كاملة
  • 1 رطل لحم مفروم
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • & frac12 ملاعق صغيرة كمون
  • & frac12 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة (اختياري لكن يوصى به بشدة)
  • 1 - & # 8542 جنيه طماطم مقطعة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 ورقة ورق الغار
  • 1 ملعقة كبيرة خل (أي نوع)
  • 2 كوب نبيذ أحمر
  • 1 حبة الجوز الاسكواش
  • 2- & frac12 كوب كريم فراش
  • 3 أنشوجة كاملة (من علبة أو برطمان)
  • & frac12 كوب جبن بارميزان طازج مبشور
  • 3- و frac12 أونصة ، وزن صفائح اللازانيا
  • 7 أونصات وزن جبن ماعز

تحضير

1. يقطع الجزر والكرفس والثوم والبصل الأحمر ناعماً.
2. ابدأ بتحمير اللحم في مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل على نار متوسطة. يجب أن يستغرق التحمير بضع دقائق فقط. احتفظ بالدهون لأنها تحتوي على معظم العناصر الغذائية! بمجرد أن يصبح لونه بنيًا ، انقل اللحم إلى طبق كبير ليجلس.
3. سخني 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون في نفس المقلاة. يضاف البصل والجزر والكرفس والثوم والبهارات ويقلى بلطف لبضع دقائق حتى ينضج. يُضاف اللحم البقري ويُقلى بلطف. أضف الطماطم ومعجون الطماطم وورق الغار والخل والنبيذ. اتركيه حتى يغلي ثم اخفضي الحرارة واتركيه يهدأ. إذا بدأ في الانخفاض كثيرًا ، قم بتغطيته. اتركه ينضج لمدة ساعة ونصف.
4. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وقطعي القرع إلى نصفين. ادهنيها بالملعقة المتبقية من الزيت وتبليها بسخاء. ضعيها في مقلاة وضعيها في الفرن (سيكون من الأسهل تقشيرها وتقطيعها بمجرد طهيها!). تحمص لمدة 45 دقيقة حتى تصبح طرية. أخرجيها من الفرن (اتركي الفرن على الرغم من ذلك !!) ثم اسكبي البذور. يمكنك بعد ذلك تقطيع القرع إلى قطع أصغر وسوف يتقشر الجلد بسهولة شديدة! (على الرغم من أنني عادة ما أشتري عضويًا وأترك ​​الجلد فقط!)
5. عندما تنضج الصلصة والاسكواش يمكنك البدء في صنع الصلصة البيضاء. ما عليك سوى مزج الكريمة الطازجة مع الأنشوجة والبارميزان.
6. اغلي بعض الماء في مقلاة واغمسي اللازانيا المجففة برفق لتليينها. يجب أن يستغرق هذا حوالي 4 دقائق (لن تحتاج إلى القيام بذلك إذا كنت تستخدم اللازانيا الطازجة). ثم قم بربط صينية اللازانيا بالورق واتركها تنثني على الحافة ، بحيث يتم لفها كثيرًا. سيتم طيها من الأعلى في النهاية.
7. بمجرد أن يتم تبطين طبق اللاسانج بالنودلز ، أضف طبقة من خليط اللحم. ضعي فوقها طبقة من الاسكواش ثم بعض جبن الماعز المفتت. كرر حتى يكون لديك طبقتان لكل منهما. ثم قم بطي ورقة اللازانيا العلوية فوق جبن الماعز وافرد الصلصة البيضاء في جميع أنحاء الجزء العلوي.
8. ضعها في الفرن الذي لا يزال ساخنًا لمدة 35 - 40 دقيقة. تناول الكثير من الخضر وبقية النبيذ الأحمر!


لازانيا قبرصية (باستيتسيو)

لملء:
500 جرام لحم خنزير مفروم
1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
كوب واحد ممتلئ من جبن الأناري المبشور (& # 8220anari & # 8221 جبنة تشبه إلى حد بعيد الريكوتا عندما تكون طازجة. الجبن & # 8220anari & # 8221 المستخدم هنا جاف وليس طازجًا. إذا لم يكن في قبرص ، أفترض أنه يمكنك استبداله بـ أقرب نسخة من جبن الريكوتا المجفف.)
500 غ (عبوة واحدة) ميزاني (أ) باستا
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 كوب قليل من خليط فتات الخبز (1/2 كوب أناري مبشور و 1/2 كوب فتات خبز)
1/8 ملعقة صغيرة قرفة
مرق الدجاج لغلي المعكرونة
زيت الزيتون أو الزيت النباتي لقلي المعكرونة وطلائها

لتحضير صلصة البشاميل:
1 كوب زيت نباتي
2 كوب طحين القرية
3 و 1/3 كوب حليب (قبل فقاعات الخليط)
1/4 كوب حليب (بعد فقاعات الخليط ولكن قبل إضافة البيضة)
3/4 كوب مرق دجاج محفوظ من سلق المعكرونة
1 بيضة مخفوقة جيدا
1/2 كوب حليب (بعد إضافة البيضة)
1/4 كوب جبن أناري مبشور

1. اسلقي المعكرونة في مرق الدجاج (أو استخدمي مكعب مرق). بمجرد نضج المعكرونة ، صفّي المعكرونة (مع الاحتفاظ بـ34 كوب من ماء المعكرونة) واشطف المعكرونة بالماء البارد. ضعيها في وعاء ورشي عليها القليل من الزيت النباتي أو زيت الزيتون حتى لا تلتصق المعكرونة. اجلس جانبا.

2. في مقلاة كبيرة على نار عالية ، أضف 1 إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي. بمجرد أن يسخن ، أضف اللحم المفروم والبصل ومعجون الطماطم والبقدونس و 1/8 ملعقة صغيرة من القرفة. بمجرد طهيه جيدًا ، أخرجه من الموقد وصفي المزيج حتى لا يتبقى سائل في صلصة اللحم.

