وصفات جديدة

ها هو ملف تعريف الارتباط المفضل للعطلة الملكية - وكيفية صنعه

ها هو ملف تعريف الارتباط المفضل للعطلة الملكية - وكيفية صنعه

إنه أكثر صحة مما تعتقد - و (بالطبع) لدينا نصائح لجعله أخف وزناً.

على الرغم من أنه لا يزال على بعد أسبوع ، يستعد الكثير منا لعيد الميلاد في مطابخنا - حتى قصر باكنغهام حصل على عمل في الأعياد. وبروح الروح ، فقد كشفوا عن وصفة ملف تعريف الارتباط المفضل لدى العائلة المالكة.

ابق على اطلاع على ما تعنيه الصحة الآن.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات اللذيذة والصحية.

هذا الأسبوع ، قام طهاة المعجنات الملكية في قصر باكنغهام بتكريمنا جميعًا مع وصفتهم لـ "بسكويت خبز الزنجبيل" ، وهي وصفة بريطانية لصنع كعك الزنجبيل الكلاسيكي. وفقًا لحساب العائلة المالكة الرسمي على Instagram ، فإن هذه الأشياء البسيطة هي المفضلة لدى الملكة إليزابيث ويحبها باقي أفراد الأسرة أيضًا. لجعلها أكثر خصوصية ، يقوم طهاة المعجنات بتخصيص كل ملف تعريف ارتباط باسم أحد أفراد العائلة باستخدام كمية صغيرة من الجليد (مجرد طعم). ملفات تعريف الارتباط هذه بسيطة بشكل جميل - ويقول طهاة المعجنات الذين يقفون وراء الوصفة إنهم متينون بما يكفي للتعليق على شجرة عيد الميلاد أيضًا.

الوصفة الملكية لملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل هي في الواقع بسيطة جدًا: ستحتاج إلى دقيق ذاتي الرفع ، وزبدة غير مملحة ، وزنجبيل مطحون ، وسكر بني داكن ، وسكر حبيبي ، وحليب ، وشيء يسمى "التوابل المختلطة" - وهو بريطاني يتحدث عن شيء شائع خليط من القرفة والقرنفل وجوزة الطيب والزنجبيل. (إنها في الواقع تشبه إلى حد كبير توابل اليقطين.) وفقًا لهيئة الإذاعة البريطانية (BBC) ، يمكن عادةً العثور على مزيج التوابل هذا في زجاجات في محلات السوبر ماركت في المملكة المتحدة ، ولكن من السهل أيضًا صنعه في المنزل.

نحن نحب وصفة كعكة الزنجبيل الخاصة بالعائلة المالكة (المتوفرة هنا) ، ولكن هناك بعض الطرق التي يمكنك من خلالها جعل ملف تعريف الارتباط الكلاسيكي للعطلات أكثر صحة: تحتوي طريقة Cooking Light الحديثة على ملفات تعريف الارتباط gingerfolk على العديد من المكونات المستخدمة في نسخة العائلة المالكة ، مع 126 سعرة حرارية فقط لكل ملف تعريف ارتباط.

المزيد عن كيف تحافظ العائلة المالكة على لياقتها:

بينما يمكن تحضير عجينة الزنجبيل الخاصة بنا في 20 دقيقة فقط ، يمكن للطهاة المنزليين أيضًا تحضير مربعات خبز الزنجبيل الطازجة في 10 دقائق ، والتي تحتوي على 178 سعرًا حراريًا ، و 7 جرامًا من الدهون ، و 15 جرامًا من السكر لكل وجبة.

إذا كنت نباتيًا أو لا يمكنك استخدام الحليب ، فهناك أيضًا طريقة للتخلص من منتجات الألبان والاستمتاع بالنكهات الكلاسيكية لحلوى خبز الزنجبيل مع وصفة كعك الزنجبيل الصغيرة.


ها هو ملف تعريف الارتباط المفضل للعطلات الملكية - وكيفية صنعه - الوصفات

قد لا تكون قادرًا على قضاء عيد الميلاد مع العائلة المالكة البريطانية في قصر باكنغهام ، وتقديم هدايا هزلية للأمير هاري ومطاردة مزيج فصيل كورجي والداشوند للملكة حول الشجرة. ولكن يمكنك الآن إعداد وصفة كعكة الزنجبيل الخاصة بالعائلة المالكة في المنزل. في 16 كانون الأول (ديسمبر) ، شارك الحساب الرسمي للعائلة المالكة على Instagram صورة من الحلويات البسيطة والأنيقة ، بالإضافة إلى رابط إلى الوصفة حتى يتمكن المتابعون من تحضير أطباقهم بأنفسهم.

يميل البريطانيون إلى تسمية ملفات تعريف الارتباط "بسكويت" ، ومن الواضح أن أفراد العائلة المالكة لا يستخدمون كلمة واحدة أبدًا حيث سيفعل اثنان ، لذا فإن الوصفة تحمل عنوان "بسكويت خبز الزنجبيل في عيد الميلاد". بغض النظر عن الاسم ، ستبدو مألوفة لأي شخص قام بتزيين كعك الزنجبيل ، بغض النظر عن جنسيته. يتم تقطيع ملفات تعريف الارتباط الملكية إلى أشكال تقليدية ، بما في ذلك النجوم والأجراس والقلوب والدوائر المزينة مثل زخارف الأشجار.

جاء في المنشور على إنستغرام أن "فريق المطابخ في قصر باكنغهام سيصنعون معًا الآلاف من الحلويات والمقبلات لحفلات الاستقبال التي يتم استضافتها في القصر على مدار العام - ولكن وقت عيد الميلاد مزدحم بشكل خاص". "يمكن تخصيص بسكويت خبز الزنجبيل هذا كما أنه قوي بما يكفي لتعليقه على شجرتك كزينة."

تشير الوصفة إلى ملفات تعريف الارتباط التي يتم تقديمها في حفلات الأعياد ، لكننا نود أن نعتقد أنه في مكان ما على مر السنين ، تناولت الملكة إليزابيث الثانية وجبة خفيفة واحدة أو اثنتين منها.

الوصفة نفسها ، المقدمة على موقع الويب الرسمي للعائلة ، بسيطة جدًا. الطهاة الأمريكيون ، لاحظوا: يتم توفير القياسات بالوزن وبالجرام ، لذا اجعل ميزان مطبخك أو محولًا عبر الإنترنت في متناول يديك إذا كنت معتادًا على المقاييس الأمريكية.

كشف أحد طهاة المعجنات الملكية: "من الأفضل دائمًا ترك العجين يرتاح ، لذلك من الرائع أن تصنع العجين في الليلة السابقة". "يمكنك أيضًا دحرجة العجين وتقطيع الأشكال ووضعها في الفريزر لمدة ساعة. هذا يضمن أنها تحافظ على شكلها بشكل جيد ".

في العام الماضي ، قدمت مطابخ القصر وصفة أخرى للإجازة ، لفطيرة اللحم المفروم. لا يزال هذا متاحًا على الإنترنت إذا كنت مهتمًا بالمزيد من الخبز الملكي. يقول طهاة المعجنات الملكية إنهم يصنعون أكثر من 1200 فطيرة مفرمة في كل من حفلات الاستقبال الرسمية العديدة - من المحتمل أن تكون راضيًا عن 1199 أقل. وحتى أفراد العائلة المالكة لا يمكنهم العيش على الحلويات وحدها. إليك نظرة على ما تأكله العائلة المالكة البريطانية حقًا في المنزل.


أخذنا الشيف الملكي من خلال وصفة كيت ميدلتون المفضلة للغاية

دارين ماكجرادي كان الطاهي الشخصي الملكة إليزابيث الثانية ، والأمير فيليب ، والأميرة ديانا ، والأمراء ويليام وهاري وعائلة مدشا تشتهر باحتياجاتها الغذائية الخاصة و [مدش] لمدة 15 عامًا. في عام 1998 ، انتقل إلى الولايات المتحدة الأمريكية حيث كتب كتب الطبخ الأكثر مبيعًا وأسس Eating Royally ، وهي خدمة تقديم طعام فاخرة مقرها في دالاس ، تكساس.