3. خذ طبق مستطيل ، وانقع منشفة ورقية في زيت الزيتون أو الزيت النباتي. افركي المنشفة الورقية المنقوعة حول الطبق لتغطي الطبق برفق بزيت الزيتون. رشي طبقة من خليط فتات الخبز في قاع الصينية.

4. تحضير صلصة البشاميل. على نار متوسطة ، أضيفي الزيت النباتي و 2 كوب دقيق القرية. اخفق المزيج باستمرار ، مع التأكد من عدم وجود كتل من الدقيق. استمر في خفق الخليط مع إضافة 3 و 1/3 أكواب من الحليب ببطء حتى يبدأ في تكوين فقاعات. (يجب أن يشبه الخليط البطاطس المهروسة goop-y.)

5. استمر في الخفق ، بمجرد أن يصبح المزيج فقاعات ، أضف 1/4 كوب حليب و 3/4 كوب من ماء المعكرونة المحفوظ. استمر في خفق الخليط وأضف البيض المخفوق ببطء.

6. استمر في خفق الصلصة ، وأضف 12 كوب حليب وربع كوب أناري.

7. سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية.

8. قم بتجميع & # 8220pastitsio & # 8221. ضع ثلثي المعكرونة في قاع المقلاة واضغط عليها لتكوين أكبر قدر ممكن من سطح مستو. نرش نصف جبنة الأناري المبشورة فوق المعكرونة. انشر صلصة اللحم فوق المعكرونة. تُدهن طبقة رقيقة من صلصة البشاميل فوق المعكرونة وصلصة اللحم. ضعي المعكرونة المتبقية فوق الخليط ، واضغطي عليها مرة أخرى لتكوين أكبر قدر ممكن من السطح المسطح. رشي ما تبقى من جبن الأناري المبشور فوق المعكرونة. وزعي باقي صلصة البشاميل فوق المعكرونة بملعقة حتى تصبح متساوية مع سطح الطبق. رشي طبقة رقيقة من خليط فتات الخبز والأناري على الوجه.

9. اخبزيها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا ، حتى تبدأ صلصة البشاميل في التحول إلى اللون البني الذهبي. بمجرد خبزه ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

قضيت هذا العام عيد الفصح في قرية أمي & # 8217s. إنها قرية بها عدد قليل جدًا من السكان الدائمين & # 8211 حوالي 100 & # 8211 ولكن يبدو أن جميع الأطفال والأحفاد يعودون خلال عيد الفصح. ليس منذ عشرين عامًا ، عندما أتذكر أن القرية كانت تشعر بالحياة كل يوم من أيام السنة & # 8211 مع الحمير والجرارات التي توقظك كل صباح. لقد مضت تلك الأيام.

والبيوت الحجرية المتدهورة & # 8211 عائلتي & # 8217s المدرجة & # 8211 هي دليل على أن العودة إلى & # 8216ol أيام ، ليست مجرد & # 8221t على الزاوية.

ومع ذلك ، خلال عيد الفصح من كل عام ، تملأ القرية موجة من الطاقة. وصلت صباح يوم الجمعة ، وهو الوقت الذي وصلت فيه & # 8220epitafio & # 8221 & # 8211 سرير جميل من الزهور & # 8211 جاهز.

في صباح يوم الجمعة ، قرع جرس الكنيسة ومر الناس بالكنيسة ، غالبًا مع أطفالهم ، للمساعدة في تجميعها. يوم السبت ، أصبحت القرية ممتلئة للغاية ، حيث قام الأطفال والأحفاد برحلة إلى القرية خصيصًا لحضور قداس الكنيسة ليلة السبت. أثناء القداس ليلة السبت ، أطفأت الأنوار وأضاء الجميع شمعة. حتى لو لم تكن متدينًا ، فمن الصعب ألا تستمتع بحضور خدمة يوم السبت لأن الإضاءة جميلة جدًا.

بعد الخدمة ، ذهبنا إلى المنزل واستمتعنا بحساء أفجوليمونو. هذه هي الطريقة التقليدية في كسر صيام الناس. ثم يوم الأحد ، تفوح رائحة الفحم من القرية بأكملها. كانت العائلات في القرية تستعد & # 8220souvla & # 8221 (الماعز تقليديا ، ولكن الآن الأغنام أو لحم الخنزير أو الدجاج على بصق الفحم) ، وأطباق اللحوم الأخرى مثل & # 8220pastitsio & # 8221 وهو في الأساس نوع قبرصي من اللازانيا. وهو ما يقودني إلى وصفة اليوم رقم 8217 ، أحد أطباق اللحوم القبرصية المفضلة لدي. عبارة عن طبقات من مكرونة الميزاني (A) ، خليط لحم الخنزير المفروم وصلصة البشاميل.

هذه الوصفة مفضلة للعائلة. كل شخص لديه طريقته الخاصة في صنع & # 8220pastitsio & # 8221. البعض يفضل البشاميل الخفيف والبعض الآخر يفضل البشاميل الأثقل. يضيف البعض الطماطم ، والبعض الآخر لا & # 8217t. هناك العديد من الطرق لعمل معجنات جيدة ، وعلى الرغم من أن هذه ليست الطريقة الوحيدة ، إلا أنها بالتأكيد طريقة لذيذة مجربة ومختبرة. أصعب جزء في هذه الوصفة هو صنع صلصة البشاميل. لقد حاولت توضيح التعليمات أدناه بوضوح. النصائح والحيل: ، عند صنع صلصة البشاميل ، من المهم الخفق باستمرار وتسخين الموقد على نار هادئة. عند تجميع & # 8220pastitsio & # 8221 ، قم بتزييت المقلاة قبل البدء في ملئها حتى تخرج القطع بسهولة. عند صنع صلصة البشاميل ، استخدم القليل من ماء المعكرونة في صلصة البشاميل لإضافة المزيد من النكهة إليها.