في هذه السلسلة المحدودة ، يتجول الشيف مكجرادي في ديليش عبر الوصفات المفضلة لأفراد العائلة المالكة من مطبخه التجريبي في دالاس. أثناء إراقة كل الشاي الملكي المجيد. أولاً: صاحبة السمو الملكي كاثرين ، دوقة كامبريدج. أو ، كما تعلم ، كيت ميدلتون.

إذا كان العالم يعرف أي شيء عن كيت ، فهذا يعني أنها تمكنت من تحقيق التوازن بين جميع مظاهر نمط الحياة الملكي والقدرة على البقاء بشكل طبيعي في كل الجبهات. مثال ممتاز؟ يمكن أن يكون لديها طهاة ملكيون حاليون يقدمون لها كل وجبة ، لكنها اختارت بدلاً من ذلك التسوق في البقالة والطهي لعائلتها بمفردها. مثال آخر؟ تحب الحلويات التي يمكنها صنعها بمفردها.

أدخل: بودنغ التوفي اللزج للشيف ماكجرادي.

يبدأ الطاهي بطلاء التمر المقطّع بصودا الخبز ، حيث تعمل القاعدة على تليين الثمار المضغ. في غضون ذلك ، يذوب سكر موسكوفادو لما سيصبح في النهاية طلاءًا لزجًا حلوًا.

أثناء قيامه بذلك ، يقوم بتجميع خليط كعك نموذجي إلى حد ما مع مدشقات وزبدة ودقيق وسكر وما شابه. يتم إضافة تركيبة التاريخ السائل الآن أيضًا. ثم يقوم الشيف بتغطية الجزء السفلي و mdashor العلوي ، على ما أظن؟ & mdashof قالب كعكة عميق مع لزوجة Muscovado قبل صب الخليط الجديد. يغطى ورق البرشمان والألومنيوم القصدير قبل أن يبخر الخليط بأكمله على نار عالية لمدة ساعة تقريبًا.

المزيد من الصلصة والقشدة المخفوقة والبوم: حلوى التوفي اللزجة "كيف أعددناها في قصر باكنغهام." ويؤكد الشيف أن "الملكة أحبت هذا في قصر ساندرينجهام عندما كان الجو باردًا حقًا بالخارج ، عندما كانت في قلعة بالمورال ، وكذلك فعلت بقية أفراد العائلة المالكة". خصوصا عزيزتي كاتي كيت التي تحبها بعض الحلويات بين مراحل الطعام النيء.


كيف تتعامل العائلة المالكة مع "الصدمة المخيفة" لموت الأمير فيليب

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

الأمير أندرو ، دوق يورك ، يحضر قداس الأحد في Royal Chapel of All Saints في 11 أبريل في وندسور. تصوير ستيف بارسونز - WPA Pool / Getty Images.

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

في الساعات التي تلت إعلان وفاة الأمير فيليب يوم الجمعة ، شوهد الأمير تشارلز وهو يغادر قلعة وندسور بسيارة تيسلا فضية ، ولاحقًا بريد يومي ذكرت أن وريث العرش كان مع أبيه عند وفاته. في وقت لاحق من ذلك المساء ، أجريت مقابلات سابقة مع تشارلز وإخوته ، الأميرة آن ، الأمير أندرو ، و الأمير إدوارد، تم بثه كجزء من التغطية الخاصة لبي بي سي ، ولكن لم يكسر تشارلز صمت العائلة إلا يوم السبت برسالة تم تصويرها من درج منزل هايغروف ، موطنه الريفي في جلوسيسترشاير.

قال: "كان أبي العزيز شخصًا مميزًا للغاية ، وأعتقد أنه قبل كل شيء كان سيُذهل برد الفعل والأشياء المؤثرة التي قيلت عنه". "من وجهة النظر هذه ، نحن ، عائلتي ، ممتنون للغاية لكل ذلك. سوف يبقينا في هذه الخسارة بالذات وفي هذا الوقت الحزين بشكل خاص ".

يوم الأحد ، ذهب أندرو إلى قداس في الكنيسة في كنيسة جميع القديسين بالقرب من منزله في وندسور. تجمعت الصحافة حول الكنيسة ، واغتنم أندرو الفرصة للإدلاء بأول تصريحات علنية له منذ صداقته مع جيفري إبستين ، ودفعه الجدل حول مقابلة مع بي بي سي إلى التنحي عن دوره كأحد كبار الشخصيات الملكية.

أندرو قريب جدا من الملكة اليزابيث، وأعطت تصريحاته أكبر قدر من البصيرة لمشاعرها بعد أن فقدت زوجها منذ 73 عامًا. قال: "أشعر بالأسف الشديد وأدعم والدتي ، التي أشعر بها ، على ما أعتقد ، ربما أكثر من أي شخص آخر". "الملكة ، كما تتوقع ، هي شخص رواقي بشكل لا يصدق. ووصفت وفاته بأنها معجزة. إنها تفكر ، أعتقد أن هذه هي الطريقة التي سأصيغها. وصفتها بأنها تركت فراغًا كبيرًا في حياتها ، لكننا ، نحن العائلة ، المقربون منها ، نتجمع حولها للتأكد من أننا هناك لدعمها ".

المصدر الذي تحدث إلى بريد يومي شرح العلاقة بين أندرو والملكة. "على الرغم من حقيقة أنه ، لجميع النوايا والأغراض ، انتهى بصفته ملكيًا عاملاً ، إلا أنه لا يزال قريبًا للغاية من الملكة. وقال المصدر إنه يتحدث معها بشكل شبه يومي. "سيكون داعمًا لها للغاية في الأيام والأسابيع والأشهر القادمة. إنه لا يزال ابنها المفضل ، على الرغم من كل المشاكل. سيكون هناك من أجلها في أحلك ساعة ".

وأضاف المصدر أن أندرو لا يزال يأمل في أن يتمكن من تحسين سمعته والعودة إلى الواجبات الملكية. "لا يزال يحمل أفكارًا حتى يتمكن من العودة. وقال المصدر إنه يعتقد حقا أن هذا ممكن. "لا يزال يؤمن بقلوبه أنه يستطيع العودة وأن الوقت سيكون شافيًا. إنه يعتقد أنه سيكون قادرًا على استئناف الواجبات الملكية في وقت ما والحفاظ على سمعته ".

قال أحد كبار رجال البلاط الملكي لـ بريد أن العودة غير مرجحة. وقالت المحكمة: "الأمير أندرو قد يأمل في أن يغير هذا الوضع المحزن الأمور ، لكن الأمير تشارلز يصر على أنه لا سبيل للعودة في الوقت الذي تحوم فيه المزاعم". تحدث أمام الكاميرا بصفته الشخصية لأن هذه مناسبة عائلية. لا أحد يستطيع منعه من فعل ذلك ".

خلال عطلة نهاية الأسبوع ، تحدث بقية أطفال فيليب. يوم السبت إدوارد وزوجته ، صوفي ، كونتيسة ويسيكس ، تم التقاطها بالكاميرا أثناء مغادرتهم قلعة وندسور بعد زيارتهم مع الملكة. قالت صوفي لمراسل سكاي نيوز: "لقد كانت الملكة رائعة".

الأميرة آن أصدرت بيانًا لحساب العائلة المالكة على Instagram ، إلى جانب صورة تظهرها تضحك مع فيليب في أولمبياد 2012 في لندن.

وكتبت "أنت تعلم أنه سيحدث لكنك لست مستعدًا حقًا". "والدي كان معلمي ، وداعمي وناقدًا لي ، ولكن في الغالب كان مثاله على الحياة التي نعيشها جيدًا والخدمة بحرية نظرًا لأنني كنت أرغب بشدة في تقليدها."