استمتع بأي أسئلة ، فقط أطلقها في التعليقات أدناه. كنت خائفًا جدًا جدًا من صنع هذا الطبق. لقد ظهر هذا الأمر في عائلتنا فقط ، للتجمعات الكبيرة والمهمة ، لذلك كنت متوترة جدًا بشأن محاولتي صنعها بنفسي. لكن في الواقع ، إنها صلصة البشاميل المخيفة (ليست كثيرًا ، مرة واحدة ، تصنعها مرة واحدة)! استمتع!!


15 وصفة مفضلة لعائلتي من اللحم البقري اللذيذ والسهل

كما يعلم العديد من قرائي ، نشأت في مزرعة في جنوب أونتاريو. أعتقد أنه منذ الأيام الأولى في المزرعة ، كان لدينا دائمًا على الأقل عدد قليل من الأبقار كجزء من عملية الزراعة. لكن لم يكن ذلك حتى كنت في المدرسة الابتدائية ، عندما ضبطت عمري 8 سنوات ، أصبح هذا اللحم البقري المصدر الأساسي لدخل عائلتي. في نفس الوقت الذي تم فيه التفاوض على اتفاقية التجارة الحرة ووضعها موضع التنفيذ بين الولايات المتحدة والمكسيك ، فقدت كندا العديد من وظائفها في المصانع (حيث انتقلوا جنوبًا لخفض التكاليف) ، ورأى والدي مصدره الأساسي اختفى العمل ، وأصبح مزارعًا متفرغًا. لذا ، ربما لم تسقط التفاحة بعيدًا عن الشجرة عندما فقدت وظيفتي بعد 30 عامًا تقريبًا بسبب أخذ إجازة أمومة ، وقررت أن أبدأ في تطوير الوصفات على أنها أكثر من مجرد هواية. لكني استطرادا.

ما زلت أتذكر بوضوح العديد من الأبقار التي كانت لدينا على مر السنين. كانت بعض السلالات أكثر مزاجية من غيرها (وبالنسبة لعمر 8 سنوات ، كانت بعض الماشية مخيفة تمامًا) ، وكان البعض الآخر أكثر نعومة وودًا (وهي السلالات التي لا تزال عائلتي موجودة في المنزل حتى يومنا هذا). أتذكر أيضًا التقليد السنوي المتمثل في أخذ بعض قطعان الماشية لدينا إلى الجزار المحلي في نهاية كل صيف ، والحصول على المجمد الخاص بنا مليئًا بشرائح اللحم والأضلاع ولحم البقر المفروم وما إلى ذلك.

تم تذكير هذا مؤخرًا لأن الجيل القادم من عائلتي يقوم الآن بهذه العملية بالضبط للدجاج والحملان. (بالمناسبة - الفريزر الخاص بي ممتلئ ، ويجب أن تتوقع بعض الوصفات قريبًا للاستمتاع بلحم الضأن والدجاج المشوي!) كما كنت أتحدث مع صديقة مؤخرًا أخبرتني أنها ملأت للتو المجمد الخاص بها باللحم البقري (الكثير منه مطحون) من بعض لحوم البقر التي حصلت عليها من مزرعة أهل زوجها. سألتني إذا كان بإمكاني أن أمنحها بعض الإلهام بخلاف البرغر الأساسي ، وعند هذه النقطة قبلت التحدي بحماس! وبصدق ، أعتقد أنني لم أشارك سوى وصفة واحدة من اللحم البقري المفروم حتى الآن ، والتي كانت طبقنا المحبوب عميقًا لازانيا كاسرول في طريقة تحضير وجبات الفريزر الخاصة بك: الجزء الأول ، وهي واحدة من وجباتنا المفضلة. الوجبات التي يمكن مضاعفتها أيضًا وتكون بمثابة وجبة مجمدة.

بدون سؤال ، لحم البقر هو عنصر أساسي في منزلنا. قررت في هذا المنشور أن أشارك القراء وصفات لحوم البقر المفضلة لعائلتي. إذا كنت تتساءل عما يمكنك تحضيره لتناول العشاء باللحم البقري المفروم ، أو كنت تبحث ببساطة عن بعض وصفات اللحم البقري الممتازة ، فقد وصلت إلى المكان الصحيح! لن أقوم بالترويج للوصفات التي لم تستمتع بها عائلتي بالفعل ، لذا فأنت على موعد مع هذه المجموعة الرائعة من الوجبات السهلة لتحضيرها من اللحم المفروم! هذه وصفات تم اختبارها ومحبوبة جيدًا ونعلم أنك ستستخدمها بشكل منتظم.


فرن السباغيتي

إذا كنت تبحث عن وصفة سهلة لتناول العشاء ، فإن الإسباجيتي بولونيز هو ذلك بالضبط. لا أعتقد أنني قد قابلت شخصًا لا يحب البولونيز. من السهل صنعها بكميات كبيرة ووضعها في الفريزر لتاريخ لاحق. يسمح الطهي الطويل والبطيء للنكهات بالتطور ، ومثل الحساء واليخنة ، يكون مذاقه أفضل في اليوم التالي. لقد رأيت حتى & # 8216day حساء قديم & # 8217 في قوائم المقاهي. إنهم ليسوا كسالى ، فقط يسمحون للنكهات بالتكثيف.

اعتمادًا على ما لديك مع صلصة البولونيز ، يعتمد على عدد الأجزاء التي تخدمها. تحتاج عمومًا إلى كمية أقل من اللازانيا مقارنة بما تحتاجه إذا كنت تتناولها على شكل إسباجيتي بولونيز. الكمية التي استخدمتها هنا ستجعل من 5 إلى 6 حصص للبالغين ، والأطفال هم حوالي نصف جزء بالغ على الرغم من أن ذلك يعتمد على العمر والشهية.