صوفي وإدوارد وابنتهما البالغة من العمر 17 عامًا السيدة لويز وندسور انضم إلى أندرو في رحلة الأحد إلى الكنيسة ، مما جعلها أول تجمع للعائلة المالكة بعد وفاة فيليب. "لقد كان قليلا من الصدمة. قال إدوارد ، مهما حاول المرء أن يعد نفسه لشيء كهذا ، فإنه لا يزال يمثل صدمة مروعة. "وما زلنا نحاول التصالح مع ذلك. إنه أمر محزن للغاية ".


شاهد الفيديو ، ثم تحقق من الوصفة الكاملة أدناه:

جعل دفعة مثيرة للإعجاب بشكل خاص؟ تريد العائلة المالكة أن ترى إبداعك ، لذا انشر الموافقة المسبقة عن علم مع هاشتاغ #RoyalBakes.

تثليج:
2 بياض بيضه
600 جرام سكر بودرة
تلوين طعام من اختيارك!

طريقة البسكويت:
& bull سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية / 340 فهرنهايت
اخلطي الدقيق وبيكربونات الصودا والتوابل معًا في وعاء
& الثور يضاف الزبدة المقطعة ويخلط حتى يصبح نسيج الفتات
والثور يضاف السكر
وبمجرد أن يتم دمج كل ما سبق ، أضف البيض والشراب الذهبي
ويخلط الثور حتى تتشكل عجينة
& الثور لف العجين بسمك 5 مم
& الثور استخدم قواطع البسكويت أو نقش الورق لتقطيع الشكل المطلوب
ضع البسكويت على حصيرة غير لاصقة أو ورق زبدة واخبزها على الرف الأوسط لمدة 12-15 دقيقة
& bull اخبز حتى يحافظ البسكويت على شكله عند لمسه ويكون ذهبي اللون
& الثور تبرد تماما قبل تثليج

طريقة تثليج:
يضاف 1 بياض بيضة إلى 600 جرام من السكر البودرة ويضرب حتى يصبح ناعمًا
& bull يجب أن يكون أنبوب التزيين سلسًا وأن يكون قادرًا على الصمود عند توصيله بالأنابيب كخط
& الثور لتغطية جميع البسكويت بالثلج ، أضيفي بياض بيض إضافي لتنعيم الخليط
& الثور تزيين والتمتع به!


العائلة المالكة تنشر صور بطاقات عيد الميلاد 2018

بعد 15 عامًا مع العائلة المالكة ، انتقل ماكجرادي إلى الولايات المتحدة وأصبح طاهيًا شخصيًا لعائلة في تكساس. يدير الآن شركة تموين في منطقة دالاس ، حيث يساعد عملائه في الأحداث الراقية ، ويعلم دروس الطبخ ويقود جولات الطهي.

مع أوراق الاعتماد هذه ، قد تفترض أن أي وصفات يشاركها McGrady ستكون صعبة للغاية بالنسبة للطباخ المنزلي. لكن الوصفات الموجودة في كتابه "The Royal Chef at Home: Easy Seasonal Entertainment" يمكن الوصول إليها بسهولة للطهاة من جميع مستويات المهارة ويتضمن الكثير من النصائح الموفرة للوقت وخيارات التجهيز المسبق. أخبر ماكجرادي TODAY Food أنه يريد عرض "الوصفات التي كانت مضمونة - وفقًا لمعايير ما فعلته في قصر باكنغهام ولكن يمكن القيام بها كطاهي منزلي."

الأمير وليام ، كيت ، دوقة كامبريدج ، الأمير هاري وميغان ، دوقة ساسكس - المعروفة أيضًا باسم "فاب فور" - سوف يقضون يوم عيد الميلاد معًا في ساندرينجهام ، ملكية الملكة إليزابيث في نورفولك. وبينما لم يعمل ماكجرادي أبدًا بشكل مباشر مع الزوجين ، فإنه يشارك خمس وصفات تم تقديمها لسنوات عديدة لجميع أفراد العائلة المالكة لعشاء عيد الميلاد. (نحن نعلم ، مع ذلك ، أنه سيتم تقديمها لهم كعكات الزنجبيل). كل طبق له صلة بالعائلة المالكة ، لكنك لست بحاجة إلى مهارات طاهٍ ملكي لصنعها.

بقليل من التخطيط ، ستتمكن من الاسترخاء والاستمتاع بالوجبة مع أصدقائك وعائلتك ، بدلاً من الركض ذهابًا وإيابًا بين المطبخ وغرفة الطعام. بعد كل شيء ، كما يقول مكجرادي ، لا يأتي ضيوفك لتجربة أسلوب المطعم ، لكنهم "يأتون من أجل شركتك".

روبيان محفوظ بوعاء

الروبيان المحفوظ بوعاء - وهو عبارة عن روبيان مفروم ومُتبل ومطبوخ يُقدم على نقاط توست - يجعله مقبلات أنيقة لضيوفك ليقضموها قبل العشاء. يقول ماكغرادي: "في قلعة بالمورال ، ستتلقى الملكة شحنة من روبيان خليج موريكامبي كل أسبوع لتقديمه في شاي بعد الظهر مع توست ميلبا المقرمش الساخن ، حتى تذوب زبدة الروبيان الحارة في الخبز المحمص". يسميه "طعام الراحة المطلق بعد يوم بارد في التلال."

لحوم البقر بورغينيون

قد يكون لحم بقر بورغينيون فرنسي الأصل ولكنه المفضل لدى العائلة المالكة الإنجليزية. سيجعلها McGrady بلمسة خاصة باستخدام لحم الغزال من حفلات الرماية الملكية حول عيد الميلاد والعام الجديد. قال ماكجرادي: "يجب أن تكون وجبات الغداء في ساندرينجهام وقلعة بالمورال دائمًا وجبات دسمة - الكثير من اليخنة مع البطاطس المهروسة". "لحم بقر بورغينيون يمكن أن يصنع باللحم البقري أو مع لحم الغزال خارج المزرعة." وأضاف أن الملكة تفضل الأخير. سيقوم McGrady وفريقه بعمل دفعة وإرسالها مع حفلة التصوير في صناديق صيد خاصة مصممة للحفاظ على الطعام دافئًا.

كرنب بروكسيل مبشور مع البصل ولحم الخنزير المقدد

قال ماكجرادي: "كانت حدائق قلعة بالمورال مذهلة وقدمت منتجات طازجة رائعة للمطابخ يوميًا". هذا الطبق البسيط من براعم بروكسل المطبوخة بالبصل ولحم الخنزير المقدد هو المثال المثالي لنوع الطبق الذي يصنعه مع فضل المنتجات المحلية. وأضاف الطاهي: "أي شيء مذاقه جيد مع البصل ولحم الخنزير المقدد". ولكن إذا كنت تريد أن تكون صادقًا حقًا مع وليمة ملكية ، فسيتعين عليك حذف مكون واحد من هذه الوصفة: "بالطبع ، لم نتمكن من استخدام الثوم في الوصفة عندما كانت الملكة على المائدة لأنها فعلت ذلك قال ماكجرادي.

اللفت وجبنة الماعز البطاطا المهروسة

قال ماكجرادي: "لقد قدمنا ​​الفقاعة والصرير - طبق بريطاني تقليدي من البطاطا المهروسة الممزوجة بالملفوف المفروم - كثيرًا في قصر باكنغهام". "لقد ألهمني ذلك لابتكار هذا الطبق باستخدام كالي صحي وعصري." يمكن تحضير البطاطس المهروسة مسبقًا: ما عليك سوى إعادة تسخينها قبل التقديم (يمكنك تسخينها في قدر في الفرن أو في وعاء فوق الماء المغلي).