الطريقة التقليدية لتقديم صلصة البولونيز هي المعكرونة ولكن لا تدع ذلك يمنعك من تجربة طرق أخرى. إذا أردت قرع التغييرات ، اخبز البطاطس في الفرن ، ثم قطّعها إلى نصفين واستخرج البطاطا الطرية. اهرسي البطاطس الطرية بالشوكة للتأكد من عدم وجود كتل. تُسكب صلصة البولونيز في قشر البطاطس ، وتُوضع البطاطس المهروسة فوقها وتُرش القليل من الجبن. العودة إلى الفرن أو الشواء حتى يصبح الجبن فقاقيع وبني. يمكنك فعل ذلك بكل أنواع الوصفات. الفلفل الحار وفطيرة السمك ومزيج فطيرة Shepherd & # 8217s ، أو أي شيء على الإطلاق تريده.


اللازانيا هذه غيرت حياتي ، ليست تقليدية بل أفضل!

اللازانيا هذه غيرت حياتي ، ليست تقليدية بل أفضل!

إذا كنت معتادًا على اللازانيا التقليدية المذهلة ، فهذا الفيديو مثالي لك. الجميع يحب اللازانيا وقد انتقلت بها إلى مستوى جديد تمامًا. لقد رأيت اللازانيا التقليدية تُصنع عدة مرات وحان الوقت لشيء مختلف ، هذه هي اللازانيا التي غيرت حياتي.

اشترك في هذه القناة

* شورت ريبز من جراند وسترن ستيك
موقعهم على الويب:
استخدم Code SVE لخصم 15٪ على أي عملية شراء ، بلا قيود!
* لللمس الشخصي تحدث إلى النائب. Emilio (305)310-0559
لمعلوماتك. لديهم picanha ، أخبره أن GUGA أرسل لك!

* مدخني الجديد *
كامب شيف وودويند

* ميزان الحرارة اللاسلكي الذكي الخاص بي *
وجبة:

* سكاكيني *
سكاكين يومية:
سكاكين الشيف:
سكاكين قوية:
السكاكين الفاخرة:

* فوغو فحم مقطوع ممتاز - المكون الأول.
فوغو فحم:

* المعدات المستخدمة بكثرة *
ميزان الحرارة:
ألواح الحديد الزهر:
ملح بلدي:
القفازات الحرارية:
قاذف اللهب:
محضر طعام صغير:
أطباق الحديد الزهر ستيك:
ملاقط شواء كبيرة:
قالب البرجر:
ملاقط ملاقط:
قفازات الغذاء الصف:

* مكونات الصلصة البيضاء *
5 ملاعق كبيرة زبدة
1/4 كوب طحين متعدد الاستعمالات
1 لتر حليب
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
الملح والفلفل حسب الذوق

* مكونات الصلصة الحمراء *
8 ملاعق كبيرة زيت زيتون
5 فصوص ثوم
1 ملعقة كبيرة من الكراث
1 علبة طماطم
1 ملعقة صغيرة سكر
ريحان للمذاق
الملح والفلفل حسب الذوق

* معدات الشواء *
أفضل شواية محمولة:
موقدي:
فحم:
مشعل النار:
بندقية الدخان:
قبة الدخان:
المدخن:
الكريات الخشبية:
ويبر جريل:
احرق بطيء:
قفاز مقاوم للحرارة:
أوتو جريل:

* معدات Sous Vide *
جهاز توزيع جول سوس فيدي:
أنوفا Precision Cooker WiFi:
حاوية Sous Vide:
غطاء حاوية Sous Vide:
رخيصة شفط السدادة:
أكياس الشفط:
حامل الحقيبة:
الوزن الصغير:
صر داخل الحاوية: (لي هو 10x15)
نظام رف ستيك: (اختر الحجم المناسب لك)

* معدات الفيديو *
الكاميرا الرئيسية:
الكاميرا الثانية:
كاميرا بطيئة الحركة:
طائرة بدون طيار:
طائرة بدون طيار الجيب:
جيمبال:
العدسة الرئيسية:
عدسة التكبير:
كاميرا سفر كبيرة:
ميكروفون:
المنزلق:
حامل ثلاثي القوائم ورأس السوائل:
صوت عبر ميكروفون:
العزلة الصوتية:

* إذا كان لديك أي أسئلة ، يرجى ترك تعليق أدناه وسأرد. شكرا جزيلا لمشاهدتك نراكم في الفيديو التالي! :-)

* نحن مشاركين في برنامج Amazon Services LLC Associates ، وهو برنامج إعلان تابع مصمم لتوفير وسيلة لنا لكسب الرسوم عن طريق الارتباط بموقع Amazon.com والمواقع التابعة.

5 دقائق مقابل 50 دقيقة مقابل 5 ساعات باستا • لذيذة

يعرض Andrew Rea ، مبتكر Binging With Babish ، 3 وصفات رائعة من المعكرونة لثلاث مناسبات مختلفة.

تحقق من Binging With Babish Cookbook هنا:

5 دقائق باستا أجليو إي أوليو:

فيتوتشيني ألفريدو لمدة 50 دقيقة:

فيتوتشيني طازج:
3 بيضات كبيرة ، مخفوقة للمزج
2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين
1 رش زيت زيتون
رشة ملح

1. اخلطي الدقيق والبيض وزيت الزيتون والملح بشوكة أو مكشطة.
2. اعجن حتى تصبح ناعمة ، لمدة 10 دقائق تقريبًا ، أو استخدم خطاف العجين المرفق في الخلاط الحامل للعجن حتى يصبح ناعمًا.
3. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
4. قطّعيها إلى أرباع ، ثمّ دحرجها بواسطة شوبك مغطّى بغبار الطحين.
5. قم بتشغيل آلة المعكرونة ، بدءًا من إعداد 0 وزيادتها حتى 6 أو 7 ، وقم بتقطيع الورقة إلى النصف إذا كانت المعكرونة طويلة.
6. قم بالتبديل إلى ملحق تقطيع الفيتوتشيني وقم بتمرير رقائق المعكرونة من خلاله. رشي النودلز بالطحين ولفيها في أعشاش وغطيها حتى تصبح جاهزة للطهي.