معجنات تمر و تفاح ريفي

هذا التمر السهل وحلوى التفاح هو طبق آخر مستوحى من ملاذ ملكي. قال ماكغرادي: "كان لدى ساندرينجهام هاوس بستان تفاح خاص به ، وسوف يزود المطابخ الملكية". "هذا التطور الريفي على فطيرة التفاح سيكون مثالياً للنزهات الملكية في ساندرينجهام." ولا تخف من كلمة "معجنات" (والتي قد يكون من الصعب التنقل فيها بشكل ملحوظ) - يتم خلط العجين يدويًا ، ثم يتم لفه ثم تشكيله بأصابعك - لا بأس إذا لم ينقلب رائع ، تذكر أنه من المفترض أن يبدو ريفيًا!


ما الفرق بين التزيين الملكي والتثلج المنتظم؟

أكبر فرق بين كريمة التزيين ونوع التزيين الذي تراه ممزوجًا فوق كعكات القهوة أو ينتشر على لفائف القرفة هو الملمس. يجف الجليد الملكي في طبقة صلبة تشبه الحلوى التي تجشع عندما تعضها. تم تصميمها لتتصلب حتى تتمكن من تزيينها بالجليد الملكي المزين بالأنابيب ، أو حتى طلاءها. إذا كنت & # 8217re تبحث عن ملفات تعريف الارتباط بالسكر المثالية للصور ، فإن Royal Iceing هو السبيل للذهاب.


ما تحتاجه لصنع رويال آيسينج

بصرف النظر عن وعاء الخلط ، أو الخلاط اليدوي ، أو الخفاقة ، وأكواب القياس ، هناك بعض الأدوات الأخرى التي ستساعدك على التزيين بسهولة بالثلج الملكي. أولاً ، يوصي محررو الطعام لدينا باستخدام إما كيس معجنات صغير (7.99 دولار ، amazon.com) أو زجاجة ضغط بلاستيكية (2.99 دولار ، amazon.com) لوضع كريمة التزيين على البسكويت أو الكعك أو الكب كيك. يساعد هذا الخباز على أن يكون أكثر دقة عند التزيين ووضع الجليد في المكان الذي تريده بالضبط. الأداة الأخرى المفيدة هي إما مسواك طويل أو أداة اختبار كعكة معدنية (4.32 دولار ، amazon.com) ، مما يساعد في الحصول على الجليد الملكي في كل زاوية وركن داخل منطقة معينة.


ما هو Royal Icing؟

ما يعنيه معظم الناس عندما يقولون & quoticing & quot؛ هو في الحقيقة صقيع الزبدة. تحتوي كريمة الزبدة على قاعدة من الزبدة ، لذا فهي ناعمة ودسمة وسميكة بدرجة كافية لتوزيعها على الكعك الكبير مع الحفاظ على قوامها الناعم المخفوق.

من ناحية أخرى ، تحتوي Royal Iceing على قاعدة بياض البيض ، لذا فهي أرق أثناء العمل بها وتتصلب بسرعة كبيرة. تتميز بلمسة نهائية ناعمة تشبه الحلوى مما يجعلها مثالية لعمل ملفات تعريف الارتباط الدقيقة. & # xA0

اخبز بعض ملفات تعريف الارتباط بالسكر أو كعك الزنجبيل (أو كليهما إذا كنت تشعر بروح الكريسماس حقًا) واتركها تبرد ، فأنت جاهز للبدء في تعلم كيفية تزيين ملفات تعريف الارتباط بالثلج الملكي.

في هذا البرنامج التعليمي الملكي حول الجليد ، ستحتاج إلى:

  • ملفات تعريف الارتباط المخبوزة والمبردة
  • رويال آيسينج (الوصفة أدناه)
  • 2 وعاء صغير
  • 2 عود اسنان
  • حقيبة أنابيب واحدة برأس رقم 3 (يمكن أن تعمل حقيبة بسحاب مع زاوية صغيرة مقطوعة عند الحاجة أو يمكنك صنع كيس المعجنات الخاص بك من ورق البرشمان باستخدام هذا البرنامج التعليمي السريع)
  • 1 مفرشة الجليد
  • رشات من اختيارك

بسكويت سكر مثالي

بالتأكيد ، رقاقة الشوكولاتة هي عبارة عن ملف تعريف ارتباط يذهب إليه الجميع ، لكن البعض منا في Delish Kitchen لديه حب سري (أو هوس) مع بسكويت السكر. لا يمكننا الحصول على ما يكفي من ملفات تعريف الارتباط هذه سواء كانت متجمدة أو مرشوشة أو مأكولة مباشرة من الفرن. وصفتنا هي الوحيدة التي تحتاجها لأنها: تحافظ على شكلها ، إنها مثالية للتزيين وستحصل على حواف حادة في كل مرة.