تسوق في NEW Tasty Merch:
اشترك في Tasty:

حول اللذيذ:
القناة الرسمية على YouTube لجميع الأشياء Tasty ، أكبر شبكة طعام في العالم. بدءًا من الوصفات والمواهب ذات المستوى العالمي وأحدث أدوات الطهي ، نساعد في توصيل عشاق الطعام بكل طريقة يتفاعلون بها مع الطعام.

تواصل مع لذيذ:
تسوق في NEW Tasty Merch:
اشترك في النشرة الإخبارية Tasty:
اعجب بنا على الفيسبوك:
متابعتنا على الانستقرام:
تابعنا على تويتر:
تحقق من موقعنا على شبكة الإنترنت:
تسوق في خط أدوات المطبخ اللذيذ:

مرخصة عبر شبكة الصوت

الاعتمادات الخارجية
أندرو ريا

"إنه مجرد قارب لحم!"
الاعتمادات:

تحقق من المزيد من مقاطع الفيديو الرائعة في BuzzFeedVideo!

الاشتراك في النشرات الإخبارية من BUZZFEED:

BuzzFeedVideo
قناة BuzzFeed الرئيسية. مضحك أحيانًا ، وأحيانًا جاد ، وقابل للمشاركة دائمًا. فيديوهات جديدة تنشر يوميا!
لمشاهدة ما وراء الكواليس والمزيد ، تابعنا على Instagrambuzzfeedvideo

أحب BuzzFeed؟ احصل على السلع! اشتري الآن:
موسيقى

مرخصة عبر شبكة الصوت
الشيطان Woman_leanBasicMix
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
الشيطان Woman_CleanMainMix
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
فتاحة الموسم_كامل
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
مون لايت_فولميكس
مرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
سعيد الذهاب Lucky_FullMix
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
تشي كي تشا_فولميكس
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
تشي كي تشا_فولميكس 2
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
بلايا ديل بيانو_ماين
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
جينيسيس الرئيسية
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
شعب كوزموبوليتان
مرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
الشفق
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
بالقرب من Mark_fullmix
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
النزول والتخلص منه Up_fullmix
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
Boogie Days_fullmix
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
الدائمة Rock_fullmix
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
لا تصاب بالجنون
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
عمل فني في E Major Op 10 No 3
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
Tropic Antiqued_60sec
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
Bask_Full
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
الفالس لمشاهدة الفتيات تمشي By_fullmix
مرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
Nuovo Mediterraneo_fullmix
مرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
جنوبا جنوبا West_fullmix
مرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
في محرك In_Full
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
كل شيء أفضل الآن (1)
مرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
بيكس
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
رقصة الفالز مع Mary_30Sec
مرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
رقصة الفالز مع ماري
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
موجات ديناميكية
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
الطيور والنحل 2
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
الصفحة a Day_Main
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
خذ الحياة Easy_Main
مرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
لايف ستايل سيتي Love_Main
مرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
القليل من الجمال
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
نشر الفرح
مرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
عالم سعيد
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
ميستر
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
شروق الشمس الاسباني
مرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
بار مارغريتا
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
نيو كلاسيك -2
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
ضبط بدوره على
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.
Fun Fun Fun_Full
مُرخصة عبر شركة Warner Chappell Production Music Inc.

98 دولارًا مقابل 9 دولارات برغر: مكونات مبادلة Pro Chef & Home Cook | أبيكوريوس

عاد الشيف الخبير فرانك والطاهي المنزلي لورنزو ليتبادلوا وصفاتهم ومكوناتهم من أجل متعة مشاهدة الطهي. أعطينا لورنزو 98 دولارًا من المكونات ودفتر فرانك لصنع أفضل برجر ممكن (بمساعدة عالمة الغذاء روز!) على الجانب الآخر ، تلقى فرانك مواد بقيمة 9 دولارات وحاول الارتجال في طريقه إلى الذواقة. من الذي حقق أفضل النتائج في ظل هذه الظروف المختلطة؟

تابع الشيف فرانك على مواقع التواصل الاجتماعي علىprotocooks
ابحث عن Rose على Instagram علىrosemarytrout_foodscience
اتبع Lorenzo فيrollinabenzo

هل تبحث عن ICE على مواقع التواصل الاجتماعي؟ تضمين التغريدة

ما زلت لم تشترك في Epicurious على YouTube؟ ►►

حول مخادعة
تصفح آلاف الوصفات ومقاطع الفيديو من Bon Appétit و Gourmet والمزيد. اعثر على أفكار مبتكرة للطهي ومكونات وقوائم مطاعم من أكبر أرشيف للطعام في العالم.

98 دولارًا مقابل 9 دولارات برغر: مكونات مبادلة Pro Chef & Home Cook | أبيكوريوس

264 دولارًا مقابل 16 دولارًا لازانيا: مكونات المبادلة للطاهي المحترف والطاهي المنزلي | أبيكوريوس

الشيف المحترف راولستون ويليامز من The Food Sermon والطاهي المنزلي غابرييل يتبادلان المكونات ويأملان في الأفضل! قمنا بتجهيز غابرييل بجميع المستلزمات التي ستحتاجها لاستحضار لازانيا الشيف راولستون الباهظة الثمن البالغة 264 دولارًا ، بينما أرسلنا لها مكونات أكثر تواضعًا بقيمة 16 دولارًا في الاتجاه الآخر. بينما كان Rawlston يستخدم مهاراته وخبرته للارتقاء بوصفة غابي اللازانيا ، اتصلت عالمة الطعام روز لمساعدة طباخنا المنزلي على طول طريقها. شاهد واكتشف أي لازانيا تأتي في المقدمة.