هل يجب علي تبريد العجين؟

نعم فعلا. تفتخر بعض وصفات ملفات تعريف الارتباط بالسكر عبر الإنترنت بأنها لا تحتاج إلى تبريدها ، لكننا نعتقد أن ترك العجين يبرد في الثلاجة يعد خطوة أساسية وخاصة عند التقطيع إلى أشكال لطيفة. إذا تخطيت هذه الخطوة ، ستكون العجينة لزجة ويمكن أن تنتشر أثناء الخبز. يساعد تبريد العجين أيضًا في فرد العجين. إذا وجدت العجين لزجًا جدًا ولا يتدحرج ، اتركه يبرد لفترة أطول قليلاً.

هل يمكنني استخدام خلاط يدوي أو قائم؟

قطعا! يمكن أن يساعد استخدام الخلاط في تسريع وقت التحضير ، فقط كن حذرًا حتى لا تفرط في خفق الزبدة والسكر.

ما مدى رقة ملفات تعريف الارتباط؟حاول ألا تصبح نحيفًا جدًا! سمك ما بين 1/4 "و 1/8" مثالي. إذا أصبحت نحيفًا جدًا ، فسوف ينتهي بك الأمر بملفات تعريف الارتباط المقرمشة. نحن نحب أن تكون ملفات تعريف الارتباط السكر هذه في الجانب الأكثر نعومة. لذلك نوصي بأن تخطئ في جانب ملفات تعريف الارتباط السميكة بدلاً من أن تكون رفيعة. عجينة البسكويت السميكة أسهل في التقاطها ونقلها!

هل يمكنني صنع العجين في المستقبل؟

نعم & mdashup حتى ثلاثة أيام مقدمًا. قم بلفها في غلاف بلاستيكي وخزنها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للخبز. قبل دحرجة العجين وتقطيعه إلى أشكال ، دع العجين ينضج حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

هل أحتاج حقًا إلى تجميد العجين لمدة 10 دقائق قبل الخبز؟

لا ، هذه الخطوة ليست ضرورية. ولكن إذا كنت تريد خطوطًا مثالية على أشكالك ، فلن يضر ذلك بالتأكيد.

كيف أعرف عندما يكونون جاهزين لإخراجهم من الفرن؟

نوصي دائمًا بفحص ملفات تعريف الارتباط في 8 دقائق لمعرفة مدى لونها الذهبي (يمكن أن تختلف درجات حرارة الفرن). بمجرد أن تصبح الحواف ذهبية ، تصبح ملفات تعريف الارتباط جاهزة. يجب أن تكون القمم ناعمة قليلاً!

هل أحتاج إلى أدوات خاصة لتزيين ملفات تعريف الارتباط؟

بالطبع لا! ليس لديك ملعقة تعويض؟ استخدم سكين الزبدة! ليس لديك حقيبة أنابيب؟ استخدم كيسًا بلاستيكيًا وواحدًا من أركانه! ستفاجأ بالتصاميم المذهلة التي يمكنك صنعها بأشياء لديك بالفعل حول المنزل.

ما هي أفضل وصفة لبسكويت السكر البودرة؟

هذا هو السكر المثالي مثلج السكر. (لدينا كريمة الزبدة المفضلة لدينا أدناه!)

جربت هذه الوصفة؟ أخبرنا برأيك في التعليقات أدناه!

ملاحظة المحرر: تم تحديث مقدمة هذه الوصفة في 25 سبتمبر 2020 لتشمل المزيد من المعلومات حول الطبق.