يقوم الشيف Rawlston بجمع الأموال لإطعام الأشخاص الذين نزحوا بسبب الانفجارات البركانية في جزر سانت فنسنت. ضع في اعتبارك التبرع في

متابعة أحدث أخبار chef Rawlston atrawlstonwilliams andTheFoodSermon
تابع غابرييل فيgabchappel
روز موجودة على إنستغرام علىrosemarytrout_foodscience

ما زلت لم تشترك في Epicurious على YouTube؟ ►►

حول مخادعة
تصفح آلاف الوصفات ومقاطع الفيديو من Bon Appétit و Gourmet والمزيد. اعثر على أفكار مبتكرة للطهي ومكونات وقوائم مطاعم من أكبر أرشيف للطعام في العالم.

264 دولارًا مقابل 16 دولارًا لازانيا: مكونات المبادلة للطاهي المحترف والطاهي المنزلي | أبيكوريوس

500 دولار مقابل 16 دولار ستيك عشاء: Pro Chef & Home Cook Swap Ingredients | أبيكوريوس

يقوم الطاهي الخبير فرانك والطاهي المنزلي لورنزو بتبديل وصفاتهم ومكوناتهم ، فقط من أجل متعة المشاهدة. لقد قدمنا ​​لورنزو ما قيمته 500 دولار من المكونات ودفتر فرانك لإعداد أفضل عشاء ستيك ممكن (بمساعدة سريعة من عالم الأغذية روز!) على الجانب الآخر ، تلقى فرانك ما قيمته 16 دولارًا من البضائع وحاول الارتجال في طريقه إلى الذواقة. من الذي حقق أفضل النتائج في ظل هذه الظروف المختلطة؟

هل تريد متابعة الشيف فرانك على Instagram؟ يمكنك العثور عليه علىprotocooks
Lorenzo موجود على Instagram atrollinabenzo
تبحث عن روز؟ يمكنك العثور عليها علىrosemarytrout_foodscience

ما زلت لم تشترك في Epicurious على YouTube؟ ►►

حول مخادعة
تصفح آلاف الوصفات ومقاطع الفيديو من Bon Appétit و Gourmet والمزيد. اعثر على أفكار مبتكرة للطهي ومكونات وقوائم مطاعم من أكبر أرشيف للطعام في العالم.

500 دولار مقابل 16 دولار ستيك عشاء: Pro Chef & Home Cook Swap Ingredients | أبيكوريوس

اللازانيا مع المعكرونة الطازجة - ستغير حياتك | كريستين كوشينغ

الوصفة الكاملة: لازانا مع باستا طازجة

نصف كوب زبدة (60 جم)
نصف كوب + 1 ملعقة كبيرة. دقيق 60 جم
4 أكواب حليب (1 لتر)
رشة جوزة الطيب المبشورة حديثًا
ملح البحر والفلفل الأسود الطازج
ربع كوب جبن بارميجيانو مبشور (60 مل) ، مقسم
زيت للخبز

صلصة اللحم - شاهد الفيديو للحصول على إرشادات خطوة بخطوة

2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون (25 مل)
1 1/2 رطل من اللحم المفروم قليل الدهن (675 جرام).
1 بصلة مفرومة ناعماً
2 حبات جزر صغيرة ، مفرومة ناعماً
1 ساق كرفس ، مقطع ناعم
2 ورق الغار
عدة أغصان زعتر طازج
2 فص ثوم مفروم
نصف كوب نبيذ أبيض جاف (125 مل)
نصف كوب مرق لحم بقري ، اختياري (125 مل)
2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم (25 مل)
1/2 كوب طماطم مهروسة مع عصير (125 مل) اختياري
½ - كوب حليب كامل الدسم أو 1/4 كوب كريمة (175 مل) (تجاهل اللازانيا لأن البشاميل كريمي)
ملح البحر والفلفل الأسود الطازج

جبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة مبشورة للتزيين

1 رطل تاالياتيلي طازجة أو نودلز سميكة (500 جم) أو عبوة من المعكرونة المجففة

في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة وأضيفي اللحم البقري. حمّر حتى تتبخر الرطوبة ويتحول لون اللحم إلى اللون البني ، حوالي 20-25 دقيقة. يُضاف البصل إلى المنتصف ويُقلى لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يذبل. أضيفي الخضار المتبقية واقليها لمدة 3 دقائق فقط حتى تنضج.

يُحلى المزيج بالنبيذ الأبيض ويُضاف الزعتر والثوم وأوراق الغار ومعجون الطماطم والطماطم والملح والفلفل ويُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة لمدة 55 إلى 60 دقيقة أو حتى تتكاثف الصلصة وتنضج النكهة حسب رغبتك. أضف بعض مرق اللحم البقري إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا. ضبط التوابل.

الباستا: استخدام المزيد من صفار البيض سيجعل العجين أكثر ثراءً.
في محضر الطعام مع شفرة العجين إلى الدقيق ، أضيفي البيض وصفار النبض عدة مرات حتى يبدأ العجين في التماسك. إذا كان الدقيق مرئيًا ، أضف القليل من الماء. أخرجها واعجنها لتشكيل كرة. غطيه واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.

افردي المعكرونة. قطع العجين إلى 12 قطعة. قم بلف العجين إلى شرائح سميكة على آلة المعكرونة ، بدءًا من الإعداد الأكثر سمكًا ، مما يقلل من وضع علامة واحدة في كل مرة تقوم فيها بتدوير العجين. يجب أن ينتهي بك الأمر بشرائط لا يزيد سمكها عن 1/16 بوصة. تقطع إلى أثلاث.

تُطهى المعكرونة في الماء المغلي المملح لحوالي دقيقتين أو حتى يعود الماء إلى درجة الغليان السريع. ضعيها على الفور على صفيحة خبز بالزيت جيدًا لمنعها من الالتصاق. كرر مع الباستا المتبقية. بدلاً من ذلك ، اغمر المعكرونة في الماء البارد لإيقاف الطهي ثم الزيت لمنعها من الالتصاق.

في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة. نضيف الدقيق ونقلب بملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة. اطبخ الدقيق لبضع دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف الحليب البارد قليلاً في كل مرة مع التقليب جيدًا بين كل إضافة. يُعاد إلى الحرارة بمجرد إضافة الحليب بالكامل ويصبح المزيج ناعمًا.

استمر في التقليب على نار متوسطة حتى تغلي الصلصة وتكثف ، لمدة 5 دقائق. أضيفي قليل من جوزة الطيب وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي جبنة البارميجيانو وقلبي.

يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
يُدهن قاع طبق الخبز مقاس 13 × 10 × 2 1/2 بوصة.

احتفظي بربع صلصة البشاميل للطبقة العلوية. ضعي طبقة من اللازانيا حسب الرغبة بدءًا من المعكرونة وصلصة البولونيز بالتناوب والجبن المبشور والبشاميل. يتبل جيدا بين كل طبقة. يُنهي بطبقة من المعكرونة وصلصة البشاميل المحفوظة وجبنة إضافية على الطبقة العلوية حتى النهاية (يجب أن يكون لديك 6 طبقات من اللازانيا). تُخبز اللازانيا في منتصف الفرن لحوالي 35 إلى 40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

تواصل مع الشيف كريستين على وسائل التواصل الاجتماعي:

انستغرام:
تويتر:
فيسبوك:
موقع كريستين:
لينكد إن:


المقبلات والجوانب

الناتشوز الهندي

من المحتمل أن تظهر الوصفات من كتاب الطبخ Priya Krisha & # x27s في موجز Instagram الخاص بك على أساس متكرر. جميع الأطباق ، المستوحاة من الوجبات التي نشأت في تناولها ، بفضل والديها الهنود وطفولتها التي قضتها في تكساس ، مليئة بالنكهات ولكن من السهل صنعها بمكونات قد تكون متوفرة لديك بالفعل. إن طبق الناتشوز الهندي هو المفضل بالنسبة لي - هذا المزيج من جبن الشيدر المتبل والصلصة الحارة والتمر الهندي لا يخيب أملي أبدًا. —ميجان سبوريل ، محرر مشارك

بوزول ، المكسيك

لا يوجد شيء مثل وعاء بخار من البوزول في يوم بارد. إنه مزيج مُرضٍ - من مرق الفلفل الحار وقطع لحم الخنزير الطرية إلى الذرة البيضاء وحبوب الفجل الطازج والليمون في الأعلى. أنا فقط أرميها كلها في وعاء في الصباح ، واتركها تتدحرج لبضع ساعات لتناول غداء مثالي من العمل من المنزل. -السيدة.

احصل على الوصفة: delish.com

فطائر البصل الأخضر ، تايوان

لقد أكلت فطائر البصل الأخضر طوال الوقت أثناء نشأتي في تايوان ، لكنني & # x27ve لم أصنعها أبدًا من الصفر. بعد إعادة نمو البصل الأخضر ورؤية قصة Instagram على بالعافية، لقد وجدت أخيرًا الشجاعة لمحاولتهم. إنهم & # x27re الفطائر غير المستقرة المليئة بالبصل الأخضر - لقد أضفت منحدرات هذه المرة - وأعادني إلى طفولتي. أحب أن أصنعها من البيض ، وأضيف إليها القليل من البروتين ، لذا فهي تبدو وكأنها وجبة فطور كاملة. —Stephanie Wu, articles director

Try it at home: Rolling pin, $20, surlatable.com
Get the recipe: seriouseats.com

Hummus, Israel

I've never been to Israel, but boy do I want to go. Plus, as a vegetarian, the culinary delights beckon. Until I can book that inevitable trip, I travel there through my taste buds, and there's no better sensory experience than this homemade hummus. I go heavy on the garlic and drizzle liberally with my imported olive oil, but you can't go wrong with its creamy, melty texture. Pro tip: Definitely add the fried chickpeas, hot smoked Spanish paprika, and chopped parsley. —Lara Kramer, senior manager, audience development

Chilaquiles, Mexico

Whenever I'm in Mexico, usually a couple times a year, chilaquiles are my weakness. The hearty breakfast dish is fairly simple—just a plate of tortilla chips smothered in red enchilada-like sauce and topped with crumbled cheese, crema, avocado, and, importantly, fried eggs—but there's nothing quite like it, especially after a late night and one too many sips of mezcal. The key to making chilaquiles at home is really in nailing the sauce, and getting creative with garnishes (canned pickled jalapeños are my favorite add-on right now). It's also a great way to repurpose extra tortilla chips. —M.S.

Get the recipe: thekitchn.com

Pimento cheese spread, United States

I suppose I've always taken it for granted that everyone in my family keeps a container of Pawleys Island pimento cheese in the fridge at all times—it's our collective family snack. But since I reside in New York, beyond the distribution reaches of the South Carolina spread, I have to make my own. No matter, it's insanely easy and reliably delicious, built on a few key ingredients, including—and this part is critical—a tablespoon of Vidalia onion, hand grated. I don't know why, but that's the magic thing that takes it from good to great. Mix it all together and refrigerate a few hours, so the flavors can meld, before diving in. No matter what, it always makes me feel like I'm home. —Corina Quinn, city guides director

Get the recipe: gardenandgun.com

Italian wedding soup, Italy

Last Christmas I served this as the warm-up to the traditional pan of festive lasagne (again, Italian-American, it is what we do). I make mine with mini chicken meatballs, started in the oven then finished off in the simmer of the soup, made with ground chicken and crumbled chicken sausage, orzo pasta, chicken broth, soffritto, hunks of Parmesan, and heaping handfuls of spinach thrown in at the end. I find it to be one of the tastiest and lightest soups out there. —Erin Florio, travel news director

Get the recipe: foodnetwork.com

Lettuce wraps, China

When I want a dish that's bold in flavor, produce-forward, and healthy, this is my go-to. If you close your eyes, you can let the smell of the grilled scallions in soy sauce and ginger transport you far away—plus, pre-plan your night by picking up a few Tsingtao beers in advance and you can truly double down on the cheapest vacation to Asia you'll ever take. —L.K.

Get the recipe: foodnetwork.com

Black mushroom rice (Diri Djon Djon), Haiti

When you think of rice, you generally think of white or brown, but in this specialty Haitian dish, the rice is black and it’s called Riz Djon-Djon, which is a type of mushroom. The mushrooms are black and only used for the stock they produce after being boiled, which is where the rice gets its coloring from. The most important part when creating this dish is adding in a good amount of seasoning as well as lima beans or green peas. It is usually served with meats or seafood, but tastes great by itself, too. —Shauna Beni, former editorial assistant

Steamed buns, China

I got the Momofuku cookbook as a gift several years ago and immediately flipped to the page for pork buns. They look like, and most certainly are, a project, but a project worth taking on with the extra time we have to spend in the kitchen. There is something meditative about individually forming the little balls and rolling it out, and, of course, the melt-away pork belly that goes inside each one is delicious. —N.K.


Beef Lasagne

This is where it all began. My family’s favourite week night dish. And a recipe as long as your arm, and a process long enough to render turning the whole ‘lasagne experience’ into an all-day pleasure! I would double or triple the ingredients and set a day aside to make two or three for my freezer – such a nice feeling to have a freezer full of tasty ready-to-go delights… Who doesn’t love a lasagne? But making one from scratch can take hours when done properly. You don’t need to be slaving away in the kitchen – we’ve done it all for you. Our beef lasagne has been lovingly made with sheets of lasagne lavishly layered with our slow cooked British beef ragu and to top it off, a creamy mature cheddar cheese béchamel….enjoy!

Best oven cooked from frozen.

Oven
190°C/Fan 170°C/Gas Mark 5
Serves 1: 30 – 40 minutes
Serves 2: 55 – 65 minutes

Microwave
850W full power
Serves 1: 8 minutes
Serves 2: 12 minutes

Serves 1 – 350g
Minced Beef (27%), لبن, Chopped Tomatoes, Mature Cheddar Cheese (لبن) (8%), Lasagne Verdi (Durum Wheat Semolina, Water, Spinach Powder), Italian Style Hard Cheese (لبن) (4%), Slow Roasted Tomatoes (Tomatoes, Tomato Concentrate, Sunflower Oil, Olive Oil, Salt, Oregano, Sugar, Garlic), Whipping Cream (لبن),Onions, Tomato Paste, Water, Mushrooms, Unsalted Butter (لبن), Corn Flour, Red Wine, Beef Stock (Beef, Rehydrated Potato, Salt, Molasses, Caramelised Sugar Syrup, Dried Onion, Black Pepper), Olive Oil, Garlic Puree, Salt, Basil, Sugar, Oregano, Cracked Black Pepper, Ground White Pepper, Nutmeg, Ground Bay.

Serves 2 – 700g
Minced Beef (26%), لبن, Chopped Tomatoes, Mature Cheddar Cheese (لبن) (8%), Lasagne Verdi (Durum Wheat Semolina, Water, Spinach Powder), Italian Style Hard Cheese (لبن) (5%), Whipping Cream (لبن), Slow Roasted Tomatoes (Tomatoes, Tomato Concentrate, Sunflower Oil, Olive Oil, Salt, Oregano,Sugar, Garlic), Onions, Tomato Paste, Water, Unsalted Butter (لبن), Mushrooms, Corn Flour, Red Wine, Beef Stock (Beef, Rehydrated Potato, Salt, Molasses, Caramelised Sugar Syrup, Dried Onion, Black Pepper), Olive Oil, Garlic Puree, Salt, Basil, Sugar, Oregano, Cracked Black Pepper, Ground White Pepper, Nutmeg, Ground Bay.

ALLERGY ADVICE: For allergens (including cereals containing gluten) see ingredients in bold. May also contain nuts.


Lasagna

It&rsquos World Pasta Day today &ndash so I am bringing you my all-time favourite pasta recipe!

This homemade lasagna is my mom&rsquos recipe, and it was always a treat when I was growing up. A thick and chunky meat sauce, lots of cheese, and tender noodles are layered together to make a big pan of cheesy comfort food.

It is fast becoming one of my kid&rsquos favourite meals too!

My six year old ate his plate of lasagna so fast we were a little bit concerned he might make himself sick. I&rsquom fairly certain he ate more then anyone else at the table (he&rsquos the youngest!). He even requested it for lunch at school the next day. He was disappointed when it was all gone and he couldn&rsquot have more the day after that!

One of the things I love about lasagna is it&rsquos versatility. It&rsquos perfect as a weeknight family meal, but just as great for a Sunday dinner with company. It can also be made ahead of time and frozen for an easy meal in the future.

I&rsquove tried many different brands of lasagna noodles, but this is the first time I&rsquove made it with Barilla&rsquos noodles. Barilla pasta is known around the world for its high quality pasta. I am fast becoming a big fan.

These noodles always cook perfectly al dente, and the lasagna noodles fit perfectly in a 9×13 inch baking dish! No cutting or breaking noodles to try and cover the dish, it&rsquos just three noodles for each layer. Exactly. That made me really happy.

I may need to get out more.

If you&rsquove never made homemade lasagna before, you should definitely try this recipe! It has been given rave reviews from everyone who tries it. It takes a little time to prepare, but it isn&rsquot difficult &ndash and is completely worth the time!


شاهد الفيديو: لازانيا باللحم المفروم والبشاميل خطوة بخطوة. Recette de Lasagne bolognaise (شهر اكتوبر 2021).